家禽的氨基酸酸营养

1、1、体蛋白质周转的概念 家禽的氨基酸的代谢 体蛋白质合成、分解的过程。2、体蛋白质的合成 被编号基因的复制和复制产物的处理 合成的mRNA的翻译合成的聚合肽翻译后的修饰 3、体蛋白质的分解 溶酶体系统 非溶酶体系统 DANmRAN3核5AAn+1AAnAAAAAAn+1AAnAAAAAA3 5mRAN氨酰 -tRAN细胞质 蛋白质分子核糖体核糖体 Ribosome 小单元 大单元微粒体 Microsome1、tRNA amino acid的合成： -COOH +ATP 氨酰AMP 酶 + tRNA 氨酰 tRAN2、mRNA的合成：RNA聚合酶从 DAN特定领域复制信息，生成mRNA。3、聚合

2、肽的合成：氨酰 tRAN与微粒体表面的碱基对配对排列，AA与延长肽链的羧基结合，生成 肽、蛋白质。AAAAAAn+1蛋白质合成概略 家禽的氨基酸代谢 蛋白质合成概略 核 DNA RNA复制产物 异核RNA基帽结合甲基化聚A附加结合(剪接)成熟mRNA成熟mRNA聚合肽局部聚A 分解 翻译 复制 蛋白质 修饰 细胞质 聚A：聚腺苷酸 Polyadenylic acid 家禽的氨基酸代谢 蛋白质分解概略 小型自我消化胞 自我消化胞 大型自我消化系统 小型自我消化系统 氨基酸 自动溶酶溶酶系统 泛激素 非溶酶系统 酶 1 AMP-泛激素 前蛋白质 ATP 酶 1 泛激素 酶 2 泛激素 (n+1)泛

3、激素蛋白质n 泛激素蛋白质泛激素 + 肽 泛激素：Ubiquitin 易受 氨基酸、胰岛素和糖原、蛋白质酶水平影响 具有疏水性、酸性等电点N NHCH(CH2)3N(C2H5)2Cl CH3 家禽的氨基酸代谢 蛋白质分解概略 溶酶系统的应用： 氯喹（C18H26ClN3）：抗疟疾、风湿性关节炎药物 副作用强烈：气喘、角膜红肿 抑制蛋白质分解原理：抑制亮氨酸的释放 抑制蛋白质分解的副作用：全身蛋白质合成速度下降 Ub-C-OHO E1S C UbATP AMP + PPi E2S C Ub组蛋白 Ub 组蛋白 （Ub)n蛋白质 E3基质蛋白质 异常蛋白质E3ATP 肽 多元基质蛋白酶家禽的氨基酸

4、代谢 蛋白质分解概略 非溶酶系统的作用原理76个氨基酸构成、 热休克蛋白质 泛激素作用：除去异常蛋白质 E1：泛激素活化酶E2：Ub蛋白质转运酶E3：Ub蛋白质结合酶 碳水化合物 蛋白质 脂肪 糖原GG 6 - P甘油醛-3-磷酸磷酸烯醇丙酮酸三酸甘油酯单酸甘油酯脂肪酸甘油丙二酰CoA丙酮酸乙酰CoA乳酸 已酰醋酸TCA循环草醋酸柠檬酸- 酮戊二酸琥珀酰CoA苹果酸富马酸琥珀酸谷氨酸糖原性氨基酸 亮氨酸苯丙氨酸酪氨酸异亮氨酸苏氨酸色氨酸丙氨酸半胱氨酸甘氨酸苏氨酸天冬氨酸苯丙氨酸酪氨酸蛋氨酸缬氨酸精氨酸组氨酸脯氨酸鸟氨酸F 6 - PF 1- 6 - PHMP旁路果糖家禽的氨基酸代谢 氨基酸代谢

5、概要：参与合成 GG 6 - P甘油醛-3-磷酸磷酸烯醇丙酮酸丙酮酸乙酰CoA乳酸 已酰醋酸TCA循环草醋酸柠檬酸- 酮戊二酸琥珀酰CoA苹果酸富马酸琥珀酸谷氨酸糖原性氨基酸 亮氨酸苯丙氨酸酪氨酸异亮氨酸苏氨酸色氨酸丙氨酸半胱氨酸甘氨酸苏氨酸天冬氨酸苯丙氨酸酪氨酸蛋氨酸缬氨酸精氨酸组氨酸脯氨酸鸟氨酸F 6 - PF 1- 6 - PHMP旁路果糖丝氨酸胱氨酸氨基乙酸蛋氨酸苯丙氨酸酪氨酸色氨酸丙氨酸亮氨酸缬氨酸天冬氨酸天冬酰氨苏氨酸蛋氨酸赖氨酸异亮氨酸家禽的氨基酸代谢 氨基酸代谢概要：参与分解 1、脱氨基（酰）反应：氨基酸脱氢酶触媒，从氨基酸生成 NH3 和酮酸； 再由谷氨酸生成酮戊二酸和 NH

6、3。NH3 进入尿酸循环，生成尿酸尿中排泄。R C（NH2）H COOH R COCOOH + NH3NAD2、氨基转移反应：由氨基酸的氨基向酮酸转移的反应，但不产生游离NH3 ，而是生成酮酸和新氨基酸，由转氨酶触媒。（1937年由 A. Braunstein 和M. G. Kritsman发现）。天冬氨酸向TCA循环的成分酮戊二酸转移氨基，生成谷氨酸，自身生成酮酸。 氨基转移的最大目的是：把多种氨基酸的代谢产物转换成限定的氨基酸（谷氨酸、天冬氨酸）进行氨基处理。3、脱C反应：氨基酸的羧基释放CO2、生成氨络物。RCH（NH2）COOH RCH2NH2 + CO2L 谷氨酸 + 草醋酸 酮戊二

7、酸 + L - 天冬氨酸（NH2）（NH2）家禽的氨基酸代谢 反应总结 ：1、精氨酸（Arginine C6H14O2N4）的必需性鸟氨酸精氨酸精氨琥珀酸瓜氨酸尿素循环精氨酸禽类不具备 必须氨基酸1、肝脏 产生部分精氨酸 芳香族化合物解毒 家禽2、精氨酸酶 分解精氨酸赖氨酸组氨酸异亮氨酸酪氨酸拮抗理由：家禽同一品种内存在精氨酸高需求品系！ 特点：赖氨酸-氧代戊二酰脱氢酶 Lysine- ketoglutarate dehydrogenase活性低， 赖氨酸代谢慢。赖氨酸过量 精氨酸酶活性升高 分解精氨酸家禽的氨基酸代谢 氨基酸在家禽的代谢特殊性 鸟氨酸 精氨酸 精氨琥珀酸 瓜氨酸 尿素循环精氨

8、酸 谷氨酸 富马酸 TCA循环肌酸酐 尿肌酸 谷氨酸黄嘌呤Xsathine尿酸Uric acid肌苷酸inosinic acid腺嘌呤Adenine富马酸 蛋白质 ATP家禽反刍兽尿素 NH2-C-NH-CH2-CH2-CH2-C-COOH NHHNH2精氨酸 肾脏瓜氨酸 1、精氨酸（Arginine C6H14O2N4）的必需性家禽的氨基酸代谢 NHCOOHNH2CCH2CH2HCNH2COOHO2、准必须氨基酸，脯氨酸 ProlineNHCOOHNH2CCH2CH2HCNH2COOH谷氨酸脯氨酸谷氨酸半醛 谷氨酸半醛 吡哆-5-氨基甲酸蛋白质速度慢 家禽的氨基酸代谢 氨基酸在家禽的代谢特殊

9、性 3、中间代谢产物蛋白质氨基酸肌酸 Creatine精氨酸缺乏饲料蛋氨酸缺乏饲料 精氨酸过多添加降低生长速度精氨酸肌酸酐CH3-HN = CNH2NCH2COOHCH3 蛋氨酸NH3-S-CH2-CH2-C-C-COOH HNH2饲料氨基异酪酸 0.5% 提高生长速度苏氨酸、甘氨酸饲料家禽的氨基酸代谢 氨基酸在家禽的代谢特殊性 MnSO4ZnSO4FeSO4CuSO4S半胱氨酸部分替代S-CH2-C-COOHS-CH2-C-COOHNH2HNH2H牛磺酸Taurine H2NCH2CH2SO3H 含硫粘多糖Mucopolysaccharide二糖-O-二糖HO3SO4、无机硫化合物替代半胱氨酸的理由：合成用家禽的氨基酸代谢 氨基酸在家禽的代谢特殊性 CCCNCNOOHNHCNOH甘氨酸 CO2天冬氨酸 C1单元 C1单元 谷氨酰胺-N 尿酸结构与各原子起源 腺嘌呤 鸟嘌呤 DNA成分 尿酸 合成 副产物 黄嘌呤氧化酶 Xanthine oxidase 含有：2mol 钼 8mol 铁 尿酸：成鸡排泄量 4-5 g / 24h尿液中含量 60 75 %血液中含量 5 10 mg /