面包咖啡蛋糕月饼甜品店制作工艺小吃配方技术的制作方法

1、/?spm=a1z10.3.2-.2.zNrvVy HYPERLINK http:/f/ http:/f/popup/add_collection.htm?spm=a1z8.2iNkT9&id=60467372&itemid=60467372&itemtype=0&ownerid=ad8daeed3358c1f8ed09f20a138befda&scjjc=2&_tb_token_=7eebeb7e6eb5e(配方随时更新，欢迎经常到店里看看，也许能找到让你惊喜的配方！)淘宝搜索：巴浪鱼资料站蛋糕的制作方法，最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图蛋糕的制作方法，最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图，

2、蛋糕对女性的很大，其实蛋糕的制作方法很简单，特别是最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法，详解蛋糕的制作方法以及九种蛋糕的制作方法。最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图：所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、面粉；没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点）、材料及准备电饭锅：功率 500W；容量 2.5L（仅作参考，其实关系不大）材料：鸡蛋 3 到 4 只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）淘宝收藏地址巴浪鱼资料站蛋糕的制作方法-材料准备做法 1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的

3、大碗中做法 2，筷子三根，将 23 汤匙的加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。做法 3， 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。做法 4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅

4、盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。做法 5，倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。煮饭开关再跳的时候，不要理它，等 1520 分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约 20 分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕 OK 了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。稍放凉后倒扣出来的蛋糕，

5、朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看回复：蛋糕的制作方法，最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图美味提示除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦方法：1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸 20 分可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿之后再拿出来放凉切块即可：）蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友：）蛋糕的制作方法，最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图要点回顾根据一些朋友疑问，我总结了几个要点再简述一遍：1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水2、蛋黄

6、液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键天使蜜豆蛋糕的制作方法材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两烤十这道点心非常简苹果蛋糕的制作方法原料：黄油或植物黄油 80 克75 克 鸡蛋 1 个 面粉 150 克 苹果（中等大小） 3-4 个 蛋糕发粉 2 小勺 桂皮粉 2 小

7、勺作法：1、黄油切成小块，加入拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。3、苹果洗净削皮去核，切成小块。4、取直径为 20 厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。5、烤箱预热至 200,烤盒置于中层，烤约 30 分成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。柠檬夹心蛋糕的制作方法夹心馅原料、鸡蛋 2 个、糖 3 大勺，粉 1.5 大勺、牛奶 300 毫升、绵1大勺、水果 300 克蛋糕的制作方法：1、蛋糕底坯作法同

8、柠檬夹心蛋糕。2、鸡蛋掸散，与、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。3、水果削皮去核，切成薄片。4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵。巧克力蛋糕的制作方法原料：150 克，鸡蛋 2 个，面粉 150 克，可可粉 25 克（约 3 大勺），蛋糕发粉 1 小勺，牛奶 100 毫升，广柑皮 1 个，黄油或植物黄油 175 克蛋糕的制作方法：1、鸡蛋掸散，加搅打成状蛋糖浆。、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。3、黄油切成小块，软化后轻

9、轻搅入面泥中。4、取一容积约 1.5 升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。5、烤箱预热至 175，放入烤盒，烤 60 分成。香蕉蛋糕的制作方法材料：1.红龙酥油 90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉140g，5.泡打粉 7g，6.鲜奶油 20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g制作流程1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。2.将全蛋全部加入拌匀。3.最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。4.烤箱温度上火 180、下火 160，约烤 18 至 20 分钟。香蕉蛋糕的制作方法香蕉 2 个，200g，牛油 100g，鸡蛋 2 个，砂糖 60g，Rum 酒 1 汤

10、匙，面粉 50g，发粉 1 茶匙，盐适量做法:方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热 180.蕉去皮后用汤匙压碎.刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶.鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀.香蕉泥和 Rum 酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀,并打至起泡.倒入模型中, 表面刮平, 焗 30 分钟. 可取出切块食用.芝士蛋糕的制作方法材料：忌廉芝士 540G、栗粉 120G、他他粉（der）30G、柠檬汁 2茶匙、蛋白 5 只、蛋黄 6 只、糖 300G、面粉 60G、鲜奶 360G、忌廉 150G做法：1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；

11、2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；5、预备 7 吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热 15 分钟的焗炉内，焗 40 至 50 分成。无糖蛋糕的制作方法材料：低筋面粉 1000g，液体麦芽糖醇 1000g，鸡蛋 1000G，蛋5g，南瓜粉 100g，蛋糕油 40g，清水 400g，枧水 5g作工艺：1打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的 23 倍。2调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。3装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的 23 即可。4烘烤：将烤盘放入炉先底火 220烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为 210，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。5刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。6脱模：脱模后冷却包装，即为成品咸蛋糕的制作方法材料：*瘦绞肉 6 两*红葱头(切片)4 大匙*蛋 5 个*低筋面粉 3/2