减少奶牛热应激负效应的日粮调整措施

1、减少奶牛热应激负效应的日粮调整措施高级畜牧师：付庆民现代奶牛如同一座工厂，消耗和加工大量原材料（饲料）,在生产出大量高质量产品（牛奶）的同时，生产出副产品（例如产热）。如果要维持奶牛的产奶量一定不能降低或中断原材料的流动和供应。在一定气候条件下和一年的特定时期、奶牛的特定生理阶段，由于这座工厂产生的副产品的消极作用即饲料发酵过程中产生的热量，从而导致流入我们机器的原材料要减少。奶牛理想周围环境温度范围为- 45至+1821 这一范围对不同的研究者可能有所不同。奶牛舒适温度范围要比人们照料它的温度低得多。饲养员或管理员认为自己舒适的温度，对奶牛而言就可能造成应激反应。高温高湿的环境条件造成泌乳奶

2、牛的应激，并减少用于泌乳和机体所必需养分的采食量。与有效的环境管理系统相比,为减少热应激负面影响,实施有效的环境管理系统的收效最大；而针对热应激进行日粮营养调控的作用相对较小 。但这里还要说的是,有一些日粮调整措施可有助于奶牛应付热应激,并因此减少由于热应激所造成的生产损失。高产奶牛的实践 一头高产奶牛的标准是，在其泌乳期的某阶段，把其日摄入净能的至少70%分泌成牛奶。 如果奶牛在体况适宜的状态下，开始泌乳，那么一般与泌乳早期有关的问题很可能会减少。 要了解饲料的主要营养含量和这些营养成分所起的作用。 泌乳早期日粮中添加脂肪有许多益处。 再好的日粮配方也弥补不了不良的饲养管理。 “高质量的粗饲

3、料对实现高干物质摄入量和高产奶量的目的是绝对必要的”。 “良好的营养和良好的管理能产生令人满意的配种效率”。减少奶牛热应激负影响日粮调整措施研讨内容（1）背景回顾热应激的原因和结果 奶牛的生理反应奶牛如何减少体增热研讨内容（2）热应激和水水在牛奶中的比例大约占87左右。水是营养物质溶剂、温度调节剂和渗透压调节剂；奶牛没有饲料可以，但停水直接危害到生命。水的稍微限制，都会影响犊牛生长和泌乳奶牛的产奶量。劣质的水减少奶牛干物质采食量并影响对矿物质的吸收；研讨内容研讨内容（3）热应激和干物质采食干物质采食量高，产量才能提高当环境温度从25升到27时，奶牛的采食量降低，当环境温度升到30以上时，奶牛的

4、采食量急剧下降，当环境温度达到40时，奶牛的采食量仅为适温时采食量的20到40。 研讨内容（4）饲料的热增耗热增耗在冷的季节，维持体温的稳定，在炎热的气候下，增加了奶牛的负担。研讨内容（5）热应激和粗料质量粗饲料是维持奶牛瘤胃功能健康，调节奶牛瘤胃pH的主要因素之一。“高质量的粗饲料对实现高干物质摄入量和高产奶量的目的是绝对必要的”研讨内容（6）热应激和添加脂肪脂肪是奶牛能量来源。能量：占家畜营养需求量的70-80%为家畜补充体能，在家畜生产中起燃料的作用谷类，谷类和草料的混合饲料是家畜能量主要来源研讨内容（7）热应激和粗蛋白蛋白质是奶牛机体需要的根本元素之一；过瘤胃蛋白质/瘤胃蛋白质之间比例

5、的问题；过瘤胃蛋氨酸、赖氨酸的问题？促进体内组织的更新形成体内新组织影响家畜的繁殖影响家畜生产力加强家畜免疫系统缺乏蛋白质导致减产研讨内容（8）热应激和矿物质矿物质是奶牛身体各种酶，激素等代谢的需要的元素，维持骨骼，肌肉，酶活性等营养需要。常量元素：Ca、P、Mg、K、Na、Cl、S微量元素：Cu、Fe、Zn、Mn、I、Co、Se研讨内容（9）热应激和阴阳离子差阴阳离子平衡的研究，比微量元素和维生素起到的作用可能更大一些！因为很少人知道它的原理!在奶牛的生产实际当中，能够充分利用的就很少了。同时，干奶期的阴阳离子平衡可能会更重要一些！（10）维生素奶牛需要的维生素一般为：维生素A维生素D维生素

6、E过瘤胃胆碱？生物素研讨内容研讨内容（11）添加剂 - 缓冲剂：氧化镁、碳酸钾、- 活性酵母-真菌和酵母培养物 烟酸烟酸铬乐能肽有机稀土生化黄腐酸(1) 热应激的原因和结果 热应激的原因和结果 2个热源 ： 温度环境 温度/湿度指数(THI) 湿度营养代谢：与环境热量来源相比，营养代谢产生的热量是次要因素。但是，当产奶量和饲料采食量增加时，营养代谢会产生更多的热量，从而加重由于环境所造成的热应激。因此：高产奶牛要比低产奶牛和干奶牛先开始受到热应激的影响。每个奶牛生产的热量就像一个高速度不间断的1,500瓦特 的毛干燥机。 哺乳动物应对环境温度升高的第一反应是启动散热机制。牛主要通过皮肤排汗散热

7、，还可以通过舌头和鼻腔气喘散热。羊主要是以气喘方式散热。禽类不能排汗散热，但依赖口腔和喉上方快速流动的气流带走热量。这些反应的一个基本特征是把血液从温度最高的身体中心改流到能蒸发散热的部位。这样的后果是流经肠道血量减半。虽然细胞在短暂缺乏营养和氧时能够存活，但是在热应激下长时间缺乏血液供应时，肠道细胞的结构和功能都会受到损害。细胞缺乏氧或能量时就会产生活性氧自由基，这些破坏性分子可以损坏细胞膜，在不受控制时引起连锁反应并迅速损坏细胞。细胞主要有两种防御机制对抗活性氧自由基：谷胱甘肽和一些含硒的酶类能破坏活性氧自由基，还有热休克蛋白能修复被活性氧自由基破坏的蛋白。如果这些防御体系被饱和，肠道表层

8、的细胞就会相互脱离，使得有害分子穿过肠道表面进入机体内部(A)热中性温度下, 覆盖瘤胃壁的细胞产生少量破坏性活性氧 (),但很快就被谷胱甘肽灭活()。(B) 在热应激时, 瘤胃的血液供应减少，活性氧的产生超过机体谷胱甘肽的补充量。活性氧破坏细胞壁，这造成细胞结构的破坏。(C) 覆盖瘤胃壁的细胞细胞的破坏，使得食糜中的内毒素进入细胞和血液。内毒素诱导炎症性细胞因子的分泌，导致食欲下降，最终造成机体大多数器官的损伤。高温时，动物通过水分蒸发降温，但这种能力是有限的，牛在低湿度条件下通过水分蒸发降温，但在高湿度条件下则很困难，结果使代谢产热积累从而体温升高。呼吸速度亦能表明动物的散热情况，母牛的呼吸

9、速度当每分钟超过80次则表明气温很高，每分钟20次则表明接近或低于临界温度，牛在气温35相对湿度为35时呼吸速度一般为每分钟100次。热应激 = ￥$损失 产量下降15-40%或更多奶牛对热应激极为敏感，高温高湿影响更大。当奶牛无法散热或散热受阻时，就会本能地降低食物摄入量，以降低产热。因此奶牛表现为食欲不振，少采食甚至拒绝进食粗饲料。从而造成营养物质摄入不足，无法满足生产需要，进而引起产奶量下降。热应激条件下，奶牛瘤胃微生物的活性会受到影响。热应激条件下由于粗饲料和干物质摄入减少，导致瘤胃环境变差(pH降低)、可发酵能量减少、乙酸的产量也相应减少，导致乳脂率降低。其次，瘤胃的发酵环境会恶化，

10、不适宜的发酵环境又会影响饲料的消化，使奶牛的蛋白质供应受到影响。由于奶牛所需的蛋白质中6080由微生物提供，因此微生物数量(蛋白)不足会直接影响乳蛋白的合成以及身体内其他需要蛋白质的代谢过程，从而降低了乳汁的营养价值。温度变化2005年3502奶牛场产奶量的变化热应激 = ￥$损失2、理化指标 - 乳脂下降、蛋白率、干物质、非脂固形物下降3、干物质采食下降1015%、饲料利用效率下降 奶牛摄入的能量用于产奶的比例下降热应激 = ￥$损失4、繁殖表现下降：受孕率低下、发情活动减少 、卵泡活动降低、早期胚胎死亡、难产率增加对犊牛和奶产量的影响Early research (Collier 1982

11、) demonstrated that shade during the dry period can increase birth weigh and milk yield.早的研究 (Collier 1982) 证明，在干奶的时间提供阴凉能增加出生重量和产奶量。We have demonstrated that milk production is related to birth weight of the calf.我们已经证明乳生产与出生犊牛体重呈正相关。热应激 = ￥$损失 5.热季期间健康问题的易感性增加 ：导致患病奶牛病程延长；体细胞数和乳腺炎水平增加；对接种疫苗产生负面反映、

12、导致流产和死亡；新产牛脂肪肝问题增加6.妊娠期后3个月处于热季期间的干奶牛所产犊牛的出生重降低，产后代谢疾病增多，并随后泌乳期产奶量降低12%7.蹄叶炎的发病率增加。奶牛DMI已下降 温度较低时以传统方式被饲喂 精料摄入量过多 瘤胃酸中毒 蹄叶炎。一般在热应激后的几周到几个月会出现蹄底溃疡和白线病的跛足。8.严重的热衰竭可导致死亡！ 热应激 = ￥$损失 受胎率和返情率季节性变化(二)受胎率（%）月 份 受胎率 返情率生理反映呼吸增加 80次/分 并可能达到喘气阶段，张嘴呼吸，以试图提高蒸发散热降温。为此呼出的二氧化碳的损失加快，并减少血液缓冲能力，从而导致呼吸性碱中毒。响应血液pH值的增加，

13、肾脏提高了H+的再吸收，更多的HCO3-(重碳酸盐)和阳离子，主要是钠，从尿中分泌出去。同时由于唾液重碳酸盐降低从而影响瘤胃的缓冲能力。这可能导致代谢性酸中毒。流汗喘气 矿物流失 ，出汗水分蒸发2/3，另1/3通过喘气。在35时汗液损失每小时每平方米体表估计150克。奶牛通过出汗损失了大量的钾而不是钠。喘气时奶牛也可能损失唾液和吐白沫。瘤胃动性下降 食糜流通速度下降。瘤胃发酵改变，并同时总挥发性脂肪酸产量减少，乙酸的摩尔比例增加。消化道和内部组织血流量减少流向皮肤的血量增加排尿量增加热应激的短期作用Effects of Heat StressShort Term呼吸率Respiration R

14、ate直肠温度Rectal Temperature饮水量Water Intake出汗率Sweating饲料通过率Rate of Feed Passage干物质进食量Dry Matter Intake往内脏器官的血流量Blood Flow to InternalOrgans产奶量Milk Production对热应激以后的影响在炎热期间热应激不仅仅影响牛奶生产而且能影响奶牛生殖以及奶牛进入比较凉爽数个月的产奶量；热应激的长期作用Effects of Heat StressLong Term未来的产奶量？Future milk production?较低的产奶高峰Lower peaks较差的繁殖性

15、能Poor reproductive performance健康Health乳房健康udder health跛行Lameness不同观察期间奶牛休息和排泄行为的比较夏季观察期间奶牛的卧息时间、饮水次数显著高于秋季；高温高湿的环境导致奶牛的卧息时间和饮水次数发生了显著的改变。奶牛为了避免由于运动而产生过多的体热，行为上采取了原地卧息的方式来减少热应激的危害，同时为了及时补充经皮肤表面流失的水分，增加了饮水次数，从而导致了夏季观察期间奶牛的排粪和排尿次数显著高于秋季；而秋季观察期间奶牛的站立时间显著高于夏季。不同观察期间奶牛采食行为的比较采食行为受多种因素的影响，其中包括气候因素、饲养管理和营养水

16、平等。夏季观察期间由于热应激对奶牛造成严重的影响，使得奶牛采食量下降，采食频率降低。每口饲料咀嚼时间和次数是采食行为当中的重要观测指标，它可以间接地反映家畜的采食欲望。由上表可知，夏季观察期间奶牛的采食行为中每口饲料咀嚼时间和咀嚼次数显著高于秋季(P0.05)。反刍是对绵羊和牛等反刍家畜消化食物具有重要意义的行为，也是第二项最耗时间的活动。在观察中发现，不同气候因素条件对奶牛反刍行为无显著的影响，由此可见影响奶牛反刍行为的主要因素不是气候因素，而是其它环境因素，如饲料种类和饲养管理水平等。 奶牛通过何种方式降低体温? 辐射 传导 对流 蒸发1) conduction, where the co

17、w conducts heat to a cooler surface 传导 奶牛传导热量到一个较冷的表面 2) convection, where thermal currents leave the cows body对流, 热气流离开奶牛的身体3)radiation, where the cow radiates heat to a cooler environment, such as the cool night sky辐射热量到较冷环境如晚上凉爽, 4)evaporation, where moisture is evaporated from the body surface (

18、sweating) and lungs (panting).蒸发水分从身体表面 (出汗) 和肺脏被蒸发的地方.(喘息)Conduction, convection, and radiation depend on a large difference between the cows body temperature and environmental temperatures. 传导，对流和辐射依据在奶牛的身体之间体温和环境温度的一个大的差别。Evaporation works best at low humidity.蒸发在低的湿度情况下工作得最好When the environmenta

19、l temperature nears the cows body temperature, coupled with high relative humidity, all the cows cooling mechanisms are impaired. 在奶牛的体温和环境体温相近,再加上高湿,所有的奶牛的降温机能被减弱。观察/反应 - 喘气指数（NRC 2001) 2001NRC饲养标准提出了一个喘气指数，用于调整用于散失体热的能量消耗。如果奶牛表现出快速短促的呼吸，建议将维持净能调整为原来的1.07倍如果是明显的张嘴喘气，则应将维持净能调整为原来的1.18倍 。关于快速喘气的另一个因素

20、是，当奶牛重而快速呼吸时(每分钟超过80次)，即使有反刍发生也是很少的。各种遮荫材料与波形铝板相比的有效性递降情况 Shade Material Listed in Descending Order of Effectiveness, As Compared With New Corrugated Aluminum材料Material描述Description有效性Effectiveness干草Hay15厘米厚15 cm thick1.203木材Wood未漆 Unpainted1.060马口铁Galvanized Steel白顶 Top white, bottom natural1.053铝A

21、luminum白顶 Top white, bottom natural1.049尼龙Neoprene Coated Nylon两面白White, both sides1.037铝Aluminum标准品Standard1.000马口铁Galvanized Steel标准品Standard0.992石棉板Asbestos Board天然色Natural color0.956遮荫布Shade Cloth90%实体90% solid0.839遮荫布Shade Cloth80%实体80% solid0.819木条Slatted Wood5厘米实体，5厘米空5 cm solid 5 cm open0.58

22、9处理 Treatments0 - 对照（无喷雾或风扇）Control No Sprinkler or Fan0 + F - 无喷雾，有风扇 No Sprinkler + Fan5 - 喷雾（喷1分钟，停4分钟） Sprinkler (1 min on & 4 min off) 5 + F - 喷雾（喷1分钟，停4分钟）+风扇 Sprinkler (1 min on & 4 min off) + Fan10 - 喷雾（喷1分钟，停9分钟） Sprinkler (1 min on and 9 min off)10 + F -喷雾（喷1分钟，停9分钟） +风扇 Sprinkler (1 min o

23、n and 9 min off) + Fan15 - 喷雾（喷1分钟，停14分钟） Sprinkler (1 min on and 14 min off)15 + F -喷雾（喷1分钟，停14分钟）+风扇 Sprinkler (1 min on and 14 min off) + Fan 喷雾器- 3.4 l/分钟或 .17 l/ft2 Sprinkler - 3.4 l/min or .17 l/ft2；风扇.31 - .33 m3/秒Fan .31 to .33 m3/secondKSU Cow Comfort Consortium 2001 (Brouk, M.J., J.F. Smit

24、h and J.P. Harner, III)降温处理对95分钟内呼吸率的作用 Effects of Cooling Treatments on Respiration Rate over 95 Minutes每分钟呼吸次数分钟降温处理对95分钟内体温的作用Effects of Cooling Treatments on Body Temperature over 95 Minutes体温，C每5分钟测一次KS, 2001牛呼吸率和体温的相互关系Relationship of Respiration Rate and Body Temperature of Cattle每分钟呼吸次数体温我们的

25、最佳设想Our Best Guess21 时打开喷头 Turn the water on at 21 随温度而增加喷湿频率！Increase soaking frequency with temperature!21-27 时每15分钟一次 21-27 every 15 minutes27-32 时每10分钟一次 27-32 every 10 minutes 32 时每5分钟一次 32 every 5 minutes这些定时器市场有供应 These timers are available off the shelf在不同温度下满足维持需求变化表温度 () 维持(同10 时的需求相比%)011

26、0101002010025104301113512040132在热应激期间你的奶牛反刍吗？(2) 热应激和水水是饲养奶牛最重要养分之一。水维持血液容量，供应组织需要，并且奶牛分泌的牛奶中水分占87左右。十分关键，但却经常被忽略的营养源，水是饲养奶牛最重要的养分之一。水缺乏或水质很差将：限制奶产量、生长和引起健康问题，犊牛的生长受到很大的影响水 被遗忘的营养源 水可以促进正常的瘤胃功能，提高饲料的采食量和消化，以及养分的吸收水维持血液容量，供应组织需要，并且奶牛分泌的牛奶中水分占87%左右。水 被遗忘的营养源产量 （公斤/天）饮用水量（公斤/天） 1455 - 652392 - 10536144

27、 - 15945182 - 197妊娠 6-9月 34 - 50 水的摄入量与奶产量关系十分密切 水的摄入量根据奶牛的生理状态、奶产量、干物质采食量、体格大小、活动行为、日粮组成和种类（粗料、钠、蛋白质等）、环境温度、和其他环境因素（湿度、风力）的不同而变化。据估计奶牛每产1公斤牛奶，摄入约4.55公斤的水奶牛对水的需求通过以下来满足：饮水；日粮中含有的水分；体组织进行氧化代谢时产生的水水 被遗忘的营养源同其他任何营养因素相比，水不足对奶产量的影响更快更明显 水的摄入即使受很小的限制，都将导致干物质采食下降0.51.0公斤/天，使泌乳峰值产量下降1.02.25公斤研究表明：当奶牛在温度“舒适区

28、”时，每1kg干物质需摄入3kg水。而在热应激情况下，对水的需求显著增加，每1kg干物质需摄入7kg以上的水水与奶牛的生产性能密切相关：奶牛1公斤饲料需要消费24公斤水, 再加上1公斤牛奶需要35公斤的水。水 被遗忘的营养源对于热应激奶牛来说，水也是最重要的养分 水对于散失多余的体热是非常关键的 当环境温度增加时，水的摄入量快速增加，其幅度可达50%或更多 但是，在环境温度超过体温时，由于干物质采食量和活动减少，水的摄入量也降低热应激和水牛体水分损失超过 20% - 致命 奶牛通过出汗和增加呼吸频率（喘气）蒸发损失水分水分损失于牛奶、唾液、尿液、粪便之中热应激和水 研究表明：与20的环境温度比

29、较，在30的环境温度下的干奶牛水分流失情况如下： 总牛体水分流失增加了58% 通过皮肤作为汗液分泌的水分增加了约176% 通过呼吸蒸发的水分流失量分别增加了54% 通过排尿的水分流失量增加了26%从粪便中流失的水分减少25% 对于恒温气候室内泌乳奶牛（17.7 和30）的水分流失的研究表明，在温度较高时：奶牛的饮水量增加了29%皮肤表面汗液损失增加了59%呼吸蒸发而流失的水分 50%尿液中水分损失增加了15%粪便中水分流失下降了33%泌乳牛在周围环境温度上升到2730 的水摄入量显著提高，奶牛在高湿度环境下摄入的水量低于低湿度环境。干奶牛的饮水变化As the environmental te

30、mperature increased from 40(5)to 80F（26.5) the water consumption of dry cows increased from 6 to8.1 gallons/day, for 40 lb producers from 16 to 26.5 gallons/day, and for 80 lb producers from 26 to 45 gallons/day.当环境温度从 40(5) 升高到 80 (26.7 ) 干奶牛的饮水量增加从 6 到8.1 加仑/天产奶量18.5Kg奶牛从72.6到 120.5 L/d产奶量37.0Kg奶牛

31、从 118到204.5 L/d 1加仑=4.546升泌乳牛在周围环境温度上升到27-30时的水摄入量显著提高 奶牛在高湿度环境下摄入的水量低于低湿度环境， 干物质采食的减少 通过蒸发散热降温的能力下降热应激和水温度 () 饮水量 (公斤/天)06410642068257430793512040106奶牛在不同温度下饮水需求. “鼓励”奶牛多饮水（1）任何时候都应该有新鲜、清洁的饮水供应定期清洗水槽，并清除其中的水藻和饲料残渣。 （2）水槽应安放在方便、易于饮用的地方，以促进饮水和减少强势奶牛的影响。 在栓系式牛舍，避免强势奶牛和弱势奶牛相邻“共用”一个水碗/槽，注意不要将强势牛饲养在弱势牛的旁

32、边。（3）采用靠重力为水碗/槽供水的栓系式牛舍，水流速度应足够高，以保证奶牛不必等待下一次饮水 “鼓励”奶牛多饮水如果牛场将栓系牛舍的饮水器进行改造，将2.5厘米的镀锌管道改为5.0厘米PVC管道 ：夏季平均奶产量增加了1.36kg 饮水器的流速和水量摄入总量比较流速（升/分钟）饮水时间（分钟/天）饮水频率 （次/天）摄入水量总计（升/天）1.9374077.26.8112883.312.173088.2同一研究对牛群中的群体等级的分析表明处于弱势群体的奶牛要比强势群体的奶牛少饮用7%的水和少采食9%的干草，弱势群体奶牛的乳脂率和乳质校正奶量也相对较低 （4）在散放式牛舍，奶牛倾向于小群体饮水

33、每2025头奶牛至少提供一个饮水区。水槽宽至少30厘米，深至少10厘米。每15头牛的饮水空间60厘米 。室外饮水区应有遮阳(5）在挤奶厅的返回过道应有饮水供应，但是在直接的出口就不要设置水槽了。在奶牛离开挤奶厅后为奶牛提供新鲜的水.最重要的是提供最新地/凉爽的水 “鼓励”奶牛多饮水挤奶厅出口道的饮水量Water Consumption at Parlor Exit Lanes头日饮水量，公斤水槽位置西东总计“鼓励”奶牛多饮水（6）在一天最热的时候，为水槽提供遮阳，以促进奶牛饮水冷却的饮水有助于给奶牛降温并提高采食量 通过给奶牛水槽提供遮阳或采用隔热的饮水装置来防止冷的井水变暖是有益的遮荫的效果

34、Response to shade母牛的日产奶量提高1.8 4.1公斤 1.8 to 4.1 kg of milk/cow/day牛舍内饮水供应的建议Recommendations Concerning Access to Water in Housing Areas每头母牛有水槽宽度3.1-9.2 厘米 3.1-9.2 linear cm per cow有热应激地区 Areas with heat stress 每100头母牛有水槽宽度9.2 米 9.2 linear meters for every 100 cows多设立饮水点 Multiple locations 对饮用10和27.8水

35、的奶牛实验结果发现， 温度较低的水使： - 在干物质采食量提高了15% - 3.5%校正奶方面提高了11%关于水温的研究 对饮用10.5水和27.2 的奶牛的实验结果表明:10.5水有助于：- 饮水量增加了7.7%- 干物质采食增加了3% - 呼吸频率和直肠温度下降.- 产奶量增加4.8%关于水温的研究 对奶牛来说，最合适的水温范围：15.5 26.5 如果要对牛喝的水进行冷却，则必须是唯一的水源水温 地窖式与燃煤式饮水装置入水面5-l0cm温度测定7.水摄入高峰期在采食期间和挤奶以后 在此期间确保你的饮水系统不要限制水的摄入8.每天远离饲料和水不要超过 2 到 3 小时9.许多小牛和大牛在一

36、起，导致远离饲料和水超过46小时10.一个被午后太阳温暖的水槽应该在挤奶之前立刻清空并且以新鲜的水再放满 “鼓励”奶牛多饮水饮水量和水质如果牛群产量表现达不到预期值奶牛的饮水应是首先要考虑的方面之一 检查水的供应和水质（钠、铁、碱度、硫酸盐、氯、硝酸盐氮总溶解固体和硬度）关于水质的研究 对炎热天气下含有4400ppm（其中大部分是硫酸盐）总可溶解固形物的水和仅含有441ppm总可溶解固形物的水对奶牛的作用进行比较发现，饮用水在脱盐后： 日产奶量提高28（27公斤-35公斤）饮水量增加20 精料采食量提高32当给奶牛重新饮用高盐分的水时，在第一周里奶牛每天的产奶量就下降了6公斤/天。硬 度硬度通

37、常用钙和镁含量的总和表示（折算成碳酸钙的数量）。水中的其它阳离子如锌、铁、锶、铝和锰等，也能对硬度产生一定的影响，但与钙相比，其含量较低。硬度对奶牛的生产性能和水的摄入没有影响。水中硬度的种类类别硬度 （mg/L）软 060中等硬度 61120硬 121180非常硬 180硝 酸 盐硝酸盐能够在瘤胃作为合成微生物蛋白质的氮源而被利用，但也会被还原成亚硝酸盐，吸收入机体后降低血红蛋白的携氧能力，严重情况下造成窒息。急性硝酸盐或亚硝酸盐中毒症状为窒息，呼吸无力，脉搏加快，流涎，痉挛，口鼻部发紫，眼睛周围也发紫和发绀。程度较轻的硝酸盐中毒会影响生长，出现繁殖障碍，引起流产、维生素A缺乏以及其它一些普

38、遍不适症状。水中的硝酸盐含量硝酸盐(NO3)(mg/L) 硝酸氮(NO3-N)(mg/L)标 准 04010反刍动物饮用安全451321020饲喂以低硝酸盐饲料为基础的平衡日粮时安全 1332202040长期饮用有害 22166040100牛处于危险状态，可能致死 661100不能作为水的来源 硫酸盐硫酸盐的安全标准还未确定，但通常对犊牛推荐安全水平是小于500mg/L,成年母牛是小于1000mg/L。当硫酸盐超过500mg/L时，必须考虑确定硫酸盐或硫确切形式。硫的形式是决定其是否有毒的重要因素。硫化氢最具毒性，含量为0.1mg/L就能够降低水的摄入量。水中硫酸盐的常见形式是钙、铁、镁、钠盐

39、。所有的硫酸盐都有轻泻作用，而硫酸钠的作用最强。奶牛饮水中硫酸盐含量高(20002500mg/L)时，最初会引起腹泻，但后来会对腹泻产生抵抗作用。硫酸铁比其它硫酸盐更能抑制水的摄入。PH奶牛饮用水pH标准还未确定。推荐的人类饮用水为6.58.5。其它的营养物质和污染物这些物质有时候能够在水中发现，对奶牛的健康构成威胁。为安全起见，水中污染物的含量不应超过下表的标准。但许多日粮、生理和环境因素都影响这些标准，不可能确定产生危害的准确剂量。奶牛饮用水中常见的有毒物质和污染物的安全剂量项目 上限值 项目 上限值铝 0.5 硼 5.0砷 0.05 铬 0.1钴 1.0 铜 1.0氟 2.0 锌 5.0

40、 铅 0.015 硒 0.05锰 0.05 汞 0.01镍 0.25 钒 0.1镉 0.005 微生物水中大肠杆菌和其它微生物的分析对于水的卫生质量检测十分必要。常规的微生物分析是测定总大肠杆菌数量，而不是某种大肠杆菌。 你愿意用你给奶牛喝的水来泡“龙井茶”吗？ “鼓励”奶牛多饮水您家的奶牛水槽是什么样子？ if you wouldnt drink the water, you shouldnt expect your cows to.如果您不想喝的水, 您就不应该期待您的奶牛也喝这样的水。您家的水槽子几天没有打扫了？您的牛水槽是不是这样的呢？您家的水槽子洗手吗？水槽子洗过配种用的手套吗？您的

41、牛水槽的周围环境如何？水槽边是否卫生干净？奶牛喝水是否要跋山涉水？水槽的容量够吗？每头牛每天的饮水量是多少？奶牛喝水是否不喝也没有办法？因为就是这样的水!不喝就拉倒！草和料是否是这样？我们是否应该给奶牛饮水槽遮个阳？饮水的原则以人为本以牛为本清除藻类和污染物使水保持干净是必需的A good rule of thumb is, would you drink the water？经验原则是：你会喝这样的水吗？If not, perhaps it is too dirty for the cows, too.如果你不想喝，对于奶牛来说可能也是肮脏的。“己所不与，勿使与“牛”你知道你的奶牛饮多少水吗

42、?您现在对您的奶牛需要多少水应该有所了解了吧？您是否还认为水无所谓了呢？水的另一个功能您知道吗？仅空气不能降低呼吸率 Air Alone did not Reduce Respiration Rates增加喷湿频度可降低呼吸率和体温 Increasing soaking frequency reduced respiration rate and body temperature水加上风扇可降低呼吸率和体温 Adding fans on top of the water reduces respiration rate and body temperature喷湿母牛再使其变干Soak the

43、 Cow and Dry the Cow水有奇效！Water is the Magic!(3) 热应激和干物质采食 热应激和干物质采食 热应激对产奶量的影响主要是由于奶牛的干物质采食量的降低。据估计，干物质采食量每下降1公斤，会导致产奶量下降约2公斤 在20以上温度每升高1，干物质采食量下降0.15公斤体重600公斤，产量27公斤和3.7%乳脂的奶牛在不同温度下干物质摄入需求和实际采食量变化表 温度 维持(同10C时的需求相比%)DMI需求量(公斤/天)实际干物质摄入量 奶量 (公斤/天)011018.818.8272010018.218.2272510418.417.7253011118.9

44、16.9233512019.416.7184013220.210.212干物质采食量奶牛的干物质采食量应在分娩后十周(70天)内达到最大。奶牛采食高峰期的日采食量至少应占体重的4%。例：625kg*4%=25kg干物质/日奶牛在日挤奶3次时的日干物质采食量应比日挤奶2次时的多5%6%。每产奶1kg，至少应采食干物质0.5kg。低于该采食量会引起奶牛体力过度消耗，更容易造成代谢失调。奶牛通常在挤奶后采食，所以应及时在饲槽中备好新鲜饲料以保证干物质采食量。高产奶牛每天采食12次，平均每次采食时间为23分钟。根据奶牛的采食行为调整喂料计划。如果有条件，应为青年母牛配备单独的挤奶/喂料舍拦。分开舍养的

45、初产母牛的采食时间比较年长的母牛长1015%。全混合日粮的干物质最佳含量为50%75%，偏湿或偏干的日粮均会限制采食。如果大量饲喂青贮料，全混合日粮（水分含量高于50%）中水分每增加1%，干物质采食量将下降体重的0.02%。这是因为偏湿饲料的发酵时间较长，提高了酸水平及蛋白质质降解程度。例：(含水分60%日粮50%的水分含量上限)*(0.02%*625kg奶牛)=10*0.125=减少干物质采食量1.25kg导致产奶量下降2.53kg。如果使用带磅称的全混合日粮混料机，每周应用微波炉、天平测定青贮中的水分以确保有足量的青贮干物质。在饲养室中设置一张如何根据青贮料的水分含量来确定青贮料使用量的表

46、格。青贮料水分含量的变化可以改变日粮中饲草与谷物的比例，从而引起食欲不良，降低乳脂率。如果采食量低于正常值，应首先检查日粮中非纤维碳水化合物(NFC)含量及纤维长度和含量。同时还应检查奶牛的饮水情况以及饲料是否发霉。当温度超过24时，每升高1，奶牛的干物质采食量将减少3.3%左右。当温度超过27，相对湿度超过80%时，奶牛开始处于热应激状态。炎热天气下，夜间喂料量至少应占日粮的60%。在距饲槽15米范围之内应有干净水供应。奶牛每生产1kg牛奶需饮水4升左右。定期检查饮水器，若水质测试表明水中细菌数量很高，应考虑对水进行氯化消毒。考虑饲槽的设计。当奶牛被迫以类似放牧的低头采食时，将延长采食时间，

47、减少饲料浪费，分泌更多的唾液对瘤胃进行缓冲。玉米或谷类青贮料的pH（酸度）应低于4.2，豆科青贮的pH值应低于5.0。青贮料pH值偏高（酸性不足）容易加速青贮料的败坏，恶化饲槽环境。霉菌数量超过10000 cfu/g的饲料可能会导致消化不适。除非能鉴定出单个霉菌，否则霉菌计数没有什么用处。霉菌的生长并不总意味着存在霉菌毒素。为了判定饲料中是否存在着危害性的霉菌菌落，应检测霉菌毒素。每天至少应有20小时让奶牛接触饲料，这样做每天喂料时间少于3小时。每头奶牛应有6075cm的饲槽空间。每天清扫饲槽，天热时尤应如此。将剩料清扫干净以促进采食，经常促使奶牛采食，即使夜间也要保持一定的照明。对于创利来说

48、，扣除饲料成本后的收益比单纯控制生产每英担奶的饲料成本更重要。食槽的高度奶牛低头采食比抬头采食时唾液分泌量高17%。抬高食槽会造成饲料浪费，如饲料散落等，这种问题可以通过让牛低头采食的方式得到解决 .产奶牛泌乳早期头均食槽间距对采食行为和采食量的影响每头牛占用的食槽间距(cm) 5040302010上槽时间(h)3.823.733.733.762.57上槽时间与牛在群体中等级地位的相关0.460.320.300.670.71上槽时间占总时间的百分率(%) 21.526.934.651.970.6日均干物质采食量(kg) 17.517.617.816.915.7早期研究工作表明，炎热环境对奶牛生

49、产性能的影响通过奶牛体温来调节。在奶牛体温38.6每升高0.5，会导致可消化总养分摄入（TDN）和产奶量分别下降1.4和1.8 公斤在炎热天气时候,奶牛在挤奶之前行走6 英里增加身体体温大约 3.5F.身体体温保持大约 10小时左右。热应激和干物质采食 观察/反应方法：最大化减少环境对DMI的影响 当24小时有供应饲料，奶牛可自由采食时，奶牛将自行调节其行为习惯，以便在维持采食的同时避免应激情况 ，来维持采食量。热应激和干物质采食 热应激奶牛将改变其采食模式，采食频率降低，并在每天凉爽的时候进行采食，但每次饲喂时的采食量更多我们可利用这一采食模式的改变，确保晚上有新鲜的饲料供应，并频繁地将饲料

50、推到饲槽上热应激和干物质采食 研究表明，热季期间奶牛会改变其采食的日粮。当环境温度从17.7增加到30时 - 奶牛的精料采食量下降了5% - 干草的采食量下降了22%热应激和干物质采食 热应激对奶牛消化率的影响影响饲料消化率的因素有很多，如:采食频率饲料质量养分组成食糜的后移速度瘤胃及瘤胃后消化道的容积等，都可能会受到环境温度的影响。奶牛由于热应激降低消化道的蠕动、瘤冒的充盈度、食糜的移动速度、肠道的填充时间和食糜的平均滞留时间，使奶牛的消化率提高。但是，高温环境条件下，消化率的提高也并不只是因为干物质摄入以DMI减少的缘故，当处于热应激和适温区牛的DMI相同时，热应激牛的干物质消化率高一些。

51、虽然热应激可通过降低食糜的后移速度及消化道的容积短期或长期的变化来提高消化率，但由于DMI降低，使热应激奶牛总养分摄入量减少。奶牛可能选择时，奶牛会减少进食消化产热高的饲料。导致酸中毒情形的日粮，引起瘤胃pH下降，减少了纤维分解菌的数量在日粮配合时应考虑这一点，以防止酸中毒的发生饲喂全混合日粮（TMR）有助于防止奶牛挑食，维持瘤胃发酵的稳定性，减缓瘤胃pH值的下降热应激和干物质采食 与饲料的接触时间奶牛获得最大的干物质采食有赖于充足的采食时间。与自由接触饲料条件下饲养的奶牛相比，将每日接触饲料时间控制在8小时以内，奶牛产奶量平均下降25公斤/天。下降幅度相当于57%。饲喂次序假设：给6h以上未

52、进食的奶牛饲喂高发酵碳水化合物饲料会造成瘤胃酸性环境，从而降低干物质采食量和纤维的消化程度；晨饲时将粗饲料作为其他饲料前的第一道饲料喂给奶牛，会使纤维在瘤胃中形成纤维团块(a fiber mat)，并通过粗饲料本身和增加唾液分泌等作用，为瘤胃提供缓冲容量，促进粗饲料采食；生产中提倡给奶牛饲喂中等长度到较长长度的粗饲料，因为这样的粗饲料可延长采食时间，进而增加唾液分泌量，降低瘤胃内容物的流通速度。 热应激条件下提高DMI的建议 （1）增加饲喂次数和时间，将饲料推到饲槽上以刺激奶牛采食的次数（2）调整饲喂时间，利用晚上温度降低时，实施晚间饲喂（3）由于热季青贮的保质期缩短，在每次饲喂之前，才将青贮

53、从窖中取出，并增加青贮饲喂次数，同时把饲槽中的青贮清除。（4）饲喂优质的粗饲料和适口性好的饲料 （5）经常清扫饲槽，清除发热变质的饲料，以鼓励采食（6）在饲槽区采取奶牛降温措施 热应激条件下提高DMI的建议 利用防晒网和树荫减轻热应激提高奶牛干物质采食量的技巧 （1）每天食槽的空置时间不应超过2-3小时；（2）奶牛挤奶后要立即饮水45-67升； （3）每头奶牛应有45-70厘米的食槽空间； （4）栓系式的牛舍颈链有足够的长度，散放式牛舍头架不要卡得太紧； （5）剩料的重量不应大于3-5%； 提高奶牛干物质采食量的技巧（6）饲料应凉爽且有甜香味，不要在食槽中堆积、发热、变酸； （7）食槽表面应光

54、滑； （8）注意牛只的防暑降温，在夏季60%的饲料应在晚上饲喂，或多喂几次； （9）日粮应配置平衡以确保各种营养成分（白天至少应有40%的牛进行反刍）； 提高奶牛干物质采食量的技巧（10）定期进行肢蹄修整； （11）注意日粮的蛋白质平衡 ;（12）注意日粮的纤维平衡，酸性洗涤纤维应保持在19-24%之间，中性洗涤纤维应在28-32%之间（粗料中应达到65-75%，混合料中应达到25%）(13)混合日粮中的水分含量大于50%则影响食量。 (14）在夏季要经常冲洗食槽，清除异味。(15)炎热季节，奶牛饲喂苜蓿块，稍微有水。(16)甜菜颗粒粕，麦夫添加10到13，吸收水分，属于凉性饲料；麸皮不要过高

55、。(17）饲喂粥料，但水分不要太高，超过50会影响干物质的采食量(4) 饲料的热增耗饲料的热增耗当饲料被摄入和消化时，产生了热量。这叫热增耗（HI） 发酵 养分新陈代谢 热增耗纤维消化时产热最高，依次是蛋白、碳水化合物和脂肪如观察到产奶量和乳脂率与三天前而非采样当天的气候情况更有关，而且采食量在经过一次热应激后并不马上对凉爽温度作出反应，而是需要5 至10 天方能恢复正常。这些出入说明热应激时食欲下降进而导致减产的传统解释过于简单化了。此外，片刻降低采食很难缓解热应激对繁殖和乳房炎的不良影响。每种饲料成分的热增耗水平不同 需要发酵的热量饲料养分利用效率-消化终产物因此，其产生的热增耗水平也不同

56、饲料的热增耗对于高产奶牛，饲料的热增耗能接近总热量三分之二一个明显优点减少奶牛的热生产比这热量被消散更好。脂肪有较低的热增耗，也意谓提高能量利用率，因为能作为生产的目的，而没被产生热量而损失。 低质粗饲料类高纤维饲料的热增耗较高低质粗饲料需要更多的微生物发酵低质粗饲料消化产生更多乙酸，乙酸的利用效率低于精饲料消化的终产物丙酸和葡萄糖饲料的热增耗精料类的低纤维含量的饲料的热增耗较低- 精料需较少的微生物发酵精料消化产生更多的丙酸和葡萄糖 利用效率更高因此，低质粗饲料类高纤维的饲料其热增耗高于精料。脂肪的热增耗很低饲料的热增耗当奶牛选择减少粗料采食，增加精料摄入时，它们在本能地选择减少消化产生的热

57、增耗 如果热应激期间我们根据饲料的热增耗来调整日粮，可帮助我们的奶牛减少热负荷，避免酸中毒情形，由于产热的能量损失减少，提高了能量的利用效率饲料的热增耗消化产热的高峰一般在饲喂后的34小时调整饲喂时间，将每天气温最高的时间与产热高峰错开，可有助于提高采食量如果在凌晨56点饲喂奶牛，消化产热89点达到高峰，奶牛在一天温度高峰来临之前散发掉部分热量。同样，晚上饲喂的奶牛将更舒适，很可能采食更多的饲料，并且其产热高峰发生在晚上环境温度已经降低的时候饲料的热增耗凉爽和高温条件下增加日粮NDF含量对干物质采食量和奶产量的影响(5) 热应激和粗料粗料的重要性 尽管粗饲料产生更高的热增耗，但我们调整日粮时必

58、须非常小心注意粗饲料与精料的比例在炎热情况下，纤维质量具有决定性的作用，而且要供给高质量粗饲草需要维持一定的“刮擦因子” ，即有效纤维水平来维持优化瘤胃功能 “有效”纤维必须被牛吃进去才“有效”粗料的重要性 如果“瘤胃纤维悬浮层(Rumen Mat)” 形成不足，由于咀嚼减少，唾液（一种天然的缓冲剂）产生会降低，瘤胃pH下降，并且更多的谷物可能在真胃和小肠内消化 。 导致酸中毒和其它很多相关问题的发生 “瘤胃纤维悬浮层”试验证明：热应激期间通过饲喂低纤维日粮可提高干物质摄入量。但必须平衡日粮的纤维以维持正常的瘤胃功能。维持瘤胃健康的纤维建议水平为：ADF不低于日粮干物质的18%，NDF不低于日

59、粮干物质的2830% ，其中75%的 NDF 应该来自粗饲料。1719ADF能够维持瘤胃功能和 DMI精料增加到超过日粮的5560%时，由于日粮有效纤维数量降低，较为危险。粗料的重要性 推荐量营养NSC=100-(CP+NDF+FAT+Ashes) NSC10%有效纤维，长度4cm)Cp=1619%Fat=35% （至少1/3为过瘤胃脂肪）日粮能量浓度：1.61.78Mcal/kg.DM粗饲料的建议TMR使最小饲料选择，保持稳定的瘤胃发酵。补充水到干的TMR改善适口性，且一起混合饲料颗粒,减少奶牛分拣的能力分别饲喂的建议If fed separately, feed more forage a

60、t night如果分开的喂, 在晚上喂较多的粗饲料Graze during cooler evening hours放牧在比较冷的晚上数小时Keep silage and green chop fresh保持青贮饲料和绿色新鲜的Clean feed bunks daily每日清理牛槽Feed TMR to minimize selection喂TMR使最小选择粗饲料的建议适当的粗饲料粒度日粮组成物的选择应该最小化(TMR)湿的饲料使奶牛最小性选择自由采食干草 粒度状态推荐为全混合日粮是610%或更多颗粒大于1.9cm,3050% 在0.81.9cm之间和4060%的小于0.8cm长度粗料质量