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文档简介

1、葛丹首创缸豆味噌炎彳算贵渠再创新文/李孟霖 05/15/2011八八炎彳爰，卷了 K助炎I民筮重建生活及崖渠，葛丹乡郎生活重建中心舆社I大擘老肺倪光辉的共同努力下，以在地特色-缸豆，成功研亵出缸豆味噌，不但色香味俱佳，更是全 阈首愈J。生活重建中心表示，符在葛丹乡郎六彳固社班授II,免费教醇民筮裂作的技循:， 未来有言十重成立崖金肖合作社的方式，卷地方崖出一修新路。）社丹生活重建中心主任倪荣村（右二）、社展大擘老肺倪光耀（右三）及中心的社工心地推蒿新研彝出来的缸豆味噌。莫拉克凰炎彳爰，全乡郎超谩一半的村落，2,705户居民受炎，其中以香社村、湾内村、彳爰村村及痛K村哭情尤甚，水淹逵一Jf模高，

2、至今炎民起水袋仍绘悸酒存。屏柬K慈善H1H耳希合愤 曾承接葛丹乡郎生活重建中心，由前屏柬K社曾倪荣村搪任中心主任，以炎彳爰生活要比炎 前更好卷其重建主轴，稹趣愤助乡郎公所的防避炎工作，更把每彳固月就渠媒合成功的人数挂卜在 睛壁上，最卷其主要效之一，近日也成功研彝缸豆味噌，卷在地崖渠引出新的契械。倪荣村表示，始的想法，是想以缸豆来醴酒，3t取名相思酒，但告失败:，在曾服矜於台湾菸酒公司，有30年醴酒条形瞬的倪光耀老肺建ti下，用在来米作米麴，成功出缸豆味噌。倪光耀目前初步研彝出来，若要成卷商品取it, 口味上遢需整。缸豆管餐僵值高，是常冕的覆生食材，葛丹乡郎素有缸豆故乡郎之耦，量及崖量堪穗全 阈

3、第一，每年定期聚辨的缸豆iU更是地方上的盛事。在缸豆的相蠲圭品上，如缸豆耕、蜜 缸豆、缸豆香踢及缸豆酥等，其中以缸豆耕（台北耦聿并）悬主要，而缸豆味增的研彝，也 豆的利用更加多元。味噌在阈人欧食上的鹰用甚廉，例如拌炒、酌料、酱汁等，日本更是其阈民日常欧食的主要材料，以缸豆味增作悬地方上的褐特创意品，未来樊展潜力 ,郎民十分期待。丹丹生崖品侵良的缸豆，缸豆并卷其最卷知名的地方特色美食即日起，重建中心舆倪光辉老肺在葛丹乡郎六彳固村班授II,目前先在祸K村上II, 22偃I名额已翻距倪荣村乱教溥村民擘技街彳爰，野金肖合作社，加透附院十、包装、行 金肖等谩程，符崖品商品化。他要H炎彳爰生活要比炎前更好，最重要的就是居民凭有赚 Uo屏柬K社曾虞社工mi林娶峰肯定葛丹重建中心的成果，他以路先绛的概念比喻， ti社展居民看冕一些创新的元素在道裹面出琨，提供新的思雉方向，另一方面，富效益回I1到 社I彳爰，就曾渐渐朝崖品的精化樊展，封於地方的崖棠曾是槿良性的循璟。除此之外，重建中心也愤助井仔11社展成立清澈璟保劳勤合作社，提供炎民自生言十的械 曹。另外，以管照H崖渠卷主的生活照H劳勤合作社也在稹趣簿Hi中。傅统味噌舆缸豆味噌，除了I色上的不同，口感上

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