中式铺床测试一-42

1、导出人: 辅导01 导出时间:2015-04-17 14:44:00中式铺床测试一-42 第1部分：一、判断题（每小题1分，共50分） 1.1、所有的客衣、服装都可以使用人像机进行定型熨烫。 1.2、酒店公共区域管理人员的清洁卫生检查，晚上应以是否正确使用清洁剂和清洁工具为重点。 1.3、打码机是专为台布和餐巾洗涤而设置。( ) 1.4、以水作媒介对布件进行清洁的方式称为水洗。 1.5、洗衣房是一个技术要求较高的部门，管理人员和操作人员都必须经过较长时间的专业技术培训才能上岗。( ) 1.6、酒店的毛毯常采用湿洗有方法。 1.7、 烘干机的热源均为电热式。( ) 1.8、衣领净主要用于清洗客衣

2、污渍，应与洗涤剂同时使用。( ) 1.9、墙面的日常清洁保养一般只是对其进行除尘除迹。 1.10、新铺的大理石地面在启用前必须用尘拖干拖。 1.11、客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、脸盆、小便器、便器、净身盆）发展。（ ） 1.12、饭店看得见的服务为“明”，见不到的服务即为“暗”。（ ） 1.13、客房设备是客房作为商品的基础。（ ） 1.14、随着经济全球化进展，饭店客房在装修、布置和服务上越来越趋向于统一和无风格。（ ） 1.15、客房的窗户是为了采光，故越大越好。（ ） 1.16、特殊客房是饭店中最小的客房。（ ） 1.17、客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系

3、。（ ） 1.18、楼层勤杂工属于公共区域主管管辖。（ ） 1.19、客房中的床是饭店设备中变化最大的一种，近年来，按摩床、磁疗床等新款床纷纷涌现。 1.20、高星级饭店一般不设三人间。（ ） 1.21、清除污渍通常要使用清洁剂，对大多数地面而言，碱性清洁剂比较合适。（ ） 1.22、抹布制成不同的尺寸，选用不同的质地和颜色的材料，这样做是为了更加漂亮。（ ） 1.23、清洁器具是指从事清洁工作是所使用的任何器具。（ ） 1.24、在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好。（ ） 1.25、空气清新剂有掩盖臭味、杀菌、留香的作用，所以要各个地方大量使用。（ ） 1.26、（ ）绿色酒店因为节约资

4、源的需要，会按顾客意愿更换客房棉织品，减少洗换次数。 1.27、（ ）客房清扫时的环形清理，是服务员按顺时针或逆时针路线进行房间清理 1.28、（ ）卫生间在客房里非客人主要逗留区，因此病菌污染较少，故无需天天消毒。 1.29、（ ）清洁客房时，服务员可使用撤换客用的布件作为擦洗布。 1.30、（ ）吸尘应逆着地毯表层毛的倾倒方向进行。 1.31、绩效评估的内容包括被评估者的工作方法、工作业绩和工作态度。 1.32、讲解这种培训方法是最枯燥的方法。 1.33、激励的目的是调动个别人的积极性，而不是调动全体员工的积极性。 1.34、酒店客房部在制定工作定额时所采用的主要是经验统计法和技术测定法。

5、 1.35、工作定额的制定必须不断改变,以激发员工的积极性和不 断进取的精神。 1.36、合理降低消耗不仅能有效控制成本费用，还能提高酒店的经济效益。 1.37、服务员再工作时，要有成本意识，注意回收各种有价值的物品，再次利用。 1.38、棉布的缩水率一般为2%4%。 1.39、房部的中心仓库只需对每年度的客用物品的消耗情况进行统计和盘点。 1.40、客房的常规修整，至少每年进行一次。 1.41、客房整理和检查的表格和报表是客房服务员的一种原始数据。 1.42、疏散信号只能由饭店经理发出。 1.43、对客房进行检查时，主要采用看摸闻的方法。 1.44、火警信号表明饭店已发生火灾，要求客人和全体

6、员工立即撤离房间。 1.45、当客人要求服务员为其打开房门时，服务员必须按客人要求做。 1.46、可编程电子钥匙卡系统，被越来越多的饭店所采用。 1.47、饭店客人的财产被盗后，既可直接向公安部门报案，也可向饭店报失。 1.48、事后把关就是要加强检查和信息收集，这是质量控制的关键所在。 1.49、质量检查是对服务员工作结果的一种评价，因此饭店的管理者不需要重视清洁过程。 1.50、酒店总经理的工作决定着饭店的发展方向和经营思路，所以不用参与客房清洁工作的检查。 第2部分：二、单选题（每小题1分，共30分） 2.1、 对于恶意投诉情节十分严重者，应及时通知（ ），以维护酒店的正当利益。 A 上

7、级主管单位 B 公安局 C 当地派出所 D 法院 2.2、 会客服务的工作要在来访前约（ ）做好所有准备。 A 1小时 B 2小时 C 半小时 D 10分钟 2.3、 对老年旅游型的客人以推荐（ ）客房为主。 A 经济适用 B 豪华高档 C 高档安静 D 中档安静 2.4、 摆放座位时，椅子的间距应为（ ）厘米。 A 1015 B 1520 C 1020 D 2025 2.5、 为了方便住客，客房服务中心实行( )小时值班制。 A 14 B 16 C 22 D 24 2.6、 中式铺床的一般程序为（ ）。 A 将床拉到容易操作的位置将第一张床单铺在床上套被芯甩被子定位将床垫拉正放平将床推回原处

8、 B将床拉到容易操作的位置将床垫拉正放平套被芯将第一张床单铺在床上套枕芯甩被子定位将床推回原处 C将床拉到容易操作的位置将床垫拉正放平将第一张床单铺在床上甩被子定位套枕芯将床推回原处 D 将床拉到容易操作的位置套枕芯将第一张床单铺在床上套被芯甩被子定位将床垫拉正放平将床推回原处 2.7、 清洁卫生间金属件时，注意不要使用( ),以免“烧坏”电镀表层。 A 碱性清洁剂 B中性清洁剂 C酸性清洁剂 D抛光剂 2.8、 整理好的卫生间的浴帘应（ ）。 A 拉出2/3 B 拉出 1/3 C全部拉开 D全部收起 2.9、 房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气，日光照射及（ ）一次紫外线或其他化学

9、消毒剂灭菌和灭虫害。 A 一月 B 两周 C 一周 D 10天 2.10、 放在房务工作车的最下格的是（ ）。 A 五巾 B 床单，被套 C 杯具 D香皂，浴帽 2.11、清洁剂的化学性质以PH值表示，只要相差一个数值，其强度就相差（ ）多。 A 1倍 B 5倍 C 10倍 D 20倍 2.12、用布条和毛线安装在柄上的清洁工具是（ ） A 扫帚 B畚箕 C 尘拖 D 拖把 2.13、PH值小于7的清洁剂是属于（ ） A 酸性 B 碱性 C 中性 2.14、清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（ ）的含量和质量。 A 酸性物质 B 芳香剂 C 表面活性剂 D 过氧化物 2.15、（ ）方法对不脏

10、的地毯和纯羊毛地毯，清洗效果好，损伤较小。 A 湿洗机 B喷汽抽吸式洗地毯机 C 干泡洗地毯机 2.16、洗脸台的高度一般为（ ）厘米。 8 0 2.17、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（ ）列为第一需求。A清洁 B舒适 C安全 D健康 2.18、三星级饭店客房至少有（ ）间可供出租的客房。A20间 B30间 C40间 D50间2.19、 在双人间中放置两张双人床，这种客房称为（ ）。 double-doule room holly wood room standard room deluxe room 2.20、搞好（ ）是客房部的重要条件。 降低费用清洁卫生协调关系客房设

11、备 2.21、 对于培养员工的综合能力非常有效的培训方法是（ ）。 A、专人指导 B、角色扮演 C、参观考察 D、情景教学和案例分析 2.22、 （ ）作为领班给服务员分派工作任务的派工单。 A客房服务员工作表B房务工作报告表 C.周期清洁表 D.计划卫生表 2.23、 ( )地面的特点是自重轻，导热性能低，有弹性，舒适度好，美观大方。 A 水磨石 B 混凝土 C瓷砖 D 木质 2.24、 What time would you like us to clean your room?( ) A 你希望我们什么时候叫醒你？ B 你希望我们什么时候送餐？ C 你希望我们什么时候打扫房间？ D 现在

12、可以为您打扫房间了吗？ 2.25、 客房“脏”的存在形态有四种：尘土、污垢、渍迹和（ ）。 A果汁 B油脂 C墨迹 D锈蚀 2.26、 酒 店的公共区域的日常清洁保养工作、维持内部正常运转的岗位值勤等都属于 ( )。 A、固定工作量 B、变动工作量 C、间断性工作量 D、工作量定额 2.27、 落地窗帘挂好后下端离地面（ ）为宜。 A.2厘米B.4厘米C.5厘米D.6厘米 2.28、 客房领班查房时,发现员工清扫整理客房的程序不对、方法不当等问题,就要对其进行（ ）培训。 A、日常培训 B、专题培训 C、交叉培训 D、下岗培训 2.29、 （ ）主要用于脏污程度比较严重的化纤地毯。 A、湿旋法

13、 B、干泡擦洗法 C、喷吸法 D、干粉除污法 2.30、 为了使布件有一定的保养时间，布件收发应遵循（ ）的原则 A.先洗先出 B.即洗即出 C.后洗后出 D.超额领用 第3部分：三、多选题（每小题1分，共20分） 3.1、 服务员更衣室清洁保养工作的内容和要求有（ ） A、收拾衣架及送布件房 B、整理长条凳 C、清洁浴室卫生间 D、补充卫生用品 E、家具设备的除尘除迹 3.2、 形成工作吸引力的因素有（ ）。 A、工作性质 B、员工地位 C、薪资待遇 D、发展机会 3.3、 在预测和确定客房部固定工作量时，应充分考虑（ ）因素。 A、酒店的运营模式 B、酒店的档次 C、酒店的质量标准 D、酒

14、店的客房出租率 3.4、 属于全面更新改造项目的是（ ）。 A.地毯的清洁 B.床的全面更新C.卫生间三大件的更新 D.墙面的油漆E.家具的修饰 3.5、 下列说法不正确的是（ ） A、清洁保养地毯最基本、最方便的方法是采取适当的预防性措施。 B、饭店要在一些出入口铺设长毯或擦鞋垫，用以减少或清除客人鞋底上的尘土污物。 C、有些客人会在客房内吃瓜果，遇上这种情况要及时制止，从而避免将瓜果壳及汁液弄到地毯上。 D、干泡擦洗法基本不损伤地毯，但仅适用于微污染的地毯。 3.6、 涂层成粉状的原因有（ ） A、上光剂太少 B、封蜡时湿度过高或过低 C、地面下有热度 D、错用清洁剂 3.7、 木质墙面修

15、补的工作方法主要有：( )。 A 填补 B 油漆 C 上蜡 D 善后 3.8、 布件上的污垢,根据其可溶性,可分( )。 A、水溶性污垢 B、碱溶性污垢 C、溶剂性污垢 D、酸溶性污垢 3.9、 洗涤后需要上浆的织物是（ ）。 A、床单 B、台布 C、员工制服 D、口布 3.10、 （ ）燃烧时不能用水来扑救。 A.汽油 B.电力火灾 C.苯 D.氧化钠 E.电石 3.11、以下_ 属于客房设备。 床地毯服务指南茶叶 3.12、客人储藏空间包含的设施设备有：（） 行李架壁橱酒柜抽屉 3.13、清洁地毯的方法主要有（ ） A 干泡法 B 喷吸法 C 湿旋法 D 干粉法 E 干洗法 F 湿洗法 3.14、吸尘器的主要附件有（ ） A 软管 B 接头弯管 C 扁吸嘴 D 刷头 E 塑接管 3.15、 客房提供做夜床服务的意义是（ ）。 A 方便客人休息 B 整理环境，使客人感到舒适温馨 C 使客人高兴 D 表示对客人的欢迎和礼遇规格 3.16、 下列属于开门打扫意义的有（ ）。 A 有利于通风换气 B 有利于服务人员工作 C 表示该客房正在清扫 D防止意外事故的发生