三级公共营养师考试选择题及答案第一套_第1页
三级公共营养师考试选择题及答案第一套_第2页
三级公共营养师考试选择题及答案第一套_第3页
三级公共营养师考试选择题及答案第一套_第4页
三级公共营养师考试选择题及答案第一套_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、2021 年三级公共营养师考试选择题及答案第一套为大家提供“20_年三级公共营养师考试选择题及答案第一套”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。20_年三级公共营养师考试选择题及答案第一套1单选题C18 ： 0是(C )。单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸饱和脂肪酸类脂2 多选题 膳食纤维的生理意义(ABCDE)A. 增强肠道功能有利粪便排除B.控制体重和减肥C.可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病D.防治憩室病、压挤病E.防治胆结石3 单选题 在以下食物中胆固醇含量最高的是( C ) 。猪肉猪肝猪脑猪舌头4 多选题 锌的良好食物来包括(CD)A. 蔬菜水果B.普通牛奶C.贝壳类D.红肉

2、类E.豆类5 单选题 下列物质中， ( B ) 是目前已经肯定的必需脂肪酸。(A)C16:2(B)C18:2(C)C18:3(D)C20:3(E)C20:46 多选题 下面关于膳食纤维的解释正确的是(ACD)A. 膳食纤维不能被人类胃肠道中的消化酶所消化B.膳食纤维能被人体吸收C.是多糖D.是碳水化合物E.膳食纤维能被人类胃肠道中的消化酶所消化且能被人体吸收7 单选题 亚油酸是 ( A ) 。(A)18 碳 2 稀酸(B)22 碳 4 稀酸(C)24 碳 6 稀酸(D)18 碳 4稀酸8 单选题 食物脂肪的吸收率一般在( D ) 以上。(A)95(B)85(C)70(D)809 单选题 组成低

3、聚糖的单糖分子数为 ( B )(A)12个(B)39个(C)11 15 个(D)16 20 个10 多选题 缺碘可以导致(ABCDE)A. 地方性甲状腺肿B.克汀病C.先天畸形D.流产E.儿童智力低下11单选题 按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳( D )(A)2-6(B)3-7(C)6-9(D)8-1212 多选题 具有抗氧化作用的营养素有(ACDE)A. 硒B.叶绿素C.维生素ED. B-胡萝卜素E.维生素C13 单选题 50g 食物蛋白质中含氮量约 ( B ) 。(A)6g(B)8g(C)16g(D)36g14 多选题 煮粥加碱可以破坏(ABCE)A. 维生素 B1B.维生素B2C.维生

4、素B6D.烟酸E.抗坏血酸16 单选题 属于可溶性膳食纤维的是( A )果胶木质素纤维素淀粉16 多选题 长期摄入过量的氟会引起(CD)A. 龋齿B.骨质疏松C.斑釉症D.氟骨病E.大骨节病17 多选题 膳食纤维的主要特性是(ABCDE)A. 吸水作用B.黏滞作用C.结合有机化合物作用D. 阳离子交换作用E.细菌发酵作用18 多选题 与叶酸缺乏有关的情况是(BCD)A.三D症状B.高同型半胱氨酸血症C.神经管畸形D. 巨幼红细胞贫血E.神经炎19 单选题 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是鱼油猪油牛油羊油20 多选题 膳食纤维的生理功能(ABCDEFG)A. 有利于食物的消化过程B.降低血清胆固醇，预防冠

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论