济南版生物下《消化和吸收》教学课件

1、第二节消化和吸收制作者：谢维骏消化的概念消化系统的组成食物的消化探究馒头在口腔中的变化营养物质的吸收练习导言1：能说出人体消化系统的组成，知 道几种主要器官的位置。2：说出胃肠的结构特点，掌握胃肠 功能3：说明淀粉、蛋白质、脂肪的化学 性消化过程。教学目标每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？通过本节课对消化和吸收的学习就会明白一、食物在口腔中的变化消化的概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的

2、物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。吸收的概念吸收： 食物经过消化后，透过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。口腔唾液腺咽食道胃小肠胃腺大肠肛门肝脏胰腺肠腺消化系统消化道:消化腺口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门大腺：小腺：唾液腺、肝脏、胰脏胃腺、肠腺组成糖类蛋白质脂肪唾液口腔葡萄糖胃液胃氨基酸胆汁肝脏甘油脂肪酸肠液胰液小肠肠液胰液小肠脂肪小颗粒肠液胰液小肠食物的消化馒头在口腔中的变化探究 取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头，你能品尝一些甜味。 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它

3、们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？馒头唾液（搅拌）馒头清水馒头唾液（不搅拌）将这支试管一起放入度左右的温水中分后，取出支试管，各滴加滴碘液，摇匀观察并记录和试管中颜色的变化哪个试管内的淀粉发生了变化？你得出的结论是：试管发生变化.牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使实物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？胃大肠小肠少量水和酒精大部分水、无机盐和维生素全部葡萄糖、

4、氨基酸、甘油和脂肪酸。少量水、维生素和无机盐营养物质的吸收 小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。 大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。结论：小肠是主要的吸收场所.小肠长：成人小肠一般.小肠的内表面有环行皱襞.皱襞的表面长有绒毛它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，道理何在呢？1、小肠有56米长；4、小肠内有多种消化液，含多种消化酶，如小肠液、 胰液和胆汁等，可以对淀粉、蛋白质和脂肪进行 彻底的消化。2、小肠内表面有许多环形皱襞；3、皱襞表面有许多绒毛状突起小肠绒毛；5、小肠绒毛壁很薄,小肠绒毛内分布着丰富的毛细血 管，这些都有利于营养物质的吸收。增加消化和吸收面积消化腺消化液消化酶消化道唾液腺唾液唾液淀粉酶口腔胃腺胃液胃蛋白酶胃肠腺肠液糖、蛋白质、脂肪的酶小肠胰腺胰液糖、蛋白质、脂肪的酶小肠肝脏胆汁无消化酶小肠口腔咽食道胃小肠大肠肛门练习牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合食物的通道食物的通道通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化通过蠕动，将食物残渣推向肛门粪便通过肛门排出体外练习唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉分泌胃液，其中的蛋白