肠外营养的计算与审方课件

1、营养代谢和能量需求的基本原则第1页，共24页。本次课程内容 营养物质的代谢途径 能量需求的几个基本原则第2页，共24页。葡萄糖代谢Lieberman MA, Carbohydrates. In: Nutrition and Metabolism in the Surgical Patient. Boston, MA: Little, Brown and Company; 1996葡萄糖葡萄糖丙酮酸乳酸乳酸Cori 循环胞浆线粒体丙酮酸乙酰辅酶AATP三羧酸循环缺氧或水肿第3页，共24页。过量葡萄糖供给糖代谢改变过量的葡萄糖过量的葡萄糖丙酮酸乳酸乳酸Cori 循环胞浆线粒体丙酮酸乙酰辅酶A过量的

2、ATP三羧酸循环缺氧或水肿X过量的胰岛素乙酰辅酶A脂肪合成甘油三酯CO2第4页，共24页。脂肪代谢Fischer JE, ed. Nutrition and metabolism in the surgical patient. Boston, MA: Little, Brown and Company; 1996.胞浆线粒体毛细血管甘油三酯脂肪酸+甘油脂肪酸脂肪酸ATP甘油三酯肉毒碱脂肪乳糜微粒小肠缺氧或炎症甘油三酯脂蛋白脂肪酶 氧化第5页，共24页。过量脂肪酸供给脂肪代谢改变胞浆线粒体毛细血管甘油三酯过量脂肪酸+甘油过量脂肪酸过量脂肪酸ATP 氧化肉毒碱脂肪乳糜微粒小肠甘油三酯脂蛋白脂肪酶

3、乙酰辅酶A 氧化酮体甘油三酯高胰岛素低胰岛素脂肪合成第6页，共24页。蛋白质胃蛋白酶多肽胰酶肠激酶(+) 寡肽(氨基酸)氨基酸氨基肽酶二肽酶蛋白质代谢 蛋白质代谢以氨基酸为核心：蛋白需分解为氨基酸后才可被人体利用或转化。第7页，共24页。氮平衡（ nitrogen balance ）NB = IN (UN + RNL)氮平衡氮摄入24小时尿氮持续氮损耗 2.64.1g/d，平均3.1 g/d 氮总平衡：摄入氮 排出氮 健康成年人 氮正平衡：摄入氮 排出氮 儿童、孕妇、恢复期病人 氮负平衡：摄入氮 排出氮 长期饥饿、消耗性疾病等 通过氮平衡反映机体蛋白质代谢概况 1g 氮 = 6.25g 蛋白质

4、第8页，共24页。呼吸商(Respiratory Quotient) 营养素的氧化都消耗一定数量的氧并产生一定数量的二氧化碳。这两种可变系数之比即称为呼吸商RQ =VCO2VO2呼吸商产生的二氧化碳消耗的氧气第9页，共24页。营养素代谢化学公式呼吸商(RQ)葡萄糖氧化1 葡萄糖 + 6 O2 = 6 CO2 + 6 H206/6 = 1.0脂肪氧化1 棕榈酸 + 23 O2 = 16 CO2 + 16 H2O16/23 = 0.7蛋白质氧化1 氨基酸+ 5.1 O2 = 4.1 O2 + 2.8 H2O4.1/5.1 = 0.8脂肪合成 1.0 8.0 脂肪合成是由高糖水平所致，此种情况呼吸商

5、较高，可产生大量的CO2，在营养治疗过程中应尽量避免。常用呼吸商一览表第10页，共24页。营养成分代谢途径调节机制 正常禁食状态：营养成分的利用取决于营养成分的可利用性（此时调节代谢途径的主要因素）。 应激状态：此时氧化能力是介质（激素和白细胞因子）水平的功能体现，营养成分的利用取决于激素环境和炎症反应状态。第11页，共24页。炎性状态糖代谢改变葡萄糖葡萄糖丙酮酸乳酸乳酸Cori 循环胞浆线粒体丙酮酸乙酰辅酶AATP三羧酸循环X白细胞介质（TNF、IL1 、IL6）升高细胞内酸中毒，高血糖症、高乳酸血症第12页，共24页。炎性状态脂肪代谢改变进行性的高甘油三酯血症和血浆脂肪酸升高，导致吞噬作用

6、的减弱和感染危险增加 胞浆线粒体毛细血管甘油三酯脂肪酸+甘油脂肪酸脂肪酸ATP甘油三酯肉毒碱脂肪乳糜微粒小肠甘油三酯XTNF, IL-1脂蛋白脂肪酶X 氧化第13页，共24页。需要多少热量？14第14页，共24页。热卡的问题方式计算EN热卡=每日热卡生理需要量=25-30kcal/（kg*d）PN热卡=每日热卡生理需要量-蛋白质热卡（15%，生理；25%，应激）-食物特殊动力作用消耗（10%）-大便丢失（5%）=60（应激）-70%（生理）每日热卡生理需要量=15-21kcal/（kg*d）15第15页，共24页。2008版 临床诊疗指南-肠内肠外营养学分册允许性低摄入应激初期：20-25Kc

7、al/kg.d稳定后： 25-30Kcal/kg.d第16页，共24页。应激代谢反应的基本过程17第17页，共24页。起涨期营养支持的基本原则18第18页，共24页。恢复期营养支持的基本原则机体进入恢复期，蛋白质合成增加，此时营养支持的配方应该是“一高”、“一低”：高蛋白质，为机体蛋白质合成提供底物；低热卡，适当降低热卡的供给，防止脂肪的大量合成，密切监测呼吸商，防治呼吸商1的情况发生。营养支持途径以肠内为主，不足部分由肠外途径补充。19第19页，共24页。营养支持的体重问题营养支持的体重有理想体重、实际体重及调整体重三种。消瘦（理想体重实际体重）时，营养支持的调整体重=实际体重肥胖（理想体重

8、实际体重）时，营养支持的调整体重=理想体重20第20页，共24页。（过度肥胖，尤其是患者的实际体重1.3倍理想体重）Buchman AL提出了一个非常实用的通用公式：营养支持aBW=（ABW-IBW）*0.25+IBW21第21页，共24页。营养支持处方的基本考虑“四”个需要量：液体量、热卡量、蛋白质量、微量元素量“三个”比例：糖/脂比、热卡/氮比、糖/胰岛素“二个”选择：脂肪酸、氨基酸“一个”原则：个体化22第22页，共24页。肠外营养的组成11.5123第23页，共24页。常用药品参数体积（ml）PH能量（kcal）渗透压（mosm/L）20%脂肪乳（C624）250约7.648827320%结构脂肪乳（C624)2508490350-3鱼油脂肪乳注射液10081123408.5%氨基酸（3.5g氮）2505.687.5810体积（ml）糖（g）能量（kcal）渗透压（mos