2022年中学生食品卫生安全教育教案

1、名师精编 优秀教案中同学食品卫生安全训练（教案）七（ 9）班 吴馗教学目标： 通过学习,使同学能够在生活中留意饮食卫生,养成良好 的饮食习惯；教学重点： 让同学明白良好饮食卫生习惯的意义；教学难点： 让同学养成并坚持良好的饮食卫生习惯；教学方法： 讲授、提问、争论相结合；教学过程：一、谈话导入：同学们！大家下午好！想必你们肯定知道我们在 这里集会的目的了, 可能有同学会有疑问： 我们早知道食品卫生安全 啊,仍用得着大家一起争论吗？太夸张了吧？（问：你们是不是都有 这些想法呢？）下面我们一起来看一下生活中的一些实例；1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、便利面是

2、不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以每天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）（好,感谢大家积极回答疑题； ）喜爱零食是儿童青少年的天性,当然你们也不例外, 但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否 合格,是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患；俗语 说 “病从口入 ” ,很多疾病都与我们的不良饮食习惯有关；最近大家 都听说过的“ 瘦肉精” 大事尘埃未落,而“ 染色馒头”“ 回炉面包”“ 牛肉膏” 又接踵而来 近期食品安滥用甜味剂、着色剂,使用不 答应加入的防腐剂苯甲酸, 人们常吃的牛板筋、 素食品等调味面制品 藏有这样的安全隐患； （源于 5 月 22 日新京报记着

3、报告：“ 昨日,北京市食品安全办称,对包括“ 唐僧肉” 在内的60 种不合格调味面制食品实施按批次全市下架停售,有 53 种出自河南, 其中 36 种集中在名师精编 优秀教案郑州管城区；” ）如此等等恶性大事频频显现,大家不免要问：我们仍 能吃什么？二、为了使我们的健康有保证,在饮食习惯和卫生方面我们应当 留意：1、按时进餐,不挑食偏食,不暴饮暴食；（举例我校同学只吃 零食不吃饭等不好现象；）2、饭前便后应洗手,饭后不做猛烈运动；3、学校吃完养分餐后要把餐具洗洁净；4、不买路边摊上的食品；选购食品时,不买这些产品：没有商 标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整；5、预防食物中毒

4、,不吃不清洁的或变质的食物如：隔餐鸡蛋和 启封时间久的牛奶；6、买回家中的食物,应分类分区存放；生、熟食分开；7、食用蔬菜之前先浸泡,然后洗涤洁净；水果洗净削皮后食用；8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前必需洗净、尽量消毒；9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品；三、除此之外,在日常生活中我们要养成良好的卫生习惯,我们 一起来学习以下 8 条；（1）养成良好的饮食习惯；吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时 不要同时做别的事情,更不要相互追赶、打闹；一日三餐定时定量,不暴饮暴食；（2）养成吃东西以前洗手的习惯；人的双手每天干这干那,接 触各种各样的东西；会沾染病菌、病毒和寄生虫卵；吃东西以前仔细 用

5、肥皂洗净双手,才能削减“ 病从口入” 的可能；名师精编 优秀教案（3）生吃瓜果要洗净；瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,仍有残留的农药、杀虫剂等,假如不清洗洁净,不仅可能染上疾病,仍可能造成农药中毒；（4）不任凭吃野菜、野果；野菜、野果的种类很多,其中有的 含有对人体有害的毒素,缺乏体会的人很难辨别清晰,只有不任凭吃野菜、野果,才能防止中毒,确保安全；（5）不吃腐烂变质的食物；食物腐烂变质,就会味道变酸、变 苦；散发出异味儿,这是由于细菌大量繁衍引起的,吃了这些食物会造成食物中毒；（6）不随便购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料；这 些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康；（7）在商店购买食品、饮料,要特殊留意是否标明生产日期和 保质期,不购买过期食品饮料；不食、饮过期食品饮料；（8）不喝生水；水是否洁净,仅凭肉眼很难分清,清亮透亮的 水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全；四、小结：我们养成了良好的饮食卫生习