生产运作管理-生产与运作管理概述

1、为什么要学习生产与运作管理生产运作管理是企业竞争力的源泉工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会1各类人员均须具备生产与运作知识 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服

2、务的个性化要求以及进行新产品介绍 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败2为什么不喜欢生产与运作管理对生产与运作管理的重要性认识不足生产与运作管理的复杂性枯燥3生产与运作管理第一章 生产与运作管理概述第二章 生产过程组织第三章 新产品开发与工艺选择第四章 项目管理第五章 生产计划管理第六章 库存和供应链管理第七章 MRP-ERP原理及应用第八章 员工生产率第九章 质量管理第十章 先进生产方式4第一章 生产与运作管理概述11生产与运作管理的基本概念12生产与

3、运作管理的范围和内容13生产与运作管理学的新特征5教学目标1、明确生产运作管理及相关概念2、理解组织的三个主要职能及其关系3、了解生产运作发展历史4、把握生产运作与竞争力的关系611生产与运作管理的基本概念一 生产与运作系统二 生产与运作概念的发展过程三 生产与运作管理及其研究对象四 组织的基本职能及其关系7一 生产与运作系统 生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入变换产出”功能的综合体；它是企业大系统中的 子系统 生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织8投入人力物料设备技术信息能源土地资金顾客或用户的参与实施信息反馈产出产品服务 变换过程 生产与运作系统活动

4、过程9二 生产与运作概念的发展过程生产 运作生产与运作10生产 对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入变换产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制.11运作 对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究 系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入变换产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究 生产管理的研究范围从制造业 扩大到了非制造业。 无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程12生产与

5、运作 从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。13制造业与服务业的区别 制造业（生产） 服务业（运作）1）产品是有形的，耐久的2）产出可储存3）顾客与生产系统极少接 触4）响应顾客需求周期较长5）可服务于地区、全国乃 至国际市场6）设施规模较大7）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量14三 生产与运作管理及其研究对象概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称研究对象 生产与运作系统 （

6、1）生产运作物质（实体）系统设计 （2）生产与运作过程的计划、组织与控制15制造业生产过程构成生产技术准备过程基本生产过程辅助生产过程生产服务过程附属生产过程16基本生产过程 生产阶段：按工艺加工性质划分的局部生产过程 工序：组成生产过程的最基本单位；指一个或几 个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动 对象连续进行的生产活动 按其作用可分为工艺工序、检验工序、运 输工序等 工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工具 组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地 点17组织的三个基本职能和相互关系（一）基本职能组织的三个基本职能是生产、营销和理财，企业要有效地参与市场竞争，离不开这三个基本职能。1

7、、生产生产是一切组织最基本的活动，通过输入原材料、人力、资本、技术、信息等资源，进转化输出产品和服务。组织中大部分资源都投入到生产活动中，以提供社会所需要的产品和服务，合理组织生产活动，提高资源使用效率，对提高企业经济效益、提升企业竞争力至关重要。2、营销营销是指销售或推销一个组织的产品或服务。营销部门要为企业的产品和服务创造需求，在市场调研的基础上，发现顾客所需要的产品和服务，并将这些信息传递给生产部门和研发部门；营销部门要是顾客了解企业提供的产品和服务的特点，运用广告策划、定价决策、开拓营销网络等营销手段，将企业的产品和服务顺利的送达顾客的手中。3、理财理财是指为组织各项活动筹措资金并合理

8、的分配资金，加快资金周转，为此，财务人员要与生产营销部门人员密切合作，及时沟通、交流信息，运用核算的方法和短期、长期决策方法，提高资金使用效率，从而取得较好的经济效益。18三者关系1、生产与运作管理与市场营销的关系2、生产与运作管理与财务管理的关系3、生产与运作管理与企业管理系统的关系1912生产与运作管理的范围和内容生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的职能范围生产与运作管理的决策内容20一 生产与运作管理的目标与任务目标： 在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有 适当质量的产品和服务任务： （1） 保证和提高质量-质量管理 （2） 保证适时适量投放市场-进度管理 （3） 产品价格为

9、顾客所接受-成本管理 （4） 资源要素管理-设备、物料及人力资源 管理 （5） 不断提高生产系统柔性（应变能力）21二 生产运作管理的职能范围生产运作是企业经营的基本职能之一2 生产运作管理的职能范围22目标决策经营方针（资金筹措） 财务活动生产技术活动供应活动生产活动（利润分配） 财务活动实现经营目标企业经营的基本活动销售活动23营销财务人力资源生产技术企业经营的基本职能24市场调查技术预测 产品研究 生产系统 与开发 选择设计 营销 财务 售后服务 有形产品生产运作管理的职能范围产品设计 生产技术制造25三 生产运作管理的决策内容生产运作战略决策生产运作系统设计决策生产运作运行决策2613

10、生产与运作管理学的新特征生产与运作管理学的产生与发展现代企业的环境特征生产与运作管理的新特征27一 生产与运作管理学的产生与发展 现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了现代化大生产的序幕 二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生产管理带来了惊人的变化 从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发展使企业面临着不断进行技术改造、引进新设备、新技术，并相应地改变工作方式的机遇和挑战，生产系统的选择、设计和调整成为生产管理中的新内容，进一步 扩 大了生产管理的范围 80年代，技术进步日新月异

11、，市场需求日趋多变，世界经济进入了一个市场需求多样化的新时期，多品种小批量生产方式成为主流, 从而给生产管理带来了新的、更高的要求 从80年代后半期至今，信息技术的飞速发展促使企业尽快地引入信息技术、利用信息技术来增强企业的竞争力28二 现代企业的环境特征市场需求多样化技术飞速发展竞争方式与种类越来越多随着通讯技术和交通运输业的发展 ，生产和贸易日益国际化、全球化29市场需求多样化（1）产品更新换代速度加快（2）产品寿命周期缩短（3）由卖方市场向买方市场转化30 产品销量 投入 成长 成熟 衰退 时间 设计开发 工艺成熟 成本发生 成本补偿 产品寿命周期曲线工艺改进31技术飞速发展 自动化技术

12、、微电子技术、计算机技术、新材料技术等给企业提供多样化产品、用新的生产技术产出产品提供了越来越多的可能性，因此企业不断面临着生产技术的选择以及生产系统的重新设计、调整和组合.32三 生产与运作管理的新特征从制造业的生产发展到非制造业的运作生产与运作管理的涵盖范围加宽多品种小批量生产成为生产方式的主流技术的现代化带来了管理的现代化全球生产与运作成为现代企业的重要课题33 14生产运作战略与竞争力 （一）战略与企业战略战略一词最早来源于希腊语“Strategos”，其含义是“将军指挥军队的艺术”，是一个军事术语。在我国，“战略”一词先是“战”与“略”分别使用，“战”指战斗、战争，“略”指筹略、策略

13、、计划。左传和史记中已使用”战略”一词。“战略”一词引入企业管理中来只有几十年时间，最早出现在巴纳德（C.I.Bernad）的著作经理的职能中，但应用并不广泛。1965年美国经济学家安索夫（H.I.Ansoff）的著作企业战略论的问世，标志着“企业战略”一词开始广泛应用。 34战略关于“战略”的涵义，不同的学者从不同的角度给以不同的表述，这里介绍几种有代表性的观点：（1）钱德勒(Alfred.D.Chandler):战略是决定企业的长期基本目标与目的，选择企业达到这些目标所遵循的途径，并为实现目标与途径而对企业重要资源进行分配。（2）魁因(I.B.Quinn):战略是一种模式或计划，是将一个组

14、织的重要目的、政策与活动，按照一定的顺序结合成为一个紧密的整体。（3）明茨博格(H.Mintzberg):战略可以从五个不同的方面定义，即计划(Plan)、计谋(Ploy)、模式(Pattern)、定位(Position)、观念(Perspective)。这五个方面的定义是从不同的角度对战略进行了阐述，有助于对战略管理及其过程的深刻理解。综上所述，我们可以对战略作如下解释：战略是组织对其发展目标，达成目标的途径、手段等关乎全局的重大问题的筹划和谋略。 35（二）企业战略的层次划分1、公司战略（corporate strategy）2、业务战略（business strategy）3、职能战略(

15、functional strategy)3637（三）生产运作战略的概念由上述可知，生产运作战略属于职能战略中的一种，是企业战略的重要组成部分。我们可以把它的概念简单表述为：企业为了实现总体战略而对生产运作系统的建立、运行，以及如何通过生产运作系统来实现组织目标所做的总体规划。它是在企业总体发展目标的指导下，具体规定企业在生产运作领域如何操作的问题，以保证生产系统的有效性，顺利地进行生产运作活动。 38（四）生产运作竞争力生产运作竞争力来四个方面：时间、质量、成本、柔性。然而，不是每个企业都能获得所有这些要素，而且这四个要素之间本省就存在矛盾，企业难以同时兼得。如：准时交货和提供多品种的产品就

16、不太可能同时实现。企业要根据市场环境、产品/服务的特点、顾客要求以及滋生的能力选择竞争重点。391、时间企业要提早新产品的上市的时间，可以采用并行工程的方法缩短产品开发的时间，或者缩短产品生产过程的时间。企业能否在规定时间和地点交货，决定了企业的信誉。信誉越高的企业市场竞争力月前。企业准时交货的能力取决于生产运作的准备和制造时间，而这些有取决于企业声震运作的组织形式、运作计划和运作控制。2、质量生产运作过程的质量是企业整体质量的组成部分，现代质量管理的概念始于顾客需要以顾客为核心的是质量管理的特点，为了生产无缺陷的产品，必须在生产过程中加强质量管理，对质量进行控制。越来越多的企业运用TQCIS

17、O9000质量体系，六西格玛管理等先进的质量管理方法来提高质量水平。高质量代表高可靠性，高可靠性会吸引顾客，提高市场占有率，提高企业竞争力。403、成本成本领先是迈克尔波特提出的企业竞争的三大战略之一。在市场竞争中，通常都遵循这成本竞争的原则，降低运作过程中的成本是降低经营成本的有效途径，选择成本竞争的企业一般采用成本领先的竞争战略。企业通常选择大批量生产标准化的产品，追求高生产率，从而获得比竞争对手更低的成本和价格优势，形成额企业竞争力。然而低成本战略不利于长期使用，容易导致恶性循环，不利于行业发展。4、柔性顾客对产品的需求是多样化的，对这种多样化的响应能力月前，生产运作系统的柔性就越强，月柔疑惑的竞争力。要在竞争中取得生存和发展，生产运作系统要有较强的柔性，柔性包括运作系统的适应能力与缓冲能力，表现为企业提供不同产品的速度，体现在新产品的开发和投放市场的速度上，体现设备或生产线的深度和广度，体现在生产能力和库存能力的扩张能力上。 41（五）怎样分析一家企业的竞争力研究企业竞争理论的美国教授迈克尔波特(Mich