采购人员应具备的知识

1、采购人员应具备的知识岗位职责：.采购政策：(1)负责与酿酒原辅材料、包装物、媒体媒介、营销物料等采购工作负责人共同制定公司统一的采购政策；(2)依照公司统一的采购政策，负责完善和实施本部门的采购制度和流程；.采购流程：(3)采购招标治理：依照需求部门打算或专项采购报告，协助审核确定是否需招标采购；会同相关需求部门依照要求及打算草拟招标文件、方案并逐级上报公司领导，经批准后组织实施；负责采集供应商信息资源，形成竞价机制；协助组建采购评标小组，评审并确定供应商。(4)采购合同治理：会同需求部门与供应商进行谈判(内容包括物料的价格、数量、质量、供货方式、货款支付等)； 依照谈判所形成的方案拟定采购合

2、同草案，报送法务部审核,分类 标 准类型内容及特点按 采 购 对 象 划 分有 形 物口 口口采 购按 采 购 对 象 的 性 质MRO 采 购原材料、零部件以外的用于维护、修理及运 营的杂项物件和设备的采购。MRO物料通常 差不多上低值物品，品种繁多，不同行业的 MRO物料需求差异极大，而且单项商品采购 规模一般也较小，但对生产经营的正常进行 意义重大无形服按标的物不同分为常规品采购、紧缺品采购、生鲜品采购、 数字品采购、时令品采购、珍稀品采购等无 形服务采购务采购技术采购一般包括专利、商标、版权和专业技术诀窍 的猎取。技术采购的最要紧特点是大多数采 纳许可贸易的方式进行，往往是使用权而不

3、是所有权的转让服务采购售前服务的提供，即卖方在交易前提供的 诸如产品讲明、操作示范、制作规范或材料 规范讲明等产品信息，这些信息科增加采购 人员的产品知识，利于采购决策售后服务的提供，即卖方提供的关于设备 或产品的安装、维护、操作或使用方法的培 训、运送及退换货等服务专业服务的提供，即由律师、治理顾问、 会计师、建筑师、电气技师、广告设计师和 程序治理员等所提供的专门服务物流和后勤服务的提供，要紧涉及物流、 信息、通信、餐饮、清洁、警卫等方面的服 务工程发包包括厂房、办公楼等的建设与修缮以及配管 工程、机械储槽架设工程、空调或保温工程、 动力或网络的综合配线盒仪表安装等按采个人采购个人或家庭通

4、过各种市场渠道进行的旨在满足消费者需要的购买行为企业采购团体采购政府以外的非营利组织所进行的各种采购活动政府采购又称统一采购或公共采购，指各级政府及其 所属实体为了开展日常的政务活动和为公众 提供社会公共产品或公共服务的需要，在财 政部门的监督下，以法定的方式、方法和程 序从国内外市场为政府部门及其所属公共部 门购买所需的物资、工程和服务的行为企业为满足生产经营需要进行的购买行为主题 划分分 类 标 准类型内容及特点按 采 购 技 术 划 分传统采购每月末，企业各单位/部门把下月的采购申请 打算报道到采购部门，采购部门把采购申请打 算汇总，形成统一的采购打算，采购部门依照 采购打算，分不派人找

5、各个供应商订货，然后 筹划组织运输，将讲采购的物资运输回来并验 收入库，存放于企业的仓库中，满足下月的物 资需要。这种采购以各个单位的采购申请打算 为依据，以填充库存为目的，治理比拟简单、 粗糙，市场响应不灵敏，库存量大，资金积压 多，库存风险大现 代采 购定量订货预先确定一个订货点和一个订货批量，然后随 时检查库存，当库存下降到订货点时，就发出 订货。订货批量的大小每次都相同，都等于规 定的批量定期订货法采购预先确定一个订货周期和最高库存水准，然后 以规定的订货周期定期检查库存，发出订货。 订货批量的大小每次不一定相同，订货量的大 小等于当时的时刻库存量与规定的最高库存 水准的差额MRP采购

6、企业采购人员采纳MRP （物料须求打算）软件制定采购打算JIT采购需方依照需要对供应商下达订货指令，供应商 在制定的时刻将制定商品按品种、数量要求送 到达制定的地点供应链 采购在供应链机制下，采购不仅由采购人员操作， 供应商操作的力量也在加大，形成供应商治理 用户库存(VMI)O在VMI模式下，只需要把需 求信息向供应商连续、及时地传递，由供应商 依照需求信息预测用户以后的需求量，并依照 那个预测需求量制定生产打算和送货打算，主 动小批量、多频次向用户补充物资库存，用户 库存量的大小由供应商自主决定。这种方法既 能保证满足用户需求，又使货品库存量最小， 白费电子商务采购即网上采购，使在电子商务

7、环境下的采购模 式。采购人员在网上查找供应商和所需品种， 并在网上洽谈贸易、订货甚至支付货款，然后 通过送货、进货环节完成全部采购2.采购的方式 采购方式是采购主体猎取资源（物品）、工程、服务的途径、形 式与方法。当采购战略及打算确定以后，采购方式的选择就显得 格外重要。它是决定企业能否有效地组织、操纵物品资源以保证 其正常生产和经营已及猎取较大利润空间的关键。采购方式的选 择要紧取决于企业制度、资源的选择要紧取决于企业制度、资源 状况、环境优劣、专业水准、资金情况和储运水平等。采购的方式如表12所示表1-2 采购的方式采购方式方式讲明与优缺点适用范围(1)企业生产和经营指商品交换中立即实现临

8、时需要的物资按货币转化为商品的购买(2)企业新产品开发货行为或研制所需要的物需优点：即时交割、责任资求现货明确、无信誉风险、灵(3)设备维护、保养、期采购活方便、手续简单、易修理或更新改造所限于组织治理等需要的物资划缺点：对市场的依靠性(4)企业生产需要的分大通用、标准、易损件，一般原材料及辅料，工具、夹具和低值易耗品等远期 合同 采购指供需双方为稳定供需 关系、实现商品购销而 签订远期合同的采购方 式。通过合同规定，实 现商品的供应和资金的 结算，并通过法律和供 需双方信誉与能力来保 证预定交割的实现(1)企业生产和经营长期需要的物资，以主料和关键件为主(2)科技开发与产品开发进入稳定成长期

9、后的物资(3)国家战略收购、大宗农副产品收购、国防需要的物资等期货采购采购者在交易所买入标 准化得，受法律约束的 期货合约，在以后的某 时刻、某地点按规定购 入物资的采购方式，是 一种进化了的远期合同 采购形成能进行期货交易的物品采购方式方式讲明与优缺点适用范围(1)大宗货批量物品，价值高或总价高的企业在核心治理层建立物品专门的采购机构，统一(2)关键零部件、原材集组织实施企业所需物品料或其他战略资源，中的采购进货业务保密程度高、产权约采优点：是经营主体赢得束多的物品按购市场，操纵节奏，保护(3)易出问题或已出问采产权、技术和商业秘密，题的物品购取得利益的战略方法(4)最好是定期采购的权物品，

10、以免阻碍决策限者的正常工作划(1)小批量、单件、价分值低，总支出在产品将企业或企业集团的采经营费用中所占的分购权限分散到下属各需比重小的物品散求单位，各需求单位依(2)分散采购优于集中采照自身生产经营需要自采购的物品购行组织实施采购的方式(3)市场资源有保证、易于送达、支付较少物流费用的物品(4)分散后各基层有采 购与检测这方面能力的物品按 采 购 主 体 完 成 采 购 任 务 的 途 径直 接 采 购采购主体自己直接向物 品供应单位实施采购的 方式。一般指企业从物 品源头实施采购，满足 生产经营所需优点：环节少，时刻短， 手续简便，意图表达准 确，信息反响快。便于 对供应商进行资信认证，完

11、成企业质量治理 体系建设；长期进展能 形成战略伙伴关系，实 现供应链治理；采购费 用低于间接采购费用(1)需方的采购量足够 大，供方能够同意的物品(2)在没有制度限制及 各种特权阻碍的情 况下实施采购的物口 口口(3)采购方自身有相应 的采购和储运渠道、机构与设施等的物口 口口划分间接 采 购通过中间商实施采购行 为的方式，也称托付采 购或中介采购 优点：充分发挥企业的 核心能力；减少流淌资 金占用，增加资金周转 率；分散采购风险，减 少物品非正常损失；减 少交易费用和时刻，降 低采购本钱当地或较近的区域有能够承 担采购任务的流 通企业或中介组织的物品直接采购的费用和时刻大于 间接采购的费用和

12、时刻的物品呈后勤经理、部门经理、分管领导/财务总监进审批；采购方式方式讲明与优缺点适用范围招标采购通过招标的方式邀请全 部或一定范围的供应商 参加投标，采购实体通 过某种事先确定并公布 的标准从所有投标者中 评选出中标供应商并与 之签订合同的一种方式 优点：公开、公正、公 平和竞争性大多数物品均可采纳依照各相关部门、法务部、后勤经理、部门经理、分管领导/ 财务总监的意见对采购合同草案进行修订，并据此形成正式的采 购合同；协助完成米购合同的签订；采购合同的执行、操纵、监控、修改与终止。（5）采购工作：收集、分析市场信息（价格、质量、供应商资质等），建立并 优化采购信息数据库（如：种类、规格、质量

13、、价格、使用情况 等）；编制采购打算、分析采购指标：操纵采购本钱、质量，提供最正确采购方案、策略。（6）执行采购打算：负责审核相关部门新增采购打算，审核后分不报后勤经理、 部门负责人审批，再依照金额大小分不报部门分管领导及财务总 监审批；按照审批通过后的采购打算执行物资、材料等具体采购工作;协助后勤编制和谈判采购合同，并催促合同的履行； 配合有关部门完成对采购物品的验收、清点、交接、安装等网上采购以计算机技术、网络技 术为基础，以电子商务 软件为依据，以互联网 为纽带，以EDI电子商 务支付工具及电子商务 平安系统的采购方式 优点：减少了交易环节， 利于降低交易本钱;“无 纸化交易”利于提高工

14、 作效率大多数物品均可采纳(二) 采购作业流程1.采购作业流程的一般形式依照企业所处的内外部的进展变化，采购作业流程一般可分为购买决策、购买和购后反思3个时期。一次完整的采购作业大体上都要经历如图17所示的过程。(1)决定购买一般是通过分析企业内外部环境和进行可行性研究等工作来完成的。(2)编制采购打算采购打算是指确定采购品种、规格、质量、数量和购买时刻等原那么问题的采购文件。采购打算的编制完成标志着采购活动决策时期的结束。(3)选择供应商采购人员在接到被批准的采购打算后，就应该立即着手选择供应 商。在购买过程中，供货厂商的选择是关键环节。(4)与供应商签订采购合同在选定了供应商之后，采购人员

15、要以订单方式传递详细的购买打 算和需求信息给供应商，并商定结款方式，以便供应商能够准确 地按照客户的要求进行生产和供货。洗楼住应离匕川1-77击发二1 电浒t A rsi4A大人目足七/卜主、,口彳口，4七4X房存入同注击图1-1米购作业的一般流程（5）履行合同履行合同的过程实质上确实是商品由卖方向买放转移、资金由买 向卖方转移的过程。为了顺利地实现这种转移，在通常情况下应 做好办理运输业务、入库验收、支付贷款等工作。（6）检查合同履行情况和进行经济效益评价采购活动结束后，采购人员还要向使用者征求意见，了解其对购 进行商品的中意程度，检查和评价各个供应商履行合同的情况， 并做到及时觉察问题、及

16、时解决问题。这不仅为能接着向既定供应商实施购买行为提供了依据，而 且也为企业的供、产、销、三大部门的信息反响制造了条件，是 采购部门不断总结经验教训、防止采购活动中产生不正之风、提 高企业经济效益的客观要求。合同履行情况的检查结果只能作为企业的产、销两大部门对采购任务完成的中意程度的评价标准。在此基础上，还要进行采购经济效益评价2.采购作业流程的变革（1）电子化协同采购流程由于供应链治理概念的提出，差不多信息技术的协同采购理 念正在成为现代企业采购流程的核心，也称为基于供应链环境下 的电子采购流程。电子化协同采购要紧突出以下两点。采购打算协同：采购人员将自己近期的采购打算定期下达 给供应链上的

17、供应商；供应商能够依照该采购打算制定自己的生 产打算，及时备货，提高交货的效率。采购订单的执行协同：采购人员通过互联网下达采购订单 给供应商；供应商将采购订单的执行情况及时转达，制造商或零 售商对采购订单的执行情况有明确的了解，还能够及时作出调 整。（2）准确采购流程准时采购流程也称为JIT的订单驱动采购流程，时指供应商在需 要的时刻里按照规定的地点以可靠的质量向需方（制造商）提供 需要的物料的过程。在准时采购流程模式中，需方和供方时供应链上的合作伙 伴关系。采购作业能够通过电子商务一次性把需方的采购订单制 动转换为供方的销售订单。质量标准镜双方协议，由供方完全负 责，不需要两次检验。由于信息

18、的通畅和集成，采纳设在需方的 VMI方式，把供方的产品直接发到需方的生产线。并进行支付结 算，减少供需双方各自分不入库的流程。(三)采购治理知识.采购治理的目标和职能(1)适时适量保证供应(2)保证采购商品质量(3)有效降低本钱(4)协调供应商和治理供应链.采购治理的内容和模式为了实现上述差不多职能，采购治理需要有一系列的业务 内容和业务模式。采购治理的差不多内容和模式如图2所示。二、商品学知识（一）商品分类商品分类是依照一定目的，选择恰当的标志，将任何一个商品集 合总体逐级进行划分的过程。商品分类一般讲商品集合总体划分 为大类、品类、品种或大类、中类、小类、品种等逐次缩小、特 征更趋一致的局

19、部结合体。1商品目录商品目录是指国家或部门分类的要求，对所经营治理商品问 题编制的总明细分类集。商品目录的种类专门多，归纳起来有如 表1-3所示的4种。表1-3商品目录的种类种类讲明国际商 品目录由国际性机构编制的商品目录，是各国进行对外贸 易时应遵守的规矩国家商 品目录由国家指定专门机构编制的商品目录，是国民经济 各部门进行统计、打算、财务、税收、海关、商检等 工作时必须一致遵守的朱准那么，是全国性的同统一目录部门商 品目录由本行业主管部门编制的该部门从中央到基层企 业共同遵守的准那么企业、单 位商品目录由本企业或单位自己编制的目录，一般适用于企业 或本单位.商品代码商品代码又称商品编码，是

20、在对商品进行分类的基础上给予 各类、各种商品的具有一定规律性的代表符号。符号能够由字母、 数字和专门标记组成。商品编码的符号类型有字母型编码、数字 型编码、数字和字母混合型编码3种，但常用的是数字编码。商品编码的种类如表1-4所示。表1 -4商品编码的种类种类讲明国际产口 口口分类编码UN/CPC联合国统计委员会编定，5层5位，全数字， 针对要紧产品的类不，要紧用于统计领域WCO/HS世界海关组织编定，3层6位，每2位1层， 全数字，针对进出口要紧产品类不，要紧用于 物资进出口治理领域HS代码要紧用于商品与物资分类、宏观统计、国际贸易、海关实务、EDI报文等UNSPSC在联合国授权下，由DUN

21、S起草，5位10层， 每层2位，全数字，针对产品类不，要紧用于 电子商务领域GTIN全长14位，与EAN和UCC的各种编制组合， 缺乏14位时用“0”补齐，针对产品单品，要 紧用于电子商务领域种类讲明我产分编 国品类码全国工 农业产品 （商品、物 资）分类与代码以科学分类为主，按工农业产品（商品、 物资）的差不多属性分类，适当兼顾部门治理 的需要。编码方法为层次码结构，共分为4 层（不包括门类），每层用数字表示，为便于 检索设备了门类，用英文字母表示其顺序全国要 紧产品分 类与代码由相对独立的两局部组成，第一局部为可 运输产品，第二局部为不可运输产品。第一部 分由5大部类组成，共列人5万余条工

22、程，有 40多万个产品品种或品类人国商与 华和口类 中共出分码 民进品代在HS的基础上，结合我国进出口产品监管 的需要，扩展1层2位，共4层8位，全数字， 针对进出口要紧产品类不，要紧用于产品的统 计、分析和国际比对等.商品条码商品条码是由一组规那么排放的条、空及对应字符组成，用以表示一定信息的代码。条码的条、空组合局部成为组合局部称为条码符号局部由一组数字组成，称为商品标识代码。条码符号用于条码识读，商品标识代码供人识读。条码的种类如表1-5所示。表1-5条码的种类分 类依 据种类讲明按制 码分UPC 码长度固定的连续型数字式码制，其字符集为数字 09。采纳4种元素宽度，每个条或空是1、2、

23、3或4 倍单位元素宽度。UPC码有两种类型，即UPC-A码和 UPC-E码，适用于美国和加拿大地区的商业系统EAN 码与UPC码兼容，长度固定的、连续型的数字式码制， 其字符集是数字09。采纳4种元素宽度。EAN码有两 种类型，即EAN-13码和EAN-18码，在制造商、供应 商、零售商中被广泛使用手续；制定采购表格，并定期向后勤经理及部门负责人递交采购合 同分析总结报告；与使用部门沟通、了解使用情况，跟踪物资使用寿命，并协 助相关部门处理产品使用过程中出现的问题。3.供应商治理：(7)负责梳理现有供应商，建立、更新供应商信息库，优化整体供应商结构及供应配套体系；(8)协助后勤经理对要紧供应商

24、进行资信调查工作；(9)针对关键供应商，与财务部门一起建立季度对账制度，并对对账产生差异进行调查追踪(10)定期审核关键供应商清单。采购员的工作职责要紧有：.订购单的下达。.物料交期的操纵。.材料市场行情的调查。.查证进料的品质和数量。.进料品质和数量异常的处理。6.与供应商有关交期、交量等方面的沟通协调。采购员的差不多素养要求：分依 类据种类讲明按 码制 分交叉 25码长度可变的连续型自校验数字式码制，其字符集 为数字09.采纳两种元素宽度，每个条和空或窄元 素。编码字符个数为偶数，所有奇数位置上的数据编 码以条编码，偶数位置上的数据以空编码。假如为奇 数据编码，那么在数据前补一位0,以使数

25、据为偶数个 数位。它在物流治理中应用较多39 码长度可比的离散型自校验字母数字式码制。其字 符集数字09、26个大写字母和7个专门字符（+、 -、*、/、$、Space）,共44个字符。每个字 符由9个元素组成，其中有5个条（2个宽条，3个 窄条）和4个空（1个宽空，3个窄空）。要紧用于工 业、图书及票证的自动化治理，使用极为广泛CODEBAR码长度可变的连续型自校验数字式码制。其字符集 为数字09和6个专门字符（-、：、/、.、+、 ）共16个字符，要紧用于医疗卫生、图书情报、 物资等领域128 码长度可变的连续性自校数字式码制。采纳4种元 素宽度，每个字符有3个条和3个空，共11个单位 元

26、素宽度，又称（11,3）码。它有106个不同条形码 字符，每个条形码字符有3个含义不同的字符集，分 不为A、B、Co使用这3个交替的字符集可将128个 ASCII码编码93 码长度可变的连续性字母数字式码制，其字符集为 数字09、26个大写字母和7个专门字符（-、.、 Space, /、+、）以及4个操纵字符。每个 字符有3个条和3个空，共9个元素宽度49 码25 码多行的连续型长度可变的字母数字式码制。采纳 多种元素宽度。其字符集为数字09、26个大写字母、 8 个专门字符（-、.、Space、/、+、）、 3个功能键（Fl、F2、F3）和3个变换字符，共50 个字符。用于小物品标签上的符号

27、用于电子元器件标签分 类依 据种类讲明安数 才维分般一条 一的维码一维条码的信息容量专门小，如商品上的条码仅 能容13位的阿拉伯数字，更多的描述商品的信息 只能依靠数据库的支持，因而应用范围受到了一 定的限制二维 条码高密度、高信息含量的便携式数据文件，是实现 证件及卡片等大容量、高可靠性信息自动存储、 携带并可用机器自动识读的理想手段。它具有信 息容量大、可靠性高、保密防伪性强、易于制作、 本钱低等优点。目前二维条码要紧有PDF417码、 Code49 码、Codel6K 码、Data Matrix 码、MaxiCode 码等多维 条码信息密度是描述条形码符号的一个重要参数，即 单位长度中可

28、能编写的字母个数，通常记作：字 母个数/cm。阻碍信息密度的要紧因素是条、空结 构和窄元系的宽度。目前多维条码要紧有128码、 93码、交叉25码、39码和Code Bar码、49码等（二）商品标准与标准化商品标准是商品生产、检验、验收、监督、使用、维护和贸易洽谈的技术准那么，也是发生商品质量争吵时仲裁的技术依据。商品标准的分级有我国商品标准和国际商品标准2种。1、我国商品标准按适用范围的不同，我国将商品（产品）标准分为国家标准、行业标准、地点标准和企业标准4级。2、国际商品标准从世界范围来讲标准通常分为国际标准、区域标准、国家标准、 行业或专业团体标准、公司（企业）标准5级。商品标准化的基础

29、要求是实现4个“化”：商品质量标准 化、品种规格系列化、零部件通用化、名词术语规范化。（三）商品质量与商品检验.商品质量商品质量是反映商品满足需求的能力和特性之总和。因此， 可依据商品的自然属性和社会属性综合评价商品质量的优劣。商品质量的特性是指满足客户对商品需求的程度。有形产品的 质量特性一般包括性能、使用寿命、可靠性、平安性、经济性等。 无形产品的质量特性一般包括功能性、经济性、平安性、时刻性、 舒适性、文明性等。商品质量确实是上述各个方面质量特性综合 反映的结果。.质量认证商品(或产品)的质量往往需经特定的第三方权威机构加以 确认，也确实是所谓的质量认证。质量认证，也叫合格评定，是 指依

30、据产品标准和相应技术需求经认证机构确认，并通过颁发认 证书和认证标志来证明某一产品符合相应标准和相应技术要求 活动。产品质量认证的对象是特定的产品(包括服务)。质量认证按照认证的对象分为产品质量认证和体系认证两 类；按照认证的需求可分为强制性认证和自愿性认证。(2)质量体系认证质量体系认证是依据国家通用的“质量治理和质量保证” 系列标准，通过认证机构对企业的质量体系进行审核，并以颁发 认证证书的方式证明企业的质量体系和质量保证能力符合相应 要求的活动。质量体系认证也称为企业认证、质量体系注册、质 量体系评审、质量体系审核等。.商品检验商品检验是指依照商品标准规定的各项指标，运用一定 的检验方法

31、和技术综合评定商品质量优劣、确定商品品级的活 动，因此又称为商品质量检验。商品检验一般有感官检验法、理 化化验法两种方法。商品检验的内容如表1-6所示。表1-6商品检验的内容内容讲明包装检验依照购销合同、标准和其他有关规定，对进出口商 品或内销商品的外包装和内包装以及包装标识进行 检验品质检验运用各种检验手段，包括感官检验、化学检验、仪 器分析、物理测试、微生物学检验等，对商品的品 质、规格、等级等进行检验。品质检验包括外观质 量检验和内在质量检验。外观质量检验要紧对商品 的外形、结构、花样、色泽、气味、触感、疵点、 外表加工质量、外表缺陷等进行检验。内在质量检 验只对有效成分的种类、含量，有

32、害物质的限量， 商品的化学成分、物理性能、机械性能、工艺质量、 使用效果等进行检验卫生检验对食品、药品、食品包装材料、化妆品、玩具、纺 织品、日用器皿等进行卫生检查，检验其是否符合 卫生条件内容讲明平安性检验包括易然、易爆、易触电、易受毒害、易受损害等的 检验数量和质量检验包括商品的个数、件数、长度、体积、容积、重量等 的检验，是结算的依据（四）商品包装商品包装是指在流通过程中为保护商品、方便运输和促进 销售，按一定的技术方法采纳的容器、材料及辅助物的总体名称, 以及为了到达上述目的而采纳容器、材料和辅助物的过程中施加 一定技术方法等的操作活动。包装具有保护商品、定量、标识、制造商品形象、便利

33、流通、 方便消费、促进销售、提高商品价值、促进使用价值等多种作用。商品包装的分类如表1-7所示表1-7商品包装的分类分类依据分类与讲明按包装在流通 中的作用分类运输包装：运输材料及容器有纸质材料及其容器、 塑料、金属材料及其容器、陶瓷、玻璃及其容器以 及集合包装销售包装：销售包装不仅要求能保护商品、方便 运输，还能美化商品，便于宣传商品，方便消费者 进行识不、选购、携带和使用按包转材料分 类分为纸质、木质、金属、塑料、玻璃和陶瓷、纤维 织品、复合材料等按包装技术方 法分类分为缓冲包装、防潮包装、防锈包装、收缩包装、 充气包装、灭菌包装、组合包装等商品包装标志包括使用讲明和包装标志两局部。包装标

34、志 按其用途 可分为运输标志、批示标志和警告性标志3种。（五）商品仓储与养护.商品储存治理商品储存是指商品在流通的各个环节中为实现销售目的 所出现的临时停留和存放。商品在离开生产领域后，只要尚未进 入生产消费或生活消费，差不多上处于商品储存的形式。在商品 储存治理工作中，要认真做好储存商品的进出库和在库期间的检 查。(1)商品入库治理；包括商品入库验收、分区分类治理、货位 选择、商品堆垛工作。(2)商品在入库检查：包括库区环境卫生治理、商品在库检查和 仓库温湿度治理工作。(3)商品出库管：商品出库要做到但随货行，单，货数量当面点 清，商品质量要当面检验。商品出库一般按照“先进先出”、“易 坏先

35、出”、“接近失效期先出”的原那么。质量不合格、包括不牢 固、内有破损、标记不清或不明显的商品不出库。.商品养护技术商品养护是商品在存储期间，以保证商品使用价值为目的，对 商品所进行的科的保养、整理、加工和维护工作，是保持商品在 存储期间质量完好的重要手段。商品养护技术如表1-8所示商品 类型养护技术技术讲明食用 商品的 保鲜与 防腐低温储藏法利用低温抑制酶的活性及微生物的生 长生殖，降低食品的生化变化的速度，延 缓或阻止食品的腐败变质，从而延长食品 的储藏期，是保证食品品质的一种储藏方 法。按储藏温度分为冷却储藏和冷冻储藏食品干藏食品脱水干制是为了能在室温条件下 长期保藏，以便延长食品的工艺季

36、度，平 衡产销高峰，交流各地特产，储藏供救急、 救灾和战争的物资腌制与糖渍储藏腌制是利用食盐的高渗透压作用、微生 物的发酵作用、蛋白质的水解作用以及其 他的生化作用。是产品具备特有的色、香、 味。糖渍是以糖的保藏作用为依据，在糖 煮和糖渍过程中使食品渗入大量的糖分、 糖渍法要紧用于密钞票、果脯和果酱食品化学保藏在食品生产和储运过程中使用化学制 品（化学添加剂或食品添加剂）来提高食 品的耐藏性和尽量保持其原有品质的措 施。化学保藏法只能作为辅助性措施，并 需操纵使用a.较强的工作能力采购是一项相当复杂，而且要求专门高的工作，采购员应具 备的差不多工作能力也相当的多样化。采购人员必须具备较高的 分

37、析能力、预测能力、表达能力和专业知识水平。a-1分析能力由于采购员常常面临许多不同策略的选择与制定，例如物料 规格、品种的购买决策、何者为企业所能同意的价格、物料如何 运输与储存、如何治理才能得到消费者的回应。因此，采购员应 具备使用分析工具的技巧，并能针对分析结果制定有效的决策。首先，采购支出是构成企业制造本钱的要紧局部，因此采购 员必须具有本钱意识，精打细算，锚铢必争，不可“大而化之”。 其次，必须具有“本钱效益”观念，所谓：“一分钞票一分货”， 不可花一分冤枉钞票，买品质不行或不具有使用价值的物品。随 时将投入（本钱）与回报告（使用状况、时效、损耗、维修次数 等）加以比拟。此外，对报价单

38、的内容，应有分析的技巧，不能够“总价” 比拟，必须在相同的基础上，逐项（包括原料、人工、工具、税 费、利润、交货时刻、付款条件等）加以剖析推断。a-2预测能力在现代动态经济环境下，物料的采购价格与供应数量是经常 调整变动的。采购员应能依据各种产销资料，推断货源是否充裕; 通过与供应商的接触，从其“销售”的态度，揣摩物料可能供应商品 类不养护技术技术讲明食用 商品的 保鲜与 防腐气调储藏改变库内气体成分 的含量，制造比正常 空气的氧含量低、二 氧化碳和氮含量的气 体环境、配合适宜的 温度，可显著地抑制 果蔬的呼吸作用和延 缓其衰老过程、从而 延长果蔬的储藏期 限，减少干耗和腐烂辐射储藏利用穿透力

39、强的射 线照耀食品，对新奇 肉类及其制品、水产 品及其制品、蛋及其 制品、粮食、水果、 蔬菜、调味剂以及其 他加工产品进行杀 菌、杀虫、抑制发酵、 延迟后热等处理工业 品商品 的养护防霉 腐常规防霉 腐做好商品入库验收和库存保管工作、 采取吸潮、防潮、通风、晾晒降水、 烘干降水和其他常规物理方法，消除 适于霉菌滋生发育的条件，是库内温 度操纵在一定的标准以下，到达防霉 腐的目的使用防腐采纳能够直接干扰霉菌、醉母菌和细剂菌的生长生殖、用于商品防霉腐的化 学药物抑制微生物生长或杀菌气调防霉调整密封环境条件下气体成分的储 存方法，常通过减少环境中的氧、增 加二氧化碳含量及降低环境温度三方 面的综合作

40、品用，来抑制霉腐微生物 的生命活动与生物性商品的呼吸强 度，到达防霉腐的效果射线防霉 腐利用穿透力强的射线来照耀食品灭 杀微生物和害虫，破坏霉的作用气相防霉 腐利用具有挥发性的防霉腐济的挥发 气体，直接与霉腐微生物接触，杀死 或抑制霉腐微生物的生长虫害 防治机械防治采纳飞车除虫、筛子除虫、压盖粮面 除虫、竹筒诱杀害虫、离心撞击害虫、 治虫及抗虫粮袋防虫等物理防治采纳灯光诱集杀虫、高温杀虫、低温 杀虫、电力辐射杀虫、微波和远红外 线杀虫、臭氧杀虫等密封防治把有虫害的粮食密封在仓库或容器 中，利用粮食本身的呼吸作用和害虫、 微生物的生命活动消耗仓内或容器中 的氧气，使昆虫窒息死忘。此方法不 适用于

41、制麦芽的大麦和种粮商口 口口类不养护技术技术讲明工业口PP商口PP的养护虫害 防治气调 防治人为改变仓间中的气体成分，将害虫周围空 气中的含氧量降低到其生命活动需要标准以 下，使昆虫窒息死亡，保证物资平安化学 防治利用化学杀虫剂直接或间接的防害的方法。 化学药剂要紧有保护剂和熏蒸剂两大类生物 防治利用仓库虫害外激素以及利用病原微生物、 害虫的天敌（寄生物、捕食者、病原物）来防 治和操纵虫害的出现和生长金属 腐蚀覆盖 层法把金属同可能引起或促进腐蚀的各种外界条 件如水分、氧气、二氧化硫等尽可能的隔离开化学 处理法使金属形成一层钝化膜，到达防蚀目的操纵 环境法干燥空气封存发：也称操纵相对湿度法，即

42、 操纵空气湿度35%冲氧封存法：在产品的包装中充入干燥的氮 气，隔绝水分、氧气等腐蚀性介质，到达金属 不易生锈、非金属不易老化的目的缓蚀 济法在腐蚀性介质中加入少许能降低腐蚀速度的 缓冲剂，防止金属腐蚀电化 学法人为地选择一些电极电位负的活波金属（做 阴极），安装在基体金属（做阳极）上，或用 导线连接，使活波金属被腐蚀，而保护基体金 属（六）商品交易和中介组织.商品交易组织商品交易组织要紧有批发市场和贸易中心两类。批发市场 具有媒介功能、综合服务功能、治理功能及价格形成和觉察功能。 贸易中心使批发交易组织的较高级类型，是商品市场体系的重要 组成局部，它具有交易量巨大、吸引力强、辐射面广的特点。

43、.商品中介组织商品中介组织要紧是代理商和经济组织。代理商指商品购 销代理制的代理者，即专门同意托付为他人代购或代销者。经济 组织是一种法人组织，其要紧的活动方式是信息传递、代表一方 谈判、提供交易咨询以及为交易活动草拟文件和为交易提供保证。三、物流知识（一）物流及其构成要素物流是物品从供应地向接收地的实体流淌过程。物流活动的构 成要素一般包括运输与配送、储存、装卸与搬运、包装、流通加 工、信息处理。（二）物流系统规划物流系统规划的内容包括客户服务目标，物流网络、物流节点 的内部布局，仓储系统、运输系统、物流信息系统和物流系统的 规划与设计。（三）运输与配送运输的方式有铁路运输、公路运输、水路运

44、输、航空运输和管 道运输。配送是在经济合理的区域范围内，依照用户要求，对物品进行 拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的 物流活动。配送作业确实是整合备货、分拣、配货、配装、送货5个功能要素，按照客户的要求将物资分拣出来，按时按量发送 到指定地点的过程。（四）库存治理企业库存治理的目标是通过确定适当的库存和减少不良库存来 提高资金利用率，一实现库存最低本钱的目标。（五）物流信息化物流系统信息化的母的是利用网络化、信息化的有事，通过对 整个物流系统资源的优化整合，为社会物流系统提供共享互交的 载体，为企业提供高质量、高水平的增值服务，提高资源的利用 率，实现物流系统的优化运作。

45、物流信息系统的功能包括客户关系治理系统、采购治理系统、 仓储治理系统、财务治理和结算系统、配送治理系统和物流分析 系统。（六）在企业的经营范围内由生产或服务活动所形成的物流系统统称 为企业物流。依照物流活动所发生的先后顺序，企业物流可划分为供应物流、 生产物流、销售物流、回收物流和废弃物流。以上企业物流中最 重要的是前三个。供应物流系统的功能是采购、供应、库存治理、仓库治理；生 产物流操纵的内容是进度、在制品治理、偏差的测定和处理；销 售物流系统的功能是市场调查和需求预测、开拓市场和制定销售产品的方针和策略、编制销售打算、组织与治理合同、组织产品 推销、组织客户服务工作和本钱分析。（七）第三方

46、物流治理第三方物流治理是指由供方与需方以外的物流企业提供物流 服务的业务模式。第三方物流治理的服务内容：提供高水平的常规物流服务（如 运输、仓储、配送等），并在此基础上利用先进的物流设备和技术手段，提 供增值服务和物流信息与支持物流服务（如物资拆拼箱、重新贴 签/重新包装、包装/分类/并货/零部件配套、产品退货治理、组 装/配件组装、测试和修理等）；利用完备的物流网络，为客户提 供全方位、一体化的综合物流服务，降低客户物流本钱；利用物 流治理与规划能力，为客户提供物流治理咨询，为客户进行物流 规划和供应链治理的战略设计以及战略运筹与实施。四、市场营销知识（1）市场营销概述市场营销是企业通过制造

47、和引导需求和欲望，通过与其他个 人和组织交换产品来满足需求和欲望，以实现企业经济目标和社 会目标的一切活动。（2）市场分析市场分析要紧是对消费者市场和生产者市场进行的分析。.市场分析消费者市场需求弹性大，需求结构可变性强，实现方式呈现多样性，具有强烈的可诱导性、具有明显的关联性和需求呈渐进 性进展。消费者市场分析要紧是确定阻碍消费者行为的要紧因 素。消费者购买行为要紧决定于消费者的需求与欲求状况，后者 受到文化、社会、个人和心理的阻碍。.生产者市场分析生产者市场具有购买者数目较少、购买数量较大、供求双方 关系融洽和紧密、购买者的地理位置较为集中、需求的派生性、 需求的缺乏弹性、需求的波动性、购

48、买专业性强、阻碍购买决策 的人员众多等特点。生产者行为受到经济和个人双重因素的阻 碍，具体包括环境、组织、个人等因素。3) 营销组合营销组合是企业为进入目标市场、满足客户需求而加以整合、 协调使用的可操纵因素。这些因素包括产品、价格、分销渠道和 促销。五、产品策略产品是提供给市场用于满足人们某种欲望和需求的任何事 物，既包括有形的实体，也包括服务、人员、地点、组织和筹划 等无形局部。产品组合是产品的各种配备，是企业生产或经营的 全部产品，它意味着企业产品线和产品品目的搭配状况和组合方式。要针对产品所处不同生命周期的特点采纳不同的产品策略。2.定价策略价格是市场营销组合因素中十分敏感而又难以操纵

49、的因素，直接关系着市场对产品的同意程度，阻碍着市场需求和企业利 润，涉及生产者、经营者、消费者等各方面的利益。 的情况；从物料价格的涨跌，推断采购本钱受阻碍的幅度有多大。 总之，采购员必须开阔视野，具备“察言观色”的能力，对物料 今后供应的趋势能预谋对策。a-3表达能力采购员不管是用语言依旧用文字与供应商沟通，都必须能正 确、清晰表达采购的各种条件，例如规格、数量、价格、交货期 限、付款方式等，幸免语意含混，滋生误解。面对忙碌的采购工 作，必须使采购人员具备“长话短讲，言简意赅”的表达能力， 以免白费时刻。“晓之以理，动之以情”来争取采购条件，更是 采购人员必须锻炼的表达技巧。b. 一定的知识

50、与经验采购员特不是治理人员至少应具备专科以上的学历，因为同 意过正式专科以下教育训练的学生，其所具备的专业知识与技巧 较能符合采购工作的需求。除此之外，采购员最好具有商学知识, 如企业治理、流通业治理、流行商品或行销等科系，并以曾修过 商品资讯、统计、行销、业务人员治理的人员尢佳。b-1.产品知识不管是采购哪一种物料，都必须要对其所欲采购的标的物有 差不多的认识。我们专门清晰，一个学化工机械并从事多年化工 机械采购的人员因工作需而转向电子元器件采购，尽管他从事采 购已多年，但他仍会感到有些力不从心，假如他想尽快适应新角 色就必须及时补充有关电子元器件方面的知识，补充的途径专门(1)企业制定价格

51、的流程企业制定价格的流程如图3所示开始I选择定价目 标测定需求的价格 弹性I估算本钱一分析竞争对手的产品 和价格I选择恰当的定价方 法确定价格束图1-3企业制定价格的流程(2)企业定价的方法企业定价的方法如表1-9所示表1-9企业定价的方法（3）企业定价的技巧定价方法方法讲明本钱 导向定价 法本钱 加成定价 法按照单位本钱加上一定比例的加成来 制定产品销售价格公式：单位产品售价二单 位产品本钱X （1+本钱加成率）目标 定价法依照可能的总销售收入（销售额）和可 能的产量（销售量）来制定价格需求导向定价法以市场需求强度及消费者的感受为要 紧依据来定价的方法竞争 导向定价 法随行 就市定价 法按照

52、行业的平均现行价格水平来定价 的方法投标 定价法采购方刊登广告或发出函件，讲明拟采 购商品的品种、规格、数量等具体要求， 邀请供应商在规定的时刻内投标企业定价的技巧如表1-10所示表1-10企业定价的技巧定价方法方法讲明折扣定价 策略企业为了鼓舞客户及早付清货款、大量购买、 淡季购买，酌情降低其差不多价格，这种价格调 整叫价格折扣。价格折扣要紧有现金折扣、数量 折扣、功能折扣、季节折扣、价格折让等地区定价 策略企业产品不仅要满足当地客户的需求，同时 还要满足外地客户的需求，这种地区差价策略确 实是地区定价策略心 理定 价策 略声 望定 价企业利用消费者仰慕名牌商品或名店的声望 所产生的某种心理

53、，制定商品价格，有意把价格 定成整数或高价尾 数定 价利用消费者数字认知的某种心理，尽可能在 价格数字上不进位而保存零头，使消费者产生价 格低廉的感受招定 珠价零售商利用局部客户求廉的心理，专门将某 几种商品价格定得较低以吸引客户差不定价 策略又称价格卑视，指企业按照两种或两种以上 不反映本钱费用的比例差异的价格销售某种产 品或服务，包括客户差不定价、产品形式差不定 价、产品部位差不定价和销售时刻差不定价新 产品 定价撇 脂定 价在产品生命周期的最初时期，把产品的价格 定得专门高，以猎取最大利润渗 透定 价企业把其创新产品的价格定得相对较低，以 吸引大量客户，提高市场占有率产品组合 定价当产品

54、只是某一产品组合的一局部时，企业 必须对定价方法进行调整.渠道策略广义的营销渠道包括配合在一起生产、分销和消费某个生产 商的物资或劳务的所有企业或个人，如供应商、生产商、代理中 间商、销售商以及最后的消费者和用户。狭义的销售渠道要紧包 括中间商、代理中间商等，但不包括供应商。一般情况下，分销 渠道的层级如图4所示。零 级 渠 道：制 造 商消费 者一级渠道：制造商零售商消费者二级渠道：制造商批发商零售消费者三级渠道： 制造商批发商代理商零售商消费者图4分销渠道的层级阻碍渠道选择的因素有产品特性、中间商特性、竞争特性、 客户特性、企业自身条件和环境特点。.促销策略促销即销售促进，是提供产品和劳务

55、的企业以多种多样的方 式向消费者或用户传播信息、树立形象、赢得好感以阻碍和促进 消费者的购买行为和消费方式的活动。促销的功能是传播信息、讲服购买、强化竞争地位、树立企 业和产品形象。促销组合是企业在市场营销过程中，对人员推销、广告、营 业推广和公共关系等促销手段的综合运用。（四）营销治理营销治理包括营销队伍的设计与治理和营销的打算、组织与 操纵治理。营销队伍的设计与治理营销队伍的设计可按地区结构、产品结构、客户的类不组成, 还有复合的销售队伍。销售队伍的治理包括建立合适的薪酬制 度、选择合适的推销人员、对推销人员进行培训与业绩评价。营销打算、组织与操纵治理(1)营销打算治理营销打算是针对市场营

56、销工作的各个方面，围绕实现企业目 标的全局部署，按时刻顺序安排及策略方法要求制定的。市场营 销打算包括打算提要、市场营销状况、机会和问题分析、制定市 场营销战略、制定行动方案、预估损益以及营销操纵7项内容。(2)营销组织治理市场营销组织是企业为实现既定的经营目标而进行的对内部 各组织层次的设计。市场营销组织设立的原那么是：以市场为中心, 为客户服务；统一领导，分级治理；合理分工，紧密协作；有效 性。市场营销组织模式有功能性组织机构、地区性组织机构、产 品经理组织制度、市场经理组织制度、产品经理与市场经理组织 制度5种。(3)营销操纵治理市场营销活动的操纵可分为战术操纵和战略操纵。具体市场营销操

57、纵的方法可分为年度打算操纵、营利性操纵、效率操纵和 战略操纵4种类型。不管哪种方法，营销操纵的流程都一样，具 体如图1-5所示。五、商务谈判知识(一)商务礼仪知识商务礼仪是采购人员保证商务谈判顺利进行的重要前提，也 是人类文明的重要表现方式。采购人员需要了解的商务礼仪要紧 包括以下内容。1.见面礼仪(1)仪表服饰人的形象是通过容貌、神态和服饰等仪表来反映的。采购人 员的服饰穿着应遵循服饰因年龄而异、因时而异、因谈判的内容 而异的原那么。采购人员进行采购谈判时一般穿正装，因此要特不 注意正装的合理穿着雨搭配。非正式场合：可穿单件上装；会谈、访问、较高级会议和白天 进行的比拟重要的活动，应穿套装；

58、宴会、正式会谈、正式典礼 以及特定的晚间社交活动场合，必须穿着以深色为主的套装。注意西装、衬衫和领带的合理搭配。开始确定操纵对象设置操纵目标设立测定标准 多，如自学、参加相关专业培训班等。一些采购员认为，采购员 不是搞研究开发的，而且往往有本企业工程技术人员及品管人员 的协助，故不需掌握太多的专业知识，持有这种观点的采购员必 须认识到那些能够支持你的工程及品管人员并不是时时刻刻在 你的左右，况且有时他们因各种缘故未必能帮你。关于零售企业 采购员来讲，对商品的了解要比其他行业的采购员还要深入，因 为其必须担负起销售业绩的相关责任。以流行服饰的采购员来 讲；以家电用品的采购员而言，必须了解产品的功

59、能、技术层次、 原料、制程、保修期限等。只是，由于采购员采购的范围大小不一，物料种类为数甚多， 更况且流行科学技术进展极为迅速，采购员要如何持续性的拥有 产品知识呢？差不多上，有几种方式能够供采购人员参考：大学 的课程、贸易性期刊、流行杂志、展览或工作参观、与供应商保 持联络等。b-2客观理智采购员在选择商品或商品组合时绝对不能凭自我的感受，必 须要利用科学的方法针对消费者需求与市场流行趋势进行合理 的分析，并将分析结果客观地呈现出来，选择最有利益的商品， 不因主观的偏见而左右了采购策略的拟定。b-3专注投入关于采购员来讲，专注投入相当重要，因为，采购员必须要 利用更多的时刻去了解市场趋势与开

60、掘更多的供应商，必须常常比拟实绩和标准分析偏差缘故制定改进措施结束图1-5市场营销的操纵流程一、注意鞋袜的穿着：一般在正式场合以黑色皮鞋为宜，但 女士也可穿着与服装搭配合理的彩色皮鞋。一、饰品佩戴应遵从传统和适应，在谈判时以不戴或少戴为 好。第1节打招呼采购谈判中，是否应该打招呼、如何样打招呼，需要采购人 员依靠自身的观看力和推断力来进行选择。依照不同的时刻和人 物选择合适的方式，才能产生良好的效果。在商务谈判中，称谓要依照对方的年龄、性不和职业等再结合谈判的具体情景来确定，要使对方产生亲切感。在商务谈判中要选择使用必要的谦、敬语，同时，在使用谦、敬语时还要面带微笑。在正式场合或初次见面时，称