方便面与人体健康

1、方便面与人体健康对于21世纪的中学生来说，面对快节奏的学习生活，方便面早已不仅仅是职业白领的“专利品”。方便面以其方便，快速，美味的特点深得众人喜爱。但是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题使得家长们忧心忡忡、“唯除之而后快”。那么我们这位既“美好”而又“危险”的朋友，到底是温顺的小绵羊还是披着羊皮的狼呢？本着以人为本的精神，为了祖国的花朵茁壮成长，也为了广大中学生的身体健康，我决定研究方便面与人体健康的关系。我是一个方便面的狂热FANS,按我妈的话说：你从小吃到大的方便面的袋子围起来可绕地球两圈，足可以养活一个方便面厂！我热衷于它的原因倒不是快捷，而是美味。根据本人经验而谈，方便面并没有什么副作

2、用，最起码我现在还是吃嘛嘛香，身体倍棒，体重正常。但是方便面毕竟是油炸食品，它的高卡路里却是不争事实。那么方便面究竟对人体有没有危害？我的假设：方便面对人体有一定危害。我的计划：1、买一袋方便面。2、仔细观察其包装袋并根据袋上所述的制作成分查找有关资料。3、打开包装，观察面饼。4、泡好方便面并试吃。5、得出结论。所需材料：方便面一盒，100度开水一壶。我的研究过程：买一袋方便面观察成分配料：面饼：小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食用盐。食品添加剂（增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄）酱包：棕榈油（含维生素E）、牛肉、葱、食用盐、辣椒、食品添加剂（增味剂）、大蒜、姜。粉包：食

3、用盐、麦芽糊精、食品添加剂（添加剂）、白砂糖、香辛料、牛肉精粉。蔬菜包：脱水牛肉（牛肉、植物蛋白、脱水高丽菜、脱水胡萝卜、脱水青葱。营养成分项目每100g营养素参考值能量1891KJ23%蛋白质82g14%脂肪245g41%碳水化合物501g17%钠1990mg99%查找有关资料后发现方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。而棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固态。饱和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是却对人的健康不利。为进一步避免棕榈油氧化，厂商还会添加维生素E作为抗氧化剂。此外还有糖、色素、香

4、料及碳酸水等，除含有一些热量外，可以说没有什麼营养成分。特别是棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇，有害身体。长期吃用有可能导致冠心病、高血压等疾病。牟拆开包装后经过观察发现面饼呈卷曲的硬饼状，说明经过油炸，众所周知油炸食品乃垃圾食品。油炸可以减去面中水分，能延长保存。但这样会引起心脏病等泡好方便面观察面条发软，有韧性，试吃后发现汤略咸。一包方便面含盐6克，而我们每天食盐的量是8克左右，所以，方便面含盐偏高，常食易得高血压。得出结论：方便面危害多多，最好少吃。方便面里含有一些长期食用对身体有害的添加剂。比如，一包方便面含盐6克，而我们每天食盐的量是8克左右，

5、所以，方便面含盐偏高，常食易得高血压。磷酸盐可以改善方便面的味道。但是，人体食磷过多，容易引起骨折，牙齿脱落和骨骼变形大多数方便面都炸过，这是因为这样可以减去面中水分，能延长保存。但这样会引起心脏病等。方便面过长时间后，其中的防氧化剂和其它化学药物已经慢慢变质，对人体有着巨大的危害。附录：方便面的营养吃法一：当你第一次从包装上取出面条时。你会注意到面条很巧妙地连在一起。你知道为了使面条很好地肩并肩连在一起需要某种形式的蜡涂层，为了在我们面前展现一个漂亮的方便面。许多人喜欢吃方便面往往没有真正担忧太多，因为它看起来非常正常，它漂亮的一面展示在我们的面前。然而，研究表明，在面上的那层蜡涂层对我们的

6、身体有非常大毒害作用，我们不应该过于频繁食用它。明智的做法是，在我们吃另外的一包方便面之前要有一个2-3天的休息。因为我们的身体大约需要3天把那层蜡涂层从我们的身体清理出去，你知道储存大量的蜡涂料在我们的胃里的危害吗?如果储存在我们的身体系统有很长一段时间，这将导致癌症。关键点要注意，在准备方便面的时候：1）第一要用温水来洗净方便面，搅拌它，倒出含有蜡涂层的水。2）重复第1步，并再次搅拌面条来洗走蜡涂层，再用另外一壶水来煮面条。如果吃其它类型的面条，你会发现商店的供应商通常首先用温水洗面条，就像是方便面的蜡涂层在面条是为了防止面条粘在一起。这一点非常重要，在准备一餐的时候将蜡涂层除掉，因为我们

7、不想让我们的身体将处于危险之中，因为它将直接影响我们的健康。二：方便面应该煮着吃：和笔者一样，想必很多人都习惯将方便面用热水浸泡几分钟就开始食用。当然，也有习惯将方便面放在锅里煮着吃的。虽然前者几乎成为了方便面的标准吃法，但是在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮。因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化，不容易让人感觉到腹胀等不良反应；同时，方便面煮着吃更方便自己按照口味添加调味料，更可以加上鸡蛋与蔬菜，使得面条更加营养可口。三：泡完面应该把汤倒掉：吃过康师傅等“大品牌”方便面的人应该都会有这样的想法-相对于数量不是很多的面条，那一碗鲜美的汤或许更有吸引力。世界美食网讯：但是从健康角度

8、考虑，当我们泡好面条时，应该把原汤倒掉，重新加入开水或者其它的汤，这样能够减少盐分和其它有害物质，让方便面更为营养。同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。【方便面最好用水煮（个人认为应放在水壶里煮一会儿），滤去水分再加自来水煮熟食用（吃法可自己定义），以防止有害物质的摄入。（注：附包赠送的香料尽量别吃，最好自己弄）】四：吃完方便面应该吃些水果：虽然说方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养，所以在吃完方便面以后应该吃一些水果来维持身体的营养；例如在吃完方便面后吃一些苹果，草莓，橙子等，就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。12、加上好吃的菜就可以吃了。（

9、推荐你呀，捞出面条以后，加入菜菜拌着吃，不用放汤会更好吃哦。）1、500克面粉、2个鸡蛋（大概净含量100克）、100克水、5克盐;五：不宜长期吃方便面：方便面只是作为一种应急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情况之下尽量少食用方便面。如果长期食用，不仅会让身体的营养缺乏，并且可能引发一些因为油脂过多而产生的疾病。小小的方便面其实并不简单，科学合理的食用，才能让方便面方便我们的生活。建议在煮方便面时加入鸡蛋，蔬菜，肉类，增强营养。方便面的做法（家常版）原料：500克面粉、2个鸡蛋（大概净含量100克）、100克水、5克盐。做法：2、搅拌成团静置10分钟；3、分成两半；4、放入压面机一档、撒上面粉；5、擀成面皮（要5遍才行）；6、分成