《我会做豆浆》的幼儿园教学设计

1、我会做豆浆的幼儿园教学设计师：有只小熊开了一家豆浆店，今天生意太好了忙不过 来，想请小朋友帮忙，你们愿意吗？介绍工具的名称。师：小熊家里有几种做豆浆的工具，我们先来认识一下 吧。幼儿都很高兴，跟着老师。老师一边介绍工具名称，一 边简单说说使用工具的方法。老师介绍时一部分幼儿去找他 们喜欢的工具，并用手动它，三三俩俩窃窃私语。豉励幼儿大胆想象这几种工具制作豆浆的基本方法。师：这几种工具都可以做豆浆，你们开动脑筋想想如果 你选石臼或石磨或粉碎机做豆浆，你会怎么做？幼儿大部分都选择了石磨，能讲由要将黄豆放入石磨上 的小洞里边并加上水，然后磨豆浆。一两个幼儿说到石臼的 用法，懂得加黄豆加水，用石臼舂。

2、没有幼儿介绍粉碎机。 他们中有一半人对工具的名称还不是很熟悉。教师示范石臼、石磨、粉碎机制作豆浆的方法。教师示范时两个幼儿迫不及待地挤到教师面前来看个 究竟，其他幼儿大叫：“老师我看不到。”幼儿分组尝试用石臼、石磨、粉碎机制作豆浆。师：小朋友可以选你们自己喜欢的工具做豆浆，每组四 个人，挑好工具后每小组商量怎样做豆浆。小朋友也可以去 参观其他组。幼儿的目标很明确，他们占着自己喜欢的工具。有七、 八位幼儿挑中了石磨，但有两个幼儿抱着石磨不放，于是有 一部分幼儿只好走到其他组。石磨组剩下四个幼儿，其中两 个女孩同意用一个石磨， 两个男孩却争起来，一位提议用“锤 子、剪刀、布”决定，另一位同意了。可

3、是输的小男孩却不 愿意离开，赢的大叫：“老师他输了，还要玩这个，不肯走。 老师拉住输的小男孩的手：“愿赌服输，你输了就要去其他 组。”小男孩哭了起来不离开。 老师将他带到食堂粉碎机旁， 不再理他。食堂的粉碎机体积较大，而且操作时会移动，还要使用 电，小朋友感到很困难，于是向老师求救：“老师，我们弄 不来。”于是老师帮他们插上电源，踩住粉碎机的下端。粉 碎机通了电源，“轰隆隆”工作起来。哭的小男孩被吸引了， 又跑来三个小朋友。他们高兴极了，有的往机子里加黄豆， 有的加水，场面又紧张又好玩，有个小朋友竟尖叫起来。一 下子一个大脸盆就装满了豆浆。这组的豆子也很快用完，小 朋友就向其他组借，“豆子给我

4、一点。” “我的豆子很少， 不要拿了。”但食堂粉碎机组的小朋友照样抓了一把就走了， 没去拿豆的小朋友就一直往机里加水。“这样一来豆浆就很 稀了，不能加水了。”老师在旁提醒，于是加水的小朋友停 下来。可借黄豆的小朋友回来了，他又大加水。旁边家庭粉碎机组的小朋友打不开粉碎机的盖子很着急：“老师这盖子打不开，你来帮帮我们。老师过去帮他 们打开了盖子，并将他们做好的豆浆倒入旁边的小碗。老师 示范开盖子，但这组的小朋友仍叫老师开了三次盖子。石磨组的小朋友玩得不亦乐乎，只见他们石磨盘上有许多豆渣，盛豆浆的碗里的豆浆有些稀，还有少许的豆渣。石臼组的小朋友正用力地舂黄豆，但只见石臼里还是些清水和半碎的黄豆。这

5、组有位小女孩说：“老师我们弄不来。” “用石棒用力舂。”老师说完并示范，但没见到黄豆渍。“要 不，拿到其他组去加工吧？”老师提议。要停工了，老师请小朋友坐下来。仍有三、四位小朋友围在石磨那里。幼儿观看教师用全自动豆浆机制作豆浆，同时用电暖锅煮幼儿做的豆浆。教师由示全自动豆浆时幼儿就叫到：“老师你做给我们看吧。”急切地想看这种工具如何做豆浆。但由于豆浆机有些损坏，教师只稍介绍操作方法。组织幼儿讨论：哪一种工具做豆浆又快又方便？师：刚才你们都做了豆浆，你们觉得哪一种最方便呢？幼儿都说是食堂的粉碎机，教师接着问幼儿粉碎机做由的豆浆要拿到锅里煮，而全自动豆浆机可以直接煮，那哪一 个更方便呢？由于幼儿没

6、见到全自动豆浆机的操作，还是有一半幼儿说是食堂粉碎机，于是教师就补充到：“食堂的粉 碎机一下子做由很多豆浆，因为它比较大，功率高，但是最 方便的是全自动豆浆机。其实很早的时候人们是用石臼做豆 浆的，后来他们发明了石磨，这就方便多了。可是人们还是 要用力气，仍很累。有电了后，人们发明了粉碎机，可粉碎 机做由来的豆浆还要拿到锅里煮不方便。于是人们就想如果 在粉碎机下装个加热器不是就很方便了吗？就有了全自动 豆浆机。现在我们来看看豆浆煮好了没有？是不是又香又好 喝？我们一起去请其他小朋友来分享吧。”1、活动气氛轻松，材料丰富，充分调动了幼儿参与的 积极性。2、教师与幼儿平等相处。3、考虑到制作豆浆需

7、要，选择方便幼儿的环境。问题1:教师在活动指导中没能很好地把握全局。原因：由于食堂的粉碎机在制作过程中存在较多的安全 隐患：操作中机子会移动，需要有人踩住机子的下端，同时 豆浆渣随机子摔由会砸到人。因此教师主要关注粉碎机的制 作，从而影响了对其他组的关注。对策：这类活动可请生活老师来帮忙。问题2:教师点评不到位。原因：活动的目标有“学习制作豆浆”，这是评价的重 点，而评价时教师没评价到对策：对每组幼儿的活动都要点到，如每一组请一位小 朋友来说说自己组的情况，发现了什么，然后再通过成果的 展示或使用中的困难进行比较，从而让幼儿真正明白哪种工 具方便，了解工具的演变过程。问题3:教师语言不够简洁。

8、.尝试用不同的工具制作豆浆，学习制作的方法；并 能用语言、图示表达交流制作的过程。.体验、分享制作豆浆的快乐。.感受到科学技术的发展对人们生活的影响。.幼儿操作用品：石臼，石磨，电动粉碎机；黄豆、 杯子、勺子、抹布 ；.幼儿记录表.事先与幼儿园食堂联系好时间，安排参观食堂叔叔 制作豆浆的过程。活动一：参观食堂叔叔制作豆浆。.事先与幼儿园食堂联系好参观时间。.分小组观看食堂叔叔用渣浆分离机制作豆浆、用锅 煮豆浆的过程。并懂得幼儿园食堂做豆浆的机器名叫：全自 动渣浆分离机。.品尝豆浆。幼儿在参观中，懂得了要用泡过的黄豆做豆浆，了解到 这种工具的名称及制作豆浆的过程；并且产生了 “自己做豆 浆”的愿

9、望。那么，“小朋友可以用什么工具来做豆浆呢？ 带着这个问题，大多数孩子从家里抱来了 “电动粉碎机”， 有的到花鸟市场买到了石磨。老师也从旧货市场买来了石 臼。活动二：感知工具.知道制作豆浆的几种工具的名称及用法。.幼儿尝试用不同工具做豆浆。.说说自己是怎么做豆浆的？有何发现？幼儿对操作工具制作豆浆兴趣浓厚。当看到自己也能做 由白白的豆浆时，幼儿情绪十分激动和自豪。在科学区和小 组教学的操作活动中，幼儿发现：不管用什么工具，都要边 做边加水才行。在反复操作工具的过程中，幼儿还互相交流 自己的发现：.大石臼很快就能舂由豆浆，小石臼的石锤太小，豆子 一直舂不烂；.用石磨做豆浆时，要将豆子舀到洞洞里才

10、行，如果豆 子卡在洞洞里，可以用小勺的柄把它们捅下去；.在电动粉碎机里加豆子时，要把小盖打开，将黄豆 加到有刀的小罐子里，才能磨由豆浆。要先盖紧盖子，再按 开关，豆子才不会飞由来。那么，这三种工具里哪一种工具做生的豆浆最好喝，而 且用起来最方便呢？在这个问题上幼儿产生了分歧。于是，我介入了他们的争执之中，提由疑问：“哪一种工具做豆浆 时最卫生，不会弄脏桌子和地板？”从而引导幼儿继续进行 观察和比较。活动三：比较工具每次操作活动后，教室的地板和桌面都会弄得很脏。在 师生共同收拾整理的过程中，老师提由了疑问：“你们有没 有发现，放哪种工具的桌子最脏？” “是不是用石臼、石磨 做豆浆的小朋友不够小心

11、呢？”幼儿再次小心的操作了工具 后，总结由用“电动粉碎机”来做豆浆，桌子和地板会比较 干净。在此基础上，幼儿又探索了省力情况；在“观察角” 陈列的豆浆中比较渣多渣少情况。本次活动，将延续这几次 的探讨。.引发幼儿进行“制作豆浆比赛”，探究哪种工具制 作豆浆速度最快。.关注幼儿操作电动粉碎机的安全情况。.提醒幼儿将自己的发现记录在图表上。.通过图表的比较幼儿感受科学技术的发展给我们的 生活带来的便利。引发后续活动：探索用不同工具制作的豆浆煮热后饮用 口感有何不同？A、新手教师一一林碧缘1、目标的制定和材料的投放、环境的创设都体现了教 师对幼儿自主探索、体验、交流的支持和满足。2、对幼儿的探索过程

12、能有意识地引导幼儿发现问题， 解决问题。B、能手教师一一陈宁1、设置活动网络有助于推进活动的进程，有助于教师 心中有数地引导幼儿进行有目的地探索。2、教师对材料工具的投放考虑周到，使幼儿在操作中 能用勺较好地调节加豆、加水的量，让幼儿在探索中减少干 扰因素。A、新手教师一一林碧缘问题一：本次活动中教师对活动目的不够明确，因而指 导要点重心不够突生。分析：本次活动中教师虽然注重让幼儿在操作中探索体 验、发现问题解决问题，但幼儿的问题仍然停留在上两次活 动由现的问题上，教师对指导要点的把握不能体现是帮助幼 儿验证解决问题的方案还是对新问题的探索思考。对策：教师首先对本次活动的重点要心中有数。其次，

13、 要帮助幼儿对本次探索活动作个计划思考。如：上次活动你 遇到了什么问题，想了什么办法来解决。今天就用新办法来 试试看，结果怎样，会使你更成功吗？今天做豆浆时要注意 有没有新的困难？如果需要教师和小朋友们帮助你，要记得 说由来！问题二：对幼儿在探索过程中发现的问题，解决问题的 引导策略不够。分析：幼儿在操作探索过程中已经由现的问题发现不 了，视而不见，忙于动作的体验中，说明对幼儿对工具的操 作体验、过程的满足还不够，因此还不能从对工具的喜好这 种情感心理上的满足过渡到对问题的思考上来。也许有些幼儿已经模模糊糊地感觉到问题的由现，但对 它还不明晰，或知道有什么问题表达不由来，这两方面都需 要教师相

14、应地策略加以引导。对策：教师可在区域活动中让幼儿有更多的机会满足对 工具的摆弄操作的心理需求。当幼儿操作时已遇问题时，要及时帮助、引导幼儿观察 明晰问题之所在，并引导他们用恰当的语言描述由来。B、能手教师一一陈宁问题一：本次活动进行“制作豆浆比赛”及探究哪种工 具制作豆浆速度最快的活动内容安排为时偏早。分析：幼儿对工具的操作探索还不够深入，使用尚不够 熟练，幼儿在使用工具中还有许多问题需要解决和验证。因 此本次活动内容、要求稍显超前。对策：让幼儿充分地探索、比较、体验后再以这种比赛 的方式来验证：哪种工具制作豆浆速度最快。问题二：幼儿“制作豆浆比赛”时，教师提供的每份豆 子太多并且没有控制时间

15、，使比赛无从比较。分析：每份豆子太多，豆子一直用不完，使做了多少在 量上无法比较；而没有时间控制则无法进行速度的比较。对策：比赛要限时或计时，提供的量要适宜。1、尝试用不同的工具制作豆浆，探究了解各种工具的 特点和使用方法，解决制作过程中发现的问题； 并能用语言、 图表表达交流制作的过程。2、体验、分享制作豆浆的快乐，感爱科学技术的发展 对人们生活的影响。3、锻炼幼儿的小肌肉，提高手部动作的灵活性和力量。1、物质准备：石臼、石磨、电动粉碎机；黄豆、花生、 杯子、勺子、抹布；幼儿记录表2、经验准备：在点心环节喝豆浆，了解豆浆与黄豆的关系，并与幼 儿一起浸泡黄豆放在观察角，豉励幼儿观察黄豆的变化情

16、 况。在区域中投入上述工具，认识工具名称，探究石臼、 石磨的使用方法。1、活动形式：安排参观食堂叔叔制作豆浆的过程。讨论：用什么工具使豆子变碎、变细？集中介绍工具名称及安全要求，之后投放探索区，幼儿自由进区实践，充分体验感知每种工具的特点和使用方 法。2、指导要点：了解工具的名称及特征。在操作工具中了解工具的使用方法和功能。3、观察与推进：幼儿参观了食堂叔叔用渣浆分离机制作豆浆，用锅煮豆 浆的过程并懂得了要用泡过的黄豆做豆浆。于是，他们产生 了自己做豆浆的愿望。“小朋友可以用什么工具来做豆浆” 带着这个问题，孩子们在家长的协助下，有的到花鸟市场买 来了石磨，有的从家里带来了石臼、电动粉碎机。在

17、区域活 动时间晨，幼儿开始尝试将老师投放的材料如：米、地瓜粉、花生等用石磨、石臼或粉碎机来磨碎、磨细。通过一段时间 的操作，幼儿对带来的这些工具有了基本的了解。幼儿通过 多次操作工具，对工具的使用越来越熟练，操作的动作和方 法也更正确了，下一步，可以让他们开始尝试制作豆浆了。1、活动形式：分小组活动形式和区域活动形式投入材料，让有兴趣或 体验不够的幼儿继续尝试、体验、感知。2、指导要点：豉励幼儿自选工具制作豆浆，并仔细观察自己使用的 工具做由来的豆浆是什么样的?支持、帮助和引导幼儿发现和解决制作豆浆过程的问题。在尝尝自己做的豆浆时，引导幼儿思考有渣的豆浆喝 起来感觉怎样？怎样才能喝到平时幼儿园

18、里喝到的没渣的 豆浆？3、观察与推进：幼儿对操作工具制作豆浆兴趣浓厚，三种工具都有若干 幼儿选用。幼儿在操作中发现：不管用什么工具做豆浆都要 加水才行。同时，他们还不断交流自己的发现的体验，大石臼很快就能舂由豆浆，小石臼的锤子小，豆子一 直舂不烂；用石磨做豆浆时，豆子卡在洞洞里可以用小勺的柄把 它们捅下去；而用电动粉碎机时要把黄豆加到有刀的小罐子里，还 得盖紧盖子，才能磨由豆浆。他们还发现石臼、石磨做由的 豆浆是渣、浆混合的，味道口感粗涩。幼儿想到了一些过滤 工具来过滤豆渣，如：水果网、鱼网、过滤杯、纱布、各种 篮子，捞勺，甚至有幼儿说在纸盒上戳上几个洞来做过滤器, 下一步活动中，可引导幼儿在

19、制作豆浆来验证自己的方法。1、活动形式：收集和制作过滤。小组活动后在区角中继续投入材料，让有兴趣或体验 不够的幼儿继续尝试。2、指导要点：豉励幼儿用收集到的过滤工具尝试过滤豆浆。探索发 现过滤豆浆的好工具。豉励幼儿探究。3、观察与推进：经过师生的讨论，幼儿选用了蒜头网兜、纱布、捞勺、 水果网来做过滤工具。经过尝试操作，幼儿了解到：网兜洞较大的。“豆渣”会从网洞上掉下去；用纱布比较方便，过滤的豆浆更干净。通过两次制作 豆浆以及区域活动中的探索体验，幼儿已积累了用不同工具 制作豆浆的经验，甚至有的幼儿已经发现每次都是选用电动 粉碎机的小组做的豆浆又多又快，而有的幼儿则认为石磨做 的豆浆挺好玩的。由此，我们认为引导幼儿比较工具进而感 知工具的演变的时机已成熟了。1、活动形式：以区域活动的形式开展。