酒店厨房消防安全管理制度

1、酒店厨房消防安全管理制度1. 染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。2. 炉灶、烟罩油垢日常清理，每周彻底清除，以免引起火灾。二、厨师炒菜时切勿随便离开或处理其他事情或与人聊天。三、油锅起火时，厨师应立即用锅盖、灭火毯盖住油锅，使之缺氧而熄火，锅盖不严密时，使用酵粉或食盐使火熄灭，并关闭炉火。四、严禁厨房工作人员在工作时间吸烟。五、厨房须装相应的排气扇。六、易燃、易爆危险物品，例如：酒精、汽油、煤气罐钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。七、动力机器设备应注意检修（每周不少于一次专业检修）。八、用电烹煮食物时，必须防止水烧干起火。九、插座损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换

2、或修理，发现电线起火时，应迅速切断电源。十、煤气炉、煤气管线及燃料管线勿靠近电气线路或电源插座，炉具及钢瓶经检验不合格者，不可采用。十一、煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，严格按照规定进行点火及熄火，应使用小量煤气点火，熄火后应关闭阀门。 十二、 煤气火灾灭火方法。 用泡沫灭火器灭火。 断绝煤气之源。 降低周围温度。 断绝空气供给。十三、每日工作结束后，必须清理厨房，并检查电源及煤气等开关是否关闭十四、 发生火灾时，现场管理人员应立即组织人员采取相应的控制措施进行扑救并在第一时间上报总经理，如火灾严重自救无法控制时应由部门负责人申请求援消防中心，在消防人员未到前，要连续进行抢救工作。

3、十五、 厨房管理人员平时要注意对员工进行消防知识宣扬，培训救灾常识，训练正确地使用消防器材。十六、 经常检查灭火器及消防栓，要经常进行安全门及安全楼梯的检查。第二篇：酒店厨房消防安全制度*酒店厨房部消防安全制度2009年7月7日1、厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时敷陈维修部。2、厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求，严禁超负荷运行，且绝缘要求良好，接点要牢固，要有合格的保险装置。厨房增设电器，要有酒店派电工安装并报安所有备案。3、厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。4、厨房的各种

4、燃气炉灶，烤箱关火时必须按操作规程操作(先点火后开气)，不准往灶火眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼发生事故。5、经常清算通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要半年清除一次。6、在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作时代，严禁分开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。7、厨房工作人员应熟悉灭火器材的使用和存放位置，不得随意挪动和损坏。8、一旦发生火情要冷静、冷静、及时报警和扑救。*酒店*酒店消防安全管理办公室2009年7月7日第三篇：厨房安全消防管理制度厨房消防安全管理制度一、 厨房常见安全事故的预防1、割伤主要由于使用刀具和电动设备不当或不正确而造成。其

5、预防措施是：（1）在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。（2）刀具等所有切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更易伤手。（3）操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩膀子，以免刀口伤着别人。（4）不要将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚上；一旦发现刀具凋谢，切不可用手去接拿。（5）清洗刀具时，要一件件进行，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。 （6）禁止拿着刀具打闹。（7）在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。（8）在使器具有风险性的设备（绞肉机或搅拌机）之前，必须先弄明白设备装置是否到位。 （9）在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清

6、洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。（10）厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。 （11）发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西，要及时敲掉或取下，以免划伤人。2、跌伤和砸伤由于厨房本地面潮湿、油腻、行走通道局促、搬运货物较重等因素，非常容易造成跌伤和砸伤。（1）工作区域及四周地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在炉灶操作区。（2）厨师的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、易磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋，脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧。（3）所有通道和工作区域内应无障碍物，橱柜

7、的抽屉和柜门不应当敞开。（4）不能把较重的箱子、盒子或砖块等留在可能掉下来会砸伤人的地方。（5）厨房内员工行走路线要明白，尽量畅通避免交叉相撞。（6）存取高处物品时，应当使用专门的梯子，用纸箱或椅子来代替是不安全的。过重的物品不能放在高处。3、扭伤扭伤也是厨房较常见的一种事故。多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不恰当而造成。具体预防措施是：（1）搬运重物前首先估计自己是否能搬动，搬不动应请人帮忙或使用搬运工具，绝对不能勉强或逞能。（2）抬举重物时，背部要挺直，膝盖弯曲，要用腿力来支撑，而不能用背力。（3）举重物时要缓缓举起，使所举物件紧靠身体，不要骤然一下猛举。（4）抬举重物时如有需要，可以小

8、步挪动脚步，最好不要扭转身体，以防伤腰。（5）搬运时当心手部被挤伤或压伤。 （6）尽可能借助于起重设备或搬运工具。4、烧烫伤烧烫伤主要是由于员工接触高温食物或设备、器具时不注意防护而引起的。其主要预防措施如下：（1）在烤、烧、蒸、煮等设备的四周应留出足够的空间，以免因空间拥堵、不及避让而烫伤。（2）在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其它工具时，手上应垫上一层厚抹布。同时，双手要清洁且无油腻，以防打滑。撤下热烫的烤盘、铁锅等工具应及时作降温处理，不得随意安排。 （3）在使用油锅或油炸时，特别是当油温度较高时，不能有水滴入油锅，否则热油飞溅，极易烫伤人，热油冷却时应单独安排并设有一定的标志。（4）在蒸笼

9、内拿取食物时，首先应关闭气阀，打开笼盖，让蒸气散发后再使用抹布拿取，以防热蒸汽灼伤。（5）使用烤箱、蒸笼等加热设备时，应避免人体过分靠近炉灶或灶体。（6）在炉灶上操作时，应注意器具的摆放，炒锅、手勺、铁筷等器具如果摆放不当极易被炉灶上的火焰烤烫，容易造成烫伤。（7）烹制菜肴时，要正确掌握油温和操作程序，防止油温过高，原料投入过多，油溢出锅沿流入炉膛火焰加大，造成烧、烫伤事故。（8）在端离热油锅或热大锅菜时，要大声提醒其他员工注意或避开，切勿碰撞。 （9）在清洗加热设备时，要先冷却后再进行。 （10）禁止在炉灶及热源区域打闹。5、电击伤主要是由于员工违反安全操作规程或设备出现故障而引起的。其主要

10、预防措施如下：（1）使用机电设备前，首先要了解其安全操作规程，并按规程操作，如不懂得设备操作规程，不得违章野蛮操作。（2）设备使用过程当中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时，应立即停止使用，申报维修，不得强行连续使用。（3）厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零部件和线路。（4）清洁设备前首先要切断电源。当手上沾有油或水时，禁止触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。6、如已发生上述事故时应在第一时间采取相应的补救措施，并上报部门经理。7、部门应配备相应的救治药品并由专人管理。8、定期（每周不少于一次）对部门设施设备进行安检，发现隐患及时整改与报修。9、做好员工安全教育与培训工作。二、 消防安

11、全1.、厨房必须保持清洁。2、染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。3、炉灶、烟罩油垢日常清算，每周彻底清除，以免引起火灾。4、厨师炒菜时切勿随便分开或处理其他事情或与人聊天。5、油锅起火时，厨师应立即用锅盖盖住油锅，使之缺氧而熄火，锅盖不严密时，使用酵粉或食盐使火熄灭，并关闭炉火。6、禁止厨房工作人员在工作时间吸烟。7、用电烹煮食物时，须防止水烧干起火。8、插座损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理，发现电线起火时，应迅速切断电源。 煤气炉、煤气管线及燃料管线勿靠近电气线路或电源插座，炉具及钢瓶经检验不合格者，不可采用。9、煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象。10、严厉按照规定进行

12、点火及熄火。11、应使用小量煤气点火。12、熄火后应关闭阀门。13、煤气火灾灭火方法。 a用泡沫灭火器灭火。 b断绝煤气之源。 c降低四周温度。 d断绝空气供给。14、逐日工作结束后，必须清算厨房，并检查电源及煤气等开关是否关闭15、发生火灾时，现场管理人员应立即组织人员采取相应的控制措施进行扑救并在第一时间上报消防安全带领小组，如火灾严重自救无法控制时应及时申请求援消防中心，在消防人员未到前，要连续进行抢救工作。16、 厨房管理人员平时要注意对员工进行消防知识宣扬，培训救灾常识，训练正确地使用消防器材。第四篇：酒店厨房的消防安全管理措施酒店厨房的消防安全管理措施1.加大对酒店厨房员工的消防安

13、全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。4.厨房内的电器设施应严厉按照国度技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗透，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程当中防止电器设备和线路受潮。5.厨房内使用

14、的各种炊具，应该用经国度质量检测部门检验合格的产物，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。第五篇：酒店厨房安全生产管理制度酒店厨房安全生产管理制度一、 厨房的常规卫生情况要求1、保持地面及墙瓷砖无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物；2、厨房内必须杜绝“四害”；3、厨房内的各种用电设备必须定期检修保养不能发出噪音；4、厨房的设备必须保持干净整洁及定期清洗；5、厨房的器具用餐具必须保持符合卫生标准；6、厨房工作人员在厨房工作情况必须遵守“厨房个人卫生标准”以及必须持有政府规定的卫生合格证及培训合格证。二、 厨房各作业区的卫生管理制度1、

15、热厨区域：（1） 炉头必须保持清洁，各炉火必须燃烧火焰正常；（2） 炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风及运水烟罩要定期清洗，不得有油垢；（3） 各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖，各种料头必须定时冲水及更换；（4） 所以汁水及加工成品酱料必须定期检查及清算；（5） 定时定期清洗雪柜及清算各种干货杜绝使用过期或变质餐料； （6） 地板及下水沟必须保持清洁无油腻、无水迹、无卫生死角及无杂物堆放。2、切配区域：（1） 各种刀具及砧板必须保持清洁状态； （2） 雪柜必须定期清洗及检修保养； （3） 生熟食品必须严厉分开储存；（4） 必须定时定期清算存放蔬菜及肉类的区域；（5） 地板及下水沟必须保持清洁无油腻

16、、无水迹、无卫生死角及无杂物堆放。3、冷菜区域：（1） 所以汁水必须定期清算及制作； （2） 生熟食品必须严厉分开储存； （3） 雪柜必须定期清洗及检修保养；（4） 操作人员在制作食品前后时必须清洁双手及带上一次性手套； （5） 所有凉菜必须当日用完不能过夜再用以防滋生细菌； （6） 地板及下水沟必须保持清洁无油腻、无水迹、无卫生死角及无杂物堆放。4、面点区域：（1） 地板及下水沟必须保持清洁无油腻、无水迹、无卫生死角及无杂物堆放；（2） 烘焙炉及雪柜必须定期检修及保养；（3） 所以面包出炉后必须完全常温后才方可用保鲜膜包起储存； （4） 必须定时定期检查各种罐头各干货的生产日期及质量； （5

17、） 制作包点及糕点时必须严厉遵守制作制作手则执行； （6） 地板及下水沟必须保持清洁无油腻、无水迹、无卫生死角及无杂物堆放；3、 燃油、液化气安全管理守则1、下班时必须关闭燃油、天然气阀门（总阀门和分阀门）；2、必须定期检查更换燃油、天然气的各处和炉具接口；3、必须定定期测试燃油防漏和天然气防漏报警装置；4、使用燃油或天然气时必须遵守相关的安全使用手则；5、严禁电力线从燃油、煤气管线和煤气燃油设施有关的一切金属物体结构上布放，以免发生着火或爆炸。四、 厨房设备餐具卫生管理规定1、定期清洗、检修及保养雪柜及所以电用设备；2、所有餐具洗刷后必须进行消毒措施后整洁存放在指定的地方；3、所有的设备及餐

18、具使用必须严厉按照标准说明使用；4、各种电用设备不使用时或使用后必须切断电源；5、不能超负荷使用电气设备；6、下班后必须关闭所有的照明或相关的能源开关。五、 食品卫生管理制度1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及四周情况必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防老鼠及防尘和其他防污染措施；2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疾病者一律需休息痊愈后才可上班；3、食品从业人员应讲个生卫生，保持个生清洁做到“四勤”，工作前后及便后必须洗手消毒；4、预防细菌性食物中毒，食物原料必须新鲜质量必须过关；食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严厉分开，防止食品交叉污染；5、餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消

19、毒措施。消毒必须严厉执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度；使用消毒液时必须严厉按照1：200的比例稀释及至少浸泡5-10分钟的原则；消毒清洗后必须进行高温消毒（温度不低于90摄氏度）时间不少于15分钟；6、预防毒性动植物食物中毒。严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、发芽马铃薯等有毒的原料；7、预防化学及农药中毒。果瓜蔬菜加工食用前必须反复用水洗净，可去皮原料尽量去皮。六、 厨房卫生管理责任制1、建立部门卫生组织机构。由厨师长主持负责、主管卫生工作，各部门主管为监督员，定期定时进行卫生检查；2、层层默许签订卫生工作责任状。如在检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责

20、任，并明令即时整改；3、情况卫生实行“地域分工、主管或当值负责人负责、落实到人”的原则。做到地板、天花整洁、无垃圾、脏物及无死角杂物堆放；墙壁洁净“五无”原则即无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴和无乱刻划；4、食品卫生严厉按照食品卫生法及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。严厉执行食物生熟分开贮存原则；瓜果蔬菜要反复清洗严禁农药中毒；严禁使用含有毒素的各种原材料作为食品的原材料；5、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。厨房人员必须持“健康证”及“卫生培训合格证”上岗；患有传染性疾病的员工必须经治疗痊愈后放能重新报到上班；6、厨房员工必须穿戴整洁及执行“四勤”不得

21、做出有违“酒店守则”规定的行为举动；7、凡触犯规定的员工必须受到相应的惩罚。七、 厨房安全管理责任制度1、厨房每一个员工必须认清安全生产与自身利益的重要性。严禁在工作场所内打闹、奔跑；使用机械设备时必须按照标准的操作进行，严禁不懂的操作行为；厨房的刀具必须小心使用和保管做到定点存放和用后放回原处的原则；厨房范围严禁堆放杂物；过热液体严禁存放于高处；严禁往高温的油中溅入水珠；严禁身份不明及工作无关的人员进入厨房，以免发生意外事故；在定期杀虫时要注意食品的安全保护，以免发生意外事故；使用天然气时必须先检查气阀开关，然后开始点火以确保安全，必须做到火不离人，人离关火的习气；下班时必须关闭火炉的开关并

22、每天进行签名确认关闭气阀的制度；2、要严厉执行厨房的消防安全制度。所有的消防通道不能摆放任何障碍物；严禁厨房抽烟或厨房在运作时进行电焊及工程维修保养工作；要定期清算运水烟罩上的油污和积垢；严禁用火时人员离岗；严禁违反厨房的使用工具的安全操作手则进行生产工作；严禁强行使用未修复好的炉具或工具；对所有的用电设备要定期进行检修和保养指定专人负责制；定期检查和保养消防所用的工具，对使用过的灭火设备必须敷陈保安部并对其进行更换或弥补指定专人负责制；积极参加安全消防知识培训及加强消防意识安全教育。八、 厨房安全管理的检查制度1、组织厨房安全管理小组，厨师长负责各部门主管为小构成员并协助督导厨房员工；2、定

23、期检查所以的用电设备或线路及插座等和用电工具是否老化或不能运作现象，要工程部定期进行检修及保养并登记造册备查；3、下班时各班员工必须严厉执行酒店规定的下班检查制度。天然气阀门必须要确保所有关闭厨房当班最高负责人负责制；所有的用电设备不用时确保处于断电的状态；4、定期检查厨房的运水烟罩并定期及时清算里面的油污和积垢；5、定期检查所有的炉具，发现有损坏的及时要下单维修以免发生不需要的事故；6、严厉执行“食品卫生法”以此为标准定期严厉执行检查食物的加工、贮存及制作程序及卫生操作；7、厨房人员在使用各种厨房机械器具时必须注意安全操作，严厉按该机械安全标准操作手则进行操作使用；8、所有员工必须定期到当地

24、防疫站体检并持有“健康证”方可上岗；9、定时定期清算及消杀下水沟及注意是否损坏现象。9、厨房防火措施1、油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。2、油炸食物时，不要加温时间太长，需有专人负责，其间不得擅自分开岗位，还须及时观察锅内油温高低，采取正确的手腕调剂油温（如添加冷油或端离火口）。3、暖锅在点火时和使用中，都必须远离可燃物或用阻燃物将其隔开。4、炉灶加热食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。5、如油温过高起火时，不要惊慌，可迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，熄灭火源，同时将油锅平稳地端离火源待其冷却后才能打开锅盖。6、用完电类锅后，或使用中停电，操作人员应立即切断电源，在下次使用时再接

25、通电源。7、厨房内的电线、群居网和其他电器设施应尽可能选用防潮、防尘材料，平时要加强通风，经常打扫，减少烟尘，油垢和降低潮湿度。8、保证拥有足够的灭火设备。每个员工都必须知道灭火器、灭火毯的安置位置和使用方法。9、安装失火检测装置。10、斟酌使用自动喷水灭火系统。11、定期清洁抽油烟管道。十、 防风、防汛的应急措施1、组织相应的应急小组，厨师长为负责人，部门主管为小构成员协助及督促员工进行相应的行动；2、密切注意是否对食品的原材料供应造成影响程度，特别是瓜果蔬菜类的供应，并采取相应的措施使其的影响危害性减少到最低；3、员工上下班时必须注意安全，有需要时最好选择留宿酒店；4、积极响应和参与酒店的

26、应急措施，以酒店的利益为本，尽量地最快地采取相应的措施使酒店的损失程度减少至最低。福建紫金酒店物业管理有限公司2013年6月8日电梯安全管理制度1为了确保电梯安全运行，发挥其高效、节时、轻易的特点，特制订本制度。1、开始工作前，电梯操作员应控制电梯上下试运行数次，观察运行有无异常，发现问题及时请维修人员进行维修。2、开启厅门进入轿厢前，需注意电梯的轿厢是否停在该层。3、认真做好电梯轿厢、轿厢门及其他乘用人员可见部分的卫生工作。4、轿厢的载重应不超过额定重量。5、轿厢的载物体积不能过大。6、运送重量较大物品时，应将物件安排在轿厢的中间部位。7、乘用人员不得在厅与轿厢中间(骑跨处)停留或谈话。轿厢

27、内禁止高声喧哗、打闹、吸烟、吐痰。8、装运易燃易爆等风险品时，需预先通知电梯操作员，以便采取稳妥的安全措施。9、在正常的工作时间内，出现以下情况之一者，电梯停开：超重不开。安全装置失效不开。物体过大，门关不上不开。物体堆放不稳不开。物体超出轿厢内部空间不开。厅门、轿厢门关闭不好不开。有人把头、手、脚伸出轿厢不开。轿厢运行速度不正常不开。电梯有异常声响不开。检修人员在轿顶或轿底坑内不开。电梯安全管理制度2一、电梯应有专人管理、专人操作；未经允许，不了解电梯使用知识的人员不得操作电梯。二、电梯专业维修人员应对电梯的安全装置进行检查、调整、并对需润滑的部位加注润滑油。3、运输货物时，货物不允许超过电

28、梯额定载重量。货物应均匀平稳放在轿厢内，轻拿轻放。严禁超大、超长货物伸出轿厢。四、搬运货物进出电梯轿厢时工作人员严禁进入电梯轿厢、井道或乘电梯上下运行。五、每次使用电梯时，应把轿厢门、厅门轻拉严实，当确认轿厢门、厅门关闭严实后，方可操作电梯层站按钮。六、电梯在本层站时，本层站厅门才允许被打开；电梯运输完物品，应将电梯轿门、厅门关闭，等待下一次使用。七、严禁将厅门、轿门等电器回路短接；严禁电梯开门运行。八、如发现电梯运行有异声或运行不正常，应及时通知电梯维修单位，停机检修，不准电梯带故障运行。9、每天电梯使用完毕，应将电梯轿厢停放在基站。十、切勿使用无安全检验合格标志的电梯。十一、电梯严禁运输易

29、燃、易爆或有腐蚀性的风险品。十二、未经许可的人员，禁止使用三角钥匙打开层门。三角钥匙使用完毕，应将其复位，检查锁闭装置不应在开锁位置。电梯安全管理制度3（1）严厉遵守门禁制度，张贴“闲人免进”标志，控制无关人员进入。如工作需要，应进行登记后方可进入。（2）电梯机房和值班室内禁止吸烟及明火作业，如因维修需要动用明火时，应先采取严厉的安全措施，按有关规定执行。（3）按照国度技术监督部门的相关规定，对电梯设备定期检查，发现问题立即处理，杜绝各种安全隐患。每年按时向有关部门申报年检。（4）在进行维修、保养作业时，应停机作业；用易燃液体清洗电梯零部件时，要采取有效的安全措施，使用后的油抹布等，不得与其它

30、物品混放。（5）机房维修间内严禁存放易燃易爆物品，所需备件要在货架上摆放整齐，且远离照明灯和电源。（6）电梯机房、轿箱顶部、电梯井要定期打扫，及时清算各种可燃物。（7）电梯值班人员应熟知单位报警程序及机房消防器材的存放位置和使用方法，严禁将消防器材挪作他用。（8）应急照明装置保证正常运行。1、为全面及时掌握本单位重大风险源的数量、状况及分布，加强对重大风险源的监控管理，建立重大风险源初期预控机制，有效提防重、特大事故发生，实现安全生产持续、不乱、健康发展，特制定本制度。2、为切实加强对重大风险源监管工作的带领，成立重大风险源监管带领小组，负责对重大风险源的综合监管工作。3、有关部门必须加强对重

31、大风险源实施监管，对本部门业务管理范围的重大风险源负有业务安全监管责任：4、重大风险源监管、监控是一项系统工程，需要合理设计、兼顾规划、强化监控、科学治理。（1）要定期组织开展重大风险源的普查登记，摸清底数，掌握各单位重大风险源的数量、状况和分部情况，建立重大风险源数据库和定期敷陈制度。每年初要按照重大风险源辩识（GB182182000）标准和关于开展重大风险源监督管理工作的指导意见规定，如实填报登记重大风险源申报表。（2）要定期组织开展重大风险源安全评估，对构成重大风险源的生产作业场所、设备、设施、系统以及生产过程当中的工艺参数、风险物质进行实时检测或定期检测，建立健全重大风险源检测、评估、

32、监控的日常管理体系。每年要落实安全治理整改对策措施。（3）要针对本单位存在的各类重大风险源情况，明白专门管理机构监管、配备专门人员检测监控、健全完善管理制度、开展动态检测监控、分析检测监控参数、及时处理存在的安全隐患。（4）必须定期组织有关部门对各类重大风险源开展专项安全检查，对存在缺陷和事故隐患的重大风险源要采取有效措施进行治理整改，消除风险危害因素、确保安全生产。5、单位主要负责人必须保证重大风险源检测监控和隐患治理整改所需的资金投入，要组织制定重大风险源安全管理与检测监控技术管理措施，逐级落实重大风险源安全管理与检测监控责任制。6、单位主要负责人必须组织制定重大风险源安全应急预案，并要根据重大风险源的变化情况及时修订完善；要对职工家属进行重大风险源安全应