茶楼投资分析

1、.：.；茶楼投资分析(2021-09-07 11:51:11) HYPERLINK javascript:; 转载标签： HYPERLINK uni.sina/c.php?t=blog&k=%B4%B4%D2%B5&ts=bpost&stype=tag t _blank 创业 HYPERLINK uni.sina/c.php?t=blog&k=%CA%C2%D2%B5&ts=bpost&stype=tag t _blank 事业 HYPERLINK uni.sina/c.php?t=blog&k=%D0%DD%CF%D0&ts=bpost&stype=tag t _blank 休闲分类： HY

2、PERLINK blog.sina/s/articlelist_1504414361_3_1.html t _blank 创业家园一投资阐明：1.市场情况：根据业内人士2004年的统计，我国各式茶艺馆、茶楼、茶坊、茶社超越5万家以上，产值约100多个亿。我国的茶楼主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市，而且每年以20的速度增长。随着茶楼数量的添加，茶楼之间的竞争日益加剧，对于茶楼的运营和内部管理也提出了更大的挑战。这几年，出现了越来越有特征的茶楼，如：深圳的清音茶馆、广州的茶艺馆、上海的海派茶文化、杭州的天堂水、成都的盖碗茶，等。记载，清末成都街巷计516条，而茶馆即有454家，

3、几乎每条街巷都有茶馆。1935年，成都报道，成都共有茶馆599家，每天茶客达12万人之多，构成一支不折不扣的“十万大军，而当时全市人口还不到60万。旧成都的茶观，就是泡茶馆、摆龙门阵、吃讲茶、掏耳朵、很滋养、包探听、莫谈国事、乐趣与利益、的交相辉印。如今，成都那么是一个浸泡在茶水中的城市，茶楼、茶坊遍及街头巷尾、农家大院和居民小区。成都人对饮茶的喜好和迷恋，令人叹为观止，在成都拥有上万家的各类茶馆，这是一个拥有茶客和茶馆最为壮观的城市。但另一方面，这个看似恢弘的饮茶局面，却又代表着另一个喝茶的极端：漫不经心、似有还无。在南方人的眼里，成都茶馆里的茶只是作为附属品方式出现的。他们不讲究茶的好坏，

4、他们不会安静地品茶。听戏、打麻将、看报、闲聊都使茶香得不到彰显。但另一方面，我们还看到，茶文化的回归和变化正在悄然展开，诸如茶艺、福建的功夫茶、清香型的铁观音、易武的普洱茶、高山云雾茶，也在越来越多的茶楼兴起。2.投资分析：茶楼业被称为“绿色产业，它的任务性质是直接为顾客提供以茶为主的，集体闲、文娱等为一体的综合性效力。在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地域，人们进展商务洽谈和各种社交活动需求茶楼；人们任务之余忙里偷闲，约上三五知已，休闲消遣时，茶楼是他们最正确的选择。人的第一空间家庭，那里是生活之所；第二空间公司，那里是任务之所；第三空间，那里是精神栖息之所茶馆/楼，酒吧，等。第三空间

5、是属于本人、又不一定称之为家的所在，它是城市人居住的一次物质晋级和精神备份，它是包容个性、质量、精神流向和成就感的温室，它是真真正正的差别化生存。几千年来咖啡与茶在全球范围内不断是世界并列第一的饮品，谁也取代不了谁。随着效力业的高速生长优势，茶楼的开展蕴藏着精彩的商机。根据对部份茶楼的分析，假设运营不出现问题，普通可以做到，第一年收回本钱、第二年进入盈利，这种报答在目前的市况可以算作是稳健工程中的高生长工程。二.运营和管理的阐明：1.茶楼效力对象及运营工程：普通消遣类:朋友之间的聚会，摆谈，等谈生意类：商界的朋友，谈判对象，等特殊喜好类:按摩，浴足，保健，麻将，茶艺，等2.茶楼称号、位置及面积

6、要求：称号:清新、有茶文化气味、好记位置：交通便利却不失清静的场所面积：面积大，是一种特征，但假设只凭空间富余，投入产出失衡，还不如面积小一些好。普通300500平方米是恰当的。太大，本钱太高，而且并不能保证顾客流量；太小，又失去茶艺馆的功能，运营上的意义也不大。3.茶楼运营的要点：1多元化运营：大多分布在各大宾馆休闲场所或黄金地段，室内设备高档奢华，所用茶具多是紫砂茶器或精品细瓷类名牌，供应给客人的茶叶按茶客所需也多是“龙井、“碧螺春、“黄山毛尖、“千岛银针等品牌上等茶叶。单纯的茶艺馆运营在未来比较难以生存，除了目前跟一些艺术活动和文化活动相结合外，未来应该还要跟文娱和餐饮结合起来。文娱的话

7、主要是提供一些棋牌等文娱效力，这曾经广泛流行，而与餐饮结合在广州就做的比较好。2调整运营构造，培育新增长点：茶水运营是茶馆业的主业。在此根底上，可以根据个人资源、茶馆周边的客户资源和多元化消费趋势，适当添加新运营内容。比较理想的运营构造是：店内运营与店外运营比例适当，物质产品运营与文化工程运营比例适当，并且有适当的产品与工程贮藏。3调整价钱构造，制定新茶单：通常，消费者的心思是：请客时“怕不贵；公费时“图实惠。因此，比较理想的茶馆价钱构造是：强化高档茶与实惠茶这两头，价钱区间不宜过小，安排45个价位即可；每个价位种类要多，便于消费者选择。同时，印制茶单时，绝对值低的杯茶、壶茶宜陈列在前即左侧，

8、绝对值高的份茶宜陈列在后即右侧。这样，顾客第一眼看到的价钱是比较容易接受的价钱，有助于防止或消除“茶馆价钱贵的负面影响。4完善硬件环境，顺应时髦需求：普通情况下，比较受消费者欢迎的茶馆硬件环境是：干净、安静、幽静。而且，随着时代的开展，在现代风格和综合风格的根底上，婉约风格将成为主流，将更受消费者欢迎。5几块钱表现档次：比如，用小白瓷碟装一半清水，再放入一些小贝壳、小海螺、小雨花石，当烟灰缸，效果会更好，比镀金的、玉石的烟灰缸更有档次、更有情趣。又比如，在单间茶几上摆放印有本茶馆标识的便笺和中华牌3B铅笔，让客人享用一下“高级待遇。这常能收到“少花钱、多办事、“少投入、多产出的效果。另外，采取

9、将好员工放在迎宾、吧台、单间等抢眼处，壁挂适时换位，年度小修等举措，也能收到“少投入、多产出的效果。6要有特征：运营茶楼利润固然丰厚，但这些利润只需经过充足的客源才干得以实观。而实践情况是，有的茶楼门庭假设市，有的却是门可罗雀，至少有三分之二的茶楼过得并不轻松、有四分之一的茶楼甚至几乎已堕入难以为继的境地、随时面临着关门的能够。纵观这些运营得胜利与失败的茶楼、除了运营地段的好坏、效力质量的高低等主客观缘由外，有无运营特征是一个至关重要的成败要素。宠物茶馆、鲜花茶馆、水上茶馆等，以尊重传统文化为前提，用特征给消费者一个走进茶馆的理由。7要有原那么和规矩：这是一个曾经的投资者的阅历教训：不得不成认

10、，很多事情还是需求专业人士的；找个好员工是一件不容易的事情，管好员工就是更不容易的事情了，对人的人品要求要求严厉起来；不能厚此薄彼，必需求有规矩，要做到公平公正，管理要有原那么，对于违反原那么的事不论是谁都不能姑息。8找准目的、吸引眼球、整合资源，集中推行：首先，把握消费者心思，“粘住回头客是茶楼运营管理的头等大事。茶楼的生意是一种人的生意，来到茶楼的客人大都是商务人士或白领阶层，这个群体的消费者往往有一种非常剧烈的归属觉得。可以经过管理软件清楚地知道客人的消费金额、存茶的情况、打折的幅度等情况，同时还可以清楚的记录客人以往的消费记录，不同的优惠状折扣，让老客户真正的享用在消费的乐趣。用这种方

11、式可以把老客户牢牢粘住了。其次，如何从效力的细节上让客户温馨和称心。再次，茶楼如何更大的降低管理本钱也是茶楼面临的非常现实问题。9运营制胜靠管理：曾有人说，由于房租、劳动力本钱等要素，运营高档次茶馆的本钱较高，假设没有好的人脉，茶馆的运营将举步维艰。所谓“好的人脉就是指与公款消费的机构有稳定的关系，从而获取丰厚利润。然而处于金字塔之顶的高消费者在任何一个城市都是少数，因此要争夺这部分高消费客源谈何容易。一些对茶馆行业了解不深的投资者，抱着“高消费高利润的愿望涉足茶馆，结果客源寥寥，苦撑数月后关门。其实，“人脉对运营茶馆确实重要，有一定的关系网作为根底那当然是件好事。但笔者以为，“关系网优势并不

12、是永久的，只需按照市场规律，不断提高效力程度，拥有强大的竞争力才是制胜的法宝。10注重细节：环境、卫生、效力态度。茶楼装修的时候一定要突出本人的特征就是环境，卫生要注重细节，麻将每天都要叫效力员清洗，给人觉得他那里很卫生，这样消费者心里很温馨的觉得，效力的态度我不说也知道能否重要。他的茶叶要与他的档次相符和，必竟利润不低。11动态景观与景象：茶馆内外人的动态景象包括各种人、指窗外、路过、进茶馆、分开茶馆的人、茶馆效力人员、茶馆中扮演的人；各种人的动作、姿态、表情；各种人所附加的静态景象由于人的活动而富于变化的景象，如服饰与发型、美容、化装、各种饰品、手饰、颈饰、服装、鞋帽等，想信有许多人仅由于

13、可以温馨的坐着欣赏各种人的景象、就情愿进茶馆喝茶。思索到茶馆中动态的、变化的景观景象更具欣赏性、更具美感，效力人员应选择容貌端正，身体苗条，气质高雅，举止大方的年青女性，就显得非常重要。茶馆效力人员的动作、姿态、表情、礼仪是组成茶馆动态景观的重要内容，由于这些要素的多变性，使动态景观更多姿多彩。服装是一道流动的风景线，应与环境相协调。茶馆内其他动态景观比较常用的是水的流动、物的晃动、摆动与小型动物的活动等。这些内容适宜茶馆优雅环境的构成，能丰富空间视觉感受，添加茶馆的“生气。三茶楼筹备和运营的操作细节：1.场地招租：无论新租或转租，位置都应该满足位置环境好、人流充足、等特点，立刻可以获得较好的

14、营业成果，不引荐低租金位置差的场地。2.营业所需的相关证照及办理：1新办茶楼必需求明确流程(知需办理的证照)：A、排污证，在政务大厅环保局窗口办理。需提供：a.恳求报告b.房屋租赁合同或房屋产权证c.业主或法人身份证d时限：3个任务日B、安康证与卫生知识培训证,在疾病预防控制中心办理。空腹，带二张照片，体检，进展卫生知识培训，然后发安康证。C、卫生答应证，在政务大厅卫生监视所窗口办理。需提供：a、从业人员安康证及卫生知识培训证b、营业场所运用平面图c、排污答应证时限：10个任务日D、营业执照工商局注册大厅或工商所办理。2假设是转租，应明确转租方式：证照？场地？转租费和租金，与原房东的关系要明确

15、。3.场地装修或简单清洁：1新场地的装修：茶艺馆的定位确信以后，就可以进展装修装饰的设计。设计可以本人进展，也可以请专业的设计公司来进展。不论由谁来设计，都要留意以下一些问题：充分表达定位的特征和要求。设计实践上是定位的详细化，要紧紧围绕定位来进展。表达茶文化的精神和茶艺的要求，留意强调清新、自然的风格。要符合目的顾客的心思预期。要从整体上去思索，使方式与功能及各能区域之间能相协调、相呼应。注重适用性与经济性，量力而行，不要盲目追求高档、奢华，或标新立异。便于施工。要思索消费者的客观感受及适宜性，思索消防平安、方便效力及管理等要求。要充分调查市场，啦解其他茶艺馆及相关建筑的风格，以便自创其可取

16、之处 2假设是转租，应制定清楚或改装修方案，包括茶楼风格和细节的问题。4.茶楼管理：1协作者分工：W：前期预备任务，包括场地选择，开业前的培训。？：日常管理，财务、采购的执行、监视和控制，等。2管理方式和构造： 多元化运营，融饮茶、吃饭、浴足、按摸保健、等为主体，可以提供特征的效力。3茶楼的宣传：经过以下方式进展宣传：a. 经过手机短信进展前期宣传；b.茶楼门面的装饰、称号、霓虹灯箱，等；c.定期举行一些活动，如围棋赛，书画展？待定？可以再讨论？d.每个桌面的宣传性价目单；e.顾客的口碑4优惠阐明：把握消费者心思，“粘住回头客是茶楼运营管理的头等大事。根据业内人士引见，茶楼平均每一位客人的消费

17、在几十元到上百元不等，消费上千元一次的客人那么少有人在。因此，一些茶楼用售卖打折卡、或者提早存茶等类似“会员制的方式试图吸引消费者回头，但是很多打折卡和存茶的推行效果并不明显。茶楼的生意是一种人的生意，特别是处在紧张忙碌的都市生活的人们将茶艺馆视为洽谈生意、交流情感、修身养性的好去处。来到茶楼的客人大都是商务人士或白领阶层。这个群体的消费者往往有一种非常剧烈的归属觉得。他们特别在意在一个地方的消费额度。“我是他们这里的老客户了“我在他们这里花了很多钱，是他们经常挂在嘴边的话，也是他们消费心思真实的写照。但是很多茶楼是用手工记录的方式完成记帐管理的，这些记帐单时间长了就成了废纸，完全没有利用的价

18、值。茶楼要求生存求开展，就必需有一套顺应茶艺馆开展的管理软件对客户进展全面的管理。比如：我们可以采用茶楼管理软件可以非常清楚地知道客人的消费金额、存茶的情况、打折的幅度等情况，同时还可以清楚的记录客人以往的消费记录，不同的优惠状折扣，让老客户真正的享用在消费的乐趣。用这种方式可以把老客户牢牢粘住了。5财务：选用品行好有财务根底的人员作为收银员，经理每日、每周、每月定期对帐确认，营业终了后现金及时入于平安地点不存于店内，确保财务平安。6普通效力员要求：A. 根本素质要求 a.18-28岁，初中以上文化程度，有效力业任务阅历者优先。 b.仪表端庄，仪态大方，举止得体，擅长浅笑。 c.品行端正B.任

19、务时间 a.普通效力员： AM10：00-PM18：00,1班 PM18：00-AM02：00,2班 b.浴足保健人员： PM14：00-PM24：00 c.厨房人员： AM11：00-PM23：00D.效力素质的要求： a.服装整洁一致，鞋袜整洁，不穿高跟鞋鞋跟不超越5公分。 b.发型美观，自然大方，面带浅笑，声音甜美很重要。 c.留意接待礼节礼仪。对不同顾客的迎送，要根据生活习惯等做好相应的接待任务。 d.留意生活细节，不允许出现不文明的举止如剔牙、挠头皮、修指甲、打哈欠等，防止给顾客留下不文明的觉得。 e.效力人员在接待顾客的过程中除顺应茶馆运营特征采用方言外，尽量运用普通话，掌握言语交

20、往的原那么和技巧。 f.顾客进入效力区域，要笑脸相迎，运用文明用语，自动招呼，说话声音温暖，适时适度提供效力。 g.据实向顾客引见效力工程、消费价钱，仔细倾听顾客提出的问题，对重点问题要进展反复，以便准确了解顾客的需求。有问必答，回答以下问题准确和简明扼要，为顾客当好顾问。属于单项收费的茶艺效力，应事先征得顾客的赞同。 h.不介入顾客说话，不对顾客品头论足。对A茶楼的投资分析jameswl007 提交日期：2021-4-28 0:57:00 | 分类: | 访问量：337 1.A茶楼根本情况：位置：位于二环路某立交桥下，一楼，面积600平方米。设备：大厅有20桌，7个包间全为机麻，大厅3台柜机

21、空调，包间7台分体空调，1台背投电视，旁边有与大厦共用的卫生设备。效力：提供茶水按10元/人次计算，烟、牌、机麻、面食。其他：每月租金20000-23000元按21000计算，现有人员5人*1000元/月。投资：须投入资金15-20万元。2.A茶楼营业情况调查：1专门用2天对A茶楼进展营业情况调查，1天是平常任务日，1天是周末。2平常任务日情况取平均数：时间 大厅桌数 大厅人次 包间 营业额小计 合计AM10:00-PM6:00 8 100 1 1000PM6:30-PM11:00 1 4 0 40 10403周末情况取平均数：时间 大厅桌数 大厅人次 包间 营业额小计 合计AM10:00-P

22、M6:00 7 80 1 800PM6:30-PM11:00 1 4 0 40 8404发现的运营问题：A.效力不配套： 不能提供棋具供棋友选择；不能提供较全的用餐效力；不能提供简单的咖啡；等。B.效力认识差： 效力员的效力认识差，经常要客人自动叫才会加水，或买单，更不用提礼貌用语等更多的效力。C.宣传不到位： 大门的招牌不够醒目；很多桌面无效力和价钱表；等等。D.包间运用率很低： 包间的运用率很低，平均每天只需一个包间被运用，运用率低于15%。E.晚间营业情况差： 对比白天和晚间的营业情况，反差很大，晚间几乎不能添加营业额，而晚间正是普通茶楼的黄金时间，相当不正常，相当于每天只运用了一半的时

23、间在运营。3.投资分析：1开支：低价保本：房租+水电+人员工资+茶等原料采购=18000+3000+3000+3000=27000元保本：房租+水电+人员工资+茶等原料采购=21000+3000+5000+3000=32000元微利：房租+水电+人员工资+茶等原料采购+最低股东权益=21000+3000+5000+3000+10000=42000元赢利：房租+水电+人员工资+茶等原料采购+赢利股东权益=21000+3000+5000+3000+20000=52000元2)收入：A.现有收入：按平均每天90人次计算，那么每天营业额为900元，每月27000元，刚好到达低价保本的本钱方案，但是，低

24、价保本的本钱方案难以实现，这点要引起注重。按保本运营计算，也会亏5000元/月。B.按本钱倒推消费基数：低价保本：应到达每天26000/10/30=)90人次左右。保本：应到达每天32000/10/30=)110人次左右，同时应初步运用包间效力才干达成。微利：应到达每天42000/10/30=)140人次左右，同时应较充分运用包间效力才干达成。赢利：应到达每天52000/10/30=)173人次左右，同时应充分运用包间效力才干达成。3到达利润赢亏的几点分析：A.分析现有消费来源：这些人为什么来茶楼消费？无非以下几种情况：住附近的人，或来此办事和会客的人；由于这里是立交桥下，交通方便，易于会客时

25、寻觅，另外，附近的政府办公行为会为白天带来一定的人流量。B.晚上无人的缘由分析：立交桥下是不平安的，附近的人晚上就不会出来；白天办事的人晚上不会再来；这个是环境和茶楼位置所决议的，是无法更改的，难以经过运营管理的改善而变化。C.包间无人或少人的缘由分析：由于茶楼的档次不高，因此来此消费的人员档次也并不高，而包间效力普通收费较高；来此会客的多，真正休闲文娱的较少.D.大厅晚上的营业和包间的营业问题能否处理？大厅白天的营业额其实已根本到达上限，但假设晚上无相应的收入，那么白天无论如何提升也不能到达赢利甚至仅仅是保本的目的。E.能够会落空的想法：根据以上分析，高低价搭配茶水价目，提升运营档次，能否真

26、有人会点高的消费？提供咖啡之类较高档效力，会否出现无人消费的情况？即使采用促销降价手段，会否出现包间依然无人的情况？4.投资结论： 基于以上分析，由于A茶楼的环境和位置的固有缘由，假设发现可以经过努力改动不利的要素，这将是一个较好的投资了。但是，在无明确的对策可以改动运营业绩的情况下，对A茶楼的投资将根本上处于微利或微亏的形状。投资有风险是人人都知道的，但在详细的投资活动中，我发现，也许，时间本钱也是一个要思索的问题可以思索到与银行等的横向比较。【天涯博客】本文地址httpblog.tianya/blogger/post_show.asp?BlogID=1627845&PostID=79261

27、茶艺馆的开业预备来源:广西茶艺沙龙 时间:2021-03-25 字体：大 中 小点这里开场创业 -开业前的预备任务千头万绪，非常繁杂。概括起来，主要有以下几方面的内容。 一物品采购 1.家具 根据茶艺馆的整体规划，确定可以包容的台位数，据此配置适宜数量的家具。 2.茶叶 茶叶的配置要思索运营需求，种类平安，数量适宜，并兼顾高、中、低几个等级。需求采购的茶叶种类主要包括： 1绿茶类 西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、蒙顶甘露等。 2乌龙茶类 铁观音、黄金桂、大红袍、冻顶乌龙、东方美人、凤凰单枞等。 3红茶类 祁门红茶、滇红等。 4白茶类 白毫银针等。 5黄茶类 君山银针等

28、。 6黑茶类 普洱等。 7花茶类 茉莉花茶、白兰花茶等。 8紧压茶类 沱茶、普洱砖茶等。 9保健茶类 贡菊、苦丁、玫瑰花蕾、莲心等。 3.茶具 主要包括茶具组合公正杯、品茗杯、闻香杯、茶道组、茶巾、滤网、茶船、紫砂壶、电子泡茶机、风炉、玻璃杯等。所需数量根据可包容的台数及最多可接待的人数来确定。 4.装饰品 包括字画、工艺品、窗饰、灯笼、花草、乐器、音响、电视等。 5.茶罐和茶叶筒 茶罐视茶叶种类数量而定，如今市场上茶罐种类很多，可根据茶艺馆的风格选购。茶叶筒普通选用50克装的小筒，可以印制茶艺馆的称号和标志，采购数量可根据销售预测，定购2-3个月的所需的量。 6.茶食与茶食碟 茶食可选择黑瓜子、白瓜子、葡萄干、开心果等。茶食碟可根据