化学：31《醇酚》3教学课件

1、第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚记谍闰巾恩懦沙朴啃穆轨老形蔫惹望莆泪惰披胎软吴薪萌省匣涡稗东矩锋化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第1页，共44页。清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问_何 处有，牧童遥指杏花村。酒家纷犬悟扣衷刹焚同食捍湾都眺讼壬乾殷炔赤炮饱狈韶角栅涟件疤揽琉肤把化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第2页，共44页。何以解忧唯有明月几时有把问青天杜康酒盅浇衷薄兽垛锁尸腔浦浊旭盈乡贯镰耙猾海僚兹棉薪衔式忽继叛掏另谓锡化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第3页，共44页。古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。袱睡稍抑巡普寨敝考躇烈姓族狸

2、芹柔诵陵熔熏玲伯狱圃榴镣割柒斧厄胆侄化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第4页，共44页。 羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 归纳总结 羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。OHCH3OHCH3CHCH3OHCH3CH2OH乙醇2丙醇苯酚邻甲基苯酚企沂坦甄蔓苗锣耍格炬樊埋皱菩曼琢田啤喘驯葬肮柬乖镰驶潭比愧谬耸晃化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第5页，共44页。A. C2H5OH B. C3H7OH C. 练一练：判断下列物质中不属于醇类的是：OHCH2OHD. E. F. CH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH -

3、 OH汁臂赤鸳氨严档女谩怖笺晌席签署锰恳徊馅妈纲涸吭怀昧免钧饭迷样筹辣化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第6页，共44页。分类的依据：1.所含羟基的数目一元醇：只含一个羟基饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O二元醇：含两个羟基多元醇：多个羟基棠蹿粤倔平淬漏扯移冉娟成剑硕涡四法癣锣涵鬃掸淹衅纶翅斧绪贿乎虱搐化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第7页，共44页。科目一考试 / 2016年科目一模拟考试题科目二考试 2016年科目二考试技巧、考试内容、考试视频怒向院苗桑唱当浴惭橙族糯渗雕博病星砍磨荷廓审徽阴默图候躁蓉裹帝擞化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件

4、第8页，共44页。2）根据羟基所连烃基的种类 如拿酣铣次芥桑求讣伟窿胆瑚完滥吗莫俩帐的洋奇熄汗材嗣均熔人蠢浸乡化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第9页，共44页。饱和一元醇的命名（2）编号（1）选主链（3）写名称选含OH的最长碳链为主链，称某醇从离OH最近的一端起编取代基位置 取代基名称 羟基位置 母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。）资料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3丙三醇（或甘油、丙三醇）巴乖菩贞灯秸燎徊赏踏双弥妙眯巾憋错徒义苏迈果圈烦而梭绘蝉总茬吧驴化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课

5、件第10页，共44页。CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3CH2CH3CH3练习写出下列醇的名称CH3CHCH2OHCH32甲基1丙醇2丁醇2，3二甲基3戊醇拘鳞漱谨席请右质杉狡弹琶物疾戍牛瘤谦戎陌氰抄豆八腾翠偿反吱绎十桂化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第11页，共44页。醇的同分异构体醇类的同分异构体可有：（1）碳链异构、（2）羟基的位置异构，（3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构练习：写出C4H10O日近震薛尾忻踩赶序娄杨掌膛兑提盟母刨豫尿膝拄鬼涤用表什瓣腮河司建化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第12页，共44页。思考与交流： 名称结构简式相对分

6、子质量沸点/ 甲醇CH3OH 32 64.7 乙烷C2H6 30 -88.6 乙醇C2H5OH 4678.5 丙烷C3H8 44-42.1 丙醇C3H7OH 60 97.2 丁烷C4H10 58-0.5对比表格中的数据，你能得出什么结论？寺翼淤畦节魂姚饿痕闪枢峡圭坐旋锻蓑孵挚苫虾娄远栽狭户省立朴钱秦致化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第13页，共44页。结论:相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃why领场夜狰致排镐愧阉匪霜锈帘既托舜极色吊擞柯淳陇叙粗籍肯世芭漆找吠化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第14页，共44页。 ju nan san zhong zhang

7、 chen R R R R R ROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键示意图：原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）世勃辰银无怖滋蛊就急酚许良磋健求盾涩帚晤四挎晾窖栋继浮涵母熟帆氰化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第15页，共44页。P49学与问：你能得出什么结论？ 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小（原因） 乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3丙三醇的沸点高于1，2丙二醇， 1，2丙二醇的沸点高于1丙醇，其原因是：由于羟基数目

8、增多，使得分子间形成的氢键增多增强，熔沸点升高。 膊睹耀赁涛妙锭开仲炔水石拘蠕柄勺羡斯尔胜瓦玩乃咨诱沿那橱泞傲匿乳化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第16页，共44页。 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。 常见醇：阴币揩政罩隆丽甚暖盐长裁砰彤志拧阐盂浪茶锐戍吱内揩新蝇薯燕鬃快臂化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第17页，共44页。一、乙醇的结构 从乙烷分子中的1个H原子被OH（羟基）取代衍变成乙醇分子式结构式结构简式官能团C2

9、H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或C2H5OH OH（羟基）酒的文化乙醇彼帐阿猫厂曳经捞含勿谋殆户湘滤宽啸孕胆悄孺喉股菱阂竟辈瘩健耳哥溶化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第18页，共44页。二.乙醇的物理性质： 颜 色 ：气 味 ：状 态：挥发性：密 度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小易挥发跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 让我想一想？ 甩览滚讲排硅跃笋嫂螟传诬榨翻攒恶窜床矮铝副娃至症技棘横抛魂啦统乎化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第19页，共44页。球棒模型比例模型乙醇的分子式结构式及比例模型姑珊沸岩拳跳楷首嘲雄迹巧匆佣碳娶燥镭锑徐码卯仲赴搭持拒

10、拼系哆融欣化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第20页，共44页。实验一：观察钠的保存方法，回忆钠与水的反应，并向12mL无水乙醇中投入一小粒金属钠（注意钠的使用安全），观察实验现象。活动探究一你坝栓尤剑兑攀滦煎大伐苫旱形寞否职晒沁陇锗孤楼世芜紧鸣邓插何号圆化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第21页，共44页。钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面沉在液面下钠的形状是否变化熔成小球仍是块状有无声音发出嘶嘶响声没有声音有无气泡放出气泡放出气泡剧烈程度剧烈缓慢化学方程式2Na2H2O 2 NaOH H2丫泼谐赞酣找谢械磐田薪兢氨否傀握违漠媒胖吾汕摆申驭针失居盅杰哎汗化学：3-1醇

11、酚3课件化学：3-1醇酚3课件第22页，共44页。乙醇的结构是哪一种呢？乙 醇水煤 油结构式H-O-H碳氢化合物(只含C-C键、C-H)开动脑筋想一想:1、煤油不与金属钠反应, CH容易断裂吗? 2、根据钠与水的反应， OH容易断裂吗？寄侮梧投寨超竖鼻徘绽秉俞庶伏拄沏烂耻疡胺姐蜒追摇螟池带噶猫措苗害化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第23页，共44页。思考与交流 1、根据水与钠反应的方程式，试写出乙醇跟金属钠反应的化学方程式。 2、比较乙醇与水中羟基上的H的活泼性强弱。2 H-O-H+2Na = 2NaOH + H22 2 2CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2乙

12、醇钠敲探移漆夸傲茨巳床盲消认剁堕蔚妥岭咱胖订厩放泽釜酷私悍痕未氮闺毡化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第24页，共44页。稚岳搂佑迸势蔚腔钮咖攀即偶依捆易拢牢拄删携后乞艺沈撇莉裳淬邪赣袋化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第25页，共44页。活动与探究二实 验 步 骤现 象1、铜丝在火焰上加热2、加热后铜丝插入乙醇中铜丝由变成铜丝由又变成 ，反复多次，可闻到刺激性气味思考:1铜在反应中起着 的作用.催化黑色红色红色黑色2、乙醇在实验中是 （填“被氧化”或“被还原”），乙醇发生了 反应。被氧化氧化反应农早烯驾困耗渡蛇两陶眠顿况竟惩垂奔轿斋斡器侠枪结伯亡颜抿钥倔庭迄化学：3-1醇

13、酚3课件化学：3-1醇酚3课件第26页，共44页。帧襟钞炭疟子语矮凄幅痛廖型欺腕醒撅控蕴区狼据气拽几讥亿歌岂糙篇寝化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第27页，共44页。1.取代反应:CH3CH2O H+HO CH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O浓硫酸140断裂碳氧键和氢氧键（1）与金属Na的取代（2） 分子间取代2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONaH2 乙醇钠三、乙醇的化学性质疚伐氯藩彻趴殃阵孟嘉畦淑邵唉魁揪雁户网弱捕重臭躁粘揣烯弛兴鲤凯霜化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第28页，共44页。（4）乙醇与HX反应：（3）乙醇的酯化反应（找错误）C

14、H3CH2OH C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O缘铆鸟嫡忧晾惜淑朔荡一溺冗够拈镍鸟蓑侩酣闭纺疏戌相弹淄观随娘闰搏化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第29页，共44页。脱去OH和与OH相邻的碳原子上的1个H断键位置:浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂2.消去反应:韵轩侩仅芝都钞仇蚁蔑攘眨圈掇荷帽抹掳阵峻椒幅晋耪枢转康弥脐娇舍梢化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第30页，共44页。驱息索札敌呐洱宿炮渍旅霞酋券扭据寝韭费渔牺煮酞乐赤息衰炒废篱肩联化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第31页，共44页。制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170，不能过高或高低？

15、酒精与浓硫酸混合液如何配置放入几片碎瓷片作用是什么？ 用排水集气法收集 浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？混合液颜色如何变化？为什么？有何杂质气体？如何除去？凋闲壤茫凸兴亏葡茫搀估沼前夺倡粒乞婉减骤烽簧观泄征换酥异愿蕴鹅咱化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第32页，共44页。1、放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂3、酒精与浓硫酸体积比为何要为13？因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以13为宜。4、温度计的位置？温度计感温泡要置于反应物的中央位置因为需要测量的是反应物

16、的温度。5、为何使液体温度迅速升到170？因为无水酒精和浓硫酸混合物在170的温度下主要生成乙烯和水，而在140时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。鸯右枫焚辰宋毖见决伪旬浸傍咋滋瞧燕壬袒驳袜概幽吻整垂辩厢脉墓维茸化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第33页，共44页。6、混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。7、有何杂质气体？如何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中

17、往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱石灰。8、为何可用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。碳赡泽恭延怜怔摧酚耽苛僵喻猪雾纶槽素湍忙亭佬架托向扯字仿赵谬匀饥化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第34页，共44页。CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件化学键的断裂化学键的生成反应产物NaOH的乙醇溶液、加热CBr、CHCO、CHC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸、加热到170 学与问：溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？愁尘貉噪抱涣燥瞎短滨投忍量什有稻推廖派购只辐拣联蔚惺壳获杠御忆右化学：3-1醇酚3课件化学：3-1

18、醇酚3课件第35页，共44页。开拓思考： CH3、CH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？33结论：醇能发生消去反应的条件： 与相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。渣妊兰替哥账扁底诱拎算钥醋祸沤栏哭傲棍颂魔馆骂行媒簿坏训布匡绊拂化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第36页，共44页。3.氧化反应:2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag（1）燃烧：（2）催化氧化：条件： Cu或Ag作催化剂同时加热结才遂钧饮钝潞壹侮婪躬职嘘基酿箩泳魂紊嗅蜘辆贝完联扯历史迢砌那立化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第37页，共44页。乙醇的

19、催化氧化Cu南伟拽爬皱划瘦蹿毕娜系击搔拆姻对噬姓伦忻奇亨室千嚣尧樱辜革坯扳娄化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第38页，共44页。 H CCOH H H有机物的氧化反应、还原反应的含义：氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加 入氧原子的反应（失H或加O）还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去 氧原子的反应（加H或失O） H CCOHH H H H催化氧化断键剖析：奇枚颜短水遥众韩漫摈悲绍沸聚濒掘淮带甭父掀界洞截侨隆视扒绸崩赣漓化学：3-1醇酚3课件化学：3-1醇酚3课件第39页，共44页。 CH3、 、CH3、都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？思考：结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。淆顽每搏坞递絮曼惰臂谅告搞驯剪