2022年家务管理中级考试题库（完整版）

1、PAGE PAGE 1202022年家务管理中级考试题库（完整版）一、单选题1.用自来水浇花,须先将其放在桶(缸)内储存()天,使水中氯气挥发掉再用。A、34B、57C、12D、710答案：C2.制作番茄沙司时,主料、辅料、调料加入后,文火上煮约()min即可。A、10B、20C、30D、40答案：C3.美式炸鸡腿,鸡腿需用盐、胡椒粉、豆蔻粉、玉桂粉、咖喱粉、()、糖腌制片刻。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、布朗酒D、白酒答案：A4.职业守则是家务管理人员工作中必须遵守的行为准则,也是()应守住的底线。A、以德立身B、严以律已C、遵纪守法D、爱岗敬业答案：A5.散状花材又称填充花、陪衬花、()花。

2、A、补充B、填补C、聚形D、簇形答案：D6.在收纳的过程中,可以对物品进行(),它的优点是:条理清晰,层次分明,一目了然。A、清理B、分类C、整理D、分拣答案：B7.清洁()漆面家具,重点在于木器家具漆面的清洁,其漆膜具有较好的耐高温性、耐腐蚀性等优点。A、红木B、原木C、板式D、聚氨酯答案：D8.鸡骨汤用料:鸡骨头、清水、洋葱、芹菜、香叶、胡椒粒、()。A、百里香B、迷迭香C、小茴香D、大茴香答案：A9.在块状原料的烹加工过程中,经常使用的刀法有切、()、劈等。A、剁B、砍C、切D、抖答案：A10.熨烫温度(),就不能使纤维分子产生运动,水分也不能及时干燥,不能达到熨烫的目的。A、过低B、过

3、高C、不断变化D、不均匀答案：A11.肠炎。病鱼腹部膨大,肛门红肿突出。可用()治疗。A、漂白粉B、食盐C、福尔马林D、磺胺类药物答案：D12.蒸制的成品具有形态完美,馅心(),口感松软,易被人体消化吸收的特点。A、鲜嫩B、鲜香C、鲜翠D、鲜美答案：A13.鳃病。因被细菌或寄生虫侵蚀引起,病鱼头部发乌,鳃丝发白。可用()治疗。A、漂白粉B、明矾C、福尔马林D、磺胺类药物答案：C14.用()洗砚台最好,切不可用纸片等擦洗砚台,以免划损砚台或使其失去光泽。A、百洁布B、老丝瓜瓤C、清洁布D、钢丝球答案：B15.订立和变更劳动合同,应当遵循()、协商一致的原则,不得违反法律、行政法规的规定。A、相互

4、尊重B、相互敬重C、平等信任D、平等自愿答案：D16.说话是一门艺术,更是一门()。A、专业B、学问C、技能D、技巧答案：B17.如果原木家具上沾有油污,可以用剩茶水擦洗或在油污处撤些(),用干布反复擦拭,即可去污。A、面粉B、淀粉C、玉米粉D、豆粉答案：C18.刚栽的树木浇足连根水后,短时间内可以()来维持树木的生理需要。A、不需浇水B、叶面喷水C、阳光直射D、根部浇灌答案：B19.烂鳍病。鱼鳍破损变色、无光泽,烂处有异物;或透明的鳍叶发白,白色逐渐扩大。可用()治疗。A、漂白粉B、食盐C、福尔马林D、高锰酸钾答案：B20.开花结果的如蜡梅、石榴、火棘等应在其开花结果期适当(),过干易引起落

5、花掉果。A、少浇水B、缓浇水C、多浇水D、迟浇水答案：C21.制作软质面包类生坯,一般搅拌完成的面团应进行静置,时间控制在()分钟。A、510B、1015C、1520D、1530答案：D22.若天气干热,也可将修剪下来的草屑留放在草坪表面,其作用是()。A、加快土壤水分蒸发B、降低土壤养分流失C、有美化作用D、阻止土壤水分蒸发答案：D23.复合味是指用两种或两种以上呈味物质,调制出的具有()滋味的方法。A、复杂B、多重C、综合D、重叠答案：C24.向人民法院请求保护民事权利的普通诉讼时效期间为(),法律另有规定的除外。A、一年B、二年C、三年D、四年答案：B25.秋季,对于一些观果类花卉,如金

6、橘、佛手、石榴等,应施()次以磷肥为主的稀薄液肥。A、1B、2C、12D、23答案：C26.1:100稀释的84消毒液浸泡()分钟,清水搓洗,可去除毛巾上的汗渍、污垢并可除异味。A、10B、20C、30D、40答案：C27.拐骗不满十四周岁的未成年人,脱离家庭或者监护人的,处五年以下有期徒刑或者()。A、拘留B、管制C、拘役D、劳教答案：C28.插花创作要考虑空间大小、室内光线、背景色彩、家具形色、()等多种因素。A、人文环境B、欣赏对象C、主人喜好D、生活环境答案：B29.条可分为手指条和筷梗条。手指条如成人的(),粗细约1cm,长约6cm。A、拇指B、食指C、中指D、小手指答案：D30.油

7、污剂5秒钟即可直接()油污,反应后生成中性液体。A、化解B、分解C、乳化D催化答案：C31.制作芦笋鸡蛋沙拉的辅料是()、杏仁片。A、烤腰果B、烤杏仁C、山核桃仁D、烤核桃仁答案：D32.财产所有权是指()依法对自己的财产享有占有、使用、收益和处分的权利。A、当事人B、所有人C、自然人D、法人答案：B33.家务管理人员应该尊重用户的宗教信仰,在平时的语言交流、生活习惯、服饰穿着等方面不能()用户。A、侵犯B、触犯C、冒犯D、骚扰答案：C34.棉织品若长期与日光接触,()会逐渐氧化,强力降低,发脆、变硬,不宜在阳光下暴晒过久。A、染料B、颜色C、纤维素D、纤维答案：C35.当有访客呼叫时,数字智

8、能终端可与电话同时联动,数字智能终端和电话同步振铃,除了数字智能终端外,用户可以用电话机来接听访客呼叫和开锁。体现的是()A、音视频联动B、安防系统撤防状态C、远程联动控制D、对讲联动答案：D36.收纳的基本要求是:保持清洁、()、防止虫蛀、保护衣形、分类存放。A、保持清爽B、防止异味C、保持干燥D、防止变色答案：C37.换季收藏前的()衣服应选择通风处晾干,以免失去毛料的光泽,降低纤维强度和弹性,变得手感粗糙。A、棉麻B、丝绸C、化纤D、毛料答案：D38.人类有七种基本微表情:快乐、悲伤、愤怒、()、惊讶、恐惧和轻蔑A、厌烦B、厌恶C、烦躁D、烦闷答案：B39.有了数字智能终端的帮助,您在回

9、家之前可以发送回家模式控制命令。炎热的夏天,空调在您回家之前已经打开,并调节到您所需要的温度体现的场景控制功能是()A、回家模式B、夏季纳凉C、智慧能动D、室温控制答案：A40.衣物在晾晒之前都要(),这样有利于干后的衣服保持平整。A、抖动B、抖松C、拧干D、甩干答案：B41.制作布朗沙司主料是()200ml。A、布朗基础汤B、牛基础汤C、白色基础汤D、蔬菜基础汤答案：B42.牛仔服洗涤剂含()因子。A、保护B、护色C、柔顺D、去油答案：B43.消费者因商品缺陷造成人身、购买商品以外的其他财产损害的,可以向销售者要求赔偿,也可以向()要求赔偿。A、中介B、生产者C、批发商D、电商答案：B44.

10、线形花材在插花构图中起()轮廓的作用,决定插花作品的比例高度,起到活跃画面的作用。A、支柱B、支撑C、骨架D、支持答案：C45.制作恺撒沙司时,()不需放太多,提味即可。A、李派林B、橄榄油C、酸黄瓜D、法式芥末酱答案：D46.花器风格迥异,有仿古的、现代的、中式的、()的或其他异域风格的。A、美式B、法式C、欧式D、英式答案：C47.发面时,面与水的比例应是()。A、1:1B、2:1C、3:1D、4:1答案：B48.下列不属于鱼缸清洁、保养的是()。A、换水B、清扫C、给水中补氧D、种草答案：D49.制作鸡肉蔬菜汤的辅料是,()、卷心菜、胡萝卜、土豆、洋葱1、番茄、京葱。A、布朗基础汤B、鸡

11、基础汤C、白色基础汤D、蔬菜基础汤答案：B50.清洁厨房尽量不要使用()、去污粉、洗涤灵等清洁用品,这类产品的残留物不易彻底清除,对人体健康有害。A、洗衣粉B、去渍净C、苏打粉D、牙膏答案：A51.狗在外出游弋或溜达时常会()作为标记,这也是狗群相互联系的一种方式。A、沿路洒尿B、沿路大便C、吠叫D、高抬尾巴答案：A52.炖汤需要()小时以上。A、1B、2C、3D、4答案：D53.违约责任,是指当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合()的,依法应承担的责任。A、约定条件B、商定条件C、签定条件D、协商条件答案：A54.鲜花花材根据花材的形态可分为线形花材、团状花材、()花材和特殊形态花

12、材四类。A、星状B、松散C、平状D、散状答案：D55.家庭室内空间一般会分成两类:一类是公共空间,指家人共同生活、共同使用的空间;一类叫(),指个人单独使用的空间。A、个人空间B、私密空间C、个性空间D、性别空间答案：B56.“工匠精神”是一种职业精神,它是职业道德、职业能力、()的体现。A、道德品质B、职业品质C、职业技能D、职业操手答案：B57.下列不属于狗的异常行为的是()。A、异常攻击行为B、求偶行为C、异常畏惧行为D、狂躁行为答案：B58.稀奶油手工打发时,需按顺时针方向快速搅打,将稀奶油打发至体积增大()左右即可。A、三成B、四成C、五成D、六成答案：C59.柜子和()是开放型以及

13、封闭型都常用的收纳家具。A、收纳袋B、收纳盒C、挂钩收纳架D、收纳筐答案：C60.()的特点是韧性好,强力和耐磨性高于棉布,吸湿性良好,对热的传导快,穿着凉爽。A、棉织品B、麻织品C、丝织品D、毛织品答案：B61.()是洗衣前首先要做好的一项重要工作,是洗好衣服的前提。A、挑选B、划分C、分拣D、分类答案：D62.对贮存的食物应定期检查,使用应遵循()的原则。A、先进先出B、优中选优C、先好后次D、喜好优先答案：A63.吸尘器中的集尘器袋(箱)中尘埃较多时要停机进行清灰,一旦发现有()堵住吸管,应立即停止使用。A、液体B、异物C、垃圾D、果皮答案：B64.东方式插花色彩整体效果以“雅”为佳,西

14、方式插花则以()为佳。A、“艳”B、“繁”C、“美”D、“靓”答案：B65.定期进行皮质家具保养。每隔()个月就用皮革清洗剂对沙发清洁一次,或用家用真空吸尘器吸除沙发表面灰尘等。A、12B、23C、34D、45答案：B66.男服务员面容干净,每日(),不留长胡须和长指甲。A、整理衣着B、修饰发型C、修面剃须D、保持清洁答案：C67.修复地板砖划痕,可以用()涂在小划痕上面,再用软的布反复用力擦拭,能在一定程度上修复填平地板砖划痕。A、石蜡B、地板蜡C、石膏D、石灰答案：B68.制作德国土豆沙拉辅料是培根、()。A、土豆B、番茄C、洋葱D、生菜答案：C69.厨房用品基本包括四种形态:正在用的、(

15、)、暂时不用的、未开封的。A、不想用的B、多余的C、临界期的D、过期的答案：A70.勾芡时,()的作用是使菜肴汤汁浓稠、汤菜相融。A、淋撒B、摇推C、翻伴D、摇移答案：B71.卧室根据功能分成四个区:睡眠区、梳妆区、阅读区和()。A、活动区B、健身区C、储物区D、休闲区答案：C72.书房、卧室宜摆一些()的盆花、盆栽或盆景。A、艳丽大方B、热闹喜庆C、文静素雅D、高大型答案：C73.涂料墙面的清洁注意事项是()。A、用半湿的毛巾直接擦净。B、乳胶漆的墙面最好每月清洁一次。C、用橡皮擦拭不耐水墙面。D、以上全是答案：D74.食醋除含有3%-5%的醋酸外,还有其他有机酸、氨基酸、糖、醇、()类。A

16、、乳B、钙C、铜D、酯答案：D75.妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和()生活等各方面享有同男子平等的权利。A、家庭的B、教育的C、劳动的D婚姻的答案：A76.熨烫()服装要注意袋边、衣缝等有高低的部位,应避免出现“极光”或烫焦。A、棉麻B、化纤C、毛料D、丝麻答案：C77.居室美化通过家具款式、()、灯具与灯光配置、色彩运用等细节,形成统一的风格,给人以美的享受。A、工艺品B、字画饰品C、古玩饰品D、特色饰物答案：D78.如果遇到()或墙角等不易清理的地方,可以用旧牙刷直接蘸地板清洁剂刷洗,也可以将清洁剂倒在抹布上擦拭地面。A、地板缝B、瓷砖缝C、裂缝D、裂痕答案：A79.饮品是指经过加

17、工制造供饮用的液态食品,如奶类、茶类、()、酒类等。A、果汁B、咖啡C、豆浆D、米粥答案：A80.用自来水养热带鱼,对水的调整,下列说法错误的是()。A、调整水的温度B、调整水的硬度C、调整水的酸度D、不需做任何处理答案：D81.承担民事责任的方式其中有()A、停止侵害B、排除妨碍C、消除影响、恢复名誉D、以上都是答案：D82.西餐中有的热菜在食用时需具备符合就餐者要求的()。A、口味B、品质C、色泽D、成熟度答案：D83.清洁壁布时毛巾要及时清洁,不可拖延时间擦拭。不要碰坏壁布的()。A、边缘B、凸显处C、凹陷处D、接缝处答案：D84.炒菜可分为生炒、()、滑炒、软炒四种。A、熟炒B、快炒C

18、、烹炒D、干炒答案：A85.下列属于热带鱼的有()。A、龙睛鱼B、珍珠鱼C、朝天鱼D、孔雀鱼答案：D86.家畜原料的清洗很重要,清洗家畜肉时,水中放少许(),稍揉搓,再用清水冲洗干净。A、碱面B、面粉C、白醋D、小苏打答案：B87.劳动争议是指劳动者和用人单位之间,因劳动关系中的权利义务而发生的()。A、矛盾B、纠纷C、争执D、冲突答案：B88.消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务()情况的权利。A、质量B、价格C、成本D、真实答案：D89.制作恺撒沙司的辅料有油浸银鱼柳、()、洋葱、蒜蓉、酸黄瓜。A、辣椒汁B、水瓜柳C、橄榄油D、李派林答案：B90.皮革类家居上的动、植物油渍,先用

19、()或松节油擦干,等油渍软化再用肥皂洗。A、柴油B、食用油C、煤油D、汽油答案：D91.制作金枪鱼三明治辅料是罗马生菜、()、油浸金枪鱼。A、土豆B、番茄C、洋葱D、紫甘答案：C92.面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、()等几大类。A、烩B、烙C、焖D、炒答案：B93.制作蛋黄酱的主料是鸡蛋黄、()。A、亚麻籽油B、橄榄油C、色拉油D、大豆油答案：C94.不要用()锅长期盛放酸性或碱性的食品,不要长时间干烧锅体,持续干烧会导致锅具损坏。A、砂锅B、瓦煲C、不锈钢D、炖锅答案：C95.熨烫西裤的质量要求是:()。A、袋口密缝不露里,腰头平服,夹里不露出。B、小腰裥烫直,左右相等,与插袋

20、口等长;大腰裥与前裤线自然相连。C、门襟平直、挺括,四缝对齐、裤腿平服。D、以上都是答案：D96.通常咖啡、牛奶和()的比例各占1/3。A、伴侣B、奶泡C、糖D、水答案：B97.交流的过程中,倾听要专注耐心,对方提出的问题,要懂得()而又礼貌的回答。A、明确B、准确C、巧妙D、明晰答案：C98.定期对大理石做防水、防油养护,()年做一次。A、1B、2C、12D、23答案：C99.物业管理部门()利用智能家居系统向用户发送的小区公告,天气预报,社区服务,水、电费收缴等各种信息,既不打扰住户,又能实现社区信息的有效传播。A、可以B、不可以C、可尝试D、很难做到答案：A100.下列不属于浇花用水的是

21、()。A、残茶水B、凉开水C、淘米水D、洗碗水答案：D101.()有一定的抛光作用,使用后皮革会呈现出原来的光泽。A、白醋B、酒精C、蛋清D、米汤答案：C102.在西餐中,()是第一道菜,起着先入为主的作用。A、冷菜B、热菜C、汤品D、饮品答案：A103.()法是指刀面与菜板面成小于45的角,将原料加工成片状的一种刀法。A、抖刀B、直刀C、斜刀D、滚刀答案：C104.去除皮革上的圆珠笔油渍,先用干毛巾蘸()慢慢擦拭,再用湿抹布擦拭,最后涂上保护油就可以了。A、白醋B、酒精C、蛋清D、米汤答案：B105.()的归向性很强,可从数十公里外返回原地。A、猫B、鸟C、狗D、仓鼠答案：C106.劳动合同

22、的鉴证是指,劳动行政部门依法审查、证明劳动合同的真实性和合法性的一项行政监督、()措施。A、服务B、管理C、处置D、管制答案：A107.在发展中国家,食品安全侧重的是市场经济发育不成熟所引发的问题,如假冒伪劣、有毒有害食品的()生产经营。A、大量B、正常C、非法D、违规答案：C108.乘坐电梯被困时,如不能立刻找到电梯技工,可请外面的人打电话叫()。A、保安人员B、消防员C、物业人员D、管理员答案：B109.平刀法在操作时,刀与菜板基本呈()状态,刀刃由原料一侧进刀,从另一侧出来,从右到左,将原料加工成片状。A、垂直B、平面C、夹角D、平行答案：D110.()对食品生产、食品经营、食品安全监督

23、管管理、食品安全风险监测和评估等,做出明确规定。A、标准化法B、消费者权益保护法C、食品生产通则D、食品卫生安全法答案：D111.洗洁精含去油因子,可用于洗涤服装上的()。A、污渍B、油渍C、血渍D、茶渍答案：B112.煎就是把平底锅烧热,放入成形的生坯,通过油煎()来传热使食品成熟的方法。A、炸制B、烙制C、水焖D、水煮答案：C113.()存放只适用于对褶皱没有要求的衣物,一般用来存放棉被等厚重物品。A、折叠B、压缩C、打包D、罗列答案：B114.家务管理人员应平等地对待每一用户,让他们充分享有()和自尊心。A、幸福感B、甜蜜感C、安全感D、快乐感答案：C115.细菌性腐败病,病鱼体表局部发

24、炎充血、脱鳞。可用()治疗。A、漂白粉B、食盐C、福尔马林D、磺胺类药物答案：A116.在收藏存放服装时,对那些褶皱变形后不易恢复平整的服装一定要保护好(),不能使其变形走样或出现褶皱。A、衣形B、衣态C、衣体D、衣状答案：A117.常绿木本花卉如金橘、夹竹桃、桂花等冬季处于半休眠状态,只要温度控制在()以上,即可安全过冬。A、3B、2C、1D、0答案：D118.职业道德的特点不包括下列哪一项()。A、行业性B、连续性C、实用性及规范性D、标准型答案：D119.把衣物烫平,必须具备几个基本要素,即温度、水分、压力,(),这些要素又相互发生作用,从而构成了整个熨烫的全过程。A、冷却B、恒温C、伸

25、展D、均匀答案：A120.蔬菜初加工时必须遵循的原则是()。A、合理取舍B、符合卫生要求C、减少营养成分的损失D、以上都是答案：D121.奉献社会的精神主要强调的是一种()的全身心投入精神。A、忘我B、无私C、执着D、真诚答案：A122.给插花换水时,在不影响和破坏造型的前提下,可将花枝剪去()厘米,重新更替切口,有利于花材吸水。A、12B、13C、23D、24答案：C123.经常用()浇米兰等花卉,可使其枝叶茂盛,花色鲜艳。A、残茶B、过期牛奶C、烟灰水D、淘米水答案：D124.浇水要做到适量,一般来说,湿生植物要(),旱生植物要浇少。A、浇够B、浇足C、浇满D、浇透答案：D125.熨烫西服

26、上衣,领口要压死,领面翻下后要压住领底()。A、衬布B、接缝C、平面D、边角答案：B126.居家摆放盆栽时,每个室内空间需()盆即可。A、13B、35C、510D、越多越好答案：A127.挂烫机通过“拉”()“喷”的动作整平衣服和布料,使衣服和布料完好如新。A、“抻”B、“压”C、“扯”D、“按”答案：B128.液体洗涤剂有中性、()或弱碱性三种,性格温和,不损伤织物。A、酸性B、弱酸性C、强酸性D、碱性答案：B129.客厅收纳时注意两点:一是收,一是露。收起来的是生活的杂物,露的是想要展示的艺术品,()不要混淆。A、物品B、饰品C、空间D、区域答案：C130.下列常见鱼病的描述正确的是()。

27、A、细菌性腐败病。鱼鳍破损变色、无光泽,烂处有异物。B、鳃病。因被细菌或寄生虫侵蚀引起,病鱼头部发乌,鳃丝发白。C、鳞病。病鱼体表局部发炎充血、脱鳞。D细菌性腐败病。病鱼鳞片张开似松果,鳞片基部禿光。答案：B131.下列除氯方法正确的是()。A、曝气法,在阳光下晾晒12天B、化学法除氯,往自来水中加入硫酸钠C、曝气法,在阳光下晾晒35天D、化学法除氯,往自来水中加入氯化钠答案：C132.黄酒在烹调时用来去腥、()、增香。A、解异味B、提色C、提鲜D、去酸答案：C133.喂狗的食物中也应含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、()和维生素等六大营养要素。A、糖类B、纤维素C、油脂D、矿物质答案：D1

28、34.如果养猫主要是为了捕鼠,可以选择()。A、山东狮子猫B、波斯猫C、俄罗斯蓝猫D、泰国猫答案：A135.当气温超过()时,室内花卉就要注意通风,让清新的空气流入室内,防暑降温。A、20B、25C、30D、35答案：C136.安防系统对陌生人入侵、煤气泄漏、火灾等情况及时发现并通知主人,通过遥控器或者门口控制器进行布防或者撤防的安防方式属于()A、智能安防系统B、远程操作系统C、大数据应用D、实时通讯技术答案：A137.蒸主要是通过蒸汽传导热量使生坯成熟,所以它主要适用于()面坯、膨松面坯、米粉面坯等面坯的熟制。A、冷水B、热水C、温水D、水调答案：D138.人身权包括生命健康权、姓名权、(

29、)、肖像权、名誉权、荣誉权、婚姻自主权。A、居住权B、监护权C、名称权D、探视权答案：C139.盆插是指利用水盆样浅口容器作为插花器皿,借助花泥或花插固定花技的一种插花形式,多见于()插花。A、西式B、中式C、美式D、法式答案：A140.()是社会道德在职业活动中的具体化。A、诚实守信B、职业道德C、爱岗敬业D、公道正派答案：B141.家庭常用的插花花材有鲜花花材、干花花材、()花材。A、塑料花B、人造花C、仿真花D、水晶花答案：B142.调教猫不上床,让它到专门的猫窝睡觉,其主要目的是()。A、让猫养成独立睡觉的习惯B、减少人畜交叉感染疾病的机会C、猫不喜欢清洁,太脏D、随意大小便答案：B1

30、43.()在收纳时则侧重考虑私密性、个性等方面的需求。A、个人空间B、私密空间C、个性空间D、性别空间答案：B144.烘干温度一般为(),不要调节得太高,以防把不耐高温的面料烘坏。A、45B、50C、55D、60答案：D145.小茴香是草本植物茴香的籽,呈灰黄色,形如稻粒,其作用是增香、(),烹制牛羊肉时常加小茴香。A、解异味B、提色C、提鲜D、去酸答案：A146.当您需要休息时,您只需在终端上启动(),灯光会依照您所需的光度进行调节,家用设备会自动关闭,安防设备将进入工作状态,时刻为您的安全提供最得力保障。A、就寝模式B、灯光控制C、家电控制D、安防控制答案：A147.猫和人会共患的疾病有(

31、)多种,如弓形虫病、流行性出血热等。A、20B、30C、40D、50答案：C148.硫磺皂含有硫磺成分,有药效作用,可以用于()的洗涤。A、衬衣B、内衣C、婴儿衣物D、老人衣物答案：B149.清洁燃气灶时,如果溅出的汤汁、油迹时间较长,可将()、面汤涂于油污处,浸泡几分钟后用抹布擦拭,再用干布擦干。A、米汤B、白醋C、白酒D、清洗剂答案：A150.植脂奶油的机器打发,用搅拌机中速搅拌至奶油细腻如膏,表面()消失,打发至呈软尖峰状即可。A、光泽B、色泽C、色彩D、光彩答案：A151.关于无效民事行为的几种形式描述正确的是()。A、无民事行为能力人实施的B、限制民事行为能力人依法不能独立实施的C、

32、一方乘人之危,使对方在违背真实意思的情况下所为的D、以上都是答案：D152.用()浇花,能使花木叶茂花艳,并能促其早开花。A、残茶B、凉开水C、烟灰水D、淘米水答案：B153.储物柜不宜储备太满,()满最好,物品的间隔以一个手指的宽度为安全宽度。A、七分B、六分C、九分D、八分答案：C154.敬业就是用一种严肃的态度对待自己的工作,勤勤恳恳、兢兢业业、()、尽职尽责。A、认真负责B、任劳任怨C、忠于职守D、吃苦耐劳答案：C155.蛋清浆色白软嫩,色泽美观,多用于(),如滑熘肉片、清炒虾仁等。A、熘炒B、软炸C、干炸D、爆炒答案：A156.道德既是人们应当遵守的行为准则,又是对人们()和行为进行

33、评价的标准。A、思想B、思维C、认知D、认识答案：A157.地板表面如果沾上()、油脂、果汁、饮料等,只需用温水及中性清洁剂擦拭即可。A、污渍B、油渍C、酱汁D、巧克力答案：D158.饮水机一定要定期清洗,一般()个月清洗1次。A、12B、23C、34D、46答案：B159.空调器停止使用前,要在天气干燥时运转()小时,使空调器内部保持干燥,然后拔下电源插头,从遥控器中取出干电池。A、1B、2C、12D、23答案：D160.制作基础奶油沙司牛奶倒入油面酱的时候需要充分搅拌至完全()。A、融化B、融合C、均匀D、匀称答案：B161.英式炸鱼排时,鱼排需用盐、白胡椒粉、柠檬汁、()腌制。A、白葡萄

34、酒B、红葡萄酒C、布朗酒D、白酒答案：A162.用()的方法制作的菜肴,既保持了原料的原汁原味,又能突出原料本身的鲜味。A、蒸B、煮C、炒D、炖答案：A163.怪味的特点是:咸、甜、麻、辣、()、香、酸各味皆具,风味别具一格。A、鲜B、苦C、涩D、美答案：A164.椒麻味具有()鲜香,味性不烈,刺激性小的特点。A、麻辣B、爆辣C、咸麻D、甜麻答案：C165.鲜花花材中常用的配叶有波斯草、()、金钱叶、绿萝叶、兰花叶、龟背竹叶、凤尾葵叶等。A、吊兰B、满天星C、情人草D、黄莺答案：A166.为了收取方便,收纳量请控制在()。A、四到五成B、五到六成C、六到七成D、七到八成答案：D167.()可以

35、让我们清楚实现分类整理的第一步,帮助我们对家里的物品进行盘点和精简,并且有选择地纳入重要物品。A、“一分为二法”B、“七上八下法”C、“四上五下法”D、“四分五列法”答案：D168.在插花器皿的水中放入()%的盐可以防腐。A、0.1B、0.2C、0.3D、0.5答案：A169.冷水面的特点是成品色较白,吃起来爽口有筋性,不易破碎,一般适合于水煮和()的品种。A、煎B、焖C、烙D、烩答案：C170.根据使用特点,卫浴室可分为四个功能区,即洗漱区、马桶区、淋浴区、(),A、化妆区B、收纳区C、储物区D、储藏区答案：B171.由法律上不负有抚养义务的人抚养成人的人,对抚养人应负有()扶助的义务。A、

36、赡养B、照顾C、资助D、帮助答案：A172.()标识,如果是一个三角形或三角锥形瓶的图案,表示可以用漂白剂处理。A、干洗B、水洗C、手洗D、漂洗答案：D173.鱼香味。此味系()的特殊风味,具有咸、甜、酸、辣、香、鲜味,且姜、葱、蒜的香味突出。A、鲁菜B、湘菜C、浙菜D、川菜答案：D174.热水面团性()、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但口感细、富有甜味,加热也容易成熟的特点。A、糯B、软C、柔D、韧答案：A175.会说话,能沟通,()是胜任工作的的致胜法宝。A、会表达B、有思路C、有人缘D、善交流答案：D176.携犬出户时,携犬人()。A、应当随身携带清除犬粪的物品,及时清除犬粪B、不需携

37、带养犬登记证C、不需系挂号牌D、不需用束犬链(绳)牵领答案：A177.刻模压制成形时,不能随意移动模具,以免产品(),应保证产品形态端正、大小一致。A、变化B、变样C、变形D、走样答案：C178.()是猫发情季节,应注意选择优良品种交配,以获得优良的后代。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：A179.蚕丝与()相似,耐酸不耐碱,不宜用碱性肥皂和洗涤剂洗涤。A、棉麻B、羊毛C、棉织品D、麻织品答案：B180.“智能家居”,是将智能科技融入现代生活,利用通信技术、网络技术、()和信息技术的有效结合,为人们提供了一个舒适、安全、节能、高效的生活方式。A、人工智能技术B、控制技术C、远程操作系统D、

38、大数据应用答案：B181.下列不属于猫的异常摄食行为的是()。A、食欲缺乏症B、异食癖C、厌(偏)食症D、进食较多答案：D182.()大多数是几种以上的小型原料,用鲜汤和调味品制成的半汤半菜,因而有“大杂烩”之说。A、烩B、汆C、炖D、煮答案：A183.克夫就是()贴边,应先烫里边再烫外边。A、衣服B、裤子C、领口D、袖口答案：D184.片的种类很多。常用的有柳叶片、长方片、菱形片、()、抹刀片、月牙片、指甲片等。A、夹刀片B、梯形片C、连刀片D、抖刀片答案：A185.食品添加剂是指改善食品()和色、香、味,以及为防腐加工需要加入食品内的化学合成剂或者天然物质。A、成分B、性能C、品质D、性味

39、答案：C186.常用的无机肥包括氮、磷、钾和()元素肥料。A、氯B、硫C、微量D、硼酸答案：C187.您可以用手机或电脑登陆社区服务器IP地址,输入您的用户名和密码,对家居实现控制,对各个安防模块进行远程控制,进行远程监视的()。A、布防状态B、撤防状态C、布撤防状态D、可视化操作答案：C188.储藏用具分为食品储藏和()用品储藏两大类。A、工具B、器物C、原料D、备料答案：B189.鸡尾酒红粉佳人的主料:红石榴糖浆0.5盎司、()0.5盎司。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、伏特加酒D、白朗姆酒答案：C190.乌龙茶、普洱茶,冲茶用()C沸水冲泡。A、80B、85C、90D、100答案：D191.

40、洁厕灵一般与水结合稀释使用,稀释比例为()。使用方法是将稀释液喷在物品表面,停留35分钟后再进行清洁。A、1:1B、1:2C、1:3D、1:4答案：D192.下列不属于职业道德的社会作用的是()。A、能调节所有人之间的关系B、有助于维护和提高本行业的信誉C、提高整个社会的道德水平D、能调节职业交往中人员间的关系答案：A193.如使用过氧乙酸对物品表面进行消毒,可用浓液为0.2%1%的稀溶液,擦抹后保持()分钟,即能达到杀菌目的。A、10B、20C、30D、40答案：C194.办理治安案件应当坚持教育与()相结合的原则。A、惩治B、惩罚C、处分D、处罚答案：D195.贴身内衣不宜(),尘埃中有许

41、多有害物质可飘落在所晒的内衣上,人贴身穿着时,容易引起皮疹、瘙痒,或导致妇女患各种妇科疾病。A、反晒B、正晒C、晾晒D、晾干答案：A196.在选宠物狗的时候,应选()。A、毛色暗淡的狗B、身体笨重的狗C、体型较大的狗D、刚断奶的幼龄狗答案：D197.用来看管财产,担负保卫、牧羊、牧鹿、导盲等工作的是()。A、玩赏狗B、普通猎狗C、工作狗D、运动型猎狗答案：C198.狗用食料种类较多,包括肉类、鱼类、奶制品、蛋类、谷类、()、蔬菜、罐头食品等。A、植物油B、动物油C、糖类D、水果类答案：A199.浇水应根据季节和天气的变化适时进行。夏季早上()以前或傍晚5时以后浇水。A、7时B、8时C、10时D

42、、12时答案：C200.油面调制法是先将油脂和面粉一同放入搅拌缸内,中速或慢速搅拌,当油脂和面粉充分()后,再加入鸡蛋铺助料。A、融化B、相融C、均匀D、匀称答案：B201.()区是以电视为中心的区域,此区域主要以电视柜、壁柜、展示柜为收纳空间。A、音响B、影音C、娱乐D、休闲答案：B202.实施治安管理处罚,应当公开、公正,尊重和保障人权,保护公民的()尊严。A、人格B、社会C、法律D、道德答案：A203.使用威露士进行衣物消毒。按()的比例与水稀释,将衣物浸泡15分钟再进行常规清洗。A、1:100B、1:150C、1:200D、1:300答案：B204.()面团在切割时,动作要轻柔准确,一

43、次到位,保证产品形态的美观、完整。A、水油B、混酥C、油D、水答案：B205.手工洗涤的方法有:拎、揉、搓、刷、()、漂洗。A、擦B、拍C、打D、涮答案：A206.劳动合同及分类劳动合同又称劳动()。A、协议B、协定C、条约D、契约答案：D207.行政拘留是行政()之一,也称为治安拘留。A、处分B、处罚C、惩罚D、严惩答案：B208.民事活动必须遵守法律,法律没有规定的,应当遵守国家()。A、规定B、政策C、文件D、条例答案：B209.()是自然人享有的对其个人的、与公共利益无关的个人信息、私人活动和私有领域进行支配的一种人格权。A、信息权B、支配权C、隐私权D、所有权答案：C210.()服装

44、要与裘皮、毛料服装隔离收藏,同时还要分色存放,防止串色。A、丝绸B、纯棉C、棉麻D、皮革答案：A211.煮主要是通过沸水传导热量使生还成熟,所以它主要适用于水调面坯、()面坯制品的熟制。A、高筋B、中筋C、低筋D、米粉答案：D212.我国的()拘留,主要为治安拘留。A、行政B、刑事C、司法D、刑罚答案：A213.直刀法是指刀刃与菜板面或者原料成直角的一种刀法,根据原料性质和烹调要求的不同,直刀法又分为切、()、剁三种。A、劈B、片C、砍D、抖答案：A214.丁香味辛,性热,有消积食、()、降逆、去口臭功效。A、温胃B、养胃C、健脾D、止痛答案：A215.()又称剑山、花插座,以铅、锡为底,密布

45、的钉齿向上,有圆形、长方形、月牙形等形状,尺寸不一。A、花插B、花器C、花叉D、花具答案：A216.()是比较流行的一种风格,简洁、明了、时尚与潮流,非常注重居室空间的布局与使用功能的完美结合,少装饰,色感强烈。A、中式风格B、西式风格C、现代风格D、简约风格答案：C217.清洁洗衣机时,应根据洗衣机的容量,将半瓶或一瓶食醋,倒入洗衣机内筒,加温水到()桶高,浸泡2小时,开动洗衣机转动1020分钟。A、1/2B、1/3C、2/4D、3/4答案：D218.瓶插即花瓶式插花,它用花瓶作为插花容器,是插花的最()形式。A、基本B、基础C、时尚D、流行答案：A219.制作金枪鱼时蔬沙拉的配菜是()。A

46、、花式生菜B、生菜C、卷心菜D、紫甘答案：A220.插花作品主色调要与()相协调。A、使用环境B、生活环境C、生活品位D、生活情趣答案：A221.立秋以后,对一些观叶类花卉,如文竹、吊兰、苏铁等,一般每隔()施一次稀薄液肥,以保持叶片青翠,提高抗寒能力。A、半个月B、一个月C、两个月D、三个月答案：A222.使用威露士进行家具、浴室等用品消毒。按()的比例与水稀释,擦洗10分钟,然后用水洗净。A、1:100B、1:150C、1:200D、1:300答案：A223.开始打蛋黄酱时需要加少量()搅拌,等到蛋黄和油乳化了,再加入大量油脂进行搅拌。A、油B、盐C、糖D、醋答案：A224.存放物品时,要

47、学会用()的方法来识别和挑选放置的空间。A、“七上八下”B、“一分为二”C、“冷暖有别”D、“季节区分”答案：A225.皮革类家居用品的清洁方法主要是清洁、()、去污。A、除尘B、除渍C、去浊D、清洗答案：A226.分使用场景整理收纳:厨、卫、客、书、寝、()。A、柜B、藏C、储D、架答案：D227.液化气灶软管的使用寿命一般为7-8年,煤气灶软管为()年,老化的应及时更新。A、12B、23C、34D、45答案：A228.整理的基础,就是将所有物品分成“需要”与“不需要”两种,且分类时必须在()秒内做出判断。A、5B、10C、15D、20答案：A229.地毯、挂毯的清洁、养护方法主要是除尘、去

48、污、清洗、()。A、晾干B、风干C、晒干D、吹干答案：B230.干制原料的涨发,泡发的容器一定要干浄、()。A、密封B、封闭C、无菌D、无油答案：D231.()服装在收藏时白色的最好用蓝色纸包起来,以防止泛黄。A、纯棉B、丝绸C、棉麻D、毛料答案：B232.擦拭家具时要(),从左往右或从右往左,按顺序擦拭,边擦拭边整理。A、先上后下B、先下后上C、先里后外D、先外后里答案：A233.花器种类很多,质地各不相同、常见的有陶瓷、玻璃、塑料、竹木、()、漆器、铜器、贝壳等。A、铝B、砂C、藤D、石答案：C234.被狂犬咬伤的人应立即以20%()冲洗伤口,并用3%的碘伏涂抹,并及时接种狂犬病疫苗。A、

49、肥皂水B、碘伏C、盐水D、高锰酸钾溶液答案：A235.一般细嫩绿茶,冲茶以()C左右的水为好。A、80B、85C、90D、100答案：A236.胖听是指罐头底和盖的铁皮中心部分(),产生的原因是罐内的细菌繁殖,产生气体,罐内压力大于空气压力。A、塌陷B、变形C、凸起D、凹陷答案：C237.君子兰、文心兰等冬季处于休眠状态的草本花卉,维持()左右的室温,给予适量光照即可。A、5B、4C、3D、2答案：A238.红茶类属全发酵的茶,茶汤香味:麦芽糖香,()香,滋味醇厚。A、红糖B、焦糖C、炒糖D、冰糖答案：B239.女服务员应着淡妆,不穿露脐装,(),不用芳香味浓重的化妆品,不留长指甲。A、紧身裤

50、B、紧身衣C、贴身衣D、宽松衣答案：B240.存放书籍的房间要经常通风,降低湿度,搞好室内卫生,控制()的滋生。A、病菌B、害虫C、细菌D、霉菌答案：B241.形体()、质地较老及带骨的原料一般采用剁的方法。A、较大B、较厚C、较小D、较长答案：B242.不属于产生鱼病原因的是()。A、饲喂的不当B、水温的失调C、给水中补氧D、操作的失慎答案：C243.营养学家认为:食品解冻的温度、()应以能使食品内部结冰的水完全被食品吸收,不破坏营养为佳。A、速度B、时间C、质量D、分寸答案：A244.天然纤维织物服装易招(),尤其是丝、毛纤维织物服装更甚。.A、虫子B、细菌C、霉菌D、虫蛀答案：D245.

51、猫出生后(),生长发育较快,体重约0.51千克,已具备独立生活的能力,即可断奶。A、34周B、45周C、68周D、910周答案：C246.下列属于有毒盆栽植物的为()。A、金边吊兰B、碗莲C、发财树D、含羞草答案：D247.()是家养猫中的珍贵品种,它们反应灵敏、文静、温顺、叫声小,皮毛长而密。A、波斯猫B、狸花猫C、缅甸猫D、泰国猫答案：A248.白茶毫多肥壮,叶面灰绿或墨绿,()为上品。A、翠绿B、深绿C、碧绿D、葱绿答案：A249.每次用完高压锅后,要将()、限压阀、橡胶垫圈及限压阀座下的小孔清洗干净,然后将锅内外用水淋湿,用软布、海绵或软刷擦拭干净。A、排气孔B、锅身C、把手D、锅盖答

52、案：A250.下列属于观花类花卉的是()。A、白鹤芋B、仙客来C、一品红D、火棘答案：C251.绿茶以清澈、()或绿中呈黄为好。A、翠绿B、深绿C、碧绿D、葱绿答案：C252.石材砖主要有光面大理石、花岗岩、()等。A、天然石B、人造石C、玻化砖D、抛光砖答案：B253.水洗标识()说明衣服既可以用洗衣机洗,也能用手洗。A、B.B、A.C、D.D、e答案：B254.()式适合小面积客厅摆设,沙发连体拐角,可以充分利用室内空间,是一种常见的客厅沙发摆放方式。A、对面式B、一字式C、“L”D、“U”答案：C255.花泥是一种固定和支撑花材的特制用具,质轻如海绵,吸水后重如()。A、铝块B、铁块C、

53、铜块D、铅块答案：D256.“工匠精神”的基本内涵包括敬业、精益、专注、创新等方面的内容,强调把()融入工作的每个环节,A、责任B、爱心C、细心D、匠心答案：D257.西餐洗涤用具包括冷热水的供应系统、()用品、消毒柜、食品垃圾粉碎器等。A、洗涤B、擦拭C、消毒D、整理答案：A258.鲜花花材是指鲜花及鲜切叶,包括植物的()、茎、果、藤蔓等。A、根B、蕾C、须D、朵答案：A259.电磁炉的放置忌()、忌靠近火焰,也不要将电磁炉放置于铁板,铁桌之上使用。A、湿润B、干燥C、潮湿D、干枯答案：C260.洗涤调理用品有各种品牌的蓬松剂、()。A、柔顺剂B、增白剂C、护色剂D、去油剂答案：A261.智

54、能家居的可视对讲功能包括()A、可视对讲、户户对讲B、监视门口、呼叫中心C、远程开锁、电话开锁D、以上全是答案：D262.炖汤主要是采用炖盅用()加热的方式将汤做好。A、隔水B、直接C、间接D、隔离答案：A263.办事公道要以一定的()为基础。A、标准B、原则C、个人道德修养D、规则答案：C264.制作饼干类生坯时,尽量减少混酥面团重复使用,避免因面团油脂的()性而产生的跑油现象。A、脂溶B、游离C、流动D、渗透答案：B265.用()浇花可以杀死花叶上的蚜虫。A、残茶B、过期牛奶C、烟灰水D、淘米水答案：C266.插花辅助工具包括美工刀、双面胶及透明胶带、订书机、彩纸、金属丝、()、喷雾器、缎

55、带等。A、钳子B、锤子C、削刀D、板子答案：A267.用遥控、定时等多种智能控制方式实现对在家里饮水机、插座、空调、地暖、投影机、新风系统等进行智能控制属于()A、智能生活方式B、智能灯光控制C、弱电控制强电方式D、智能电器控制答案：D268.不同的花材代表不同的(),插花之前,要根据插画作品使用的环境选择适合的花材。A、构思B、寓意C、构想D、设计答案：B269.家务管理人员不能侵犯妇女、未成年人的()。A、肖像权B、财产权C、著作权D、劳动权答案：A270.藤编家具如果使用时间长了或受潮后容易出现凹陷变形的情况,可用少量()弄湿藤笪部分,待其晾干后自会收缩平整。A、淡盐水B、米汤C、牛奶D

56、、碱水答案：A271.用高压锅烹制食物,总量要限定在锅体容量的()以内。A、1/2B、1/3C、2/3D、4/5答案：D272.下列属于观果类花卉的是()。A、月季B、茉莉C、吊兰D、金桔答案：D273.体积较大的原料,烹制时间长,而口味要求香、()、酥、松的采用糊。A、脆B、软C、糯D、甜答案：A274.制作软质面包类生坯,搅拌机中、高速搅拌面团至光滑、柔软但还未()时加入油脂,中速拌匀。A、简缩B、紧缩C、发酵D、扩展答案：D275.绿茶中保留的天然物质,对防衰老、防癌、杀菌、瘦身减脂、()等有特殊效果。A、消炎B、止痛C、防过敏D、消肿答案：A276.叶面喷水可以(),降低气温,洗去植株

57、上面的灰尘及冲掉害虫等。A、降低空气湿度B、增加气温C、增加空气湿度D、增加土壤肥力答案：C277.用()浇花,既能保持土质水分,又能给植物增添氮等养料。A、残茶B、过期牛奶C、凉开水D、淘米水答案：A278.制作油醋汁辅料有()、蒜泥、洋葱末。A、红醋B、黑醋C、香醋D、米醋答案：B279.实木地板和复合木地板,应使用()拖布清洁。A、湿B、干C、半干D、略湿答案：C280.收纳的基础,就是()。A、“分类”B、“整理”C、“清洁”D、“整洁”答案：B281.如果家中起火且火势不大,应迅速利用家中备有的简易()和其它可利用物品,采取有效措施控制和扑救火灾。A、灭火器材B、可用器材C、可取器材

58、D、最近器材答案：A282.衣服一般可分为白色、浅色、()三类。A、暖色B、冷色C、黑色D、深色答案：D283.()服装组织结构松散,不要用力拉扯,以防止变形,收藏时应放在箱内的上层。A、羊毛B、羊绒C、裘皮D、毛料答案：B284.新鲜肉有一种固有的香味,表面微有干膜,肉色淡红发光,指压有弹性,肉汁()。A、鲜红B、发暗C、黏稠D、透明答案：D285.制作海绵蛋糕的原料主要有鸡蛋、糖、面粉、盐和蛋()糕。A、乳化剂B、催化剂C、发酵剂D、蓬松剂答案：A286.制作饼干类生坯的工具有:刀具、模具、裱花袋、裱花嘴、油纸、()等。A、案板B、擀面杖C、不粘布D、打蛋器答案：C287.对未成年人、老年

59、人、患病的人、残疾人等负有监护、看护职责的人虐待被监护、看护的人,情节恶劣的,处()年以下有期徒刑或者拘役。A、二B、三C、四D、五答案：B288.依照法律应当受刑罚处罚的,都是犯罪,但是情节()危害不大的,不认为是犯罪。A、较轻B、显著轻微C、不够严重D、细微答案：B289.速冻食品,要观察包装袋内的产品是否呈(),如附有斑点或变色,说明产品已变质。A、光亮色泽B、异常色泽C、灰暗色泽D、自然色泽答案：D290.职业守则既有针对性又有()。A、操作性B、纪律性C、强制性D、考核性答案：D291.明知自己的行为会发生危害()的结果,并且希望或者放任这种结果发生,因而构成犯罪的,是故意犯罪。A、

60、他人B、群众C、别人D、社会答案：D292.鲜蛋表面粗糙,有一层(),通过阳光或灯光照射呈半透明状,蛋的轮廓清晰。A、白末B、白霜C、白膜D、白蜡答案：B293.左前门襟:是指裤子翻转后,从左前门襟开始熨烫。两襟要(),小裥到袋口为止,大裥是通腰裥,与裤前面一条筋相连通。A、平直B、压直C、垂直D、齐直答案：D294.依据所用插花的器具不同,用()、花泥、金属丝等工具对花材进行造型固定。A、花器B、花具C、花插D、容器答案：C295.对长辈、师长、上级说话要尊敬,交谈应使用()和敬语,有问必答。A、托词B、饰词C、设词D、谦词答案：D296.劳动法以劳动者()为宗旨,对用人单位、劳动者规定了各