花馆创业项目计划书

1、花卉园商业计划书第一章小结1.1 公司介绍1.1.1公司宗旨“XX花馆（花的秘密）”作为民族特色餐饮业的知名品牌，建立和完善以花卉、养生为主的休闲度假区。1.1.2公司所在地我们的主要机构位于国际中心19层C栋（办公楼），我们计划在渭港附近租一个仓库（公司发展到一定规模后将购买或自建）以备不时之需利用。1.1.3公司使命我们的使命是为我们的客户提供真正的关怀和舒适。在先进的科学理论指导下，让顾客体验一流的美食、一流的服务和一流的环境。引领21世纪的美食潮流，将花卉健康、文化、休闲的理念带给大家。1.1.4公司形式XX华冠XX公司采用股份合作制，业务包括花卉饮食、花卉保健、花卉相关产品开发等。公

2、司发展到一定规模后，考虑转为股份制公司，以利于公司进一步发展。1.2 产品介绍质量至上，品味是成功的关键。专业服务，享受空间，品味美食。1.2.1主要产品以菊花为主要原料生产加工系列化菊花食品：菊花茶、菊花酒、菊花饼、本公司产品以高雅、洁净着称，有“药食、菊花宴饮。还配以其他食用花卉：玫瑰、芦荟、牡丹、荷花、芙蓉、桂花、南瓜花、梅花、玉兰、槐花、茉莉、百合、薄荷等1.2.2产品优势据我们调查，花粮已经在一定的市场上得到认可，花粮的营养价值也得到了更多人的认可：它富含蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸和糖类等多种营养成分。还含有维生素A、B、C、E及铁、锌、镁、钾等微量元素，具有一定的药用和保健功能，可

3、增强人的体质，延年益寿。1.2.3未来产品规划A. 每逢佳节，我们的XX花店都是独一无二的，推出新颖、时尚、经济的XX花礼盒。湾。花屋规模化盈利后，我们将开发和拓展我们的服务项目：花卉健康、休闲度假。C。摆脱城市的喧嚣，亲近自然，提高工作效率：休闲讨论区。D 、参照温泉的医疗机理，采用先进技术精心研制，集矿物质、微量元素、生物活性肽于一体的新型洗浴产品温泉花瓣浴。1.3 食品安全1.3.1原材料的采购和储存花卉冷藏保鲜是根据低温可以削弱花卉生命活动、减慢呼吸、降低能量消耗的原理，利用冷藏延缓衰老过程，同时避免变色、变形和细菌滋生。1.3.2接收检验花卉质量等级的分类遵循公共标准，有具体标准。根

4、据消费要求和食品原料标准，制定并严格执行食用花卉贮藏检验标准。1.3.3花卉食品自检对于任何作为食品原料、半成品或成品的食品，其质量和真伪评价均适用于感官鉴定。食品质量的感官鉴定是根据人体自身的感觉器官，特别是眼睛、耳朵、鼻子、嘴巴（包括嘴唇和舌头）和手，来客观地评价食品的质量。1.3.4保险业务从客户利益出发，我们为客户购买了6种保险，包括餐饮场所责任险、财产损失险、营业中断损失险、雇主责任险、现金保险、餐饮场所停车场责任险。1.4 市场分析从整个PEST环境来看，花卉饮食在一定领域内具有巨大的潜力和市场，具有显着的社会文化优势和科技产品开发空间。从微观SWOT分析来看，它也有很大的优势和机

5、会。我们将产品定位为健康、休闲、文化丰富的高端餐饮场所，提供健康、风味独特的美食和个性化、细致的服务。目标消费群体是具有中高级消费行为和消费能力、高收入、高品位的商务人士，因此产品具有中高价位，环境、氛围、服务、品位体现成熟，高贵，精致，优雅。文化。采用品牌营销策略、公关策略、广告推广策略等营销策略。运用高效的科学信息传播和现代多方位的宣传手段来管理企业。1.5 营销策略在市场竞争方面，我们将采取单一目标营销策略和差异化策略，以中高收入消费者为主要目标消费群体，密切关注休闲餐饮和商务会议市场需求，提供原创产品和服务，做好当地特色。我们将始终将企业发展视为一个动态的、优化的过程，在企业发展的同时

6、不断追求创新、超越和和谐的社会关系，实施前向和后向一体化战略，采取特许经营的形式并与供应商结成战略联盟，共同发展二次创业新平台，实现“双赢”。人力资源管理公司将采用以人为本的管理理念，即以人为本，根据员工的能力、特长、兴趣、心理状况，科学合理安排最合适的工作岗位，充分考虑成长特点和价值观的员工。 ，采用科学的培训、激励的管理方法，通过全面的人的发展和企业文化建设，使员工在工作中充分调动和发挥积极性、主动性和创造性，从而提高工作效率，提高工作绩效，实现目标企业。为发展目标做出最大贡献。企业文化我们的竞争对手可能会模仿一切，但我们产品和服务中所蕴含的精神是任何人都无法做到的被法律复制。因此，在创业

7、初期，我们会建立完善的企业文化体系，并将其与产品和服务相结合，创造出自己的特色和独特的精神：梅花精神百花开时，静静守候。在寂寞的早春，它绽放，给人们带来芬芳。我们不追逐城市的喧嚣，只为朋友提供一种在喧嚣中得不到的感觉，一丝宁静。财务计划初始注册资本为120万元。每位股东按出资比例分股，募集资金60万元。剩下的60万元是通过吸引风险投资筹集的。主要用于租金和设备添加。科技股占全部股份的8%。经济金融评价基础数据和指标汇总表姓名单元数量评论项目总投资百万120固定资产投资百万49.21流动性百万62.29销售收入百万11.98第一年营业税及附加费百万7.19第一年总消耗百万109.11第一年运营成

8、本百万71.88第一年总利润百万14.43第一年所得税百万4.76第一年投资回报%8.05%投资税率%3.96%部分回报率%18%所得税后回收期（税后）年5.6年包括建设工期BER（产能利用率）%65%第一年第二章公司介绍2.1公司宗旨我们的目标是把“ XX花屋（花的秘密） ”打造成全国特色餐饮行业的知名品牌，建立和完善以花卉养生为主的休闲度假区。因此，我们的目标是在产品开发、服务和营销领域。为实现这一目标，我们密切关注市场趋势和需求，开发创新和盈利的产品，努力提高服务质量，完善企业文化，保持良好的公共关系。2.2公司简介XX花屋XX公司成立于2007年1月，经营范围包括花卉饮食、花卉保健、花

9、卉相关产品开发。公司采取股份合作机制。我们的主要机构位于国际中心19层C栋（办公楼），我们计划在渭港附近租一个仓库（公司发展到一定规模后将购买或自建）以备不时之需利用。2.3 公司使命我们的使命是为我们的客户提供真正的关怀和舒适。我们在先进的科学理论指导下，在细节中求生存求发展，为顾客提供精致的菜肴和服务，满足顾客的各种需求。在XX花楼，顾客将体验到一流的美食、一流的服务和一流的环境。引领21世纪的美食潮流，将花卉健康、文化、休闲的理念带给大家。2.3.1战略目标A、为中高收入消费者提供优质的花卉、餐饮、休闲场所。湾。发展花卉相关产业，促进当地休闲经济发展。C。创一流知名品牌。2.3.2具体目

10、标A. 2007年：第一家XX花屋在某国际中心19楼C座开业。湾。 2008年：继续推进，预计实现销售额179.7万元，税前利润53.9万元。C。 2009年：追加投资扩大原有店面。预计实现销售额299.5万元，税前利润74.2万元。特许经营的形式开设分店。E. 2011年：成为某领域知名品牌，预计实现净利润150万。F. 2011-2016年：继续采用特许连锁经营模式，有选择地将主体项目“XX花亭”拓展至江浙地区主要城市（如：）。G。 2016年：全国主要城市拓展实施本土化战略。在发展的同时，将与花卉供应基地共同发展，逐步投资建设集花卉饮食、花卉疗养、花卉种植等相关项目为一体的花卉养生休闲度

11、假村。2.3.3战略措施A. 不断开发新客户。湾。以客户关系管理的理念服务和维护客户。C。通过广告等营销手段进行持续的产品营销和品牌营销。D. 建立一流的营销渠道。E. 招聘和培养一流的员工。F、建设一流的学习型组织和企业文化。G。与供应商（世界各地的苗木基地）建立合作伙伴关系。H。在品牌成熟阶段，采取特许经营的扩张策略，在全国各大中城市建立连锁。一世。与投资者、供应商和员工分享利润。2.4 行业标准由于本项目处于新产品开发阶段，国内尚无相关行业标准，我公司现行标准将参照国外相关标准、港台标准制定，并报国家有关部门备案。申请和审查。2.5 公司形式及融资方式2.5.1公司形式XX公司。公司发展

12、到一定规模后，考虑转为股份制公司，以利于公司进一步发展。2.5.2融资资金的来源基金规模自筹资金天使投资数量600000600000分享60%（包括科技股）40%（图2-1融资方式）2.5.2.1 自筹资金60万主要来源：企业家自有资金、亲友资金支持。我们将亲自出面作为投资人，不直接参与公司的经营管理，但将享受相应的股份分红（共募集资金60万）。2.5.2.2 天使投资60万股权分配方面，我们将使用自筹资金60万元和科技投资60%，天使投资60万元投资40%，每位投资者按权益享受相应分红。所谓“商业天使” ，是指一些有钱人的投资，比如医生、律师、企业家等高收入群体。他们为新企业提供个人拥有的资

13、金，无论是单独的还是小团体的。他们的投资结构和回报预期各不相同，但通常以股权资本的形式存在，并有正式协议。企业天使与其他类型的投资者的区别之一是他们喜欢参与新的创业公司，除了提供资金支持外，还提供他们的技能、想法和经验。这些人中的许多人都有经营企业的经验，他们的建议通常很有价值，并且是像我们这样的初创公司早期股权融资的主要来源。因此，通过亲戚朋友的介绍，也可以委托专门的创投公司代理，也可以通过募资广告或在网上发布募资信息等方式搜索“企业天使”。该创业计划市场前景好，风险小，回报高，34年即可回笼资金，具有一定的吸引力。2.5.2.3 其他融资方式A、开发专利产品和技术：我们以某农业大学食品技术

14、学院和园艺学院为技术背景，协助开发产品和技术，并申请专利向银行申请贷款。湾。保持良好的信誉，注意优惠政策，争取商业贷款：良好的信用和商业信誉是企业家的宝贵财富，可以有效说服他人为创业提供各种便利条件。通过评估，我司预计未来几年资产负债率将低于同行业其他公司的平均水平，这也是最具竞争力的贷款优势之一。据了解，并非所有银行贷款都必须提供自己的担保或抵押品。为拓展信贷业务，一些银行充分考虑创业者找担保的实际困难，积极寻找担保人，为创业者提供无担保贷款。2.5.2.4 退出机制根据公司法的规定，各股东可以在股东之间转让部分或者全部出资。经半数以上股东同意，也可以将出资转让给股东以外的人。2.6 公司管

15、理2.6.1人力资源管理人做事，员工管理是任何企业的重中之重。无论是大企业还是小饭店，都应该有人力资源管理的意识，因为它是企业稳定发展的重要基础。人力资源管理（员工管理）员工档案员工考勤员工绩效（图2-2 人力资源管理架构）2.6.1.1创建员工档案这是人力资源规划的基础。一般包括员工的基本信息，如性别、出生日期、民族、婚姻家庭状况、血型、学历、工作类型或职位、个人经历、奖惩状况、爱好等；员工联系方式，如家庭信件地址、手机、E- mail地址等；对离职员工，还包括离职时间、离职原因、去哪里、从事什么工作等。沟通，未来可能与餐厅合作更上一层楼，降低招聘成本，作为人力资源的储备） 。2.6.1.2

16、员工绩效考核以专职点餐服务员为例，在统计区间内记录统计服务员的销售额，餐厅可以根据销售额的大小给予不同的奖励。如果有一些菜品有销售佣金，统计一下，计算出某位点单服务员点了哪些佣金菜品，应该获得多少佣金。2.6.1.3 开发管理软件公司发展到一定阶段，拟聘请专业公司为公司员工管理设计开发一套软件，实现办公现代化、自动化。2.6.2成本控制（厨房）厨房是餐饮业的核心，是生产的关键场所。它直接决定着花卉园的兴衰、生死存亡、企业形象的树立、名牌企业的创建。它需要多年的积累和持续的投入。它必须有详细的管理规定和优秀的管理。团队，管理实现统一的标准、规范、程序，提高工作效率，降低成本，保证菜品的标准和质量

17、，提高服务速度，在厨房加工原料，生产成品菜品，建立生产线过程管理控制标准，采用多种方法（如程序控制法、责任控制法、重点控制法等）制定控制流程。2.7 场馆设施2.7.1位置选择我公司位于国际中心19楼C座（办公楼）。建筑区有191.6平方米两扇面向紫金山的窗户。它有很好的视野和优美的环境。国际中心位于大兴宫商圈核心区太平南路与中路交汇处。毗邻日月大厦、长发中心、龙泰国际大厦、新世纪广场等高层商住楼。据我们调查，国际中心是由澳尔地产开发开发，中国房地产开发集团（中国最大的房地产开发集团）投资，中国房地产集团物业公司管理，设计合理，可靠质量。在同类竣工商业建筑中具有较高的性价比。 19层C座的租金

18、和物业管理费分别为1.4元/平方米和3.84元/平方米。也是调查项目中为数不多的可提供餐饮服务的写字楼之一。交通便利。距离新街口商圈仅5分钟步行路程。公交W1、W3、W5、W9、W22、W25、W31、W80、游2可直达，大厦拥有160个停车位，停车方便。多家知名企业入驻，符合我们的目标消费群体。随着长发中心（CFC）等其他高端商厦陆续交付，前景更加乐观。周边有洪武路金融街、太平南路老字号商业街、长江路历史文化街。全方位1.5公里汇聚了娱乐、文化、休闲、体育、商务、金融、信息等诸多要素，形成了环境优越的商业文化圈。2.7.2部门布局我们将聘请专业设计师进行规划设计，充分利用现有空间，细化每一个

19、细节，全方位满足消费者的需求。暂定方案如下：A、设有厨房房、糕点房（可组合、开档）、茶艺表演室、水景VIP包厢等雅座，并划分功能区，合理布置座位，保证顾客隐私和不要互相干扰。湾。主色系指VI标准色XX花厅瑰丽红与翠绿系列。2.8 公司对外公关A、与附近的丽水傅家边、梅花山、丹阳玫瑰园（2005年重交会主体项目）、横溪菊园等附近的苗木基地建立长期稳定的良好合作关系。 ，选择其中之一作为花卉主题养生度假村开发。湾。与现有的花卉餐厅互动，学习烹饪技巧，并委托他们订购一些当地的花卉产品。C。与投资者保持良好关系，定期汇报企业发展情况并开展相关联谊活动。D. 不断扩大社会知名度，赢得媒体、社区和公众的认

20、可和支持。2.9 风险分析2.9.1市场开发风险虽然当前经济处于快速发展的良好态势，但花卉饮食的消费意识仍然不足，需要通过营销和公关来推广和引导。此外，我们还将投保华安保险公司分公司的餐饮场所责任险（俗称“食客安心” ），作为促销手段之一，让消费者放心的同时降低风险。 .2.9.2竞争对手风险竞争者是任何企业发展过程中不可忽视的一种风险。除了现在市场上可能出现的一些潜在竞争对手外，我们的竞争对手还会有很多同质的竞争对手。许多模仿企业将进入这个市场。一个有前途的新兴产业。因此，必须抓住企业的核心竞争力，不断创新，不断开拓市场，维护老客户，打造具有较高知名度和影响力的品牌，提升企业形象。2.9.3

21、操作风险企业的具体经营过程也存在多方面的风险。供货困难、公关活动未能达到预期效果、资金无法按时到位等。因此，为了规避这些风险，我们需要在创业初期做好充分的准备：先招人先培训-一流的员工，建立一流的学习型组织，确保充足有效的融资资金等等。此外，在企业发展过程中，要加强与客户的沟通，加强与供应商及各合作伙伴的关系，加强人力资源管理等，加强企业文化建设，特别是贯彻落实以人为本的理念，让员工有一种留住人才的自豪感、归属感和依赖感。此外，特许经营制度的规范和监督也是降低经营风险的重要手段之一。2.9.4融资风险初期投资较大，自筹资金有限。对此，我们将始终着力树立良好的信用和商业信誉，提升债务融资能力，积

22、极争取政策支持和资金贷款，签订合同和法规，加强沟通，努力将融资风险降到最低。2.9.5技术风险很多企业在发展过程中会因为员工流失而泄露核心技术。在我们公司，同样的问题难免存在。为了解决这些问题，我们会专门采购相关的专利技术。在合同中制定条款，让员工解决我们的产品配方等技术问题，通过这种方式降低员工流失的风险。第三章产品和服务花卉饮食 -用植物和花卉烹制的食物。它在我国有着悠久的历史。可以说，从养花诞生之日，她便应运而生，一直延续到今天食用花卉非常广泛，菊花、蔷薇、荷花、槐花、桃、杏、藤、百合、芙蓉、紫花、芙蓉、牡丹、牡丹、李子、桂花、茉莉、金银花、凤仙花、仙人掌等。原始产品列表类型特征味道菊花

23、分配金盏花耐寒，够喜欢叶子是奶油状的，新鲜的花瓣可以用汁或汤炖，干花可以吃万寿菊喜欢温暖和丰富花具有平肝、清热、祛风、化痰、根部解毒消肿的功效。花温暖、适应性强、耐贫瘠花可食用，有降血压、治胃病、抗肿瘤的作用菊花喜欢凉爽、耐寒、短日照的植物菊花火锅，菊花仁：野菊花嫩尖的炒菜玫瑰魏分配梅花梅花更耐寒，可早春开花梅子可蜜饯、蜜饯制成清凉饮料，梅花可食用玫瑰你好，耐寒玫瑰食品的香气甜美清爽玫瑰喜欢充足的阳光，良好的排水和避风的地方花可食，有活血消肿、调经散瘀之功效。玫瑰你好，耐半阴花可以做各种菜肴，水果可以冲泡饮用海棠你好，抗寒抗旱能力强可鲜食、蜜饯、蜜饯，或制成软糖、果脯，或蘸糖葫芦食用芍药牡丹喜

24、凉不喜热，宜干怕湿花瓣可以用来酿酒，也可以做成各种美味佳肴木犀科茉莉花喜、不耐阴、喜暖湿熏茶清爽，茉莉花香浓郁。它是制作各种食物的好香料。金银花金银花缠绕藤蔓，多色金银花可以代替茶冲泡，晒干制成饮料和糖果，或新鲜用于制作菜肴百合科郁金香多年生草本，颜色丰富许多种类的可烹饪食物睡莲科莲花喜欢湿怕干，喜欢比较稳定的静水荷叶荷花莲子莲藕都是山珍海味百合科百合花开、花直立、下垂或水平伸展百合鳞茎营养丰富，常被用作食品替代品，也可做蜜饯、蜜饯和做菜（图 3-1 原始产品详细列表）3.2 彩色产品3.2.1食花者3.2.1.1 繁荣“花中之王”的美誉，用肉制成的肉质牡丹是一种色彩艳丽、新颖别致的优质名菜。

25、酒店曾多次以牡丹花为佳肴招待外宾。3.2.1.2冰淇淋蛋糕精制的木芙蓉花从雄蕊和茎中取出，与豆腐一起烹制，一红一白，宛若雪花，故名“雪霞糕” ，香香可口。3.2.1.3 蟹蛋1个花盘、鸡蛋400克、蟹500克、洋葱汁25克、猪油（有的也可以用色拉油代替）、盐、味精、料酒、香油、鸡油、胡椒粉、大葱。将花瓣洗净，切成片。将花盘洗净，放入锅中，加水煮成汁。从盘子里取出汁液。将螃蟹平放在背上，用刀尖轻轻切开腹部，但不要切开螃蟹。取下蟹盖，取出泥土，如果是雌性，取出蟹籽，先将蟹爪两截切掉，然后将蟹对半切开，再将蟹切成10块，两块用蟹爪用刀。 .将洋葱清洗干净25克，切成小块。将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精

26、、胡椒粉、香油、葱末，用筷子打散。热锅，加入大约750克猪油，油热时加入螃蟹。当螃蟹五成熟时，将它们倒入滤锅中，沥干油。再热锅，放50克猪油，放螃蟹，用葱汁炒锅，放花盘汁250克，再加入精盐、味精、胡椒粉，盖上盖子，小火烤热。等锅里的蟹干煮熟了，锅里加入100克猪油，加入花瓣，慢慢将蛋液倒入锅中，边倒边用勺子推。当鸡蛋完全煮熟后，倒入香油即可上桌。本品鲜蟹蛋嫩，花香浓郁，风味独特。3.2.1.4 寿客餐菊花肉片是1980年代“药膳食府”推出的新产品，深受食客喜爱。俗话说“炒菊花肉片，药食为宝”，一两鲜菊花，猪肉瘦肉300克，鸡蛋一个。菊花剥去花瓣，洗净，瘦肉切成薄片，加入蛋清和淀粉拌匀。油热5

27、0%时，加入肉片，快速翻炒几下，再加入菊花，加盐翻炒均匀。嫩猪肉片可以先用蔗糖浆浸泡一下，口感更好。特点：肉质细嫩，花香四溢，容光焕发。滋肝血，喜色，清热明目。营养核算：968.9卡路里，蛋白质67.6克，脂肪23.2克，碳水化合物6.8克。3.2.1.5三色精英黄瓜250克、胡萝卜100克、鲜菊花50克。将黄瓜和胡萝卜切片，用盐和水冲洗菊花。胡萝卜用热水焯一下，加入盐、味精、香油等调味，拌入黄瓜丝和菊花瓣。特点：色泽浓郁，咸鲜爽口。富含维生素和水分，是美容养颜的好菜！营养核算：121.4卡路里，蛋白质3.1克，脂肪0.8克，碳水化合物12.9克。3.2.1.6 腌菊花黄瓜100克、海带100

28、克、芹菜50克、菊花50克将海带用热水煮开，芹菜去掉，用盐水和清水洗净菊花。加入调味香油、盐、味精腌制。半小时后吃。特点：美丽可口，是一道美味佳肴。营养核算：164.4卡路里，蛋白质4.1克，脂肪0.7克，碳水化合物2.5克。3.2.1.7秋菊鲮鱼秋菊鲮鱼是一种去骨、头部和皮肤完整的鲮鱼。制作鱼胶，加入菱角、欧芹、胡萝卜、香菇，当然还有切碎的菊花。搅拌均匀，塞进鱼皮里，和原来的鱼一样大。放入锅中炸至金黄色，最后倒入蚝油即可。鱼皮酥脆，肉无骨，夹杂着其他食材的清爽口感。3.2.1.8菊花鸡这道菜光看外表就能让人馋涎欲滴。嫩鸡块夹着火腿，配上黄色的花瓣，色泽可爱。制作方法是将菊花在水中煮沸制成菊花

29、茶，然后将当归和胡椒放入锅中备用。然后在鸡肉上放盐，用菊花水浸泡。浸泡方法与制作白切鸡相同。鸡肉这样煮熟后，将炒好的菊花放入鸡胸腔内，将鸡肉切成片。最后将蒸好的火腿片和鸡肉夹在中间，鸡肉既有菊花的清香，又有火腿的浓香，相得益彰。3.2.1.9 皇妃撒花大肉水橄榄就更奇怪了，它既不是橄榄，也与大肉无关。其实这是小兰人对菊花豆沙饺子的传统称呼。它的美味在于红豆沙中加入了香喷喷的菊糖。饺子是橄榄形的，比我们平日吃的饺子大，馅也多。一口“麻辣烫”后，全身暖暖的，别有一番风味。3.2.1.10 菊花全家福将鸡汤放入火锅中煮沸，然后加入切成薄片的肉或鱼，盖上盖子煮5分钟，然后抓一把新鲜的野菊花放入锅中，盖

30、上盖子盖上盖子煮5分钟。吃的时候，打开火锅的锅盖，菊花的香气扑鼻而来。喝一口汤更鲜味。据史料记载，慈禧太后最爱吃的食物是菊花火锅。虽然年纪大了，但皮肤依旧白皙光滑，看起来一点也不显老。这与她经常食用野花有关。3.2.2花3.2.2.1 炒菊丝这是小榄人的一道精致的传统甜点。它是用白糖制成的半透明无麸质肥肉片，表面有一层半鲜半干的黄菊花瓣。食用时花香扑鼻，香甜可口，清爽而不腻。3.2.2.2 冰淇淋蛋糕芙蓉花和炒芙蓉花制成的面条也是花宴上的美食。在汀州一带，人们常将木槿拌成细面，加葱花炒，花形隐约存在，色香味俱全。3.2.2.3 万寿菊甜而不辣一小盘万寿菊花瓣、一个鸡蛋、一些面粉、糖（或盐）和适

31、量的番茄酱（或沙拉酱）。取花瓣，洗净沥干，鸡蛋打散放入碗中，加入面粉、糖（或盐）和水搅拌成糊状，将花瓣浸入面糊中，放入煎锅中煎至金黄色，浇上番茄酱（或沙拉酱）可以使用。3.2.2.4 生春酱盛春酱是用捣碎的玫瑰花和糖粉和乌木制成的。晒干后，瓷罐的色泽和香味将历年不变。也是餐桌上的美味佳肴。3.2.3稀饭3.2.3.1 梅子粥李子的芽含有多种挥发油和维生素。 彩珍集中说：“花萼梅（梅花）的花瓣，用雪水熬粥，清热解毒。专治肝郁化瘀，美肌50克。”100克加入梅花时10克，带上煮沸。梅花粥不仅清香可口，开胃开胃，还能美容养颜、减肥、延年益寿。3.2.3.2 洋槐粥Albizia Julibrissi

32、n含有albaconin，单宁。 本草纲目云：“合欢花能安五脏，调心，悦色。”尤其对孕妇有很好的强身、镇静、安神、美容作用，也是治疗神经衰弱的佳品。煮时取洋槐干30克（新鲜50克）、粳米100克、红糖适量，加500克水煮至粥稠。睡前取暖。洋槐粥香甜可口，常用于安神、养颜、使人精力充沛、延年益寿。3.2.3.3 莲藕粥莲花含有槲皮素、环丙沙星等成分，具有清热化痰、清热安神的作用。 洛热会药鉴云：“莲心清心，补肾，乌发，色。”当荷花盛开时，将花瓣收集起来，放在阴凉处晒干，切碎备用。烹调时，用粳米100克煮粥，煮熟后加入荷花1015克，煮沸。常用的莲子粥可使面色红润、容光焕发，皮肤光滑细腻，延缓衰老

33、，有益于女性身心健康。3.2.3.4 花椰菜粥花椰菜含有多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，软化皮肤有一定的作用。烹调时，取新鲜花椰菜50克（干品10克）、粳米50粒100克、红糖适量，加水文火煮粥，待粥稠时，加入植物油，油在表面，早晚服用。500克花椰菜粥闻起来香甜爽口，有一定的润肤作用。3.2.3.5 扁豆花粥鲜花含有蛋白质、维生素C和碳水化合物等，是理想的美容品，可治疗女性月经过多和白带。每年7-8月采收完全开放的白扁豆花，晒干备用。烹调时，用粳米100克煮粥。粥煮好后，加入10-小扁豆花15克，然后煮沸。扁豆花粥味甘香，健脾开胃，十分提神。长期

34、食用可促进营养吸收，滋养肌肉。3.2.3.6 菊花粥菊花含有腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水碱和维生素等物质。菊花粥长期以来一直被医生使用。 神农本草将其列为上品，称“长期服用，益血行气，养颜，亮体，抗衰老”。霜降前散粉备用。烹调时用粳米50-100克煮粥，煮粥时加入菊花10-，再煮15克。菊花气味清香，能提神醒脑，清肝明目，清热解毒。3.2.4花汤3.2.4.1 木槿豆腐汤著名的芙蓉豆腐汤是在豆腐中加入芙蓉制成的。3.2.4.2 到处都是黄金冬瓜汤中加入适量的茉莉。茉莉花可以消除疲劳，舒缓情绪，预防感冒。中医认为，茉莉花具有清热清热、散湿利湿、健脾止泻、安神除烦等功效。如果经常上火或胃口不好，可以多

35、吃些茉莉花。3.2.5花饮3.2.5.1菊花茶“学暖春风花，梦午茶。北苑香雪难寻，东篱采花蕾。 ”洋甘菊宜人的清香，适合茶饮，杭州地区出产的白菊花是最佳选择。每次用菊花33次5克泡茶，每天喝23次。用玻璃器皿泡菊花茶，加玉蝶一两只，竹叶几片；让它干到七八分钟的热水；可以看到茶水逐渐变黄，菊花花瓣在清澈的水中舒展开来。 ，清澈，明亮，芬芳。不要每次都喝完茶，留下大约1/3的茶水，然后加水得到菊花香味。菊花茶香气浓郁，提神醒脑，具有清风清热、养肝明目、降血压通脉的作用。早上起床时，用化妆棉蘸取菊花茶汁轻轻涂抹在眼睛周围，消除黑眼圈。3.2.5.2 桂花露桂花露是秋季桂花开花时，将园中的桂花全部采摘

36、，装入瓶中。春天来临时，瓶中的桂花完全溶解在糖水中，比蜂蜜更清甜。3.2.5.3 银华饮品菊花、金银花、茉莉各少许，泡水泡茶，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈肿等。经常服用还可降火，并有安神静心的效果。3.2.6全套菌株3.2.6.1 玫瑰吃玫瑰的方法也很多。花卉谚语有“玫瑰香浓，做甜汤做月饼” 、 “玫瑰香是爱好，玫瑰糕做工巧” 、 “玫瑰加糖揉成球，蛋糕尝起来像馅料。”“新鲜” 、 “蔬菜中加玫瑰汁，玫瑰香味清新” 、 “玫瑰玫瑰酱，香味多年不变”。3.2.6.2 菊花系列菊花有多种颜色和食物，花卉谚语中有很多菊花食物。 菊花鱼片菊花肉、菊花火锅菊花粥 、 菊花香甜，做中西餐、

37、色拉油拌鲜菊花，鲜瓣适合西餐 、 菊花豆腐汤 ，“香喷喷” 、 “煮菊花汤煮饮，如蜂蜜养生。 ”菊花饼、腊肉菊花饼、菊花鱼丸、菊花肉丸、菊花粥、菊花晶等，琳琅满目。色、香、味、香。3.2.6.3 梅花宴作为某市花的香梅，推出特别套餐，为您提供某梅文化的餐桌。梅花多为白色或红色，或清澈，或芬芳。花卉谚语说： “梅花鲜菜，梅花鱼汤好喝”，梅花茶、梅花糕、梅花汤、梅花粥、梅花制成的梅花菜等食物，香喷喷有吸引力，独特的味道。3.2.6.4芙蓉花茶叶：芙蓉花和糖分别500g洗净，加水煎煮，去渣浓缩，加糖，吸干，压碎装瓶，每次10g用开水冲泡。粥：半开的花晒干，每次用15g，与大米50g，加水煮粥食用。要

38、点：将鲜花、鸡蛋、面粉、糖混合成糊状，炒熟食用。汤：白芙蓉花和豆腐一起炖。3.2.6.5 信心根据每个季节的鲜花，我们将独家推出当季特色品牌菜肴。 （详见附件二）面向大众消费者主要是白领：休闲、讨论、喝酒。大力发展花茶市场（健身、美容、养颜、放松、提神），更容易让人欣赏，适当减少投入，降低推广难度，可以成为人们转型的过渡。大力提倡花卉饮食。现阶段，我公司的服务主要以运营初期的内容为主，后期重点进行一系列的准备工作。3.3 研发3.3.1发展初期向业界学习，请有花食品生产经验的厨师，凭借他的手艺和我们的产品，制作初始食品（不在市场上），并进行部门评估。在熟练和细化（包括健康、卫生、口味）之后，请

39、饮食和健康方面的权威机构进行评估。得到肯定后，成品在小威进行推广，确定消费者的接受度和承受能力后，大力推广上市。3.3.2运营初期专注于主打产品（菊科、蔷薇科）的生产与完善，在生产过程中始终坚持品质、卫生、口味、品质。在接受初期就俘获人们的胃口，立志让每一位客户成为回头客。我们深知客户评价是一种无形的、无价的营销方式。及时了解客户的口味并反馈他们的意见。您可以在餐桌上发出意愿问卷（包括您希望有什么样的产品更新，您是否愿意品尝我们的新产品并给予一定的评价，以及您对当前食品品种的看法。请求、评论， ETC。）3.3.3完整的接受期如果产品和宣传到位，我们坚信会引起暂时的趋势。此时此刻，也是我们接受

40、下一次挑战的关键。我们要严格把握原创产品，同时力求新颖、健康、全面，以新意、健康时尚吸引客户，以优质服务和品味留住客户。3.3.4平坦期繁荣过后，会有一段稳定运行的时期。这个时候，我们会推出新产品，推出我们不断开发的新产品。以确保我们的产品和服务在人们的饮食和消费中占有一席之地。3.4 未来产品规划3.4.1XX礼盒贴心、放心、安心3.4.1.1 XX礼盒五彩缤纷颜色对人体的影响不能用数值和语言来描述，但它的作用可以在实践中体现出来。XX礼盒香气宜人香气可以通过鼻道的嗅觉神经直接到达大脑中枢，可以改善大脑功能，激发欣快感，对疾病的康复和预防有一定的作用。3.4.1.3 XX 家庭娱乐礼盒香香礼

41、盒重点是家庭幸福（百合做的饼可以做成“花形”，寓意全家幸福），茶是春茶。在带有祝福的书签上，写着我们员工亲笔写下的祝福：“愿世界上所有家庭在这个特殊的节日里和睦幸福。”DIY小贴士：茶道制作过程，与我们的茶道现场展示活动同步。3.4.1.4 XX礼盒中的玫瑰之约将玫瑰制成“心”形糕点，玫瑰茶。祝福书签上写着“愿天下所有有情人甜甜甜蜜”。DIY小贴士：制作玫瑰茶的过程。3.4.1.5 XX 带鲜花和满月的礼盒用菊花做圆饼、菊花茶。祝福书签上写着：“愿全体职工回家团聚幸福。DIY小贴士：菊花茶的制作过程。3.4.1.6 XX礼盒开心每一天休闲是每个人都向往和关心的。忙碌的工作之后，泡一杯提神醒脑的

42、茶，吃上我们精心制作的特色小吃，确实是一件美好的事情。我们的主要重点是一些由光制成的精致糕点（如菊花、桂花）。加上八宝茶，有明目不晕的功效。在带有祝福的书签上，写着我们员工亲笔写下的祝福：“辛苦了，请不要忘记休息。”DIY小贴士写道：八宝茶的制作过程与我们茶道的现场演示同步。建议周末和几个朋友一起放松一下最合适。我们花店推出的主菜是“节日快乐”。3.4.2花康休闲度假考虑到我公司服务产品花卉饮食休闲的特殊性，花卉项目的拓展有很大的市场和潜力。为此，我们特别期待在以花卉健康、休闲、度假为主题的花卉饮食全面、规模化盈利后，开发和拓展我们的服务项目。具体项目清单：3.4.2.1 花卉观光休闲度假公园

43、是发展种植基地和观赏度假的新型旅游农业新兴产业。拥有大型花卉种植基地，种植项目包括鲜切花、草花、观叶花、树桩盆景、景观盆景。为消费者提供休闲旅游的好去处。同时，游客还可以在这里享用我们的花食，或者自己烹制美味佳肴。同时，种植基地还可以供应公司部门原有的产品需求。3.4.2.2 休闲论坛A. 花园品茶区= 花园香草茶咖啡花园=湾。花会/度假酒店C。温泉花浴温泉浴盐含有洁肤和活性金属离子，与香薰玫瑰花瓣配合使用，可有效赋予肌肤水分、光滑、细腻和弹性。浅色的沐浴水和天然的玫瑰香味，让您在忙碌的生活之余也能享受温泉沐浴的乐趣。“壮阳，暖经，通血，提神” 。使用前，在浴缸四壁上洒上少量水，沿浴缸壁铺上浴

44、膜，撒上玫瑰花瓣和浴盐，注入适量水，待浴盐溶解后再进入洗澡。注意：本品适用于沐浴，不能用作按摩盐。请严格按照我公司为您定制的使用方法使用。食品安全食品安全问题直接关系到人们的健康和生命安全。 2006年3月召开的两届会议期间，全国人大代表和政协委员都非常关心食品安全问题，并就此提出了许多提案和建议，反映了全国人大代表的关切、要求和希望。整个社会。成熟。根据国务院关于进一步加强食品安全工作的决定精神，国务院法制办已经起草了食品安全法草案初稿，相关工作正在推进中。卫生部近日印发了餐饮业和团餐外送单位规定。根据规定，我公司要求：警惕化学性食物中毒的常见原因，有针对性地采取预防措施；设立专职食品卫生管

45、理人员；制作鲜榨果蔬汁和水果拼盘，并设置相应的专门操作场所。我们将参照国家权威的食品安全标准和食品安全法（征求意见稿）的相关规定，从食品安全风险的检测分析、食品安全标准、食品检验、食品生产经营、食品进口、食品安全事件的防控、监督管理、法律责任等方面全面提升了自己的花卉减肥产品。对于我司开发的新产品，本着维护我司利益，对消费者负责的精神，我们将根据产品的文化品味、科技含量、品味、知名度等具体程度适当申请专利. 知识产权保护。4.1 严格的入库检验严格按照公共标准对花卉品质等级的分类和综合食用要求进行。具体指导方针如下：种类项目菊花（大菊花）亚洲百合输入百合花纯净、明亮、有光泽；花形完整，挺拔饱满

46、，花瓣均匀对称花径=14cm花色纯正，明亮有光泽；花形完整，均匀对称的小花梗结实芽数=9纯净、明亮、有光泽；花形完整均匀芽数=7花茎直，强壮，性，厚度均匀，与花序协调；花梗长度=85cm笔直、强壮、有弹性，均匀的厚度长度 =90cm笔直、强壮、有弹性，均匀的厚度长度 =80cm叶子形状和颜色亮绿色，有光泽，整洁叶子翠绿，有光泽，排列整齐，分布均匀；干净平整的叶子亮绿色，有光泽，整洁收获时间百分之七十或八十盛开基部的第一个芽全彩色但不开放基部的第一个芽全彩色但不开放（图4-1 食用花卉贮藏标准（参考）整体效果整体感觉，新鲜度很好，成熟度高，有这个品种的特点害虫和缺陷一等产品无虫害、损伤、擦伤、压

47、碎、冷损伤、水损伤、损伤、烧伤、斑点、褪色（图4-2 食用花卉入库整体印象）4.2 保险业务为客户的利益购买全面的食品和饮料保险。包括餐饮场所责任保险、财产损失保险、营业中断损失保险、雇主责任保险、现金保险、餐饮场所停车场责任保险等6种保险。其中，餐饮场所责任险，又称“食客安心险” ，是与消费者关系最密切的险种之一。具体来说，投保“食客放心”后，餐饮场所发生火灾、爆炸等情况；食物中毒、他人中毒；跌倒，烧伤，瘀伤，瘀伤;电梯和升降机在正常使用过程中发生事故；广告牌、霓虹灯、装修事故等，损失将转嫁给保险公司。让客户安心，减少突发情况给客户带来的损失。4.3 花卉食品自检为了顾客的健康和安心，我们根

48、据国家有关规定，严格按照食品质量感官鉴定的原则和依据，专门制定了一种简单的鲜花和饲料质量检测方法，可以为客户自行识别。食品质量感官鉴定的法律依据中华人民共和国食品卫生法第六条规定：“食品应当无毒、无害，符合规定的营养要求，并具有相应的色泽等感官特性，香气和味道。”食品质量的感官鉴别是基于人体自身的感觉器官，具体是通过眼睛看、鼻子闻、耳朵听、嘴尝、手摸来综合食物的色、香、味、貌。性识别和评估。对于任何作为食品原料、半成品或成品的食品，其质量和真伪评价均适用于感官鉴定。这种方法直观、简单，不需要任何设备和专门固定的检测场地与专业人员进行交流。4.3.1视觉辨别白天应在散射光下进行目视识别，以免产生

49、光色不可见的错觉。鉴别时应注意整体外观、大小、形状、块状的完整性、清洁度、表面是否有光泽、颜色深浅等。鉴别流质食品时应倒入无色玻璃杯中容器并通过光观察；也可将瓶子倒置，观察是否有下沉夹杂物或絮状悬浮物。4.3.2嗅觉识别例如，核桃仁变质会产生酸败，有咸味，西瓜变质会产生酸败等。食物的气味是由一些挥发性物质形成的，所以嗅觉鉴定时往往需要稍微加热一下，但最好25在室温15C下进行，因为食物中的挥发性物质往往会随着气味的变化而变化。温度。增加或减少。辨别食物异味时，可将流质食物滴在干净的手掌上揉搓，以增加气味的挥发；识别肉类等大块食物时，可将锋利的小刀稍稍加热后刺入深处，拔出即可闻到气味。 .食物气

50、味识别的顺序应该是先识别淡味，再识别浓味，以免影响嗅觉的灵敏性。识别前禁止吸烟。味觉歧视如果煮熟的米饭一直保存到没有变质，它的味道就会相应改变。味觉器官的敏感度与食物的温度有关。在辨别食物的味道时，最好将食物保持45在20之间，以免温度变化增强或减少对味觉器官的刺激。在对几种不同口味的食物进行感官评价时，应按照易激惹性由弱到强的顺序，最后识别出味道浓烈的食物。在大量样品鉴定过程中，中间必须休息，每次鉴定出一种食物后，必须用温水漱口。4.3.4触觉辨别通过触摸识别食品的体积、体积、柔软度、硬度和弹性（稠度），以评估食品的质量。例如，根据鱼肌肉的硬度和弹性，往往可以判断鱼是新鲜的还是变质的；在评估

51、动物脂肪的质量时，通常需要确定其一致性。在食品硬度（稠度）的感官测定中，温度应在15至15之间20，因为温度的升降会影响食品状态的变化。4.4 原材料的采购、储存和保存我们创造了自己的一套独特而有效的花卉保鲜方法：花卉保鲜是商品花卉生产、储存、运输和流通中的一项非常重要的工作。为此，首先，我们精心培育花卉，引进生长旺盛、品质优良的花卉产品。其中，栽培花卉品种的选择也是一个非常重要的关卡。例如，非洲菊选择茎粗的切花品种。由于储粮量大，呼吸作用维持时间长，寿命长，茎秆结实，不易折断。花卉冷藏保鲜是根据低温可以削弱花卉生命活动、减慢呼吸、降低能量消耗的原理，利用冷藏延缓衰老过程，同时避免变色、变形和

52、细菌滋生。例如，切好的菊花在湿度85%-90%、温度20-25的条件下只能保鲜7天，有条件的可以保鲜214天，有条件的可以保鲜030天。不同种类的鲜花冷藏保鲜需要不同的温度。一般温带花卉适宜贮藏温度为0 -1，热带和亚热带花卉分别为7 -15和4 -7，适宜湿度为90%-95%。为了保鲜鲜花，我们特别推出了专用保鲜设备：4.4.1BXT-120LA保鲜周转桶简介：BXT-120A保鲜桶配备高效冷库剂，运输前使用地面制冷设备对冷库物料进行充装，用户要求选择我方运输的储运温度节省能源，节省成本。4.4.2冷藏（冷冻）储运保鲜桶产品特性：食品级容器、抗菌母粒。可长期有效抵抗微生物的感染，臭氧合成器可

53、杀灭已知常见细菌，延长保存期。多重储存功能：防潮、防霉、防虫、防鼠、防交叉污染；保质、保鲜、保湿（不干燥、不缩水、不皱）；密封、清洁、遮光、颜色保护、气味保护；抗菌、杀灭细菌、消毒、减轻农药残留、无异味。例子：1、茶叶、干花、南北干货、裸干湿食品；2.中草药、烹饪调味品；3. 冰鲜鱼；4、乳制品和饮料；第五章市场分析5.1 行业分析花卉饮食在中国有着悠久的历史。近年来，以鲜花为主要原料的各类食品在世界范围内越来越流行，鲜花食品正在成为人们的一种新的饮食趋势。此外，在一些国家和地区，以多种方式吃花已成为一种流行的保健方法。饮料市场近年来，天然花木饮料层出不穷，营养丰富、无污染，深受消费者喜爱。可

54、见，花式饮食在中国市场前景广阔，但具有传统文化特色的高端休闲饮食场所相对较少，仍有很大的发展潜力。5.2 PEST 分析5.2.1 P政治的由于近年来高校招生规模不断扩大，毕业生就业压力巨大，政府鼓励自主创业。近年来，政府也开始重视民族传统文化的弘扬和发展，为传统文化的延续下了不少功夫，而花食是古代宫廷文化和文人墨客的延续和发展。文化。某市政府最近也有一个政策目标，就是从2004年的711亿元到2010年的1600亿元，确保未来6年全市社会消费品零售总额翻一番，力争打造具有自身特色的“十佳”服务。为全市商贸流通业的发展提供了重要的载体和支撑。5.2.2经济_近二十年来，中国经济保持了持续快速增

55、长。受全球化、市场经济和新技术推广的影响，中国出现了一大批从小康走向富裕的新富。他们有新的想法和概念。他们有新的知识体系和新的消费观念。他们兢兢业业，从不懈怠。他们有强大的头脑和强烈的社会意识。他们现在并且有潜力成为国际社会的主流。如果说未来几年，中国是世界的未来，那么他们，就是中国的未来，也是所有进入中国的全球企业都需要把握的未来。他们崇尚高端消费，逐渐成为经济和消费的主流力量。因为他们处于早期阶段，还没有形成，所以他们的消费意识和观念需要被引导。5.2.3社会_社会文化环境主要包括人口环境和文化背景。改革开放后，越来越多的人流向了X。作为省会城市和六大古都之一，X吸引了众多优秀的外企，随之

56、而来的是一批高素质、高-收入人才有所提高。一个城市的整体收入水平。在一座文化古城，中国传统文化是一大特色，而花食则秉承这一特色加以利用。受历史和近期经济发展的影响，某种文化是多元的，具有广泛的包容性饮食习惯。5.2.4技术_花卉饮食在我国有着悠久的历史。虽然还没有成为主流，但民间对这方面的研究和记载很多，有良好的传统工艺支撑。此外，随着经济的增长，近年来花卉市场有了飞速的发展，花粉食用技术、花卉精油提取技术和运输、储运技术为花卉饮食提供了可能，并赋予其更广阔的空间。发展空间。中国食品工业协会花卉食品专业委员会2005年5月22日在京成立，表明花卉食品行业蓄势待发，将对花卉饮食技术、行业法规、食

57、用菌等方面的发展起到很好的指导作用花卉栽培。5.3 SWOT 分析扭转型战略增长型战略防御型战略多元化战略一体化战略 T外部威胁外部机会 O内部劣势WS内部优势 （图5-1 SWOT模型分析图）5.3.1实力_5.3.1.1 食品优势A.独特的产品味道用鲜花烹调时，将鲜花的香味分泌到菜肴中，香味透彻透彻。与香草兰、香菜、大葱等干味食品相比，可以说是胜过一切。湾。健康的饮食在石震的本草纲目甚至更早的时候，从奴隶社会时代开始，鲜花的药用价值就得到了补充和肯定。鲜花可以滋养、美容、消火、明目、调节神经。 ，调理身体。每一种花椰菜都有滋补和保健功效，我们将在菜单上介绍每种花椰菜的具体功效。现代消费者，

58、尤其是经济条件较好、受过高等教育的消费者，非常关心饮食安全和健康。我们的产品正好满足他们的需求。C。文化花食本身在我国历史悠久，文化源远流长，主要体现宫廷贵族和文人墨客的文化。它本身就是一种非常优雅的文化，是一种新的特殊饮食，可以满足目标群体的需求。尤其是在某个古城，强调文化的古城与传统饮食文化相得益彰。5.3.1.2 区位优势选址方面，国际大厦距离新街口商圈仅5分钟步行路程，周边有洪武路金融街、太平南路老字号商业街、长江路历史文化街。交通相当方便。全方位1.5公里汇聚了娱乐、文化、休闲、体育、商务、金融、信息等诸多要素，形成了环境优越的商业文化圈。中高档写字楼一应俱全，一批优质商厦陆续入驻大

59、皇宫。除了已建成的日月大厦和国际中心外，还有长发中心、龙泰国际大厦、新世纪广场等高层商业建筑，总建筑面积超过50万平方米。这让我们周围有很多目标客户群，很大程度上消除了因距离和交通因素造成的客户流失，保证了客源。5.3.1.3 管理优势拥有最先进、最科学的管理理念。着眼长远的战略目标，以公司的形式经营餐饮，不会止步于打造一个好家庭，更要弘扬花食文化，做大做强。拥有自己的企业文化和经营理念，建立学习型组织，能够与时俱进，不断创新。有以消费者需求为导向的营销管理和以人为本的人性化管理。5.3.2弱点_5.3.2.1花卉食品市场尚不成熟，没有成熟的客户群，其消费观念仍需我们引导。也有一些人对产品的口

60、感、营养保健功能、食品安全性等存在疑虑。客户理解和接受可能需要很长的时间和大量的宣传。5.3.2.2风险投资较少，缺乏规模效应及其相应的成本优势。近年来，某餐厅的竞争异常激烈，不少品牌餐厅不断扩大规模，加大促销力度。这对我们刚刚起步，没有雄厚的资金和品牌优势的我们，会造成一定的打击。5.3.2.3位于高层办公楼内。虽然对本区业主有优势，但不方便被发现，对其广泛推广有一定影响。5.3.3Opportunity中国餐饮业持续发展，营业额和就业双双增长；我国餐饮企业开始重视品牌优势的打造，企业规模的扩大，利用连锁经营和特许经营的方式扩大。市场需求体现了科学饮食的时尚。在我国餐饮市场，快餐以西式快餐为