原味问卷-凝固型酸奶产品口味测试

1、PAGE PAGE 21问卷编号: 产品测试调研问卷【项目编号：2421】访问日期: 访问开始时间: 访问结束时间: 访问地点: 访问员【签名】: 访问检查我郑重声明,并以人格担保,本问卷的访问完全按照培训的要求进行,访问的结果客观、真实。一审督 导【签名】二审审核员【签名】复核复核员【签名】编码【签名】编码检查【签名】第一录入【签名】第二录入【签名】被访者姓名:联系方式:被访者居住区属:基本信息统计P1 城市P3 年龄P4 饮用频率北京116-19岁1每周5杯/袋/瓶1上海220-24岁2每周3-4杯/袋/瓶225-34岁3每周1-2杯/袋/瓶3P2 组别35-39岁4每周1杯/袋/瓶以下4

2、ABM140-45岁5BMA2MAB3介绍语您好！我是大正市场研究公司的访问员。现在我们正在进行一项关于食品的研究，想问您几个简单的问题，可以吗？谢谢您的合作！甄别部分S1 记录性别【单选】【代码】【跳转】男1终止女2S2 请问您在这个城市居住多久了？【单选】【代码】【跳转】我在这个城市住了不满5年1终止我在这个城市住了5年以上（包括5年）2【出示卡片】S3 请问您和您的家人或亲密朋友中，有在以下行业工作的吗？【单选】【代码】【跳转】市场调研公司/咨询公司/信息公司/统计局1终止广告公司/公关公司/营销公司2电台/电视台/报纸/杂志/网络等新闻和媒介机构3乳制品的生产/加工/批发/零售企业4以

3、上均无9【出示卡片】S4 请问您目前或曾经所学的专业是以下哪种？【可复选】【代码】【跳转】营养学1终止食品科学与工程学2市场营销学3平面设计4广告学5文学6医学7其他专业8以上都不是9S5 请问您最近6个月内是否参加过任何形式市场调研活动？【不读出选项，单选】【代码】【跳转】是1终止否2【出示卡片】S6 请问在过去的半小时内，您有没有吃过以下食物？【复选】【代码】【跳转】刺激性食物（如葱/蒜/辣椒等）1终止香烟2含酒精成分的饮料3咖啡/浓茶4矿泉水5水果6以上均无9S7 请问您目前有没有感冒、伤风或患鼻炎的症状？【单选】【代码】【跳转】是1终止否2S8 请问您的实足年龄是多少？【单选】记录实足

4、年龄: 并圈出相应代码【代码】【跳转】15岁及以下1终止16-19岁2检查配额20-24岁325-34岁435-39岁540-45岁646岁及以上7终止【出示卡片】S9 请问您的最高学历是（包括您正在念的）？【单选】【代码】【跳转】初中及以下1终止高中/中专/职校/技校2S8选中3/4/5，则终止成人教育大专/全日制大专3成人本科/全日制本科4硕士及以上5拒答9终止【出示卡片】S10 请问下列哪一项最适合用来描述您目前的学习/工作状态？【单选】【代码】【跳转】在校生1毕业了，无工作2毕业了，已工作3【出示卡片】S11 请问下列哪一项最适合用来描述您目前的生活状况？【单选】【代码】【跳转】单身1

5、已婚2拒答9终止【S12仅询问S10选中2/3，且S11选中2的被访者】【出示卡片】S12 请问下列哪一项最适合用来形容您目前的个人月总收入？请将您的奖金、津贴、第二职业收入等所有的收入都包括在内。【单选】【代码】【跳转】2999元及以下01终止3000-3999元024000-4999元035000-5999元046000-7999元058000-9999元0610000-14999元0715000-19999元0820000-29999元0930000元及以上10不知道/拒绝回答99终止【S13仅询问S10选中1，或者S11选中1的被访者】【出示卡片】S13 请问下列哪一项最适合用来形容您

6、目前的家庭月总收入？请将您和家人的奖金、津贴、第二职业收入等所有的收入都包括在内。【单选】【代码】【跳转】2999元及以下01终止3000-3999元024000-4999元035000-5999元046000-7999元058000-9999元0610000-14999元0715000-19999元0820000-29999元0930000元及以上10不知道/拒绝回答99终止【出示卡片】S14 最近一个月，请问您都食用过下列哪些食品？【可复选】【代码】【跳转】牛奶（包括纯牛奶与有甜味的牛奶等）1果汁/果蔬汁2乳酸饮料（常温保存，带有酸甜口味的乳品饮料）3酸奶（需要低温保存的，口味浓稠的乳制品

7、）4如未提及，终止豆浆5运动饮料（如脉动等）6碳酸饮料（如可乐、百事等）7咖啡饮料（如雀巢、雅哈等）8以上均无9【出示卡片】S15 请问下列哪种说法最能描述您为自己或家人购买酸奶的过程中所扮演的角色呢？【单选】【代码】【跳转】都是我自己购买，或者是我的家人按我的要求购买1我一般都不自己购买，但会要求家人购买我喜欢的产品2我偶尔会自己购买，一般都是家人买什么我就喝什么3终止我从不会自己购买，家人买什么就喝什么4【出示卡片】S16 最近一个月，请问您通常喝酸奶的频率如何呢？【单选】【代码】【跳转】每周饮用酸奶5杯/袋/瓶及以上1检查配额每周饮用酸奶3-4杯/袋/瓶2每周饮用酸奶1-2杯/袋/瓶3每

8、周饮用酸奶1杯/袋/瓶以下4【出示卡片】S17-1 卡片上是一些酸奶产品的品牌，请问您在最近一个月中喝过哪些品牌的酸奶呢？【出示卡片，复选】S17-2 请问最近一个月中，您饮用最多的是哪个品牌的酸奶产品呢？【出示卡片，单选】S17-1S17-2【跳转】曾经吃过最常吃伊利1010优品嘉人优酪乳1111畅轻益生菌优酪乳1212大果粒酸牛奶1313小果粒酸牛奶1414老酸奶1515ABLS益生菌酸牛奶1616伊利其他酸奶产品或无详及（不出示）1818蒙牛2020冠益乳酸牛奶2121纤维新意大果粒酸牛奶2222谷物酸牛奶 2323粒多浓酸牛奶2424LABS益生菌优酪乳酸牛奶2525珍果汇酸牛奶262

9、6蒙古老酸奶2727蒙牛其他酸奶产品或无详及（不出示）2828君乐宝3030酪爵庄园欧式酸奶酪3131酪爵双层3232老酸奶3333益生菌酸奶3434君乐宝其他酸奶产品或无详及（不出示）3838光明4040金健能酸奶4141健能AB100原味益生菌优酪乳4242双果粒酸奶4343e特浓酸奶4444光明1911酸牛奶4545光明其他酸奶产品或无详及（不出示）4848三元5050大果块酸牛奶5151老北京酸牛奶5252益菌多酸牛奶5353三元其他酸奶产品或无详及（不出示）5858其他（请注明： ）9898【出示卡片】S18-1 这里有一些市场上有卖的酸奶的口味，请问您曾经喝过哪些口味的酸奶呢？【复

10、选】S18-2 在这些口味的酸奶中，有没有哪些是您绝对不会尝试的呢？【复选】S18-1S18-2【跳转】原味0101S18-2如选中，则终止草莓味0202蓝莓味0303蔓越莓味0404猕猴桃味0505芒果味0606菠萝味0707芦荟味0808苹果味0909黄桃味1010香蕉味1111桑葚味1212提子味1313柚子味1414椰子味1515橙味1616复合谷物口味1717其他（请注明： ）9898以上均无99请符合要求的被访者进入主访问区A 主体问卷：产品测试一A0 检查封面P2，圈出产品代号，确认产品代号和被访者所在组别需要测试的产品编号一致【代码】【跳转】A产品1B产品2M产品3【访问员示意

11、产品员递送清口用的水、饼干，并将产品卡交给产品员】【访问员读出：下面我们想请您品尝一种产品，品尝完后我们会问一些关于这种产品的问题。在开始品尝产品前，请先喝一口水清清口，吃一些饼干，再喝一口水清口。】【访问员注意：待产品员将产品递送过来后，核对好杯子上的代号与A0的选项，然后将产品递给被访者】【访问员读出：现在请您开始品尝这种产品。请您尽量多地品尝，以便能清楚地知道它的味道。当您仔细品尝后，我想了解您对这种产品的评价和意见。】【访问员注意：不要急于开始访问，给被访者足够的时间品尝，并且品尝至少1/3后，再进行访问】【出示卡片】A1总体来说，请问您对这种产品喜欢程度是怎样的呢？【单选】【代码】【

12、跳转】非常喜欢5先问A2，再问A3比较喜欢4谈不上喜欢不喜欢，一般 3不太喜欢2先问A3，再问A2一点也不喜欢1A2 对于您刚才品尝过的这种产品，请问您喜欢它的哪些方面呢？请告诉我您能想到的任何方面。【追问】 还有呢？ 还有呢？ 还有呢？ 【追问最多三次】A3 对于您刚才品尝过的这种产品，请问您不喜欢它的哪些方面呢？请告诉我您能想到的任何方面。【追问】 还有呢？ 还有呢？ 还有呢？ 【追问最多三次】【出示卡片】A4 下面是一些关于酸奶产品的具体属性描述，请根据您刚才品尝到的感觉来评价一下这种产品在以下具体属性上的表现。 请问您对这种酸奶产品（逐一读出每个产品属性询问） 的评价如何呢？【每行单选

13、】循环勾非常喜欢比较喜欢谈不上喜不喜欢/一般比较不喜欢非常不喜欢尝起来的甜味54321尝起来的酸味54321尝起来的奶味54321尝起来的柔滑度54321尝起来的细腻程度54321浓稠程度54321余味/回味54321【出示卡片】A5 根据您的喜好，请问您觉得这种产品尝起来的甜度如何呢？【单选】【代码】【跳转】太甜了1有点偏甜2正合适3有点不够甜4非常不够甜5【出示卡片】A6 根据您的喜好，请问您觉得这种产品尝起来的酸度如何呢？【单选】【代码】【跳转】太酸了1有点偏酸2正合适3有点不够酸4非常不够酸5【出示卡片】A7 根据您的喜好，请问您觉得这种产品尝起来的奶味如何呢？【单选】【代码】【跳转】

14、太浓了1有点偏浓2正合适3有点偏淡4太淡了5【出示卡片】A8 根据您的喜好，请问您觉得这种产品的尝起来的柔滑度如何呢？【单选】【代码】【跳转】非常柔滑5比较柔滑4一般3比较不柔滑2非常不柔滑1【出示卡片】A9 根据您的喜好，请问您觉得这种产品的尝起来的细腻程度如何呢？【单选】【代码】【跳转】非常细腻5比较细腻4一般3比较粗糙2非常粗糙1【出示卡片】A10 根据您的喜好，请问您觉得这种产品的浓稠程度如何呢？【单选】【代码】【跳转】太稠了1有点偏稠2正合适3有点偏稀4太稀了5【出示卡片】A11 根据您的喜好，请问您觉得这种产品的余味/回味如何呢？【单选】【代码】【跳转】太浓了1有点偏浓2正合适3有

15、点偏淡4太淡了5【出示卡片】A12 如果您刚才品尝过的这种产品在您通常去的商店里有卖，请问卡片上的哪句话最适合描述您购买它的可能性呢？【单选】【代码】【跳转】肯定会购买5可能会购买4不确定3可能不会购买2肯定不会购买1B 主体问卷：产品测试二B0 检查封面P2，圈出产品代号，确认产品代号和被访者所在组别需要测试的产品编号一致【代码】【跳转】A产品1B产品2M产品3【访问员注意：提示产品员递送第二种产品】【访问员读出：下面我们想请您品尝另一种产品，品尝完后我们会问一些关于这种产品的问题。在开始品尝产品前，请先喝一口水清清口，吃一些饼干，再喝一口水清口。】【访问员注意：待产品员将产品递送过来后，核

16、对好杯子上的代号与B0的选项，然后将产品递给被访者】【访问员读出：现在请您开始品尝这种产品。请您尽量多地品尝，以便能清楚地知道它的味道。当您仔细品尝后，我想了解您对这种产品的评价和意见。】【访问员注意：不要急于开始访问，给被访者足够的时间品尝，并且品尝至少1/3后，再进行访问】【出示卡片】B1总体来说，请问您对这种产品喜欢程度是怎样的呢？【单选】【代码】【跳转】非常喜欢5先问B2，再问B3比较喜欢4谈不上喜欢不喜欢，一般 3不太喜欢2先问B3，再问B2一点也不喜欢1B2 对于您刚才品尝过的这种产品，请问您喜欢它的哪些方面呢？请告诉我您能想到的任何方面。【追问】 还有呢？ 还有呢？ 还有呢？ 【

17、追问最多三次】B3 对于您刚才品尝过的这种产品，请问您不喜欢它的哪些方面呢？请告诉我您能想到的任何方面。【追问】 还有呢？ 还有呢？ 还有呢？ 【追问最多三次】【出示卡片】B4 下面是一些关于酸奶产品的具体属性描述，请根据您刚才品尝到的感觉来评价一下这种产品在以下具体属性上的表现。 请问您对这种酸奶产品（逐一读出每个产品属性询问） 的评价如何呢？【每行单选】循环勾非常喜欢比较喜欢谈不上喜不喜欢/一般比较不喜欢非常不喜欢尝起来的甜味54321尝起来的酸味54321尝起来的奶味54321尝起来的柔滑度54321尝起来的细腻程度54321浓稠程度54321余味/回味54321【出示卡片】B5 根据您

18、的喜好，请问您觉得这种产品尝起来的甜度如何呢？【单选】【代码】【跳转】太甜了1有点偏甜2正合适3有点不够甜4非常不够甜5【出示卡片】B6 根据您的喜好，请问您觉得这种产品尝起来的酸度如何呢？【单选】【代码】【跳转】太酸了1有点偏酸2正合适3有点不够酸4非常不够酸5【出示卡片】B7 根据您的喜好，请问您觉得这种产品尝起来的奶味如何呢？【单选】【代码】【跳转】太浓了1有点偏浓2正合适3有点偏淡4太淡了5【出示卡片】B8 根据您的喜好，请问您觉得这种产品的尝起来的柔滑度如何呢？【单选】【代码】【跳转】非常柔滑5比较柔滑4一般3比较不柔滑2非常不柔滑1【出示卡片】B9 根据您的喜好，请问您觉得这种产品

19、的尝起来的细腻程度如何呢？【单选】【代码】【跳转】非常细腻5比较细腻4一般3比较粗糙2非常粗糙1【出示卡片】B10 根据您的喜好，请问您觉得这种产品的浓稠程度如何呢？【单选】【代码】【跳转】太稠了1有点偏稠2正合适3有点偏稀4太稀了5【出示卡片】B11 根据您的喜好，请问您觉得这种产品的余味/回味如何呢？【单选】【代码】【跳转】太浓了1有点偏浓2正合适3有点偏淡4太淡了5【出示卡片】B12 如果您刚才品尝过的这种产品在您通常去的商店里有卖，请问卡片上的哪句话最适合描述您购买它的可能性呢？【单选】【代码】【跳转】肯定会购买5可能会购买4不确定3可能不会购买2肯定不会购买1C 主体问卷：产品测试三

20、C0 检查封面P2，圈出产品代号，确认产品代号和被访者所在组别需要测试的产品编号一致【代码】【跳转】A产品1B产品2M产品3【访问员注意：提示产品员递送第三种产品】【访问员读出：下面我们想请您品尝另一种产品，品尝完后我们会问一些关于这种产品的问题。在开始品尝产品前，请先喝一口水清清口，吃一些饼干，再喝一口水清口。】【访问员注意：待产品员将产品递送过来后，核对好杯子上的代号与C0的选项，然后将产品递给被访者】【访问员读出：现在请您开始品尝这种产品。请您尽量多地品尝，以便能清楚地知道它的味道。当您仔细品尝后，我想了解您对这种产品的评价和意见。】【访问员注意：不要急于开始访问，给被访者足够的时间品尝

21、，并且品尝至少1/3后，再进行访问】【出示卡片】C1总体来说，请问您对这种产品喜欢程度是怎样的呢？【单选】【代码】【跳转】非常喜欢5先问C2，再问C3比较喜欢4谈不上喜欢不喜欢，一般 3不太喜欢2先问C3，再问C2一点也不喜欢1C2 对于您刚才品尝过的这种产品，请问您喜欢它的哪些方面呢？请告诉我您能想到的任何方面。【追问】 还有呢？ 还有呢？ 还有呢？ 【追问最多三次】C3 对于您刚才品尝过的这种产品，请问您不喜欢它的哪些方面呢？请告诉我您能想到的任何方面。【追问】 还有呢？ 还有呢？ 还有呢？ 【追问最多三次】【出示卡片】C4 下面是一些关于酸奶产品的具体属性描述，请根据您刚才品尝到的感觉来

22、评价一下这种产品在以下具体属性上的表现。 请问您对这种酸奶产品（逐一读出每个产品属性询问） 的评价如何呢？【每行单选】循环勾非常喜欢比较喜欢谈不上喜不喜欢/一般比较不喜欢非常不喜欢尝起来的甜味54321尝起来的酸味54321尝起来的奶味54321尝起来的柔滑度54321尝起来的细腻程度54321浓稠程度54321余味/回味54321【出示卡片】C5 根据您的喜好，请问您觉得这种产品尝起来的甜度如何呢？【单选】【代码】【跳转】太甜了1有点偏甜2正合适3有点不够甜4非常不够甜5【出示卡片】C6 根据您的喜好，请问您觉得这种产品尝起来的酸度如何呢？【单选】【代码】【跳转】太酸了1有点偏酸2正合适3有

23、点不够酸4非常不够酸5【出示卡片】C7 根据您的喜好，请问您觉得这种产品尝起来的奶味如何呢？【单选】【代码】【跳转】太浓了1有点偏浓2正合适3有点偏淡4太淡了5【出示卡片】C8 根据您的喜好，请问您觉得这种产品的尝起来的柔滑度如何呢？【单选】【代码】【跳转】非常柔滑5比较柔滑4一般3比较不柔滑2非常不柔滑1【出示卡片】C9 根据您的喜好，请问您觉得这种产品的尝起来的细腻程度如何呢？【单选】【代码】【跳转】非常细腻5比较细腻4一般3比较粗糙2非常粗糙1【出示卡片】C10 根据您的喜好，请问您觉得这种产品的浓稠程度如何呢？【单选】【代码】【跳转】太稠了1有点偏稠2正合适3有点偏稀4太稀了5【出示卡

24、片】C11 根据您的喜好，请问您觉得这种产品的余味/回味如何呢？【单选】【代码】【跳转】太浓了1有点偏浓2正合适3有点偏淡4太淡了5【出示卡片】C12 如果您刚才品尝过的这种产品在您通常去的商店里有卖，请问卡片上的哪句话最适合描述您购买它的可能性呢？【单选】【代码】【跳转】肯定会购买5可能会购买4不确定3可能不会购买2肯定不会购买1D 产品比较【访问员注意：将三款测试产品依次摆放在被访者面前】D1 根据刚才您品尝后的感觉而言，总的来说，您最喜欢哪个产品呢？【单选】D2 根据刚才您品尝后的感觉而言，总的来说，您最不喜欢哪个产品呢？【单选】D1D2【跳转】第一个11第二个22第三个33三个差不多，

25、没什么区别（不读出，不提示）4【访问员注意：D3-D4仅询问D1选中1-3的被访者】D3 请问您为什么最喜欢 （插入D1的答案） 呢？【追问】还有呢？还有呢？还有呢？【追问最多三次】D4 请问您为什么最不喜欢 （插入D2的答案） 呢？【追问】还有呢？还有呢？还有呢？【追问最多三次】【访问员注意：示意产品员回收所有产品，清理桌面】E 包装测试【访问员注意：1.拿出四款产品包装图片，同时出示给被访者看1分钟左右2.访问员注意观察，并提醒被访者仔细看每一款包装3.将所有包装图片放在桌上直至所有包装测试部分的问题全部问完】【访问员读出：请您仔细看一下每一款包装，以及这些包装上的图案，以便您能够更清楚地

26、了解每款包装的特点，然后我会问您一些有关这些包装的问题。】E1 就图案设计、颜色搭配等方面的包装设计而言，请问您最喜欢这四款包装当中的哪一款呢？【单选】【代码】【跳转】a包装1b包装2c包装3d包装4E2 就图案设计、颜色搭配等方面的包装设计而言，请问您第二喜欢的是哪一款呢？【单选】【代码】【跳转】a包装1b包装2c包装3d包装4E3 如果包装上的产品在您经常光顾的商店或超市有卖，请问相比之下，哪一款产品能够让您最强烈的感觉想要购买呢？【单选】【代码】【跳转】a包装1b包装2c包装3d包装4E4 请问在这四款包装中，哪一款包装让您感觉是最有价值感的呢？【单选】【代码】【跳转】a包装1b包装2c包装3d包装4E5 请问在这四款包装中，哪一款包装让您感觉是最高档的呢？【单选】【代码】【跳转】a包装1b包装2c包装3d包装4E6 请问在这四款包装中，哪一款包装让您感觉是最与众不同的呢？【单选】【代码】【跳转】a包装1b包装2c包装3d包装4E7 您之前提到最喜欢的包装是 （插入E1的答案） ，【访问员请将被访者最喜欢的包装递到被访者手中】那么，请问您觉得这个包装还有哪些方面可以改进的吗？【追问】 还有呢？还有呢？还有呢？【追问最多三次】E8 您之前提到第二喜欢的包装是 （插入E2的答案） ，