如何培训和培养员工

1、Word文档 如何培训和培养员工 如何培训与培育员工是酒店管理者难题之一。培训和培育有着质的差别，培训的目标是使用；培育的目标是进展。两项工作不仅是管理者的责任和义务，本身也在检验管理者的力量和品德。它胜利的前提条件是什么?本文又有新答案。 酒店管理者的职责有许多，如开拓市场、节能挖潜、协调沟通、制造最大利润等等，如何培训与培育员工是酒店管理者难题之一。大凡星级酒店都有训练培训部门，但其实饭店级的培训部门在这里担当的责任不过十之二三，真正的培训与培育员工的责任落在了部门的管理者身上。培训可以说是一种学问、技术的传授过程，而培育却是要其养成德行全都的习惯的过程。管理者的“队伍”带得过硬与否，从另

2、一角度来说，也能说明管理者自身的力量和水平。所以，培训与培育下属员工是部门管理者义不容辞的责任。管理者通常阅历丰富，协调、沟通等综合力量较强，那么，管理者应遵循什么样的方式方法来带队伍呢? 一、以身作则。 没人能否认榜样的作用。假如你注意仪表，关注细节，你的员工也会渐渐留意起来，他会常常自问：我这样，达到领导的标准了吗?你的办公自动化水平不错，你的员工就会在学习电脑上加大功夫；你假如不拘小节，你会发觉员工也凡事要求 “差不多”“也许齐”；假如你不准员工带项链、戒指等饰物，你却带个婚戒、又把项链时隐时现地藏在制服里，你不要期望员工能做得很好，由于她可以这样应答你的质问：“遗忘摘掉了”，“别人看不

3、到的”。有位专家曾经总结说：真正坏了法规的往往是领导者，由于一般员工通常不敢，所以造成级别越高，越经常破坏法规。酒店内常用 “服务就象在舞台上表演一样” 来告诫员工：客人在看我们的表演，所以肯定要留意对客服务的细节。其实，管理者又何尝不是在表演呢?他们的一举一动、一言一行也成为员工观看的演出。员工在紧盯着他们的表现，倾听着他们的对白。所以，你假如盼望员工做成什么样子，那你就做成什么样子。以身作则可以说是无言的榜样、身体力行的训练、最佳的角色扮演。 二、乐于共享。 有业内专家把培训简洁定义为“阅历共享”。人们通常这样比方共享的重要性：你有一个苹果，共享给别人，还是一个苹果，但你有一个思想，我有一

4、个思想，共享起来就是两个思想。无论是管理者还是老员工通常有一个思想误区：中国有句古话：教会徒弟，饿死师傅。大家都不情愿在一些关键技术上进行共享。其实酒店内本无特殊高精尖的技术，供应给客人应是良好的服务， 客人这种体验的获得需要全体员工的协作，一人稍有差错，就可能导致前功尽弃，我们彼此共享如何为客人做得更好，使酒店效益更好的诀窍，当全部人都明白了服务的技能、技巧后，才可能使客人对全部细节产生良好的感觉。每名员工都在担当一个角色，分担工作的压力。只有每个人都努力表演，才能推动剧情的向前进展，这样的表演才吸引入，这样的团队才有分散力，才能无坚不摧。作为这个团队的带头人，乐于把自己珍贵的阅历拿出来共享

5、，使每个人信念和力量都得到增加，分担你的压力，何乐而不为呢?有些人担忧下属超过自己，但他能做得更好，不就是衬托出你的管理、领导的高超之处吗?反之，他做得不好，人们就会想到是你培育训练得不够。共享不仅能带给其他人收获，你也同样可以从共享过程中获得反馈、获得灵感、学到新知也未尝可知。 三、机会训练。 不要一提起训练就想起一个教室、一个白板、一本书，其实训练员工可以随时随地，消失问题时就是一个训练的好机会。他盘子端得不稳，立刻告知他如何订正，他报告写得不合格，立刻告知他怎么写：他与别的部门沟通不好，带着他去现场沟通。管理者领导员工就像带队伍，行兵打仗、冲锋陷阵，不讲究战略、战术是不行的。现场管理也好

6、，走动式管理也罢，都是机会训练，抓住一切出问题的好机会进行有针对性的训练。由于实践往往比理论更让人印象深刻。 四、适时授权。 厨师的信念可能来源于一盘盘菜的烹制后：老师的信念可能来源于一次次的课堂经受后；军人的信念来源于一枪枪精确的射击后，那么，员工的信念 来源于哪里?可能来源于满足的客人，可能来源于你的信任和授权。在他可能承受的压力范围内，指定一项工作任务，供应必要的支持，让他熬炼和成长是培育员工的一个重要方法，虽然这种实践的过程可能要铺张时间、精力、人力和物力，但实战的效果可以加快培育的速度。这个道理和一个士兵上了战场才知道战斗真正是怎么回事是一样的。管理者永久亲历亲为，事必躬亲，员工可能

7、会永久有依靠性，缺乏单独性、思索性，最终的结果是领导累得吐血、下属闲得发慌。适时授权是一条双赢的决策。 五、即时激励。 激励不只是物质上的，一句：“小李，干得不错”作用要比100元奖金来得更直接、更动人。近几年，越来越多的酒店开头留意对客服务的共性化，供应共性化服务需要通过员工辛勤的努力。那么，员工的共性是否得到留意，于是，对员工实行人性化管理也要提上日程。作为管理者，通常都有较好的自我调控力量，但员工并不肯定能站到那个高度，一番辛苦之后，主管连个体己贴心的话都没有；得到客人的感谢之后，领导连个赞许的微笑都没有，员工如何能连续埋头苦干?你的赞扬、你的微笑设定了一个标准，员工知道这样做会再次得到你的认可，他的工作就有了方向感、使命感。一流服务员比一般