沪教版（上海）化学九年级下册 7.2 食品中的营养素 同步练习（word版含答案）

1、试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 3 3页试卷第 =page 6 6页，共 =sectionpages 6 6页沪教版（上海）化学九年级下册 7.2 食品中的营养素 同步练习（word版含答案）一、单选题1下列食物中，富含维生素的是（）A蔬菜B羊肉C米饭D牛油2均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是A米饭、土豆B番茄、黄瓜C牛肉、鸡蛋D奶油、花生油3下列诗句或谚语隐含的化学知识，说法错误的是A“甘之如怡”，糖类都有甜味B“木棉花落絮飞初”，“絮”的主要成分是纤维素C“酒香不怕巷子深”，说明分子在不断运动D“真金不怕火炼”说明金的化学性质很稳定4

2、下列说法不正确的是A区别羊毛纤维、棉花纤维，用灼烧、闻燃烧产生的气味，观察燃烧后的灰烬进行区分B糖类、蛋白质、脂肪是人体内基本的有机物C废旧轮胎没有回收价值，可以直接烧掉D可利用乙炔和氧气燃烧产生的氧炔焰焊接和切割金属5下列有关油脂的叙述正确的是A各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C汽油、煤油、菜籽油、花牛油都属于油脂D洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象6以人为本，关注健康是人类永恒的主题。下列叙述错误的是（）A处于生长发育期的青少年应该适当多补充蛋白质B人体如果摄入过多的油脂后，容易引发肥胖C人体内如果缺乏维生素A，可能会患坏血病D青少年长期偏食、挑食不利

3、于身体健康7“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是A玉米、白粥B面条、西红柿C鸡蛋、豆浆D面包、奶油8下列说法正确的是A葡萄糖是构成细胞的基本物质B缺乏维生素C会引起坏血病C微量元素对人体的作用十分重要，必须大量服用D缺钙会引起发育不良9蛋白质是构成人体细胞的基础物质，下列哪种食物中富含该营养素A土豆B菠菜C鸡蛋D面包10“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是A渣江米粉B常宁茶油C金甲岭萝卜D衡东煨蛋11人类所需要的营养物质其基本成分有六种，其中能为人体提供能量的有（）A两种B三种C四种D五种12化学与生活密切相关，下列说法正确的是A大米中含有丰

4、富的糖类物质，霉变大米经淘洗后可食用B吃水果和蔬菜可以补充维生素C微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用D为解决“白色污染”问题，应将废旧塑料袋进行焚烧处理13某品牌的小食品贴有如右图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是A维生素B蛋白质C油脂D糖类14河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是（）A黄河鲤鱼B新郑大枣C叶县岩盐D原阳大米152020年6月，袁隆平科研团队首次在青藏高原柴达木盆地试种海水稻。稻谷中富含的淀粉属于哪种营养素？A油脂B维生素C糖类D蛋白质162019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将

5、此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素A油脂B糖类C维生素D蛋白质二、实验题17碘酸钾（KIO3）为白色固体，可溶于水，常作为补碘剂被添加到食盐中、小组同学实验探究其性质。【进行实验】用如图装置完成实验，探究KIO3的热稳定性。记录如下：序号1-11-2装置现象加热较长时间后，产生大量气泡带火星的木条复燃【解释与结论】(1)实验1-1结束时，应进行的操作先后是_。A熄灭酒精灯B导管取出水面(2)由1-2中现象说明，1-1中收集到的气体是_。(3)由实验1可知，KIO3受热_（填“能”或“不能”）分解。【进行实验2】按下表数据、用如图装置进行实验，

6、探究KIO3与维生素C的反应及其影响因素，记录如表。资料：淀粉溶液遇碘（I2）变为蓝色，遇KIO3、维生素C（化学式为C6H8O6）、醋酸（化学式为C2H4O2）不变色。装置序号溶液中碘酸钾和维生素C的质量（g）实验现象KIO3维生素C2-10.10.1溶液立即由无色变为蓝色2-20.0050.005溶液逐渐由无色变为蓝色2-30.00250.0025一段时间后溶液无明显变化，再滴入5滴稀醋酸后，溶液逐渐变为浅蓝色【解释与结论】(4)实验2-1中，1gKIO3的水溶液与1g维生素C的水溶液中含水的质量_（填“相等”或“不相等”）。(5)对比实验2-1、2-2，可探究的影响KIO3与维生素C反应

7、的因素是_。(6)由上述实验得到结论“KIO3能与维生素C反应生成I2”，实验证据是_。【反思与评价】(7)甲同学由实验2-3得出结论：醋酸会促进KIO3与维生素C的反应；乙同学认为不严谨，理由是_。18维生素C又叫抗坏血酸，化学式为C6H8O6，是一种水溶性维生素，缺乏它可引起坏血病。人体所需要的维生素C主要从新鲜的水果、蔬菜中获得。小晨想通过测量比较白菜汁和菠菜汁中Vc含量的高低。查阅资料：Vc能使高锰酸钾溶液红色褪去。实验步骤：(1)取2支洁净的试管，编号为A、B，并分别倒入等量的同种高锰酸钾溶液；(2)用胶头滴管把已经榨取好的白菜汁滴到A试管中。在往A试管中滴加白菜汁时，待滴入5滴白菜

8、汁后，小晨才想起，没有一边滴加一边摇晃一边观察。于是她立即摇晃试管，发现红色未褪去。继续滴加，并按规范操作，滴到第9滴时红色刚好褪去。(3)为了防止原来的滴管中粘有白菜汁而影响实验结果。小晨用另一支洁净的胶头滴管吸取菠菜汁，按规范操作分别滴加到B试管中，滴到第5滴时，红色褪去。回答下列问题：(1)步骤(2)中，试管A的操作过程是否会影响实验结果？_。(2)实验的结果是_汁Vc含量较高。(3)下列做法中，会提高上述蔬菜汁中Vc含量测量的准确度的有_。A、增加试管中高锰酸钾溶液体积B、减小高锰酸钾溶液质量分数C、用管口较小的滴管D、用管口较大的滴管三、综合应用题19沐浴着三月的春风，2018年的两

9、会如期而至。习近平总书记在参加内蒙古代表团审议时强调：内蒙古产业发展不能只盯着羊、煤、土、气，要大力培育新产业。请回答：(1)羊肉富含的营养素是 _，该种营养素是构成细胞的基本物质，是_及修补受损组织的主要原料，并提供能量。(2)高品质的羊肉离不开高品质的牧草。紫花苜蓿(音：mxu)草被誉为“牧草之王”，施磷钾肥，可保证其稳产高产。其中钾元素可以保证植物各种_过程的顺利进行，并增强其抗病虫害、抗_能力。磷肥中磷矿粉的主要成分化学式为_。(3)煤炭、天然气和稀土都是_(选填“可再生”或“不可再生”)的重要资源。将煤综合利用，可以得到_、煤焦油、煤气和粗氨水等很多有用的物质。20我国有漫长的海岸线

10、，海洋蕴藏着丰富的资源。请按要求填空：（1）海洋为我们提供了营养丰富的食材。鱼虾富含的_是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的_可以预防 甲状腺肿大。（2）海水淡化可缓解淡水资源匮乏问题。从海水中获得淡水可采取的方法是_（填字母） ；A 过滤法B 蒸馏法C 吸附法水变成水蒸气的过程中，发生变化的是_ （填字母序号）。A 分子个数B 分子质量C 分子间隔D 分子种类（3）为了除去粗盐溶液中的Ca2+、Mg2+、SO42-，可按照下列实验步骤进行：加过量BaC12溶液加过量NaOH溶液加过量Na2CO3溶液过滤加入适量盐酸。其中步骤加过量Na2CO3溶液的目的是_。（4）利用苦卤制取镁，主要流程如图：步骤II中的试剂a的化学式是_；步骤是一个分解反应，则另一生成物的化学式：_。（5）下表为氯化钠在不同温度时的溶解度。结合表中数据回答：温度/C305070100溶解度/g36.337.037.839.8配制200克10%的氯化钠溶液时，需50C氯化钠饱和溶液中质量为_ g（精确到0.1克）。答案第 = page 1 1页，共 = sectionpages 2 2页答案第 = page 1 1页，共 = sectionpages 1 1页参考答案：1A2A3A4C5A6C7C8B9C10C11B12B13A14A15C16B17(1)B(2)氧