实验室生物安全管理制度

1、实验室生物安全管理制度实验室生物安全管理制度11、临床实验室安全管理的目的是按照国家颁布的法令、法规、保障工作人员、病人和进入临床实验室人员的安全，保证仪器设备、有毒和易燃、易爆试剂的安全使用，使工作人员在安全的环境下和条件下完成日常工作。2、工作人员须穿工作服，必要时穿隔离衣、防护鞋，戴口罩、手套和护目镜。3、使用合格的一次性检验用品，用后进行无害化处理。4、严格执行无菌技术操作规程，静脉采血必须一人一针一管一巾一带；微量采血应做到一人一针一管一片；对病人操作前洗手或手消毒。5、无菌物品如棉签、棉球、纱布等及其容器应在有效期内使用，开启后使用时间不得超过24小时。6、各种器具应及时消毒、清洗

2、；各种废弃标本应按医疗垃圾处理。7、检验人员结束操作后应及时洗手。非打印化验单要消毒后发放。8、保持室内清洁卫生，每天对空气、各种物体表面及地面进行常规消毒。在进行各种检验时，应避免污染；在进行特殊传染病检验后，应及时进行消毒，遇有场地、工作服或体表污染时，应立即消毒处理，防止扩散。9、菌种、毒种按传染病防治法进行管理。10、对剧毒化学物品，压力设备和贵重仪器责任到人。进行安全教育和安全督查。11、保证实验室电、水使用的平安，防止超负荷用电。使用电炉时一定要有人看守。使用电高压消毒锅时，一定要遵守操作程序，以防止爆炸。上班前一定要检查水、电开关，关好门窗，注意防盗。12、使用强酸、强碱、侵蚀、

3、有害、易燃、易爆品时，应在适当的环境中正确操作，防止侵蚀、灼伤、中毒、水患和爆炸等事件的产生。13、对工作中可能产生的以外事故，如产生医疗暴露等事件，要严格按照医院制定的预案进行，不得延误。14、保护好防火设施，保持应急通道畅通，便于火警时职员平安撤离。实验室生物平安管理制度21、生物实验室、仪器室、标本室由生物实验室教师专职管理，任课教师及其他科组教师需要使用实验室做实验或上课的，要提前一至两天告诉实验室教师，并进行登记。2、每一个实验室、仪器室、标本室都要配一个灭火器，每一个楼层配有两个消防栓，实验教师把握其使用方法，并按期检查。3、实验教师每天上班前都要认真检查门、窗、水、电等是否关好。

4、4、实验教师按时上、上班，若碰上第一节课或最后一节课有时，必须提前或推迟15分钟上班或上班，保证任课教师能拿取和放回仪器、教具等。5、实验教师必须把握仪器设备的规格、性能、工作原理，熟悉材料、药品性能，卖力做好仪器设备的保管、使用、维修，药品的使用、回收、处理工作。6、每学期开学初对学生进行一次实验平安教育，学生实验时，实验教师随堂指点，督促学生严格遵守实验操作规程，注意平安，防止意外事故产生。7、生物科教师要配合实验教师管理好学生，共同做好平安管理工作。8、教师使用电教平台时进行登记，并严格遵守平台的使用操作规程。食品平安留样柜管理制度 篇1一、“营养餐”库房管理员卖力留样工作。2、“营养餐

5、”食品分隔留样。三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。4、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。五、留样登纪要真实填写留样食品的品类、称号和留样时间。六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。七、鸡蛋、牛奶、火腿肠留样由下一批次留样食品替换，花卷和留样时限不少于48小时。八、留样登记册学期终交学校会计处存档备查。食品平安留样柜管理制度 篇2一、学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品制品应留样。2、留样的

6、采集和保管必须有专人卖力，配备经消毒的公用取样工器具和样品存放的公用冷藏箱。食品留样冰箱为公用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。三、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。4、原则上留样食品应包括所有加工制作的食品制品，其它情况可根据需要由监管部门或餐饮服务提供者自行决定留样品种。五、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭公用容器内，并放置在公用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每一个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品称号、留样量、留样时间、留样职员、审核职员等。六、一旦产生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合监管部

7、门进行调查处理，不得影响或干扰事故的调查处理工作。食品平安留样柜管理制度 篇31、食品保管制度（1）加工好的食品必须盛放于已经消毒的锅盆内，不可着地存放。（2）熟食品存放要加盖、加罩、防尘、防蝇。（3）食品存放实行“四隔离”制度，各类食品存放有标识。1生食与熟食隔离。2食品与杂物隔离。3制品与半制品隔离。4食品与天然品隔离。5杂物、食物分开存放。（4）主食如米、面、豆要离地、离墙存放、存货不超过一个月，防止霉变。（5）食品存放必须保持干燥、清洁，每学期要彻底清洗一次。食品如糖、油等用公用器具加盖存放，保持干燥、清洁，每学期要彻底清洗一次。2、食品消毒保洁制度（1）洗刷餐饮具在专设间内操作。（2

8、）每天上午7:30，由专人卖力开启消毒柜，对当天使用的所有餐饮具进行高温消毒。（3）消毒后的餐饮具应储存在公用保洁柜里，并标有明显的标志。（4）餐饮具采用沸煮或蒸汽消毒。沸煮消毒温度必须达到100摄氏度，消毒时间应在1分钟以上。蒸汽消毒温度达95摄氏度以上，时间不少于15分钟。（5）不宜使用热力消毒的餐饮具可用化学药物消毒。消毒前应洗刷干净，有效氯配制浓度为4.5%5.5%的施康消毒液，稀释100倍后浸泡20分钟，再用清水冲净。（6）厨房辅助器械如和面机、摇豆机、豆浆机每次用后清洗，无油垢。（7）蒸笼、笼布用后清洗干净。（8）灶台、水池及瓷砖每天清洗，无油垢。（9）锅、碗、勺严格按“一洗二刷三

9、冲四消毒五保洁”原则操作。先清除餐具内的残渣，用洗洁精逐个去除油腻，后用清水洗净，共过三池，按班级人数分筐存放。经电子消毒柜消毒20分钟后，存放于保洁柜内。未消毒与已消毒餐具隔离，并标识记录。（10）刀、砧板生熟专业有标识，切熟食前用95%酒精或高度酒点燃消毒。（11）盛碗筐、盛菜筐等容器每周清洗一次，无污垢，沥干保存。（12）有公用水池：水产池、畜肉池、洗碗池、洗菜池、浸泡池等挂牌标识，不能混用。（13）消毒间每天按时（早班职员）开紫外线等消毒。每周95%酒精擦灰一次并记录。食品平安留样柜管理制度 篇4为增强员工餐厅食品平安管理工作，确保部分用餐员工饮食平安，根据食品平安法及相关规定，特制定

10、员工餐厅食品留样管理规定。一、员工餐厅所有出卖的饭菜、食品，必须在出卖进步行采集留样，由专人卖力完成采集工作。2、每餐、每样食品必须按要求留足100克，有汤汁的食品，留样时需保留部分汤汁，分别盛放在已消毒的样品采集盒中。三、留样食品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。食品留样冷藏冰箱，工作温度应控制在摄氏5度左右，并保持冷藏柜内外卫生清洁。4、留样采集员要对每餐的留样情况进行记录，并认真填写食品留样记录表，员工餐厅领班要在食品留样记录表上具名确认五、留样冷藏冰箱每周应用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用说明进行。六、留样的食品超过保存期限应及时处理，不得二次食用。七、留样冰箱为公用设备，

11、严禁存放与留样食品无关的其它食品。八、餐厅领班和卖力食品留样的采集员对食品留样工作负有直接义务。九、后勤中心对员工餐厅留样工作负有检查监督义务。本规定自觉文之日起实行，后勤中心对本规定有解释权。食品平安留样柜管理制度 篇5一、配送的集体用餐及紧张接待活动供应的食品制品应予以留样；由留样卖力人随机抽取当日所有菜品，每一个品种留样量不少于100g，最好达到250g，留存在公用的冰箱中48小时。（每份样品必须标注品名、加工时间、加工职员、留样时间、留样职员）。2、留样的采集和保管必须有由专人卖力，无关职员不得擅自操作或挪动。配备经消毒的公用取样工器具和存放样品的公用冷藏箱。三、按每天加工品种数量，每

12、一品种随机抽出样品，采集在操作过程中或加工终止时的样品作为留样的食品样品，不得特殊制作。不同食品品种分别用不同容器盛装留样，防止样品之间交叉污染。留样容器应公用并经消毒确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里。配餐企业，能够直接在配送好的集体用餐盒（份）中采集，以保证样品的代表性，每一个品种留样量不少于100g，最好达到250g。4、设置公用冰箱保存样品，其他食品不允许混放，保持冰箱内清洁卫生，并有“存样公用”标志，上锁管理。五、留样时必须无菌操作，防止采样时污染食品。六、留样的容器，取样的工具必须消毒。七、每日留样食品必须记录，卖力人必须在记录表上具名，以备复查待检。八、任何食品不得与留样食品混

13、放，任何人不得随意取用，翻动留样食品，违者重罚。食品平安留样柜管理制度 篇6食品留样是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的紧张根据。为确保我校师生营养餐食品平安，特制定食品留样制度。第一条：食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人卖力留样。留样称号要祥细。第二条：留样柜的巨细、容积和留样盒的数量与48小时内的餐次总数和每餐次的菜品数相适应。第三条：充分凉透进行留样。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心简单产生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，冰箱里温度会生高，能促使霉菌生长。第四条：配备食品留样公用冰箱，严禁存放与留样食品无关的其他食品，冰箱温度控制在0-6之间。第五

14、条：食物留样每一品种不少于200g。分别盛放在己消毒的餐具中，部分食品还要带些汤汁。第六条：食品留样后立刻加盖密封（或用保鲜膜密封），在留样容器外贴上标签，标明：菜名、餐次、日期、留样人、质量等。第七条、留样食品必须保留48小时以上，时间到后方可倒掉。第八条：用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。留样食品取样后，必须立刻放入完好的食品罩内，以免被污染。第九条：建立食品留样台账，做好每餐留样登记，备查。食品平安留样柜管理制度 篇7为切实保障宾客饮食平安，为有效查处食物中毒等突发公共卫生事件提供可靠根据，根据食品卫生法、军队餐饮卫生管理规定等法规要求，大型宴会、紧张接待或就餐人数在100人以上的餐

15、饮服务单位必须食品留样，制定食品留样制度。一、留样工作由专人卖力，专人操作，专人记录。留样食品应使用公用器具，留样冷藏柜由专人管理。2、留样食品范围为每日经厨房加工后的所有主副食品，不得缺样。三、餐饮单位须购置与留样食品数量相适应的冷藏设施及留样工具，留样容器要巨细相宜，便于盛放与清洗消毒。冷藏设备要贴有明显的“食品留样公用”标识。4、留样主副食品冷却后,必须用保鲜膜密封好，放入公用器皿中加盖,并在外面贴上标签，标明编号、留样时间、餐别、餐名、留样量、消毒时间、销毁时间、留样人等，并按早、中、晚餐的按次分类保存。五、每种主副食品留样量不少于100g，并分别盛放在己清洗消毒的公用留样容器内。冷藏

16、温度为0-10，留样时间48小时以上。六、留样的主副食品取样后,必须立刻放入完好的食品罩内,避免污染。七、建立完整的留样记录，由餐饮卖力人或留样卖力人保管。留样记录至少应保存12个月，以备查验。八、产生食物中毒或疑似食物中毒事件，或根据其它情况需要，卫生部门将依法对留样食品进行卫生学检验。九、留样柜内严禁存放与所留样品无关食品或物品，留样食品不得混入用餐食品中。食品平安留样柜管理制度 篇81、学校食堂为师生提供的每样食品，由专人卖力留样。2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后，立刻存放在完好的食品罩内，以免被污染。4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好

17、，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品称号、留样时间、目测样状等，以备检查。7、留样食品普通保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立刻封存，送食品卫生平安部门查验。8、食品留样冰箱为公用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。9、卫生监督小组及监督管理员不按期检查留样工作，发现未按要求留样，将对义务人进行工作失职处罚。食品平安留样柜管理制度 篇91、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人卖力留样；2、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g,分

18、别盛放在己消毒的餐具中；3、学校每餐食物由食品管理员试尝，发现无异味，才可出卖给学生。4、留样食品取样后,必须立刻放入完好的食品罩内,以免被污染；5、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；6、食品留样必须存入公用留样冰箱内；7、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品称号,便于检查；8、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；9、留样冰箱为公用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。10、留样食品必须作好记录。食品平安留样柜管理制度 篇10食品试尝和留样管理制度一、供学生享用的每餐、每种食品（蛋、奶、水果），须有专人提进步行试尝并做

19、好记录，未发现有任何异常时，才干向学生供应。2、食品的每种食品及原料必须有专人提进步行检验，并作好记录。未发现任何异常才干向学生供应。若有感官异常或可疑蜕变的应当立刻撤换处理。三、供食品用的每种食品及原料必须有专人卖力留样。4、留样用的容器，取样用的工具，用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。五、每餐次的食品及原料制品应留样，留样食品及原料应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭公用容器内，并放置在公用冷藏设施中，牛奶留样量不少于100g,鸡蛋不少于两个。每种食品及原料装一个留样容器，留样容器用保鲜膜密封后在冷藏条件下存放48小时以上。六、留样的食品要在留样容器上标明留样称号和时间。留样期满，

20、食用者无不良反应，才干解封处理。七、认真做好食品及原料检验、留样、解封处理记录，妥善保存相关资料，建立和美满资料档案。八、凡是未检验的食品及原料制止配发。否则按照食品及原料卫生法和食品及原料卫生行政处罚举措的有关规定，追究学校主要领导义务。九、每一个品种留样量应满足检验需要,并保存食品及原料称号、留样量、留样时间、留样职员、审核职员等信息记录，建立留样台账。十、留样登记册学期终结时要交学校有关部门存档备查。食品平安留样柜管理制度 篇11食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的紧张根据。为确保师生食品卫生平安，特制定食品留样制度。一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。