酒吧第六章管理

1、第一节 酒吧的日常管理一、酒吧30）45（一 第一节 酒吧的日常管理一、酒吧30）45（一 List。（三。第二节 酒水成本控制橙汁（三。第二节 酒水成本控制橙汁合计选五种果汁各一杯价相加得 7.525，30。但量）量合计选五种果汁各一杯价相加得 7.525，30。但量）量（二储1（2）101323度超过 。（二储1（2）101323度超过 。和理3第三节 手理3第三节 手另（1（2另（1（2不给用不给用235和235和3活【补充知识：Mr.Umberto Caselli。：Mr.Jan3活【补充知识：Mr.Umberto Caselli。：Mr.Jan Van Hagen。：Mr.Gianf

2、ranco Calore。：Mr.Yoshiaki Sawai。财会管理员：Mr.Gilbert Gaille。：Mr.Oscar Cavallera。的（1）爱尔兰。组织名称：BAI（Bartenders tion of Ireland,调 酒 ） 。：Mr.DennisFitzpartrick 。 地 址 87 Cherrywood Grove-clondalkin-zione Italiana Barmene 调酒师Mr.Rino DianiVia Baldissera220129 Milian。组织名称：NBA（Nippon 财会管理员：Mr.Gilbert Gaille。：Mr.Os

3、car Cavallera。的（1）爱尔兰。组织名称：BAI（Bartenders tion of Ireland,调 酒 ） 。：Mr.DennisFitzpartrick 。 地 址 87 Cherrywood Grove-clondalkin-zione Italiana Barmene 调酒师Mr.Rino DianiVia Baldissera220129 Milian。组织名称：NBA（Nippon 会） 。：Mr.Shoji 。地址：，2-3-6 Yuraku-Chiyoda-Ku-Tokyo 100 Lev-Vosniakova 16100 Ljubljanation Luxe

4、mbourgeoise des Barmen，森 堡 调 酒 师）：Mr.Herman Van der Keer 。 地 址 ：BP2247 Luxembourg Gare-G.D.LuxBartenders Guild：Mr.Carmelo Boravia。地址：P.O.Box 368-Valletta-Maltacion Mexicana de BArmen：Mr.Roberto lanos TovearDonceles 282Piso-Mexico 1 D.F（8）挪威。组织名称：NBF（Norsk Bartender Forening裁：Mr.Steiner Gilltbox 2554

5、-Solli-0203 Oslo 2cion Peruana de Barmene Dulanto-orellana。地址：Ni-Caragua-2455 Lince-Limacao Barmen de Portugal，葡萄牙调师）： Mr.Antonio Francisco Franco Trav 。 地 址 ：Fabrica dos Pentes 27-1-Lisboa 1tion of Bartenders Singapore坡调 酒师） 。：Mr.Kaymond 。地址：Shatec Singapore -Nassim Hillsingaporecion Barmen Espanol

6、es，西班牙调酒师会：Mr.jose Luque。地址uente 637A-28003 Madrid 3（13）瑞典。组织名称：SBG（Sverige Bartenders Gillecion Peruana de Barmene Dulanto-orellana。地址：Ni-Caragua-2455 Lince-Limacao Barmen de Portugal，葡萄牙调师）： Mr.Antonio Francisco Franco Trav 。 地 址 ：Fabrica dos Pentes 27-1-Lisboa 1tion of Bartenders Singapore坡调 酒师）

7、。：Mr.Kaymond 。地址：Shatec Singapore -Nassim Hillsingaporecion Barmen Espanoles，西班牙调酒师会：Mr.jose Luque。地址uente 637A-28003 Madrid 3（13）瑞典。组织名称：SBG（Sverige Bartenders Gille裁：Mr.Kolle Weiseth。地址：Sveriges Tegnergatan SE-113 58 Stockholm。组织名称：SBU（Schweizer ：Mr.Gilbert Gaille。地址Bar Dulezi-7166 Trun GR。组织名称：US

8、BA（United es Bartenders 师） 地址：1118 vallon Boulevard-Wilmington CA tion Venezolana de Barmen：Mr.Paolo Jomaso Monaco地址：Edif Nuevo Centro-piso 11/B-Libertador-106 Chacao-tion Mutual de Barmen V Afines根廷 调 酒 师 互 助）： Mr.Manuel Martinez 。 地 址 ：Garay 19271256 Buenos Aires（18）澳大利亚。组织名称：ABG（Australian Barten

9、ders Guild师） ：。地址：66-Parkers Rd.Parkdale-3195 Victoria（19）奥地利。组织名称：OBU（Oesterreichische Barkeeper Union，：Mr.Guenter Ferstl。地址：Tiger-gasse 6/2-1080 Wien（20）比利时。组织名称：UBB（Union des Barmen des Belgique师：Mr.Roland Rochat。地址：Waterhoenlaan 4-1860 Meisecao Brasileira de Barmen，：Mr.Nelson Firmino Santos地址：Ru

10、a de Maio 654-Bela Vista-01327 Sao Paolo。组织名称：BAC（Bartenders tion of 调酒：Mr.Charles Rendes地址：Box 1135-Adelaide St.M5C2K5 E.Toronto-Ontario（23）丹麦。组织名称：DBL（Danish ：Mr.Freday Tofte Hansentbox 230-1502 Copenhagen（24）芬兰。组织名称：FBSK（Finland Och Supporter Klubb，兰调 ） 。： Kokkonen 。 地 址 150-Helsingfors 13-00131

11、Helsinkition des Barmen de France，师cao Brasileira de Barmen，：Mr.Nelson Firmino Santos地址：Rua de Maio 654-Bela Vista-01327 Sao Paolo。组织名称：BAC（Bartenders tion of 调酒：Mr.Charles Rendes地址：Box 1135-Adelaide St.M5C2K5 E.Toronto-Ontario（23）丹麦。组织名称：DBL（Danish ：Mr.Freday Tofte Hansentbox 230-1502 Copenhagen（24

12、）芬兰。组织名称：FBSK（Finland Och Supporter Klubb，兰调 ） 。： Kokkonen 。 地 址 150-Helsingfors 13-00131 Helsinkition des Barmen de France，师：Mr.Christian Simonois-Mareuil-75017 Paris（26）德国。组织名称：DBU（Deutsche ：Mr.Jurgen Falcke。地址l-Hamburg 20（27）不大列颠。组织名称：UKBC（United Bartenders Club：Mr.James Slavin地址：91-93 Gordon Roa

13、d Harborne-Birmingham B17 9HA（28）荷兰。组织名称：NBC（Nedorlandese Barten ders Club， Schriver-Straat 1-1135 HW EdamBartenders 师）。：Mr.Eric 地址：Shangri-La -Salisbury -。of the Barmen ） 。：Mr.Janos 。地址：s-Petofi Sandor 14-1052 ：Mr.Pyo Hwasik。地址：398-1 Jungnung-Dong Subuk-Ku Seoul（32）冰岛。组织名称：BCI（Bartenders Club of Ic

14、eland部：Mr.Hafsteinn Egilsonn。地址：P.O.Box 7114-127 Reykjavik （35）波多黎各。组织名称：PRBA（Puerto Rico Bartenders 四、教学方法建议及说；五、教学考 （35）波多黎各。组织名称：PRBA（Puerto Rico Bartenders 四、教学方法建议及说；五、教学考23六、参119981022001731998842003751993262000471998282002119200381020041211（澳大利亚）格汗姆卡隆译199831219982001731998842003751993262000471998282002119200381020041211（澳大利亚）格汗姆卡隆