金陵新城标准化验收

1、.：.；南京旺腾酒店管理城市综合管理规范化建立台帐建立单元：南京旺腾酒店管理城市综合管理规范化建立指点小组办公室制二O一三年十一月目 录一、任务方案二、指点小组、责任分工及任务制度三、管理规范四、各项规范落实责任人五、人员定岗情况六、作业器具、器材、设备、资料及作业人员服装配置情况七、各项管理制度 一、任务方案规范化建立管理任务方案实施城市综合管理规范化是改善和效力民生、促进社会调和的必然要求，也是处理当前城市管理薄弱环节和详细问题的内在要求。为进一步提高我单位管理整体程度，建立管理长效机制，根据，结合我单位的实践情况，特制定如下实施方案。一、指点思想以邓小平实际、“三个代表重要思想和科学开展

2、观为指点，全面落实市委、市政府“提升市容环境，提升城市质量，提升人居质量和“建立现代化国际性人文绿都的任务目的。经过全面实施城市综合管理规范化建立，对城市管理目的进展量化、管理规范进展细化、管理流程进展规范化、管理责任进展明确，进一步加强我单位管理任务的责任感和紧迫感，进一步伐动全体员工的积极性，进一步加强环境认识和责任认识，全面提高管理程度，以优美整洁的空间形状、清新怡人的环境质量迎接“亚青会、“青奥会的胜利召开。二、任务目的在单位全面实施城市综合管理规范化建立，制定出一个与集团开展相协调、历史文化相匹配的管理规范，构成具有特征的管理规范化体系。重点在管理规范、保证措施、任务制度、考核方法等

3、各个环节上量化、细化和完善，努力实现管理规范化全覆盖。三、主要义务以制定落实规范为中心，建立健全规范化管理体系。主要包括制定管理规范、落实保证措施、完善考核方法三个方面。制定管理规范按照城市综合管理规范化全覆盖的目的要求，制定规范内容主要涵盖建构筑物、容貌次序、环境卫生、园林绿化、各类设备、厕所管理、平安管理等。落实保证措施、坚持规范，科学测算任务量。经过科学测算任务量，明确各职能部门等实施主体的任务义务。、坚持定岗，确定管理责任区。根据任务量，合理设置各职能部门等实施主体的责任区。、加大投入，确保资金到位。把责任区管理资金列入年度方案，并与绩效考核挂钩，确保责任区管理任务顺利开展。、建立制度

4、，确保任务落实。逐渐制定并完善学习制度、巡查制度、检查制定、带班制度、点评制度、应急处置方案等。完善考核方法根据城市综合管理规范，制定相应的监视考评制度，对各职能部门等责任区管理实施主体的任务进展监视、考评。四、保证措施完善制度。制定并完善巡防管理制度，真实落实“定岗、定人、定责、定标责任制度，推行“日巡查、周小结、月考核和“督查、奖惩、问责的“六位一体的任务讲评、奖励鼓励制度。定期交流阅历、查找问题、分析缘由、研讨措施、提高程度。坚持巡查检查、考核讲评等台帐等文书资料登记制度，做到考有所依、奖惩有据。加大投入。加大投入力度，在人员设备、物资器材上给予强有力的保证，根据实践任务量、管理规范，确

5、保人员、目的、目的相顺应。二、指点小组、责任分工、任务制度关于成立管理规范化建立任务指点小组的通知各相关部门：为进一步加强单位责任区规范化建立程度，建立健全管理长效机制，全面提升公司办公大楼管理程度，严厉落实单位责任区制度，发明整洁有序、温馨优美的任务环境，特成立管理规范化建立任务指点小组。组 长：王乐副组长：林秀、章丽勇、王军、柳世伟成 员：刘通、王玉波、周欢、夏金辉 二O一三年十一月指点小组任务制度指点小组在组长的组织指点下，全面担任单位综合管理规范化达标任务。、指点小组每月召开一次任务碰头会，研讨综合管理规范化建立任务落实情况，或根据情况召开暂时碰头会，及时处理治理过程中所出现的矛盾和问

6、题。、每半月检查一次环境治理和环境维护情况，以坚持单位责任区范围内的整洁有序。、各单位各部门是本身内容环境维护的责任人，须按照单位的任务部署自查自纠，综合管理部给予配合协助，小问题须当天处理，大问题五天内处理。、规范化建立任务的详细执行人，做到每天巡检并做好巡检记录，每月向指点小组提交一份任务动态书面报告。三、管理规范金陵新城饭店单位责任区院落管理规范单位责任区院落管理，是指对全市范围内机关、团体、部队、学校、厂矿企业等单位责任区内设备、容貌、环境卫生等管理。责任区范围主要包括两个区域：、土地运用权范围区域或院墙范围内的区域；、周边至慢车道或快车道路牙石范围内区域详细由市容环卫主管部门依法根据

7、实践情况确定。管理内容主要包括：建构筑物、容貌次序、环境卫生、园林绿化、各类设备、公共厕所、物业管理等七个方面。一、建构筑物管理、建构筑物坚持墙体外形完好、整洁，坚持设计建造时的形状和颜色，破残、斑驳的墙体外立面应及时整修。无废弃附着物。一切对外孔洞含出水口均增设防鼠网。、无违法建构筑物，无破墙开店、擅自改动房屋用途。、建构筑物不得违章搭建附属设备。封锁阳台、安装防盗窗门等设备，要一致规范设置，安装防盗窗门应与建构筑物外墙齐平。门面装修应先报方案经同意后施工，施工时要设置围档，围挡高度不低于.m,做到整洁美观，不裸露装潢资料并及时清运。、建构筑物顶部、阳台、窗户、雨篷等处无乱堆放挂杂物。、附着

8、在建构筑物墙立面上的各类管线设置整齐、美观，无乱拉乱挂景象。、建构筑物外墙和其他外部设备该当定期清洗，外墙面砖、玻璃幕墙清洗每年不少于次，建筑外墙涂料应每-年粉刷次文物除外，涂料颜色应与原建筑外墙颜色相近或与周边环境相协调。、临街建筑物普通不得设置遮阳雨篷，确需设置的，应与全路段规格一致、颜色协调，高度不低于. 米，坚持在一个程度线上，不得妨碍绿化生长和人车通行，陈旧破损的要及时维修改换。、临街建筑物外墙空调室外机安装应结实平安，高度不低于米，并要求设置挡板予以遮挡，坚持其外观清洁。空调冷凝水应接入排水管道，不得随意排放，冷凝水管应隐蔽设置。人行道翻修时，应思索埋入接空调冷凝水的水管。、门前与

9、道路分界普通不得设置实体围墙，应设置透景围墙、绿篱、栅栏等方式，绿篱、栅栏的高度不宜超越.m。不适宜建透景围墙的路段单位，要将现有实体墙进展设计和修缮，构成别具特征的文化墙，并坚持墙体年年常新无污染。、门前的档墙、池墙、台阶、硬化路面等设备完好，无破损，无残垣断壁。、安装在建构筑物上的各类灯饰灯具等设备功能完好、无破损，灯具及射灯立柱无积尘、无脱漆、无污渍。 二、环境卫生管理、院内酒店内部及周边责任区范围内保洁要求：“十无十净、一降低、本性化。“十无即：无果皮烟头纸屑、白色渣滓无杂物堆散放无枯枝落叶无砖石瓦片无沙粒泥土积尘无痰迹污渍无人畜粪便雨后无积水无杂草青苔无污水污染。“十净即：路面干净路

10、牙侧石干净档池墙面干净排水口、窨井盖沟槽干净人行道外侧场地干净台阶踏步干净墙角干净绿地树穴干净非机动车停放场地干净渣滓桶、果壳箱、坐凳底及周边干净。“一降低即：降低扬尘。每个单位都要配置吸尘降尘设备，每天吸尘一次，院内硬化道路及周边责任区道路扬尘不超越克/。“本性化即：坚持院外、人行道及内侧硬铺装场地、院内厂区道路、硬铺装场地本性无污染。、清扫保洁时间要求：月至月间，清扫应在：前完成；其他月份清扫应在点前完成。吸尘在上午点前完成。、洒水时间要求：春、夏、秋季频次次/日，冬季次/日结冰天气除外。、果壳箱、渣滓桶管理。果壳箱、渣滓桶内应加套公用渣滓袋，每天及时搜集、无满溢，及时消毒无异味、无苍蝇，

11、箱体每天擦洗，手抹无灰尘。、环卫工人运用的保洁车辆、扫帚、簸箕等作业工具无破损，不用时摆放在隐蔽处。、日产渣滓较多的单位应设置渣滓搜集公用设备，以方便中转。日产渣滓较少的单位，应在院内较隐蔽处放置满足需求的渣滓桶，搜集渣滓。、生活渣滓清运管理。生活渣滓做到日产日清，由本单位担任将生活渣滓按规定时间、地点运送到渣滓中转站点，运输车辆封锁，车体整洁无污渍。、院内、厂区新建建构筑物或建构筑改造、装饰装修、绿化施工等产生的建筑渣滓，由环卫主管部门一致安排清运。、除雪。做好本单位除雪应急预案，大雪降临，全体干部职工必需第一时间投入除雪任务，做到先除院外积雪，确保道路畅通，再除院内积雪。、根据季节特点，组

12、织开展外环境灭蝇、灭蚊任务，把蚊蝇密度控制在国家规范范围内。 三、容貌次序管理、大门。门及门厅、门柱、门头、过道、传达室等设备完好无破损，无锈漆斑驳、无污渍。、门外室外责任区内无店外运营、无流动摊点、无杂物堆放、无乱扯乱挂、无晾晒衣服、无乱设广告设备、无乱放车辆。、院内各类车辆停放在车位线内，停放有序，头尾一致。无乱停乱放车辆。、各类管道、管线设置规范，无乱接乱挂、无“蜘蛛网景象。、用于消费性的设备、资料、器具等摆放整齐，不零乱。、在院内或厂区酒店大堂设置的宣传牌、宣传栏、指示标志等，应材质高档、制造精巧、颜色协调，每天擦洗干净，手抹无灰尘。 四、园林外场绿化管理、单位院内、厂区外场绿化要有规

13、划设计方案，做到乔、灌、花、草配套，三季有花、四季常青。、乔木长势茂盛，树冠完好丰满，无枯枝，无伤残枝，无病虫害。每年月至次年月上旬，树干要刷白一次，高度.米。、灌木长势旺盛，枝叶强壮，颜色多样，外型美观。无杂草、无枯枝残叶、无病虫害。、绿篱、球类植物修剪成型，层次清楚，线条流畅，曲线园涵丰满。无死株、无枯枝、无断枝、无病虫害。、草坪生长强壮，覆盖率达%以上，生长期无枯黄、无践踏损坏、无修剪残留草屑杂物、无病虫害。做到及时修剪，冷季型草高不超高cm，暖季型草高不超越cm。 五、各类设备管理、道路及路牙、侧石、硬化场地、窨井盖槽平整完好无破损。、院内、厂区排水设备完好、管网配套、排水通畅，雨后路

14、面、地下室、车库等无积水。生活污水接入城市污水管网，工业污水达标排放。、路灯、草坪灯、楼体灯饰完好无破损，灯杆、灯罩、灯头、灯座、灯柱、灯箱干净整洁，无锈斑、无污渍、无积尘、无乱涂乱画乱张贴。、外环境设置灭蚊、灭蝇、防鼠等“四害防制设备。、供电设备完好无破损，电杆、变压器箱、接线柜等外体无锈斑、无脱漆、无积尘、无污渍、无乱涂乱画乱张贴。、供水设备、设备完好无破损，供水箱体外型整洁美观，无污渍、无积尘，无其它搭建物。水管、水龙头等明置供水设备，运用不锈材质。、各类弱电设备完好无破损、无积尘、无污渍，并能任务正常。、电梯按规定时间运转，平安设备齐全，通风、照明及附属设备完好。电梯准用证、年检合格证

15、、维修保养合同完备。、中央空调系统运转正常，水塔运转正常且噪音不超标，无严重滴、漏水景象。、锅炉、供暖设备、煤气设备、燃气设备完好，运转正常。管道、阀门无跑、冒、滴、漏景象及事故隐患。、消防控制中心小时值班，消防系统设备设备齐全、完好无损，可随时起用。消防管理人员掌握消防设备设备的运用方法并能及时处置各种问题。有突发火灾应急方案，设立消防疏散表示图，照明设备、引路标志完好，紧急疏散道畅通。经常组织开展消防法规及消防知识的宣传教育，明确各区域防火责任人，能及时排除平安隐患。六、洗手间厕所管理、洗手间厕所有专人管理，应按照一致要求设置公厕管理制度牌，内容包括公厕称号、管理制度、责任单位、管理人员资

16、料。、洗手间厕所外墙体完好无破损、无污渍，屋顶、周边无杂物堆放，通道完好无积水。、内部采光、通风良好，无异味、无蚊蝇。内置艺术园林小品、装饰画匾整洁美观，男女标志牌、无妨碍标志完好、清新醒目无破损。、内墙面、档墙隔板、门窗及玻璃、镜面、护栏、天花板光洁无破损、无污渍、无灰尘、无蛛网、无乱涂乱画。、地面硬化铺装完好无损、无污渍、无烟头纸屑、无积水，有防滑防水垫。、厕位设备完好无破损，蹲位清洁，配有渣滓桶篓，便槽内无蛆鼠、无粪便污物，干净见底。、小便斗槽完好无破损，无尿垢、无杂物、无水锈痕迹，排水沟槽、管道通畅。、洗手间厕所内照明、洗手台、烘手器、挂衣钩、冲水设备等设备设备完好无破损、无污渍、无积

17、尘，洗手液、手纸配置充足。、洗手间厕所排泄污水应接入城市污水管网，无条件接入的化粪池密封良好，并定期清吸，做到无渗漏、无外溢、无臭味。、管理用房工具间物品摆放整齐、有序，无杂物堆放。 七、平安管理、办公区、厂区根本实行封锁式管理，有平安防备措施，有专业管理队伍，实行小时值班及巡查制度。、管理人员和专业技术人员持证上岗，员工一致着装，佩戴明显标志，文明执勤、规范效力。 八、餐饮住宿管理一餐饮企业管理规范餐饮企业，是指经过即时加工制造、商业销售和效力性劳动等，向消费者提供食品、消费场所及设备的运营性单位。、 开业管理规范具有独立承当民事责任的才干，获得营业执照和餐饮效力答应证。具有固定的运营场所，

18、并应符合规划、市政管理、环保、消防和平安消费等方面的要求。具有与制造供应的食品种类、数量相顺应的食品原料处置和食品加工、储存等场所，坚持该场所环境整洁。具有与制造供应的食品种类、数量相顺应的运营设备或者设备，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及分类存放渣滓、处置废水和废弃物的设备或者设备。具有经食品平安培训、符合相关条件的食品平安管理人员，以及与本单位实践相顺应的保证食品平安的规章制度。具有合理的内部规划和加工流程，有效防止待加工食品与直接入口食品、原料与废品交叉污染，防止食品接触有毒物、不洁物。餐饮效力提供者在领取、等其他答应证明后日内，到企

19、业所在地县区级商务主管部门办理备案。从事连锁运营的餐饮企业，应自开展连锁运营之日起日内向当地县区级商务主管部门备案，并以月度为单位上报运营活动信息。上述备案内容发生变卦的，餐饮企业应及时向当地县级商务主管部门办理变卦手续。符合国家有关规范性文件规定的其他条件。、消费管理规范餐饮企业该当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，保证食品平安。餐饮企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品，该当到证照齐全的食品消费运营单位或零售市场采购，并该当索取、留存有供货方盖章或签字的购物凭证。购物凭证该当包括供货方称号、产品称号、产品数量、送货或购买日期等内容。 长期定点采购

20、的，餐饮企业该当与供应商签署包括保证食品平安内容的采购供应合同。 实行一致配送运营方式的餐饮企业，可以由总部一致查验、索取并留存供货方盖章或签字的答应证、营业执照、产品合格证明文件，建立采购记录；门店该当建立并留存日常采购记录；门店自行采购的产品，该当严厉落实索证索票、进货查验和采购记录制度。 餐饮企业采购的食品、食品添加剂及食品相关产品应符合有关食品平安规范和规定的要求，并进展验收，不得采购第二十八条规定制止消费运营的食品和第三十三条规定不得销售的农产品。 运输工具应坚持清洁，每次运输前后应进展清洁消毒，防止食品及相关产品在运输过程中遭到污染。运输需求冷藏或热藏条件的食品应分别配备符合相应条

21、件的冷藏或保温设备。储存场所与设备应坚持清洁，食品原料、食品添加剂运用应遵照先进先出的原那么，并应及时清理蜕变或过期的相关产品。 冷藏、冷冻柜库应有明显区分标识，并定期除霜、清洁和维修。食品处置区应设置在室内，按照原辅料进入、处置，半废品加工，废品供应的流程合理规划，并应防止生熟食品在存放、操作中发生交叉感染。 食品处置区应设有公用的烹饪单独运营火锅、烧烤的除外和餐器具清洗消毒的场所，并设置原料、半废品储存、粗加工全部运用半废品原料的除外、切配及备餐酒吧、咖啡厅、茶室除外场所。制造现榨果蔬汁和水果拼盘的，应设置相应的公用操作场所。进展凉菜配置、裱花操作、生食物产品加工和集体用餐配送单位进展食品

22、分装操作的，应分别设置相应专间。 凉菜间、裱花间、生食海产品加工间应设有公用冷藏设备。 粗加工场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品的清洗水池应独立设置，水池数量或容量应与加工食品的数量相顺应。应设公用于清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品。 清洁工具的存放场所应与食品处置区分开。 烹饪前应仔细检查待加工食品，如发现有腐败蜕变迹象或者其他感官性状异常的，不得进展烹饪加工和运用，不得将回收后的食品经加工后再次销售。 食品原料在运用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在运用前应对外壳进展清洗，必要时进展消毒。 易腐烂蜕变食品应尽量缩短在常温

23、下的存放时间，加工后应及时运用或冷藏。切配好的半废品应防止遭到污染，与原料分开存放，并应分类存放，按照加工操作规程，在规定时间内运用。用于盛装食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品遭到污染。 生熟食品的加工工具及容器应分别运用并有明显区分标识。 需求熟制加工的食品应烧熟煮透，加工后的废品应与半废品、原料分开存放；需求冷藏的熟制品，应在冷却后及时冷藏，冷却应在清洁操作区进展，并标注加工时间等。、制造凉菜该当到达专人担任、专室制造、工具公用、消毒公用和冷藏公用的要求。用于烹饪的调味料盛放器皿应经常清洁，运用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触；菜品用的围边、盘花等装饰应保证清洁新颖、无腐败蜕变

24、，不得回收后继续运用。餐饮企业不得非法运用非食用物质和食品添加剂。 、运营管理规范餐饮企业应严厉按照法律、法规和行业管理的有关规定从事运营活动，在运营场所的明显位置悬挂营业执照、餐饮效力答应证。餐饮企业应建立健全消费运营组织构造和各项规章制度，积极贯彻国家和行业有关运营管理、产品等方面的规范。餐饮企业所售食品应明码标价，并在消费者购买食品之前明示。餐饮企业可以根据提供的效力收取包间费、效力费等，但应明示各种价钱和收取方式，尊重消费者的知情权。 总面积在平方米以上且有后厨加工功能的餐饮企业，厨房面积应到达有关规定的要求；有专门加工中心进展配送的，不受本条限制。 餐饮企业应做好节粮、节能、节水、节

25、材、节地和资源综合利用，推行节能型设备，运用清洁能源替代污染能源。餐饮企业不得销售以下食品：有毒、有害的食品；掺杂、使假、以假充真、以次充好的食品；该当检验、检疫而未检验、检疫的食品或者检验、检疫不合格的食品；过期、失效、蜕变的食品； 不符合强迫性国家规范或行业规范的食品； 其他法律法规制止出卖的食品。 、效力管理规范 餐饮企业应建立健全效力管理制度，制定效力规范和任务流程，并一致制造任务服装。 餐饮企业应定期进展业务培训，不断提升效力人员的业务素质、效力质量和应急处置才干。 餐饮企业效力人员应仪容整洁、态度谦和、效力热情、言语得体。上岗前，佩戴标牌或胸卡。 开餐前，店堂效力人员应按照规格规范

26、，布置餐厅和餐桌；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、亮堂、无缺口，桌布、餐巾干净，无破损、无污迹。 店堂效力人员按照效力程序引领消费者入席就座，向消费者提供标明产品或效力费用价钱的菜单、酒水单等，并协助点菜。 餐饮企业提供效力后，应根据消费者的需求出具相应的消费凭证或效力单据，结账后应及时提供发票。 有外送效力的餐饮企业，应建立健全相应的效力流程，并明示提供外送效力的时间、外送范围以及收费规范；根据消费者的订单和食品平安的要求，选择适当的交通工具、设备，按时、按质、按量送达消费者，并提供相应的单据。 、餐厨废弃物管理规范 餐饮企业应建立餐厨废弃物处置管理制度和餐厨废弃物管理台账制度，详细记录

27、餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向监管部门报告。餐饮企业应设置符合相关要求的餐厨废弃物搜集容器，将餐厨废弃物分类放置，并做到日产日清。鼓励有条件的企业安装油水隔离池、油水分别器、餐厨渣滓处置等设备。 严禁餐饮企业有以下行为：乱倒乱堆餐厨废弃物；将餐厨废弃物直接排入市政管网、公共水域或倒入公共厕所和生活渣滓搜集设备； 将餐厨废弃物交给未经相关部门答应或备案的单位或个人收运、处置。 、人员管理规范餐饮企业不得聘请制止从业人员或严重违反信誉建立规定的人员从事相关任务。 餐饮企业应定期对从业人员进展安康体检，持证上岗，必要时可进展暂时安康检查。 餐饮企业应配备专职或兼职食品平安管理人员

28、。 食品平安管理人员，应参与食品平安管理人员培训并经考核合格。 食品平安管理人员应制定食品平安检查方案，定期检查各项食品平安防备措施的落实情况，及时消除食品平安事故隐患。 餐饮企业聘请的厨师，应持厨师资历证书上岗。 餐饮企业应对员工进展岗前培训和在岗培训，到达相应的岗位技术素质要求，信守职业品德。新参与任务及暂时效力的与食品直接接触的从业人员，应参与食品平安培训，合格后方可上岗。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品病症的，应立刻调离任务岗位，待查明无碍或病症治愈后，方可重新上岗。 从事直接入口食品操作的人员应穿戴清洁的任务服、任务帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油或佩戴饰物，

29、并应带口罩。 、应急管理规范餐饮企业应树立危机认识，建立健全突发事件应急预案、应对机制，成立应急处置任务机构，明确职责分工，落实责任。餐饮企业担任人为突发事件第一责任人，担任突发事件的应急处置任务，并根据突发事件级别，实施分级管理。餐饮企业应加强日常监管，定期检测、维护报警安装和消防应急救援设备、设备，使其处于良好形状，确保正常运用。 餐饮企业应做好应急处置档案资料的搜集、整理和保管任务，定期组织实施、督促检查应急处置预案的演练，确保通讯系统、应急通道畅通，提高应变才干。餐饮企业发生突发事件时，应立刻启动应急处置任务程序并及时向监管机构、政府职能部门报告，并报送应急处置结果。 、其它方面管理到

30、达二住宿业管理规范住宿企业是批具有住宿效力运营性质的运营性企业。住宿企业设立，应按照国家和当地的有关规定，获得治安、卫生、消防、环保等相关答应，并办理营业执照。 住宿企业内从事餐饮、文娱等运营工程的，该当依法经有关部门同意。 住宿企业效力人员该当每年进展安康检查,持安康合格证上岗；技术工种人员和管理人员应按照国家法规和规范的有关规定获得对应的从业、执业资历证书。 住宿企业开展连锁运营，应按照规定进展备案登记。住宿企业开展运营效力活动,该当遵守国家和地方的有关卫生、平安和治安管理等法律法规和要求,执行国家及行业规范,诚信运营，热情效力。 住宿企业该当编制突发事件应急预案,报当地商务主管部门备案。

31、该当定期或不定期进展突发事件预防监测,适时组织演练,及时处置发生的突发事件。 住宿企业该当按照国家和当地的有关规定和规范,配置保证残疾人、老年人和婴幼儿等群体通行平安和运用便利的无妨碍设备。该当定期对所配置的无妨碍设备进展检查、维护和更新,保证无妨碍设备的正常运用。 住宿企业该当积极落实节能减排有关要求，创建绿色饭店,采用节能、节水技术和产品。所提供的各种用品该当符合国家有关产质量量、平安和卫生的规定。该当采取措施引导顾客节能、环保、安康消费、绿色消费。 住宿企业应积极组织从业人员开展岗前培训和业务培训。九、停车管理停车管理是对全市范围内公共停车场、道路暂时泊位的管理。一公共停车场管理、公共停

32、车场停车泊位的管理该当遵照政府主导、统筹规划、有效管理、方便群众的原那么，引导车主规范停车、提高停车场运用效能。、任何单位和个人不得擅自改动公共停车场运用性质或者运用范围。确需改动运用性质或者运用范围的，该当经规划行政主管部门按照原程序重新同意。、公共停车场必需按照地税部门规范进展机打发票改造，管理信息应与停车主管部门对接。、对政府全额投资建立的公共停车场，采取公共效力权转让的市场化运作，采取拍卖的方式进展招标，拍卖由市公共资源买卖中心组织实施。、从事公共停车场运营该当按照规定办理工商和税务登记，并在领取营业执照之日起十五日内向市停车设备管理机构办理备案。办理备案手续时，该当提交以下资料：备案

33、报告营业执照及组织机构代码；土地运用权权属证明；市规划局对建筑物配建停车设备规划要点、红线图及规划、住建委、城市管理和公安机关交管部门验收合格证明；停车场平面表示图和方位图；符合规定的停车设备、设备清单；运营、效力、平安管理制度和突发事件应急预案；停车计费和信息系统设置证明、管理运转方案；区停车设备管理机构现场勘验表。、公共停车场运营管理者该当做好停车场日常管理和养护，确保各项设备设置齐全、小时正常运转，实行小时场内实时监控，并遵守以下规定：在显著位置明示停车场称号、效力工程、收费规范、车位数量和监视和担任人姓名；划设明显的车位标志、停靠方向标志、车辆进出引导标志，进口匝机该当与城市道路坚持平

34、安间隔 ；公共停车场库场地必需平整，进出口通道畅通；场内有水、电和照明设备齐全；公共停车场库进出口处安装收费管理系统、道闸和减速路阻，进出口通道双向通行需米以上，单向通行需米以上，泊位内须安装限位器，转弯处应设立防冲击转角镜；需按照泊位总数约%设置残疾人公用停车位；停车信息接入城市公共停车信息系统，并按照规定设置停车场电子诱导屏；正确运用收费系统，按照核定的价钱进展收费，并出具公用票据；配备停车收费人员和具备相应知识、技艺的管理人员，并进展职业品德教育和效力技艺培训，佩戴一致标志上岗、规范运营、诚信运营；有健全的平安和消防管理制度并严厉执行，保证停靠车辆平安；严禁停车内存放汽油、柴油等燃料以及

35、其他易燃、可燃物品；严禁在停车场、停车库内吸烟和动用明火。有完善的设备维护保养制度和运营管理制度；定期清点场内车辆，发现长期停放的或者可疑的车辆，及时向公安机关报告；不得出卖或者以公用车位方式出租公共停车位；建立市容环卫责任区制度，提供干净整洁、次序良好的停车环境；、公共停车场不得擅自停顿运用，运营管理者确有特殊缘由需求停顿运用的，该当经停车设备管理机构赞同，并在停顿运用三十日前向社会公告。、公共停车场运营管理者该当按照有关规定，持市停车设备管理机构出具的备案证明和相关资料，到价钱行政主管部门办理价钱核定等手续。、公用停车场如需运营，那么必需向市停车管理部门进展备案，如不备案将按照相关方法进展

36、查处。十、效力大厅酒店大堂管理 效力大厅酒店大堂环境管理(效力性规范规范由本单位根据行业特点制定) 、效力指南、效力承诺、各类信息发布等要一致制造牌面栏，摆放有序，无破损，手抹无灰。 、厅内大堂地面：厅内大堂地面卫生维护好，干净整洁无纸屑、污渍、脚印、杂物等。 、厅内大堂墙面：厅内大堂墙面干净整洁，无污渍。不得出现积尘、蜘蛛网，墙面粉刷起壳、破损、面砖零落要及时报修。 、厅内大堂门窗、玻璃：厅内大堂门窗、玻璃干净整洁，无污渍，无破损。 、废纸篓/渣滓桶：废纸篓/渣滓桶必需每日清洗，无积尘、无污渍、无溢出，出现破损、变形需及时更新。 、鲜花/绿色植物：鲜花/绿色植物维护好，无枯枝，植物上无明显灰

37、尘，花盆内不得有烟头、纸屑等杂物。 、清洁工具：清洁器具放置隐蔽，不在营业厅视野范围以内。 、备有换气设备设备，坚持功能完好，运用正常，坚持室内空气清新。 、桌面卫生：客户引导台、大堂经理台、填单台、浆糊台上不得摆放报纸等与业务资料无关的物品，桌面要坚持清洁，无废弃物以及摆放不整齐的情况。 、客户等会座椅：客户等候座椅要干净整洁，陈列有序，坚持完好。 、配备的叫号机、验钞机、补登折机、多媒体查询机、电视、显示屏、意见箱、区域指示牌等设备设备，必需保证清洁，能正常运用。 、公示客服和网点赞扬，包括摆放桌牌、张贴专门宣传的海报等方式。 、厅内设置制止吸烟标志，实施禁烟管理。四、各项规范落实责任人、

38、类别：建构筑物管理 要求责任人建构筑物坚持墙体外形完好、整洁顾其锦无违法建构筑物，无破墙开店、擅自改动房屋用途建构筑物顶部、阳台、窗户、雨篷等处无乱堆放挂杂物建构筑物外墙和其他外部设备该当定期清洗建筑外墙涂料应与原建筑外墙颜色相近或与周边环境相协调。临街建筑物普通不得设置遮阳雨篷，确需设置的，应与全路段规格一致、颜色协调，高度不低于.米，坚持在一个程度线上，不得妨碍绿化生长和人车通行，陈旧破损的要及时维修改换临街建筑物外墙空调外机安装应结实平安，高度不低于米，并要求设置挡板予以遮挡，坚持其外观清洁。空调冷凝水应接入排水管道，不得随意排放，冷凝水管应隐蔽设置门前与道路分解普通不得设置实体围墙，应

39、设置透景围墙、绿篱、栅栏等方式，绿篱、栅栏的高度不宜超越.m门前的挡墙、池墙、台阶、硬化路面等设备完好，无破损，无残垣断臂安装在建构筑物上的各类灯饰灯具等设备功能完好、无破损，灯具及射灯立柱无积尘、无脱漆、无污迹、类别：环境卫生管理要求责任人院内及周边责任区范围内保洁要求：“十无十净、一降低、本性化林秀果壳箱、渣滓桶内应加套公用渣滓袋，每天及时搜集、无满溢，及时消毒无异味保洁人员运用的保洁车辆、扫帚、簸箕等作业工具无破损，不用时摆放在隐蔽处根据季节特点，组织开展外环境灭蝇、灭蚊任务生活渣滓做到日产日清，由本单位担任联络将生活渣滓按规定时间、地点运送到渣滓中转站点、类别：容貌次序管理要求责任人门

40、及门厅、门柱、门头、过道、传达室等设备完好无破损、无污渍章丽勇院内各类车辆停放在车位线内，停放有序各类管道、管线设置规范，无乱接乱挂、无“蜘蛛网景象责任区内无店外运营、无流动摊点无乱扯乱挂、无晾晒衣服、无乱设广告设备在院内设置的宣传牌、宣传栏、指示标志等，应材质高档、制造精巧、颜色协调，每天擦洗干净，手抹无灰尘、类别：园林外围绿化管理要求责任人单位院内外围绿化要有规划，做到乔、灌、花、草配套，三季有花、四季常青林秀灌木长势旺盛，枝叶强壮，无杂草、无枯枝残叶、无病虫害草坪生长强壮，做到及时修剪、类别：各类设备管理要求责任人道路及路牙、侧石、硬化场地、窨井盖槽平整完好无破损章丽勇院内排水设备完好，

41、排水通畅，雨后路面、地下室、车库等无积水路灯、草坪灯、楼体灯饰完好无破损，灯杆、灯罩、灯头、灯座、灯柱、灯箱干净整洁，无锈斑、无污渍、无积尘、无乱涂乱画乱张贴供电设备完好无破损，电杆、变压器箱、接线柜等外体无锈斑、无脱漆、无积尘、无污渍、无乱涂乱画乱张贴供水设备、设备完好无破损，供水箱体外型整洁美观，无污渍、无积尘，无其它搭建物。水管、水龙头等明置供水设备，运用不锈材质电梯按规定时间运转，平安设备齐全，通风、照明及附属设备完好。电梯准用证、年检合格证、维修保养合同完备中央空调系统运转正常，水塔运转正常且噪音不超标，无严重滴、漏水景象消防控制中心小时值班，消防系统设备设备齐全、完好无损，可随时起

42、用。有突发火灾应急方案，设立消防疏散表示图，照明设备、引路标志完好，紧急疏散道畅通。组织开展消防法规及消防知识的宣传教育，明确各区域防火责任人，能及时排除平安隐患、类别：洗手间厕所管理要求责任人洗手间厕所有专人管理，设置公厕管理制度，责任单位林秀洗手间厕所外墙体完好无破损、无污渍，屋顶、周边无杂物堆放，通道完好无积水内部采光、通风良好，无异味、无蚊蝇。男女标志牌、无妨碍标志完好、清新醒目无破损内墙面、档墙隔板、门窗及玻璃、镜面、护栏、天花板光洁无破损、无污渍、无灰尘、无蛛网、无乱涂乱画地面硬化铺装完好无损、无污渍、无烟头纸屑、无积水厕位设备完好无破损，蹲位清洁，配有渣滓桶篓，便槽内无蛆鼠、无粪

43、便污物，干净见底小便斗槽完好无破损，无尿垢、无杂物、无水锈痕迹，排水沟槽、管道通畅洗手间厕所内照明、洗手台、烘手器、挂衣钩、冲水设备等设备设备完好无破损、无污渍、无积尘，洗手液、手纸配置充足管理用房工具间物品摆放整齐、有序，无杂物堆放洗手间厕所排泄污水应接入城市污水管网，无条件接入的化粪池密封良好，并定期清吸，做到无渗漏、无外溢、无臭味、类别：平安管理要求责任人办公区根本实行封锁式管理，有平安防备措施，有专业管理队伍，实行小时值班及巡查制度刘通管理人员和专业技术人员持证上岗，员工一致着装，佩戴明显标志，文明执勤、规范效力、餐饮住宿管理要求责任人一餐饮企业管理规范餐饮企业，是指经过即时加工制造、

44、商业销售和效力性劳动等，向消费者提供食品、消费场所及设备的运营性单位。、 开业管理规范具有独立承当民事责任的才干，获得营业执照和餐饮效力答应证。具有固定的运营场所，并应符合规划、市政管理、环保、消防和平安消费等方面的要求。具有与制造供应的食品种类、数量相顺应的食品原料处置和食品加工、储存等场所，坚持该场所环境整洁。具有与制造供应的食品种类、数量相顺应的运营设备或者设备，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及分类存放渣滓、处置废水和废弃物的设备或者设备。具有经食品平安培训、符合相关条件的食品平安管理人员，以及与本单位实践相顺应的保证食品平安的规章制

45、度。具有合理的内部规划和加工流程，有效防止待加工食品与直接入口食品、原料与废品交叉污染，防止食品接触有毒物、不洁物。餐饮效力提供者在领取、等其他答应证明后日内，到企业所在地县区级商务主管部门办理备案。从事连锁运营的餐饮企业，应自开展连锁运营之日起日内向当地县区级商务主管部门备案，并以月度为单位上报运营活动信息。上述备案内容发生变卦的，餐饮企业应及时向当地县级商务主管部门办理变卦手续。符合国家有关规范性文件规定的其他条件。、消费管理规范餐饮企业该当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，保证食品平安。餐饮企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品，该当到证照齐全

46、的食品消费运营单位或零售市场采购，并该当索取、留存有供货方盖章或签字的购物凭证。购物凭证该当包括供货方称号、产品称号、产品数量、送货或购买日期等内容。 长期定点采购的，餐饮企业该当与供应商签署包括保证食品平安内容的采购供应合同。 实行一致配送运营方式的餐饮企业，可以由总部一致查验、索取并留存供货方盖章或签字的答应证、营业执照、产品合格证明文件，建立采购记录；门店该当建立并留存日常采购记录；门店自行采购的产品，该当严厉落实索证索票、进货查验和采购记录制度。 餐饮企业采购的食品、食品添加剂及食品相关产品应符合有关食品平安规范和规定的要求，并进展验收，不得采购第二十八条规定制止消费运营的食品和第三十

47、三条规定不得销售的农产品。 运输工具应坚持清洁，每次运输前后应进展清洁消毒，防止食品及相关产品在运输过程中遭到污染。运输需求冷藏或热藏条件的食品应分别配备符合相应条件的冷藏或保温设备。储存场所与设备应坚持清洁，食品原料、食品添加剂运用应遵照先进先出的原那么，并应及时清理蜕变或过期的相关产品。 冷藏、冷冻柜库应有明显区分标识，并定期除霜、清洁和维修。食品处置区应设置在室内，按照原辅料进入、处置，半废品加工，废品供应的流程合理规划，并应防止生熟食品在存放、操作中发生交叉感染。 食品处置区应设有公用的烹饪单独运营火锅、烧烤的除外和餐器具清洗消毒的场所，并设置原料、半废品储存、粗加工全部运用半废品原料

48、的除外、切配及备餐酒吧、咖啡厅、茶室除外场所。制造现榨果蔬汁和水果拼盘的，应设置相应的公用操作场所。进展凉菜配置、裱花操作、生食物产品加工和集体用餐配送单位进展食品分装操作的，应分别设置相应专间。 凉菜间、裱花间、生食海产品加工间应设有公用冷藏设备。 粗加工场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品的清洗水池应独立设置，水池数量或容量应与加工食品的数量相顺应。应设公用于清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品。 清洁工具的存放场所应与食品处置区分开。 烹饪前应仔细检查待加工食品，如发现有腐败蜕变迹象或者其他感官性状异常的，不得进展烹饪加工和运用，不得将回收后的食品经加工后再次

49、销售。 食品原料在运用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在运用前应对外壳进展清洗，必要时进展消毒。 易腐烂蜕变食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时运用或冷藏。切配好的半废品应防止遭到污染，与原料分开存放，并应分类存放，按照加工操作规程，在规定时间内运用。用于盛装食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品遭到污染。 生熟食品的加工工具及容器应分别运用并有明显区分标识。 需求熟制加工的食品应烧熟煮透，加工后的废品应与半废品、原料分开存放；需求冷藏的熟制品，应在冷却后及时冷藏，冷却应在清洁操作区进展，并标注加工时间等。、制造凉菜该当到达专人担任、专室制造、工

50、具公用、消毒公用和冷藏公用的要求。用于烹饪的调味料盛放器皿应经常清洁，运用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触；菜品用的围边、盘花等装饰应保证清洁新颖、无腐败蜕变，不得回收后继续运用。餐饮企业不得非法运用非食用物质和食品添加剂。 、运营管理规范餐饮企业应严厉按照法律、法规和行业管理的有关规定从事运营活动，在运营场所的明显位置悬挂营业执照、餐饮效力答应证。餐饮企业应建立健全消费运营组织构造和各项规章制度，积极贯彻国家和行业有关运营管理、产品等方面的规范。餐饮企业所售食品应明码标价，并在消费者购买食品之前明示。餐饮企业可以根据提供的效力收取包间费、效力费等，但应明示各种价钱和收取方式，尊重消费者

51、的知情权。 总面积在平方米以上且有后厨加工功能的餐饮企业，厨房面积应到达有关规定的要求；有专门加工中心进展配送的，不受本条限制。 餐饮企业应做好节粮、节能、节水、节材、节地和资源综合利用，推行节能型设备，运用清洁能源替代污染能源。餐饮企业不得销售以下食品：有毒、有害的食品；掺杂、使假、以假充真、以次充好的食品；该当检验、检疫而未检验、检疫的食品或者检验、检疫不合格的食品；过期、失效、蜕变的食品； 不符合强迫性国家规范或行业规范的食品； 其他法律法规制止出卖的食品。 、效力管理规范 餐饮企业应建立健全效力管理制度，制定效力规范和任务流程，并一致制造任务服装。 餐饮企业应定期进展业务培训，不断提升

52、效力人员的业务素质、效力质量和应急处置才干。 餐饮企业效力人员应仪容整洁、态度谦和、效力热情、言语得体。上岗前，佩戴标牌或胸卡。 开餐前，店堂效力人员应按照规格规范，布置餐厅和餐桌；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、亮堂、无缺口，桌布、餐巾干净，无破损、无污迹。 店堂效力人员按照效力程序引领消费者入席就座，向消费者提供标明产品或效力费用价钱的菜单、酒水单等，并协助点菜。 餐饮企业提供效力后，应根据消费者的需求出具相应的消费凭证或效力单据，结账后应及时提供发票。 有外送效力的餐饮企业，应建立健全相应的效力流程，并明示提供外送效力的时间、外送范围以及收费规范；根据消费者的订单和食品平安的要求，选

53、择适当的交通工具、设备，按时、按质、按量送达消费者，并提供相应的单据。 、餐厨废弃物管理规范 餐饮企业应建立餐厨废弃物处置管理制度和餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向监管部门报告。餐饮企业应设置符合相关要求的餐厨废弃物搜集容器，将餐厨废弃物分类放置，并做到日产日清。鼓励有条件的企业安装油水隔离池、油水分别器、餐厨渣滓处置等设备。 严禁餐饮企业有以下行为：乱倒乱堆餐厨废弃物；将餐厨废弃物直接排入市政管网、公共水域或倒入公共厕所和生活渣滓搜集设备； 将餐厨废弃物交给未经相关部门答应或备案的单位或个人收运、处置。 、人员管理规范餐饮企业不得聘请制止从业

54、人员或严重违反信誉建立规定的人员从事相关任务。 餐饮企业应定期对从业人员进展安康体检，持证上岗，必要时可进展暂时安康检查。 餐饮企业应配备专职或兼职食品平安管理人员。 食品平安管理人员，应参与食品平安管理人员培训并经考核合格。 食品平安管理人员应制定食品平安检查方案，定期检查各项食品平安防备措施的落实情况，及时消除食品平安事故隐患。 餐饮企业聘请的厨师，应持厨师资历证书上岗。 餐饮企业应对员工进展岗前培训和在岗培训，到达相应的岗位技术素质要求，信守职业品德。新参与任务及暂时效力的与食品直接接触的从业人员，应参与食品平安培训，合格后方可上岗。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品病症的

55、，应立刻调离任务岗位，待查明无碍或病症治愈后，方可重新上岗。 从事直接入口食品操作的人员应穿戴清洁的任务服、任务帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油或佩戴饰物，并应带口罩。 、应急管理规范餐饮企业应树立危机认识，建立健全突发事件应急预案、应对机制，成立应急处置任务机构，明确职责分工，落实责任。餐饮企业担任人为突发事件第一责任人，担任突发事件的应急处置任务，并根据突发事件级别，实施分级管理。餐饮企业应加强日常监管，定期检测、维护报警安装和消防应急救援设备、设备，使其处于良好形状，确保正常运用。 餐饮企业应做好应急处置档案资料的搜集、整理和保管任务，定期组织实施、督促检查应急处置预案的演练，确

56、保通讯系统、应急通道畅通，提高应变才干。餐饮企业发生突发事件时，应立刻启动应急处置任务程序并及时向监管机构、政府职能部门报告，并报送应急处置结果。 、其它方面管理到达柳世伟二住宿业管理规范住宿企业是批具有住宿效力运营性质的运营性企业。住宿企业设立，应按照国家和当地的有关规定，获得治安、卫生、消防、环保等相关答应，并办理营业执照。 住宿企业内从事餐饮等运营工程的，该当依法经有关部门同意。 住宿企业效力人员该当每年进展安康检查,持安康合格证上岗；技术工种人员和管理人员应按照国家法规和规范的有关规定获得对应的从业、执业资历证书。 住宿企业开展连锁运营，应按照规定进展备案登记。住宿企业开展运营效力活动

57、,该当遵守国家和地方的有关卫生、平安和治安管理等法律法规和要求,执行国家及行业规范,诚信运营，热情效力。 住宿企业该当编制突发事件应急预案,报当地商务主管部门备案。该当定期或不定期进展突发事件预防监测,适时组织演练,及时处置发生的突发事件。 住宿企业该当按照国家和当地的有关规定和规范,配置保证残疾人、老年人和婴幼儿等群体通行平安和运用便利的无妨碍设备。该当定期对所配置的无妨碍设备进展检查、维护和更新,保证无妨碍设备的正常运用。 住宿企业该当积极落实节能减排有关要求，创建绿色饭店,采用节能、节水技术和产品。所提供的各种用品该当符合国家有关产质量量、平安和卫生的规定。该当采取措施引导顾客节能、环保

58、、安康消费、绿色消费。 住宿企业应积极组织从业人员开展岗前培训和业务培训。、停车管理要求责任人停车管理是对全市范围内公共停车场、道路暂时泊位的管理。一公共停车场管理、公共停车场停车泊位的管理该当遵照政府主导、统筹规划、有效管理、方便群众的原那么，引导车主规范停车、提高停车场运用效能。、任何单位和个人不得擅自改动公共停车场运用性质或者运用范围。确需改动运用性质或者运用范围的，该当经规划行政主管部门按照原程序重新同意。办理备案手续时，该当提交以下资料：备案报告营业执照及组织机构代码；土地运用权权属证明；市规划局对建筑物配建停车设备规划要点、红线图及规划、住建委、城市管理和公安机关交管部门验收合格证

59、明；停车场平面表示图和方位图；符合规定的停车设备、设备清单；运营、效力、平安管理制度和突发事件应急预案；停车计费和信息系统设置证明、管理运转方案；区停车设备管理机构现场勘验表。、公共停车场运营管理者该当做好停车场日常管理和养护，确保各项设备设置齐全、小时正常运转，实行小时场内实时监控，并遵守以下规定：在显著位置明示停车场称号、效力工程、收费规范、车位数量和监视和担任人姓名；划设明显的车位标志、停靠方向标志、车辆进出引导标志，进口匝机该当与城市道路坚持平安间隔 ；公共停车场库场地必需平整，进出口通道畅通；场内有水、电和照明设备齐全；公共停车场库进出口处安装收费管理系统、道闸和减速路阻，进出口通道

60、双向通行需米以上，单向通行需米以上，泊位内须安装限位器，转弯处应设立防冲击转角镜；需按照泊位总数约%设置残疾人公用停车位；停车信息接入城市公共停车信息系统，并按照规定设置停车场电子诱导屏；正确运用收费系统，按照核定的价钱进展收费，并出具公用票据；配备停车收费人员和具备相应知识、技艺的管理人员，并进展职业品德教育和效力技艺培训，佩戴一致标志上岗、规范运营、诚信运营；有健全的平安和消防管理制度并严厉执行，保证停靠车辆平安；严禁停车内存放汽油、柴油等燃料以及其他易燃、可燃物品；严禁在停车场、停车库内吸烟和动用明火。有完善的设备维护保养制度和运营管理制度；定期清点场内车辆，发现长期停放的或者可疑的车辆