现代养猪生产工艺与工程配套技术1-施正香

1、现代养猪生产工艺与工程配套技术（一）施正香 教授中国农业大学设施农业工程技术研究中心农业部设施农业生物环境工程重点开放实验室Email: 电 话2008年6月18日China Agricultural University内容提纲猪的生物学特点与行为习性养猪生产对环境的要求现行养猪生产工艺模式及其存在的问题健康养猪工艺模式的提出舍饲散养工艺关键技术与配套设备健康养猪工艺技术与环境研究动态China Agricultural University1 猪的生物学特点和行为习性繁殖特性多胎高产，繁殖力强，世代间隔短，常年发情消化特点杂食，对粗纤维消化能力差喜甜食，湿拌料生

2、长发育特点生长迅速（几个关键时间的体重？）脂肪沉积能力强对环境适应性强，是世界上分布最广、数量最多的家畜之一China Agricultural University1 猪的生物学特点和行为习性China Agricultural University体温调节特点恒温动物，不同生长阶段的体温调节机能不同无汗腺，主要依靠皮肤和呼吸道蒸发散热有坚硬的吻突喜群居嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达，可利用有规律的声音建立条件反射模仿能力强喜干燥，爱好清洁（定点排泄行为）2 养猪生产对环境的要求养猪生产与环境的关系良好环境对猪遗传潜力的发挥不良环境对猪只的应激猪只对环境的适应舍饲环境与养猪生产最适环境、适宜环境

3、、生产适宜环境猪对环境的要求热环境（温度、湿度、气流）空气质量环境光环境声China Agricultural University猪对环境温度的需求猪舍环境参数猪舍种类空怀、妊娠前期种公猪妊娠哺乳母猪哺乳仔猪断奶仔猪后备猪育成猪育肥猪温度（）14161620161830322024151814201218湿度（%）6085 换气量m3/（hkg） / 风速（m/s）冬季0.350.45/ 0.150.30春、秋季0.450.60/ 0.200.30夏季0.600.70/ 1.00采光系数（窗地比）1/101/121/101/151/20光照度（lx）75（30）50（20）噪声（dB）70细

4、菌总数（万/m3）10658有害气体浓度（mg/m3）CO24000NH3201520H2S10栏圈面积（m2/头）22.5692.5344.50.60.90.30.40.81.00.81.00.81.03.1 世界上几种典型的养猪工艺模式China Agricultural University定位饲养圈栏饲养厚垫料饲养舍饲散养户外饲养妊娠母猪定位饲养分娩母猪定位饲养育成育肥猪圈栏饲养China Agricultural University妊娠猪圈栏饲养现行养殖模式较少考虑猪的健康和保持高抵抗力问题，导致各类猪病频发圈舍环境恶劣，使猪的健康水平和抗病力低下环境恶劣为各种病原快速繁殖和传播形

5、成了有利条件大量用药仍不能实现养殖环境的彻底消毒，不仅影响猪肉品质，而且引发原有病原菌的抗病力提高及演变出新的病原，给防疫工作带来更大的难度 养殖者的观念问题 3.2 现行养猪模式存在的问题3.3 我国农村养猪现状及存在问题China Agricultural University我国的畜牧业已经从农村家庭副业开始成为我国农业中最具活力的支柱产业：从事畜牧业及相关产业的劳动力超过1亿人畜牧业成为农村经济增长的“亮点”：畜牧业在农业产值增加值中的比例由1995年的22%增加到了2006年的28；2006年农业总收入19188亿元，其中畜牧业收入为8964亿元畜牧业发展带动了饲料等相关产业发展，总

6、产值超过15000亿元；畜牧业发达地区，农民从畜牧业的现金收入已占农业现金收入的50以上养猪是农村畜牧业发展的最主要方面China Agricultural University人畜混居、畜禽混杂交叉感染、疫病难控饲料资源、能源、环境等问题将严重制约新农村建设农村健康养殖问题日渐突出3.3 我国农村养猪现状及存在问题我国农村养猪现状China Agricultural University4 猪的健康养殖模式的提出欧洲的母猪厚垫料舍饲散养系统日本和韩国的自然养猪法（深坑厚垫料养猪） 欧洲一些国家的户外有机养猪模式中国的庄氏养猪法舍饲散养模式厚垫料饲养欧洲母猪厚垫草舍饲散养系统自然养猪法自然养猪

7、法的特点 圈栏区域挖90cm的深坑，用锯末、玉米蕊、玉米秸、稻草等作为垫料，加入当地的腐殖土或相应有益微生物菌群，对猪粪尿等进行及时发酵处理，产生的热量对猪躺卧环境十分有利为了保持猪的适度运动和发挥拱地觅食等行为特性，只给猪喂八成饱，且一天只喂1次，以使猪在圈栏内的经常性翻拱，确保粪尿和和垫料在微生物作物下的及时发酵，保持舍内的清洁环境保持猪舍内合理的通风量，及时排出舍内多余水汽，保持足够的新鲜空气和好氧发酵的进行户外散养丹麦户外有机养猪系统欧洲户外有机养猪系统葡萄牙户外有机养猪系统庄氏养猪法其精髓可以概括为“天棚暖、北窗少、设南门、暖地面、大群养、厚垫草、舍干燥、卧满圈” 寒冷的冬季室外温度

8、即使为零下30，猪舍内的温度也能保持在1520 舍饲散养（德国的Nrtinger 生产系统）5.1 舍饲散养工艺模式的优点采用舍饲散养方式，配置合理的功能区域。在舍内形成躺卧区、采食区、饮水区、排泄区、活动区等功能区域，实现猪群的自我管理，保障清洁生产组建和谐的猪群单元，形成猪的“社区”“猪村” 从动物福利角度配置满足行为需要的相关福利性设施，以改善舍内饲养环境，使其能随心所欲地在圈栏内活动嬉戏，减少异常行为发生基于猪不同部位对温度不同要求的特殊设计，如暖床、调温地板、水冷猪床等技术，为猪提供舒适的躺卧环境；将整舍环境控制改为局部环境调控，更有利于节能、降低运行成本和猪舍建筑造价5 舍饲散养清

9、洁生产工艺技术研究5.2 舍饲散养工艺技术与配套设备局部调温设备暖床夏季降温技术及其设备 微缝地板及其配套清粪工具 猪厕所 福利化设施技术 低价节能型猪舍设施 5.3 我国舍饲散养系统的研究与应用5.3.1 仔培猪的舍饲散养系统5.3.2 妊娠母猪的舍饲散养系统Ta5.3.3 躺卧区局部温度调控水冷式成年猪床（单体试验）TupTmidTdown/TbodyTairToutTinTpipe水冷式成年猪床（串联试验）5.3.4 室外运动场遮阳降温系统 基于树木蒸腾与遮阳原理，开发的室外运动场夏季喷雾遮阳降温系统，平均降温可达46 China Agricultural University改造后改造

10、前 猪蹄卡入过大的地板缝隙China Agricultural University 猪粪堵塞漏缝地板缝隙5.3.5 微缝地板与配套清粪技术 漏缝地板存在的问题微缝地板的提出及结构Lb100S1型地板bLS2型地板微缝地板猪床承粪台China Agricultural University微缝地板、清粪耙单块微缝地面地板 微缝地面地板配套的清粪耙微缝地板现场应用实验a.带承粪台的漏缝地板b.适于地面铺设的漏缝地板China Agricultural University5.3.6 排泄地点设置及管理5.3.7 猪饮水温度的调控太阳能饮水系统5.3.8 福利性玩具设施福利性设施的应用实验Chin

11、a Agricultural University福利性设施的应用实验China Agricultural University异常行为咬尾咬耳争食饲料争斗拱腹咬栅栏空嚼试验圈0022000对照圈3558367试验圈与对照圈发生异常行为的猪只数/天China Agricultural University对育成育肥猪生产性能及部分肉质性状的影响均始重/kg150d体重/kg增重/kg平均日增重/g屠宰率/%料重比滴水损失/%试验组27.5786.0758.5704.8271.573.322.22对照组27.8673.5646.3558.2371.463.472.69China Agricult

12、ural University5.3.9 低价、节能型可移动设施种养轮换模式的新型可移动环保型猪舍设施，可以实现养殖基地内饲养过程产生的粪污在配套面积土地区域内的完全利用，促进种植业与养殖业的协调发展简易型猪舍用广告布帐篷型猪舍新型可移动猪舍外景内景养殖实景6.1 我国猪的健康养殖工艺技术研究状况猪的养殖工艺模式得到认可和重视舍饲散养清洁生产工艺模式及其配套技术分阶段健康养殖工艺模式农村养殖小区生产与组织管理模式农村健康养殖模式与工程配套技术6 健康养猪工艺技术与环境研究动态从饲养管理、营养需求角度不同阶段猪的营养与饲养环境需求后备母猪、初产哺乳母猪与经产哺乳母猪适宜的营养供给模式母猪分胎次饲

13、养猪群管理技术与饲料供给技术等减缓仔猪断奶综合症、提高断奶仔猪成活率的饲养工艺技术和补水补液技术6.1.1 阶段式饲养工艺模式不同地区农户专业化养殖的适宜规模与养殖小区专业化组织管理与经营效益关系以合作社为标志的农村专业化养猪模式，可有效规避养猪业大起大落的市场风险，解决农户饲养投资过大、生产过程管理不科学、无法确保产品质量、防疫困难等问题河南雏鹰集团、江苏常州康乐有限公司 6.1.2 农村养殖工艺及其组织模式生猪健康养殖产业链组织模式种猪繁育生产组织单元金融机构保险公司龙头企业综合服务体系生猪健康养殖股份合作社仔猪培育场生产组织单元商品猪养殖场/小区生产组织单元生猪健康养殖基地政府形成 “六

14、位一体”的战略联盟大中城市和发达地区主要发展种猪选育和父母代种猪生产环节农村和欠发达地区主要发展育肥猪生产环节设置自由采食的食槽、铺设木板的猪躺卧区域和磨牙铁链6.1.3 农户水平上的福利性养猪实践 整舍调控 猪生活区局部环境调控建筑节能设计标准制定节能型畜舍建筑型式的标准化环境调控管理的经济模式可再生能源在环境调控中的应用China Agricultural University6.1.4 国内猪舍环境与节能技术研究On-line cough recognition algorithm in pig stables 6.2 国外健康养猪研究的新动态Labeling pigs coughGrunt door cough cough coughTimeSound energy (dB)microMAIN FUTURE APPLICATIONS REDUCING THE USE OF ANTIBIOTICSClimate controllerV(t)TQ(t)AntibioticssoundTherapeuticdecisioni