植物地理学：2-3 植物的器官-种子和果实

1、2.3 植物的繁殖器官果实和种子的发育和结构人类粮食稻、麦等（果实） 油茶茶科，油茶属常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。果皮是提制栲胶的原料。 棉纤维棉种子的表皮毛 可可是原产于热带美洲的梧桐科乔木，其果实经过发酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。 巴豆为大戟科巴豆属植物巴豆树的干燥成熟果实，其根及叶亦供药用。巴豆是一种常用中草药，其味辛性热，有下泻毒性。呕吐、腹泻、白细胞升高等是巴豆中毒的主要表现。 罗汉果种子和果实的作用人类粮食稻、麦等（果实）食用油大豆、花生、油菜、芝麻和油茶等（种子）绵纺原料棉纤维

2、（棉种子的表皮毛）果品或蔬菜啤酒原料啤酒大麦的果实饮料可可、咖啡的种子中药材巴豆、枸杞和罗汉果等的种子一 种子的发育与结构二 果实的形成与结构三 果实和种子对传播的适应1 种子的结构2 种子的类型3 种子的休眠4 种子的萌发5 幼苗的类型1 种子的结构种皮胚乳胚是种子外面保护层，其层数、厚薄等因植物种类不同而异。贮存营养物质、供种子萌发时胚生长所需，有的种子胚乳营养物质转入子叶贮存而消失。胚是种子的重要组成部分，是未发育的新个体的雏形。有胚是高等植物的重要特征之一。 种皮包在外面的保护结构 胚芽生长点和幼叶组成 （禾本科植物胚芽外包胚芽鞘） 胚轴连接胚根和胚芽的短轴 胚根生长点和根冠组成 （禾

3、本科植物胚芽外包胚根鞘） 子叶12枚或多枚 胚乳种皮内的贮藏组织种子的结构胚2 种子的类型 有胚乳种子无胚乳种子蓖麻番茄烟草小麦水稻大豆落花生慈姑3 种子的休眠种子的休眠：指种子成熟后在适宜的条件下也不能萌发，必须经过一段时间相对静止的时期才能萌发这一特性。种子休眠的原因主要有：种皮厚而坚硬；胚未完全成熟；种子或果实内存在某些抑制物质; 胚本身未发育成熟等。最新研究发现：生长素也可诱导和维持种子休眠（2013-08）中科院 上海生命科学研究院 植物生理生态研究所何祖华研究组经过多年的研究发现，生长素是第二个可以诱导和维持种子休眠的激素。 4 种子的萌发1、种子的寿命和休眠种子的寿命：是指一定条

4、件下种子保持生活力最长的期限，种子生活力表现在胚是否具有生命。了解种子的生活力可用测定种子发芽率的方法。贮藏种子的条件：干燥、低温等种子萌发的外界条件足够的水分充足的氧气适宜的温度光照需光种子5 幼苗的形成和类型以菜豆、豌豆和玉米为例幼苗类型子叶出土幼苗 花生、大豆、油菜子叶留土幼苗 蚕豆、豌豆、荔枝你吃过这种果实吗？知道它叫什么名字？二、果实的形成与结构1 果实的组成2 果实的结构3 果实的作用4 果实的类型1 果实的组成传粉、受精后，花的各部分发生显著的变化。花萼、花冠一般枯萎。雄蕊和雌蕊的柱头和花柱也都凋谢。剩下的只有子房。这时胚珠发育成种子，子房发育成果实。胚珠子房壁2 果实的结构果实

5、果皮：由子房壁发育而来。 种子：由胚珠发育而来。胎座：有的胎座发达，有的胎座不发达。果实种子果皮外果皮中果皮内果皮3 果实的作用在被子植物中，果实包裹种子，不仅起保护作用，还有助于种子的传播。不同植物果实的差异还可作为植物分类的依据。4 果实的分类（1）根据果实的发育与来源 真果：由子房发育形成的果实（水稻、小麦、棉花等）。 假果：除子房以外，花的其它部分也参与果实的形成，如花托、花萼、花序轴等（梨、苹果、瓜类、菠萝等） 真 果假 果（2）根据花中雌蕊的数目来划分：单 果：由单雌蕊（单心皮或多心皮合生）所形成的果实。（桃等）聚合果：由一朵花中的复雌蕊所形成的果实。（草莓等）聚花果：由一个花序发

6、育形成的果实，也称复果。（菠萝、无花果等）聚花果 果实由整个花序发育而来，花序也果实的组成部分，称为聚花果或花序果，如桑、凤梨和无花果等。（3）按果实成熟时的质地划分肉果：成熟时果皮肉质化，常肥厚多汁的果实。(如苹果、西瓜) 干果：成熟后，果皮干燥无汁的果实。(如落花生、棉花)浆果核果梨果裂果闭果 1）浆果是肉果中最为习见的一类，由一个或几个心皮形成的果实，果皮除表面几层细胞外，一般柔嫩，肉质而多汁，内含多数种子，如葡萄、番茄、柿等。 瓠果：葫芦科植物的果实，如多种瓜类，是浆果的另一种。果实的肉质部分是子房和花托共同发育而成的，所以属于假果。 橙果或柑果：柑橘类的果实也是一种浆果，是由多心皮具

7、中轴胎座的子房发育而成。它的外果皮坚韧革质，有很多油囊分布。中果皮疏松髓质，有维管束分布其间，干燥果皮内的“橘络”就是这些维管束。内果皮膜质，分为若干室， 室内充满含汁的长形丝状细胞。（2） 核 果通常由单雌蕊发展而成，内含一枚种子，三层果皮性质不一，外果皮极薄，由子房表皮和表皮下几层细胞组成；中果皮是发达的肉质食用部分；内果皮的细胞经木质化后，成为坚硬的核，包在种子外面，这种果实称为核果，如桃、梅、李、杏等的果实。也有成熟的核果中果皮干燥无汁的，如椰子。椰子的中果皮成纤维状，俗称椰棕，内果皮即为椰壳。 （3）梨果这类果实多为具子房下位的花的植物所特有。果实由花筒和心皮部分愈合后共同形成，是一

8、类假果。干 果A、裂果果实成熟后会自动裂开。 1）荚果：由单心皮发育而成的果实，成熟后，果皮尚背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆等，也有不开裂的如落花生、合欢等；也有节节脱落的，为节荚，如山蚂蟥、含羞草等；还有念珠状分节如槐的果实。 A、槐树的荚果成念珠状B、猴儿环的荚果成围嘴状C、豌豆的荚果成熟后自行开裂D、落花生的荚果成熟后并不开裂E、山蚂蝗的荚果呈节状，每节含种子1个。槐 树豇 豆猴儿环 2）蓇葖果：由单心皮或离生心皮发育而成的果实，成熟后只由一面开裂。有沿心皮腹缝开裂的，如梧桐、牡丹、芍药、八角茴香等的果实。也有沿背缝开裂的，如木兰、白玉兰等。 3）蒴果：由合生心皮的复雌蕊发育而成的果实

9、，子房有一室，也有多室，每室含种子多粒。 室背开裂烟草室间开裂 4）角果 : 由2心皮组成的雌蕊发育而成的果实。子房王室，后来由心皮边缘合生处向中央生出隔膜，将子房分隔成2室，这一隔膜，称为假隔膜。果实成熟后，果皮由基部向上沿2腹缝裂开，成2片脱落，只留假隔膜，种子附于假隔膜上。十字花科植物多具这类果实。短角果B 闭果成熟后果皮仍不开裂的干果。1）瘦果：由13心皮构成的小型闭果；果皮坚硬，果内含1枚种子，成熟时果皮与种皮仅在一处相连，易于分离。如向日葵、荞麦等。 2）颖果：果皮薄，革质，只含一粒种子，果皮与种皮紧密愈合不易分离。果实小，一般易误认为种子，是禾本科植物的特有果实类型。 3）翅果：

10、本身属瘦果性质，但果皮延展成翅状，有利于随风飘飞，如榆、槭、臭椿等果实。翅果油树 4）坚果： 外果皮坚硬木质，含一粒种子的果实。成熟果实多附有原花序的总苞，称为壳斗。如栎、榛和栗等果实，大叶栎（黎蒴）的果实。 5）双悬果：由2心皮的子房发育而成的果实。伞形科植物的果实多属这一类型。成熟后心皮分离成两瓣，并列悬挂在中央果柄的上端，种子仍包于心皮中，以后脱离。果皮干燥，不开裂，如胡萝卜、小茴香的果实。 6）胞果（囊果）：由合生心皮形成的一类果实，具一枚种子，成熟时干燥而不开裂。果皮薄，疏松地包围种子，极易与种子分离，如藜、滨藜、地肤等的果实。刺 藜三、 果实与种子的传播1、以果实自身的机械力量散布种子。2、适应人和动物的传播。3、适应风力的