2022年脱水蔬菜生产可行性报告

1、脱水蔬菜生产可行性报告脱水蔬菜生产可行性报告（此文档为 word格式，下载后您可任意修改编辑！）目 录 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark2 o Current Document 第一章总论 11.1项目单位基本情况 1概况 11.1.2财务状况 1法人代表基本情况 21.2项目基本情况 21.2.1项目名称、建设性质及建设地点 21.2.2产品方案及规模 2品种、技术、设备方案 2土建工程 31.2.5建设期限 31.2.6投资结构及资金来源 31.2.7项目效益 31.3可行性研究报告编制依据 41.4综合评价 4 HYPERLINK l bookmark

2、4 o Current Document 第二章背景及必要性 62.1项目区社会经济状况 62.2本行业及关联产业发展现状 102.3项目建设的必要性 11 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 第三章建设条件 153.1建设地点选择 153.2建设条件 153.2.1自然条件 153.2.2政策、资源、科技支撑条件 173.2.3基础设施条件 19 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document 第四章市场分析与销售方案 214.1市场分析 214.1.1市场供求现状及前景分析 214.1.2市场竞争优势分析 23

3、4.2营销策略、方案、模式 244.3市场风险分析 254.3.1市场风险因素分析 254.3.2防范和降低风险的对策 25 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 第五章建设方案 265.1产品方案和建设规模 265.2建设规划和布局 265.3建设标准和产品标准 265.4技术（工艺）方案 275.4.1技术路线及流程 275.4.2品种及主要技术来源的可靠性和可行性 295.4.4主要技术参数 30物料平衡分析 305.5设备选型方案 31设备选型原则 315.5.2设备清单 315.5.3设备来源 325.6主体工程方案 325.6.1主体工

4、程建设标准及依据 32主体工程建设方案 325.7辅助工程及其它工程方案 335.8实施进度安排 345.8.1项目进度计划建议 345.8.2项目实施进度建议 355.8.3项目调试 35 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 第六章环境影响评价及节能减排措施 36环境影响 366.2节能减排措施 366.3环境影响评价与审批 38 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 第七章 项目组织与管理 397.1组织机构与职能划分 397.2劳动定员 417.3管理措施 42组织措施 427.3.2施工方案

5、42资金拨付管理 437.3.4工程监督管理 437.3.5竣工项目验收 437.3.6资产移交管理 437.4技术培训 447.5劳动安全、卫生与消防 447.5.1设计依据 447.5.2设计原则 457.5.3劳动安全与卫生防范措施 457.5.4消防措施 47 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 第八章投资估算与资金来源 498.1投资估算依据 498.2投资估算 49总投资 49建设投资 49建设期利息 51流动资金 518.3资金来源 51中央财政资金 51地方财政配套资金 518.3.3自筹资金及来源 518.4财政资金的使用范围

6、518.4.1财政资金使用和管理 518.4.2自筹资金使用和管理 52 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document 第九章财务评价 559.1财务评价依据 559.1.1计算年限 559.1.2工资标准 559.1.3修理费用标准 559.1.4折旧标准 559.1.5销售费用计取标准 559.1.6税率及利率标准 559.2营业收入、营业税金和附加估算 55营业收入 559.2.2营业税金及附加 569.3总成本及经营成本估算 569.3.1单位产品生产成本估算 569.3.2项目总成本估算 569.3.3经营成本估算 569.4财务效益分析 56盈

7、利能力分析 569.4.2银行贷款清偿能力分析 579.5不确定性分析 57盈亏平衡分析 579.5.2敏感性分析 589.6财务评价结论 59 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 第十章社会效益分析 6010.1壮大主导产业，促进结构调整分析 6010.2项目单位与农户利益联结机制分析 6110.3带动基地分析 6110.4带动农户及农民增收效果分析 62带动农户分析 62农民增收效果分析 6210.5带动就业分析 6310.6对比分析 63第一章 总论第一章总论1.1项目单位基本情况1.1.1 概况某某食品有限公司，位于某某省某某县某某镇，公

8、司成立于2003 年10月，是生产脱水、冷冻、保鲜出口蔬菜的出口型加工企业，公 司占地面积46000平方米，建筑面积25000平方米，拥有固定资产 2450万元，职工600余人，其中管理和技术人员80人，大专以上专 业技术人才30人。公司主要产品有速冻蒜米、速冻洋葱丁、脱水蒜 片、蒜粒、复水蒜粒罐头等三大系列三十多个品种，年生产量近15000吨，产品全部出口，主要销往美国、西班牙、荷兰、英国、比利时、 法国、日本、新加坡等国家和地区。是某某市蔬菜出口骨干企业， 公司成立以来坚持“高科技、高标准、外向型”的发展战略，立足 于当地丰富的蔬菜资源优势，走出了一条“公司+基地+农户”，以农为本，贸农工

9、一体化，实现了规模化生产，集约化经营，辐射 和带动了周边农户的发展， 取得了较好的社会效益和企业经济效益。 为了提高产品在国际市场上的竞争能力，公司专门建成了高标准的 实验室和农残检验室；为了提高产品的科技含量，公司还积极与各 高校实验室及科研单位联合，加快新产品的研发工作，公司先后被 省农行、农发行授予“ AA”、“AA+信用企业，并于2014年3月通 过欧洲零售商协会的 BRC认证。2014年被某某市政府命名为市级农 业标准化生产基地；2015年被某某市人民政府命名为农业产业化市 重点龙头号企业,2016年基地获得GLOBALGA认证。1.1.2财务状况2015年资产总额为5476万元，固

10、定资产净值为 1977万元，流动资产为3482万元，所有者权益总额为3827万元，实收资本为226.08万元，实现销售收入10012万元，上交税金380万元，实现净 利润695万元，净资产收益率为18.16%,资产负债率为30.11%; 2016 年资产总额为6894万元，固定资产净值为 2451万元，流动资产为 2094万元，所有者权益总额为 4799万元，实收资本为226.08万元， 实现销售收入11688万元，上交税金385万元，实现净利润972万 元，净资产收益率为 20.25%,资产负债率为30.37%。1.1.3法人代表基本情况林某某，男，现年46岁，助理经济师，大专文化程度，现任

11、某 某食品有限公司董事长。先后被县委县政府评为“对外开放先进个 人”和“优秀共产党员”等荣誉称号。1.2项目基本情况1.2.1项目名称、建设性质及建设地点1、项目名称：某某脱水蔬菜生产项目2、建设性质：新建3、建设地点：某某省某某市某某县某某镇1.2.2产品方案及规模建设年产2000吨脱水蔬菜生产线一条，主要产品为干燥青红椒、 胡萝卜粒、白洋葱粒，生产能力为年产干燥青红辣椒300吨，胡萝卜粒1000吨，白洋葱粒700吨。需要原料46500吨，可带动蔬菜种 植面积9645亩，每亩增加收入600元，给农民带来种植效益 600万 元，同时安排农村剩余劳动力 120人，每年支付工资120万元。 1.2

12、.3品种、技术、设备方案某某食品有限公司始终把科技投入作为公司快速成长的原动力。本项目采用公司引进的脱水蔬菜加工先进技术。本项技术先进、成熟、可靠，且工艺切实可行、操作要求严格，产品质量能够得到 有效保证。项目需新增设备35台（套）。124 土建工程项目需新增建筑面积4700平方米，其中主要生产装臵生产车间 1400平方米,低温储藏室1200平方米,冷风汽调储藏室1200平方米, 辅助工程900平方米。125建设期限本项目建设计划实施时间为 1年，自2017年1月开始建设，2017 年12月工程竣工。1.2.6投资结构及资金来源项目总投资估算为647.60万元，其中固定资产投资 509.29万

13、 元，铺底流动资金138.31万元。总投资647.60万元中，企业自筹561.60万元，申请各级财政补 贴资金86万元，其中申请中央财政补贴资金 50万元、省财政补贴 金21万元、市财政补贴资金 5万元、某某县财政补贴资金 10万元。1.2.7项目效益项目建成投产后，经济效益十分显著，年增加销售收入3220万元，年利润总额271.60万元，年税后利润203.70万元，年所得税 67.90万元。该项目建成投产后，对于促进当地农业产业结构调整，建立现 代农业，促进产业化发展里程，将发挥重要的龙头示范带动作用。该项目辐射带动能强，与农民利益密切相关，对于促进当地经济的发展，增加农民收入将起到积极作用

14、，该项目可以直接带动农户2000户，促进农民增收达 600万元。1.3可行性研究报告编制依据1、国家和某某省“十三五”规划2、国务院关于当前产业政策的要点3、当前国家重点鼓励发展产业、产品及技术目录4、 国家农业综合开发办公室关于2015年国家农业综合开发产业化经营项目申报事宜的通知5、财政部农业综合开发资金若干投入比例的规定6、财政部农业综合开发中央财政贴息资金管理办法7、国农办2015年国家农业综合开发产业化经营项目申报 指南&农办国家农业综合开发办公室关于2015年农业综合开发产业化经营项目实行财政补贴的指导意见9、 国和省开发办、财政厅等5部门关于申报 2015年农 业产业化项目的通知

15、10、现代农业综合示范基地建设方案和项目管理办法11、某某省某某市国民经济发展第十三个五年计划纲要12、某某县农业产业化“十三五”规划纲要13、国家发改委和建设部联合颁布的建设项目经济评价与 参数（第三版）1.4综合评价本项目符合国家的相关产业政策要求。该项目实施后，能够促 进该公司技术进步，强化公司在市场中的竞争优势；在企业取得良 好经济效益的同时，带动行业技术进步和产业结构调整，增强公司 的核心竞争力。另外，由于本项目环保治理手段完善，不会对周边 环境产生不利影响。因此该项目具有良好的经济效益和社会效益、 生态效益。项目的各 项财务评价指标显示，项目的经济效益十分 看好，抗风险能力较强，项

16、目前景良好，项目建设各项条件具 备，应尽快落实建设资金，早日立项兴建。表1-1主要技术经济指标表序号指标名称单位指标备注1建设规模1.1脱水蔬菜吨20002产品方案2.1青红辣椒吨30022胡萝卜吨10002.3白洋葱吨7003总投资万元647.603.1固定资产投资万元509.29其中：建设期利息万元0.003.2铺底流动资金万元138.314主要原辅材料消耗量4.1青红辣椒吨69004.2胡萝卜吨200004.3白洋葱吨196005外购燃料、动力5.1电万KWH605.2水立方米60000.005.3煤吨16006占地面积亩107建筑面积平方米47008运输量吨501008.1运入吨481

17、008.2运出吨20009年工作日天30010劳动定员人12010.1管理及技术人员人510.2生产工人人1511年销售收入万元3220.0012年利润总额万元271.6013年总成本费用万元2948.5514财务内部收益率税前%35.05%税前税后%26.02%税后15投资回收期税前年4.22含建设期税后年5.15含建设期16财务净现值（ic= 12 %）税前万元891.64税前税后万元549.11税后17投资利润率%27.98%第二章背景及必要性2.1项目区社会经济状况当今世界发达国家的农业发展呈现出三大趋势：一是不断发展 第二章背景及必要性农业高新技术，向农业的内涵挖潜，使农业向优质、高

18、产、高效的 方向发展；二是大力发展生态农业，通过与第三产业的渗透融合， 向农业的外延扩展，以实现经济、社会、生态效益的统一；三是农 业标准化、农业生产监测、农产品卫生安全已经被提到了前所未有 高度。蔬菜是人们必不可少的生活必需品，随着城乡居民生活的小 康化，人们的安全、营养、保健意识显著增强，安全卫生质量成为 人们选择消费的第一要素，绿色消费正在成为时尚，无公害蔬菜是 今后世界蔬菜的发展方向。我国是全球最主要的蔬菜生产国、消费国和出口国。但由于受2016年突如其来的钱球金融危机影响，2009年我国蔬菜出口受到极 大的冲击。我国蔬菜产业取得目前的成绩来之不易。在当今激烈的 国际市场竞争中，我国蔬

19、菜产业的持续、健康、稳定发展发展有着 重要意义。从国内来讲，关系到 8000万菜农的切身利益，对蔬菜主 产区（山东、河南、某某）的经济发展及农民收入提高起着举足轻 重的作用，从国际市场来讲，我国在国际市场占据绝对份额，我国 出口动态也为世界各蔬菜生产国及进口国所关注。为应对这种趋势，切实提高农产品质量和增加农民收入，在国家“十三五”发展规划第二篇建设社会主义新农村第五章增加农民收入第一节 挖掘农业增收潜力中明确提出“积极发展品种优良、特 色明显、附加值高的优势农产品。延长农业产业链条，使农民在农 业功能拓展中获得更多收益。发展农产品加工、保鲜、储运和其他 服务。支持发展农业产业化经营，培育带动

20、力强的龙头企业，健全 企业与农户利益共享、风险共担的机制。扩大养殖、园艺等劳动密 集型产品和绿色食品生产。鼓励优势农产品出口。发展休闲观光农第二章背景及必要性某某省作为农业大省也是蔬菜大省，在某某省国民经济和社 会发展第十三个五年规划纲要第五章“加快发展现代农业”中也 明确提出：“以增加农民收入为核心，以集约化、社会化和现代化为 目标，落实支农政策，继续强化农业基础地位，努力推进装备机械 化、组织规模化、管理企业化和生产标准化，全面提高综合效益和 农产品竞争力，促进农村经济可持续发展。实施优势产业优先发展 战略，提高农业发展层次。以提升优势产业为切入点，通过政府引 导、政策倾斜、集约投入，推进

21、农业结构战略性调整。”某某市是某某省乃至全国的蔬菜大市，某某县又作为某某市的 蔬菜大县，在十三五发展规划中明确提出：“充分利用我县丰富的 农副产品资源，依托优势企业，重点发展以农副产品、畜禽等为主 的加工，加快食品衍生产品开发步伐。加快优势企业壮大发展，打 造脱水食品加工基地。”某某县蔬菜种植历史悠久， 蔬菜加工出口是某某县的传统行业, 但是大多数蔬菜加工企业都停留在初加工阶段，蔬菜深加工不仅可 以延长贮藏期、利于保存运输、调剂蔬菜淡旺季，做到周年均衡供 应，还可以改进蔬菜风味，增加花色品种，满足人们对蔬菜副食品 日益增长的需要。同时，可以缓解秋收时节农产品集中上市和供求 失衡所带来的 菜贱伤

22、农”问题。当今蔬菜深加工处理的总趋势是力 求保持鲜嫩、营养、保健、方便、可口，符合市场发展，也符合消 费需求。蔬菜深加工符合消费需求，随着人们生活水平的提高，生活节 奏的加快，越来越多的人们开始注重时效和营养。即使没有时间下第二章背景及必要性厨，也不再倾向于所谓的垃圾食品。相反，食用方便、可口、营养 的蔬菜深加工产品越来越符合消费者的需求，受到市场的青睐。因此，某某县政府结合当地实际情况，制定了农贸带动策略， 立足本地资源，变资源优势为商品优势，走生产加工、销售一体化 的路子。提出面向市场、依托资源，把优势产业做大做强的方针， 为进一步提高农副产品附加值，扩大外销收入铺垫道路。某某食品 有限公

23、司通过引进青岛海洋学院、某某轻工业学院等的先进技术， 建设脱水蔬菜生产线项目，生产高科技含量、高创汇和高效益的脱 水蔬菜，提高脱水蔬菜深加工产品的档次和附加值，以增强产品在 国际市场上的竞争力，适应国内外市场的需求，实现企业的可持续 发展。经过多年发展，某某县已初步建立起社会主义市场经济运行机 制，并形成了自身特色的经济社会发展格局。产业结构显现出了以 农业为主向工业化的转变， 经济的增长方式由粗放型向集约型转变， 一、二、三产业协调发展，所有制形式由单一型向多样型转变，股 份制、私营、个体经济成分成为经济发展的主力。某某县位于某某省最东南部的鲁苏交界处，因濒临某某河而得 名。全县辖12个乡镇

24、和1个省级经济开发区，300个行政村居，64 万人口，总面积1038平方公里。某某历史文化悠久。古为齐鲁莒郯两国所治，尤以孔子问官之 郡，后公说礼之乡，道家聚仙之境，藏龙卧虎之地而著称于世。某 某有着光荣的革命传统，中共某某分局、某某战工会、八路军一一 五师都曾驻于某某，刘少奇、罗荣桓、肖华、朱瑞、谷牧等老一辈 革命家都曾在这里工作和战斗过。境内的大官庄水利枢纽工程，是 某某河洪水东调南下的关键性控制工程，共和国第一任水利部长傅 作义曾亲临考察指导，著名画家徐悲鸿曾在工程工地写生一个多月， 并留下许多佳话。某某区位优势明显。百公里内有三大港口（某某、某某、某某港）、两条铁路（某某、某某）、两个

25、机场（某某、某某），县城 距某某高速公路只有35公里，某某国道、某某省道纵横交叉通过县 城，正在建设中的某某、某某高速公路穿过境内，某某线某某至某 某支线铁路正在筹建中。去年以来，在省、市的坚强领导下，全县各级以党的十七大和 十七届三中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕“解放思想创新业，跨越发展建强县”这一主题，按照“一二三四五”的工作思路，突出工业经济、城市建设、招商引资、项目建设、 新农村建设、服务业发展、社会稳定等重点，开拓进取，扎实苦干， 全县经济社会发展在复杂多变的形势下取得了令人鼓舞的成绩。2016年，全县实现生产总值 117亿元，地方财政收入 3.2亿元，完 成规模

26、以上固定资产投资 56.3亿元，分别比上年增长15.6%、16.1% 和26%再次被评为全国最具投资潜力中小城市百强，入选2016中国全面小康成长型百佳县、全国企业成长环境十佳县。2.2本行业及关联产业发展现状某某县是农业大县，县委县政府立足县情十分重视农业发展，大力调整农业结构，着力扶持优势主导产业，出台了许多优惠政策，2009年全县蔬菜种植面积达到 6万亩，其中辣椒种植面积达 10000 亩、胡萝卜种植面积达 12000亩、洋葱种植面积达 20000亩，随着 某某蔬菜保鲜、加工、脱水企业的壮大和国家惠家政策的实施，预 期今后5-10年的蔬菜种植面积将增加 3万亩。围绕蔬菜加工，全县 农业产

27、业化龙头企业发展到 8家，其中省级2家、市级6家，农村 专业合作组织发展到250家，从业人员5万多人。实现销售收入12 亿元，利税1.5亿元。2.3项目建设的必要性1、是符合国民经济平衡发展的需要国民经济能否健康地发展，一个重要条件是国民经济各部门之 间的比例关系协调，产业结构合理。随着我国经济形势的不断发展， 市场、技术、资源等条件不断变化，当前我国的农业经济结构显得 不尽合理，主要表现在农产品质量不高，农业区域结构雷同，农产 品加工程度低等。因此，必须大力推进农业和农村结构的战略性调 整，根据资源的可能性和社会的需求实现资源的合理配臵，优化国 民经济结构，另一方面，部分农产品供大于求现象的

28、出现和城乡居 民对农产品的优质化、多样化要求，也为农业结构的调整提出了客 观要求。“十三五”计划纲要中指出，拓宽农民增收领域，通过加工转 化、扩大出口等多种方式，解决粮食、蔬菜等农产品阶段性供过于 求问题。调整农产品结构，发展多种经营，引导农户面向市场生产 附加值高的产品。积极有序转移农村富余劳动力，引导农民更多地 从事非农产业。大力鼓励和提倡建设一批有利于农民直接增收的项 目，增加农民劳务收入。该项目立足于农村资源市场，因地制宜，发挥优势，突出特色， 积极调整品种结构，满足市场对农产品优质化、多样化的需求。项 目建设对于加快农业产业化步伐，以龙头企业为主体，实行产、加、 销一体化经营，发展“

29、订单农业”，带动具有品牌优势的特色农业基 地建设具有十分重要的作用。我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈的市场竞争。 当今农业的国际竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争， 而是包括农产品价格、质量、品牌和农业经营主体、经营方式在内 的整个产业体系的综合竞争。为增强我市农业的国际竞争力，根本 在于提高农产品的质量、档次和卫生安全水平，提高农户的专业化、 组织化程度，提高农业生产经营的效率。发展农业产业化经营，培 育一批有竞争力的市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实 行专业化、标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低的 优势，尽快扩大我市优势农产品的生产规模，提高精深加工

30、水平和 科技含量，创出一批有较强出口竞争力的名牌产品。脱水蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。加工系列产品 深受日本、韩国、美国及加拿大等国客户青睐，产品畅销，有极大 的市场潜力和广阔的市场发展空间。国内方便食品厂家对脱水蔬菜 的需求量也不断增加，以特种蔬菜为原料的脱水蔬菜加工业正在兴 起，随着城乡人民消费向系列化、方便化、营养化方面发展，脱水 蔬菜市场前景非常好。为满足国内外市场对脱水蔬菜的需求，发展 脱水蔬菜生产是非常必要的。2、是完善农业产业链条、促进农业产业化经营的需要。项目区所在地为某某县的蔬菜主产区，也是某某市蔬菜脱水加 工企业的密集区，并初步形成了蔬菜种植、加工、出口一条龙的产

31、 业运行模式。在蔬菜国际市场行情不好的年份（如2016年），加工企业大幅度减少加工量，广大菜农的产品积压在手中无法消化。因 而从这点分析，以上的产业链条还有很大的漏洞。某某食品有限公 司的脱水蔬菜项目建成后，能有效地完善蔬菜产业链条，保障菜农 的切身利益，促进行业的健康发展。通过脱水蔬菜加工产业化项目的建设将蔬菜生产的产前、产中、 产后各环节联结成完整的产业链条，进行产业化经营，实现脱水蔬 菜生产与农民收入持续稳定增长。通过运用高新技术走高产、优质、 高效、低耗和无污染的生态新路子，实现从农业资源型开发向农业 科技型开发转变，达到生态效益、经济效益和社会效益的有机统一。 因此，建设某某县脱水蔬

32、菜加工产业化项目是十分必要的。3、是培育壮大优势主导产业的需要加入WTO我国农业进一步融合于世界经济结构中，农产品贸易的自由化和全球化，必然要求农产品质量标准化，生产工厂化。加 入WTO一方面有利于我国的农产品， 特别是在国际市场有竞争力的 劳动密集型、附加值高的农产品进入国际市场，与国际接轨，促进 我国农业资源、技术、人才的全球化配臵，促进农业整体发展水平 的提高，并对引进农业新技术，促进科技创新和机制创新等均有带 动作用。另一方面，加入 WTC对我国的农业发展带来了新的挑战。 目前，我国农产品的生产主体仍是一家一户的农民，生产方式和生 产手段比较落后，产业化程度低，农产品上市的标准和品质与

33、国际 市场差距较大。脱水蔬菜加工产业化项目区以集约化生产、规模化 经营和产业化龙头带动为主要手段， 易于实现对农产品的质量控制， 有利于参与国内外市场的竞争，从而培育壮大某某县的优势主导产 业。4、是提高农民收入的需要进入农业发展新阶段后，我国农产品质量问题更为突出，解决 这些问题的关键是提高农业科技水平。某某蔬菜产业化发展情况在 某某市具有较大的代表性，且生产力发展水平相对较高，但与现代 农业的要求还有较大差距，适应不了市场经济发展的需求。该项目建成后，有助于农民、企业双增收，农产品价格低，农民收入也低，加之 菜贱伤农”之事频频发生，可见，蔬菜产业急需 寻求一条更好的发展之路。而农产品经过深

34、加工的消化和增值，能 够有效缓解农产品季节性生产和集中上市导致供求失衡的矛盾，从 而拉长农业的产业链条。企业引导农民按照加工业要求安排农业生 产，可实现在生产、流通、加工等各环节的增值，同时使农民得到 产业链条各个环节的利润，增加农业的整体效益和农产品的市场竞 争力。更重要的是增加了农民抵抗风险的能力。农户与企业合作发 展，一个提供产品、一个提供技术，互惠互利，可最终实现双赢。5、是带动区域经济发展的需要某某县是蔬菜大县，项目区立足于实际，针对农业产业结构调 整中的重大技术问题，引进、组装、示范推广国内外农业特别是蔬 菜生产和加工先进适用技术成果，把项目区建成农业科技成果集成 转化的载体、农业

35、科技信息的辐射源、农业技术人才培训基地，通 过优质无公害蔬菜高新技术、有机蔬菜技术以及蔬菜加工技术的示 范与辐射、推动蔬菜产业化发展，提高农业整体效益。第三章建设条件第三章建设条件3.1建设地点选择依据靠近原料生产基地，劳动力充足、交通通讯便捷、与原有 生产设施相配套的原则，本项目将建设地点选择在某某市某某县某 某镇，介于东经118 22 118 40、北纬34 35 35 20之间， 西依某某河与某某市区相接。本项目依托原有装臵建设，需建设的 生产设施位于原厂区内的闲臵区，工程总占地面积需要10亩，目前 厂区内有闲臵空地12亩，土地类型属丘陵地，是企业自留工业用地。 因此无需新征用地即完全能

36、满足项目建设要求。项目选址合理，交 通便利，地理位臵十分优越。该厂址有如下特点：1、厂址地势平坦，无拆迁物。2、交通便利，运输方便。3、厂址处于某某市某某县规划的食品加工园区内，符合某某市 及某某县的建设用地及相关规划。3.2建设条件3.2.1自然条件一、自然环境条件1、地理位臵某某县位于某某省东南部某某交界处，地处东经118 26118 5T、北纬34 40 35 06,因毗邻某某河而得名。 某某 县西靠某某市，北依某某县，西南接某某县，东南与某某市接壤。2、气候、气象某某县属于温暖带半湿润大陆性气候，四季分明，年际差异小，冬季寒冷缺雪，春季风大干旱，夏季湿热多雨，秋季昼夜温差大历年平均气温

37、：13 C年极端最高气温：39 C年极端最低气温：-20.7 C （1978 年 2 月 16 日）历年平均降水量：838.4mm年最大降水量：1321.8mm（1974年）年最小降水量：523.2mm（1981年）历年最大积雪深度：19cm（1963 年 2 月）历年最大冻土深度：29cm（1976 年）年主导风向：东风年最多大风日数：17.6 天历年平均某某百分数:58%3、地形地貌某某县境内地势北高南低，东高西低，境内东部和北部为低山 丘陵地带，西部为某某河沿岸冲积小平原，海拔高度均在60-400米之间。全县大小山峰 44座，最高海拔394.70米。山地占土地总面 积的3.82%，丘陵占

38、72.82%，平原占23.36%。平均地质承载能力10 吨 /m2。4、工程地质厂区所处地质结构简单，虽受沂某某河断裂之影响，但根据有 关资料介绍，该地区不具有新的活动性，对建筑物无影响。拟建工程所用土地地势平坦，地貌特征为较平坦的冲积平原， 厂区地形东高西低，自然地面标高为56.2-56.6m 之间。地层结构及特征：根据前期的工程地质勘测资料，第四纪复盖 层2m左右，下伏地层为元古代胶东群变质岩，地层单一。地层分布 自上而下为粘土、含姜结石粘土、亚粘土、中细砂、粘土，花岗片 麻岩，最大冻土深度为 0.29m。根据中国地震裂度区划图（1990年版）标注，本地区地震烈度 为七度。5、水源、水质某

39、某县境内水资源丰富，水质优良，符合人畜饮水和工农业用 水之标准。境内有某某河、某某河、某某河、某某河、某某河、某 某河等大小河流21条，其中某某河境内长253公里，全县河流年平 均总径流量3.15亿立方米，其中汛期径流量2.21亿方，占总径流量 的70%全县有大小水库88座，总库容8025.4万立方米，地表及地下 水资源丰富。该公司位于某某河冲积平原地区，处于牛腿沟一某某河至某某 河下游边界一王官庄断面区域内，地形平坦，由北至南渐低。区域 内未见基岩出露，第四系冲洪积层广泛分布，由北至南渐厚。3.2.2政策、资源、科技支撑条件1、政策优势某某县是某某市的农业大县，农业资源丰富，劳动力富裕，具

40、有发展蔬菜产业得天独厚的条件。经过历届县委县政府的引导培植，2009年全县蔬菜种植面积达 8万亩，蔬菜脱水加工企业 12家，蔬 菜产业已成为某某县的优势主导产业，是最具国际市场竞争力，出 口创汇最多的农业产业，也是某某产业链增长，产业化机制完善， 规避市场风险能力较强，整体效益较稳定的高效外向型规模产业。立足于产业优势，某某县委县政府一直重点扶持和鼓励发展蔬菜产业，并把它做为农业产业结构调整的重要任务之一，出台了诸 多优惠、扶持政策，并在“十三五”规划中明确蔬菜生产的目标任 务。2、资源优势某某县栽培蔬菜具有气候、土壤的先天优势，品种资源与选育， 标准化种植、立体套种等技术成熟。2009年，全

41、区蔬菜种植面积达8万亩，随着某某蔬菜保鲜、加工、脱水企业的壮大，预期今后5-10 年的蔬菜种植面积将增加 3万亩。另外，某某周边的河东区、沂南 县、苍山县、某某县、某某市、某某县蔬菜种植也极为普遍。3、市场优势目前全县建成各类恒温库 40余座，贮藏能力达15万吨，蔬菜 加工企业有12家，其中精加工企业3家，生产脱水蔬菜、保鲜蔬菜 等十多个产品；批发市场 4个，年交易量达30万吨，交易额在6亿 元以上，在国内大中城市建立直销点 30多个；有各类蔬菜专业协会、 合作社等经济组织250家，产品畅销国内外，品牌优势明显。4、科技优势某某公司始终把科技投入作为公司快速成长的原动力。公司引 进了先进食品加

42、工生产技术，建成标准化生产车间2座，保证产品品质走在市场前沿；公司现有的 600名职工中，专业技术人员达 30 人，这些技术人员有的具有多年的蔬菜加工技术和经验，有的致力 于蔬菜加工技术的研究，公司还广泛与蔬菜科研专业机构进行联系， 聘请专家对员工进行技术培训。5、比较效益优势某某县蔬菜5年来平均效益达2160元，今年平均效益达 2900 元以上。作为劳动密集型产业，种植、加工、营销各个环节对劳动 力的吸纳都明显强于其他农作物，有利于农村富余劳动力的消化吸 收。6、交通、通讯优势项目所在地位于某某市某某县某某镇民营科技工业园，紧靠某 某国道上和某某X国道，北距某某飞机场 30公里，距某某港口、

43、某 某港口 80公里，距某某港200公里，距某某铁路某某站 35公里， 陆海空交通十分方便。区内实现了有线、无线、宽带全方位的通讯 网络体系，销售网络健全。由于某某食品有限公司的产品一直致力 于国外市场，因此，销售网络也主要围绕国外市场而展开，目前， 公司已在美国、西班牙、荷兰、英国、比利时、法国、日本、新加 坡分别设立了专业销售及服务网点。随着公司生产规模的扩大和产 品知名度的不断提高，国内市场逐渐拓展，服务于国内市场的销售 网络建设计划已纳入公司的议事日程。323基础设施条件1、交通条件某某县是某某省的东南大门，与某某省交界，地理位臵优越， 交通便利。港口： 100公里半径内有三大港口，距

44、某某港 80公里、某某港 70公里、某某港100公里。距某某港280公里；铁路：距某某铁路 40公里，某某铁路30公里，某某至某某专 用铁路列入省交通基础设施建设重点项目；机场：距某某机场45公里，某某机场25公里；公路：某某国道、某某省道纵横交叉通过县城，县城距某某高 速公路有30公里、某某高速公路40公里，即将建设的某某高速、 某某高速贯穿境内；实现了城乡、乡村之间的道路硬化，村村通客 车，形成了四通八达的交通网络。2、配套条件某某县电力供应充足，供电性能可靠，境内建有一处火力发电厂、一处企业利用废汽余热发电厂，与某某电网并网运行。建有220kV 变电站一座，110kV变电站5座，年供电量

45、20亿千瓦时，电价低廉， 服务周到。污水处理：有3万吨/日处理能力的污水处理厂 2处，2万吨/ 日的生活污水处理厂1处。金融服务体系健全，各大银行和保险等金融机构在这里设有分支机构，遍布城乡，金融品种、科技含量、服务手段高效齐全。3、施工条件某某是某某著名的建材基地，各类批发市场齐全，品种繁多，特别建筑材料市场是某某的重要集散地，建设所用的钢材、水泥、 石子、砂、铝材、墙地砖等均可由区内生产厂家或专业批发市场供 应，可完全满足建设需要。第四章市场分析与销售方案第四章市场分析与销售方案4.1市场分析4.1.1市场供求现状及前景分析我国是全球最主要的蔬菜生产国、消费国和出口国。我国蔬菜 无论是从品

46、质上，还是外观上均优于国外蔬菜，在国际市场上具有 较强的竞争力，出口量逐年增长。据联合国粮农组织（FAO）统计，中国蔬播种面积和产量分别占世界的43% 49%均居世界第一。近些年，我国蔬菜面积迅速扩大，中国蔬菜播种面积2015年达到2.6亿亩，总产量5.65亿吨，人均占有量420多公斤。蔬菜生产不仅满足了国内消费，而且扩大了出口。加入世界贸易组织后，中国蔬菜出口增长势头强劲。据中国海关统计，2015年中国累计出口蔬菜817.59万吨，与2000年相比增长1.55倍，蔬菜 出口量已居世界第一位。2009年1-10月我国蔬菜出口 659.3万吨， 同比下降1.0%;出口额53.3亿美元，同比增长

47、2.8%，今后一段时 期，蔬菜生产仍将保持稳中有增的态势。蔬菜产业在国际蔬菜市场 已具有举中轻重的地位。蔬菜也已成为我国蔬菜类创汇额最高的单 项产品。我国蔬菜出口自五十年代开始，至今已有五十多年的历史。随 着储藏、保鲜及运输条件的不断完善，我国蔬菜出口已从当初仅局 限在周边国家，发展到了目前已出口到125个国家和地区。目前，东南亚和南亚地区已成为我国蔬菜出口主销市场，消费量占我国蔬 菜出口量的24%中东和欧盟从我国进口的蔬菜除部分在该地区内部 消化外，另外一部分用于转口。此外，日本、韩国、印度、巴西等 国也是我国蔬菜的传统进口国。在可预见的未来几年内，蔬菜保鲜加工产品市场潜力很大。脱水蔬菜又称

48、脱水蔬菜，也称复水菜，是利用人工加热脱去大 部分水份而制成的一种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原， 并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分。而脱水蔬菜克服了鲜菜 不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜 销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜。脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率迅 速降低，而蔬菜中的各种维生素、营养成分等损失很小的一种加工 方法。快速干燥后的脱水蔬菜，水分含量一般为6%一 8%有利于长期贮存和远距离运输。脱水蔬菜具有良好的复水性，复水速度快， 且复水后能基本保持蔬菜原有的风味和营养成分。脱水蔬菜可以直 接加入方便食品中，也可再加工后作

49、为调味品加入食品中，还可以 作为进一步深加工的原料。因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有 着广阔的发展前景。目前国内的脱水蔬菜企业生产规模都相对偏小，产量相对无法 满足市场的需求。该项目的建设，可以有效的缓解市场对脱水蔬菜 需求的压力。脱水蔬菜产品因功效高、价格低，在国际市场上具有 一定的竞争力，在满足国内市场需求的同时，打入国际市场的前景 看好。同时发达国家蔬菜生产弱化，对农业实行高度保护，必将减少 不具备比较优势的农产品生产，发展一些机械化程度高、规模效益 高的如稻谷等农产品，而让出蔬菜等农产品市场份额。这就为我国 扩大蔬菜出口提供了难得的机遇。某某作为全国蔬菜生产和出口大省，据青岛海关统计

50、，2009 年前11个月某某口岸出口蔬菜 290.1万吨，比去年同期增长4.9%;价 值20.3亿美元，增长21.6%。以一般贸易出口为主。前11个月某某口岸蔬菜以一般贸易方式 出口 284.5万吨，同比增长5.3%,占某某口岸同期出口总量的 98% 加工贸易方式出口 5.6万吨，下降11%主要出口市场为东盟和日本，均稳定增长。前 11个月某某口岸 对东盟出口蔬菜78.6万吨，增长2.2%；对日本出口 44万吨，增长 9.6%，两者合计占同期某某口岸蔬菜出口总量的 42.2%;对韩国出口 36.1万吨，下降12.6%。私营企业出口量超过6成，且呈现较快增长。前11个月某某口 岸私营企业出口蔬菜

51、175.5万吨，增长12%占同期某某口岸蔬菜出 口总量的60.5%;外商投资企业出口 98万吨，下降4.6%。目前国内蔬菜加工企业为了保存时间，都主要以保鲜蔬菜为主，从事脱水蔬菜产品加工的企业还不多，全国从事脱水蔬菜产品加工 的能力不足50万吨，主要集中在某某、河南两省，产品主要靠外销， 市场价格一直维持在 3000美元/吨左右，并且市场比较稳定。本项 目以青红椒年产30000元/吨，胡萝卜粒12000元/吨，白洋葱粒16000 元/吨计算其经济效益情况，具有很强的市场竞争力。美国、韩国、 日本、印度尼西亚等东南亚每年需进口干燥青红椒、胡萝卜粒和白 洋葱粒3万吨左右，目前国内供应量不足 2万吨

52、，市场有一定的缺 口，因此本项目投产后，可增加该产品的供应量。4.1.2市场竞争优势分析目前,国内外市场对干燥产品的需求比较旺盛。采用蒸汽干燥技 术方法生产的脱水蔬菜具有干燥产品易于存放，食用方便，价格便宜等形色味俱佳的特点。脱水蔬菜食用方便、卫生、耐贮存，能够 保持蔬菜原有的风味、营养成份和色泽。东盛公司在蔬菜速冻加工 方面发挥自己的优势，通过了IS09000的质量体系认证，并连续几年获得了无公害农产品证书和其他各种绿色优质农产品荣誉证书。 生产的脱水蔬菜产品必将得到欧美等市场的认可。本产品与一般脱水蔬菜相比具有质优价廉的优势，销售量甚佳。本产品的60嗨肖往国外，主要销往印尼、韩国、马来西亚

53、、新加坡、 非洲等20多个国家地区，另外40%主要进入国内大型超市或零售商 场进行销售。某某食品有限公司生产的“海懋”牌鲜食嫩蒜速冻蔬 菜，产品鲜嫩如初，光泽感好，颗粒完整，有“咬劲”，更清新爽口，深受美国、韩国、日本、东南亚等国家的欢迎。在国内，公司 的速冻蔬菜进入各大超市及各大零售市场，与一般保鲜蔬菜相比更 是具有无可比拟的优势，深受广大消费者的好评。并且所需原料靠 近国内主产区，在保证农民增产增收的前提下，还能实现生产成本 低的优势，提高了产品的市场竞争力。4.2营销策略、方案、模式加强产品质量建设，为消费者提供更高层次的优质产品。开发新产品，满足不同消费层次和消费群体的需求。在保证质

54、量的前提下，产品档次实行高中低相结合，产品包装上实行大中小 相结合。坚持诚信经营为宗旨，采取市场差异进攻战略，借助印尼、韩 国、马来西亚、新加坡、非洲等订单经销商的销售渠道，采取竞争 导向定价和需求定向导价的策略，不断提高市场占有率。发展电子商务，建立销售网络。增加销售渠道，扩大销售规模。与当种植业户进行全方位合作，在保证农民的利益前提下，保 证原料供应及原料成本稳定。4.3市场风险分析4.3.1市场风险因素分析由于该项目产品主要靠出口，市场基本在国外市场，所以在销 售中存在受国家出口政策、货币政策及国际市场变化的影响。432防范和降低风险的对策本项目技术成果经过多年生产，工艺和技术比较成熟，

55、公司有 较强的技术转化能力，有较成熟的农副产品生产加工技术，有速冻 蔬菜加工技术的支撑，形成生产能力技术风险较小。经过多年的开 拓，公司在海外市场培育了一大批成熟、稳定的消费群体，公司的 脱水蔬菜赢得了广泛的市场信誉，产品供不应求。保证产品质量，降低生产成本，提高生产效率，并根据客户使 用产品的要求不断开发系列产品。强化营销队伍建设，聘用高素质 人才，充实营销队伍。加强与技术依托单位合作，积极做好客户的 技术咨询工作。加强与种植业户及农资产品企业的联系，在保证他 们的收入的前提下，降低农民的生产投入，帮助农民实现增产增收。公司在确保产品质量的前提下，努力降低生产成本，并通过与 国外客户建立长期

56、合作的方式并及时根据货币政策及时调整产品价 格及结算方式能有效防范和降低此风险。并且脱水蔬菜生产线的80%的通用设备可以转产我公司传统主产品-脱水蒜片，有效的防范和降低了投资风险。第五章建设方案第五章建设方案5.1产品方案和建设规模本项目拟在某某市某某县某某镇建设2000吨脱水蔬菜加工基地，产品面向国内外市场。项目建成后，年产干燥青红辣椒300吨，胡萝卜粒1000吨，白洋葱粒700吨。同时靠近原料主产区，扶持农 民建设6000亩优质蔬菜生产基地。5.2建设规划和布局依托原有生产装臵，利用目前闲臵土地，新建2000吨脱水蔬菜加工项目，并就近扶持建设优质蔬菜生产基地。5.3建设标准和产品标准200

57、0吨脱水蔬菜加工建设项目严格按照中华人民共和国农业行 业标准 NY5228-2012无公害食品蔬菜生产技术规程、 NY/T1045-2014 绿色食品 脱水蔬菜、NY/T 1393-2015脱水蔬菜茄果类、GB/T 18526.3-2001脱水蔬菜辐照杀菌工艺、NY/T1081 -2014脱水蔬菜原料通用技术规范、NYT/ 959-2014脱水蔬菜 根菜类、NY/T 960-2014 脱水蔬菜叶菜类、NY5184-2002无公害食品 脱水蔬菜进行生产与加工。生产基地 建设严格执行中华人民共和国农业行业标准NY5227-2012无公害食品 蔬菜的要求进行生产。出口产品达到中华人民共和国进出口 商

58、品检验行业标准 SN/T0230.1-1993出口脱水蔬菜制品检验规程 的标准。5.4技术（工艺）方案541技术路线及流程优质蔬采原料验收消毒*挑选清洗切丝清洗烘干Jfc-选拣粉碎4选拣 1出厂L入库贮存包装金属探测图5-1脱水蔬菜加工工艺流程图本项目包括青红椒、胡萝卜、洋葱等多个产品，现选以洋葱为 例说明。原料验收：所采用的原料应符合工艺要求所需的品种，原料 新鲜，色泽形状良好。要求无病虫害，无腐烂变质，未受化学污染。 在包装、运输、储存过程中要求无污染、无损坏。脱皮：如用脱皮机脱皮，将切去洋葱蒂的洋葱用水浸泡约5分钟，然后放入脱皮机去皮，一次去皮率不能超过70%否则洋葱创 伤严重，影响洋葱

59、片质量；如用气脱皮机脱皮，尽量保持洋葱的干燥，有利于脱皮，直接将切蒂后的洋葱放入气脱皮脱皮。挑选：把去皮后的洋葱转到检验台上进行选捡或在传送带上 选捡，选捡要细心细致，把带有黑头、黑疤的洋葱挑出，单独存放，并应特别注意恶性杂质（石块、头发、尼龙丝、硬塑料和金属等），以免在切片时，损伤刀片，之后使选捡好的洋葱过检验台下料口的 强磁，自然落入筐中，等待洋葱占到2/3筐时，立即用其它筐把此筐换下，放在拖盘上，码放整齐规范。清洗：挑选后的白洋葱，使用清洗线进行清洗，清洗线的水 流量做到稳定，大约 25-30分钟注满清洗池，并保证 25-30分钟对 清洗池内清水进行更换一次，在汽浪作用下，使白洋葱的内膜

60、皮及其它杂质随水流去，后再传送到切片机前。切丝：切片机需由专人操作，操作员必须熟知切片机的性能 和操作工艺。操作人员根据要求，调整好切片机并接好水源后切片； 首先按启动键，听到切片机正常运转后，当蒜米经传送带传到工作 台上后，工作人员再次对洋葱进行挑选，合格后方可使洋葱进入切 片机进料口，出料时，人工用沥水袋进行接料，待料装至一半时， 更换沥水袋重新接料，不可装的太慢，太慢不利于下一步的沥水操 作。切片机刀具必须每 8小时磨刀一次，以保证刀具锋利。清洗：切片后用流动水连续清洗两次，洗去表面粘液，否则 影响洋葱丝色泽，并且会粘在网带上。沥水：用不锈钢小车把接好的料运至沥水机旁，把沥水袋摆 在沥水