速食食品市场调查课程设计

1、.PAGE ：.；吉林工程技术师范学院工商管理学院市场调查报告指点教师姓名专 业班 级姓 名学 号课程设计时间：从 年 月 日至 年 月 日前言 现代生活节拍愈来愈快，速食食品曾经悄然的进入了大家的生活，也出现了“速食一族、“速食文化、“速食爱情等流行词。种类繁多的速食食品备受人们的欢迎。在快节拍的学习生活的压力下，越来越多的同窗也选择了速食食品,应学校要求，本学期市场营销课程设计要求把营销实际加以实际，从而更好的锻炼学生的实际才干，因此，我们市场营销0842第七组同窗对本校学生在速食食品上的消费和本校学生的饮食安康情况进展了调查分析，意在于反响工师学生对速食食品的消费、认识和速食食品对学生的

2、影响等景象。针对本组的目的，我们对本校学生进展了全面的市场调研。本次调研时间为2021年12月18日至2021年12月28日；主题：工师学生速食食品消费调研。我组成员经过上网及查阅书籍，搜集了大量的二手资料。根据要搜集一首资料的要求，设计了一份有关于工师学生速食食品消费的调查询卷，并由组员发放回收，共完成有效问卷份。根据一手资料撰写本次调研报告。第七小组，组长崔艳维担任安排调研时间安排，问卷数据的总体统计。各组员 向朗、马建秋、崔艺花、蔡英花、徐迎、董红杰担任问卷的发放，回收、简单的统计和最后各自调研报告的书写。问卷的内容由集体讨论，找教师指点完成。由于时间仓促，编者才干有限，报告中难免有所失

3、误，敬请指正，谢谢。目录一、现代社会速食食品消费情况分析4.一速食食品消费现状分析4.二速食食品优缺陷分析4.三速食食品开展趋势分析4.二、工师学生消费分析5.一工师学生消费才干分析5.二工师学生速食食品消费习惯分析5.三工师学生食用速食食品缘由分析8.三、工师学生对速食食品认识分析9.一工师学生对速食食品与安康的关系的认识分析9.二工师学生对校园速食食品问题的认识分析9.三工师学生对校园速食食质量量的看法分析10.四受工师学生欢迎的校园速食食品调查11.四、针对工师学生长期运用速食食品的意见及处理方法11.一意见11.二处理方法11.五、附件： 1、资料索引 2、调查询卷2、调查询卷统计表

4、图表目录图表2-1 工师学生平均每个月生活费表示5.图表2-2 饮食破费在生活费中所占比例表示5.图表2-3 工师学生运用速食食品频率表示7.图表2-4 平均每次食用速食食品的破费表示7.图表2-5 经常在什么情况下消费速食食品表示7.图示2-6 习惯于运用速食食品多长时间表示7.图示2-7 习惯运用速食食品多久男女区别表示8.图示2-8 工师学生选择速食食品的缘由表示8.图示3-1 以为经常食用速食食品对安康能否有影响表示9.图示3-2 以为会对安康有哪些影响表示10.图示3-3 最担忧速食食品的哪些方面表示10.正文现代社会速食食品消费情况分析速食食品消费现状分析速食食品是由食品工厂消费或

5、大中型餐饮企业加工的，群众化、节时、方便，可以充任主食。速食业的开展是由社会提高和经济开展决议的，是人民生活程度提高与生活方式改善的迫切需求，是人们为顺应社会经济建立，任务与生活节拍加快，家庭效力和单位后勤效力走向社会化的必然产物。目前选择“速食的人群，主要是大学生和白领。专家指出，“速食族在饮食习惯上存在着三大问题：一是时间不规律，56%的上班族和上学族偶尔吃早餐，58%的上班族和上学族晚餐时间为19时-21时，甚至更晚;二是饮食不科学。一味求速度，或者胡乱减肥，呵斥肠胃功能紊乱;三是经常以煎炸的“速食食品为主，种类少，营养不全面。速食食品在上班族和上学族的销售量最为可观，缘由主要归结于以下

6、几点：首先，现代化的生活方式节拍加快，忙碌的脚步总停不下来。随着都市生活节拍加快，人们的饮食习惯也开场发生变化，速食食品迅速在城市白领和学生群体中风靡。快捷方便，非常省时间，其中心是速度。很多上班族没有时间为本人预备没一顿家居的餐点，总是下馆子又很浪费，而且快节拍的任务加班加点连吃口饭都难。而对于学生来说，没有便利的家居条件，紧张的课业和升学压力也会导致他们选择速食食品填饱肚子。其次，如今两口或是三口之家居多、空巢家庭增多，这些家庭对于速食食品也都有着较大需求。上班族和上学族普通没有良好的家居条件，这就给他们消费速食食品制造了条件。再次，上班族和上学族普通比较年轻，对安康的饮食习惯很不削。最后

7、，速食食品近几年开展迅速，种类不断更新换代，而且好吃美味，这会让上班族和上学族更加欲罢不能。速食食品的优缺陷分析速食食品主要是方便、迅速、廉价、保管期限长、口味繁多、群众化、普遍化。但是速食食品又有高脂肪、缺乏营养、不卫生、热量高、和食物添加剂等普遍存在的缺陷。近几年来关于对速食食品的质疑频频出现，还有很多关于速食食品影响安康的案例新闻。专家调查显示,长期运用速食食品，会导致膳食构造不合理、营养搭配不平衡、影响身体安康。速食食品开展趋势分析由于速食食品开展迅速，很多企业兴盛起来，而且速食食品消费难度低，进入门槛低，竞争非常猛烈，许多消费速食食品的商家在不断的改良更新换代新产品，而在速食食品种类

8、口味趋于饱和的背景下，很多有才干的大品牌，为了稳定本人的品牌位置，维护品牌笼统，把精神转向抑制速食食品普遍的缺陷上。添加速食食品的营养，使速食食品不再是“好吃的有毒物。速食产品产业总体将会向营养、低碳、安康的方向开展。工师学生消费分析工师学生消费才干分析经过调查显示工师学生平均每个月生活费在500元到1000元之间的占60%见图表2-1，而在饮食方面大部分的同窗会破费生活费的30%到70%见图表2-2。阐明工师学生对食品的消费才干还是很高的。图表2-1 工师学生平均每月生活费表示图表2-2 饮食破费在生活费中所占比例表示工师学生速食食品消费习惯分析经调查显示，有23%的同窗每天都会运用速食食品

9、，45%的同窗一周内都会食用几次，阐明有一大部分的同窗食用速食食品的频率比较高。只需5%的同窗几乎不吃校园速食食品，这能够和校园饮食环境、学生学业压力、时间安排、和本身的饮食习惯有关见图表2-3。而且在这其中有44%的同窗平均每一次速食食品的消费在3元到8元之间。阐明整体的速食食品消费很高，证明了校园速食食品的风靡性普遍性，速食食品在大部分的学生的饮食比例也是很高的见图表2-4。图表2-3 工师学生食用速食食品比率表示图表2-4 平均每次食用速食食品的破费表示经调查显示，有37%的同窗作为早餐来食用速食食品，其次是占33%的同窗把速食食品作为零食来消费，然而把速食食品作为正餐的比例竟然占到了总

10、认识的56%，这阐明了，普遍存在着不安康的饮食习惯，由于任务或学习忙碌没有时间仔细去吃一顿饭，往往选择速食食品处理本人的三餐见图表2-5图表2-5 经常在什么情况下消费速食食品表示图表2-6显示：有33%的同窗习惯食用速食食品在三年以上，有52%的同窗习惯速食食品在一年到三年以内，由于我们调查的目的是在校大学生，这阐明这些同窗根本上都是在上大学之后才开场经常食用速食食品的，这就和大学生平常的饮食习惯和学校的饮食环境呵斥的。如图表2-7显示，习惯食用速食食品在两年以上女生的比例比男生高，阐明女生育成食用速食食品的习惯普遍比男生要久。图表2-6 习惯于速食食品多长时间表示图表2-7 习惯食用速食食

11、品多久男女区别表示工师学生食用速食食品缘由分析学生食用速食食品，主要是看中速食食品省时，省事，方便快捷，好吃美味，还有部分同窗时由于经济拮据选择速食食品，速食时代曾经悄然而至。我们在这方面对工师学生进展了调查，调查结果显示，有71%的同窗选择了方便省事，证明了我们的想象，也阐明了速食食品由于本身的便利省时的特点得到了大部分人的认可和接受见图表2-8。图表2-8 工师学生选择速食食品的缘由表示工师学生对速食食品认识分析工师学生对速食食品与安康的关系的认识我们要对工师学生能否以为食用速食食品和安康有关系进展调查，主要是想研讨学生对速食食品的认识和看法，还要调查学生在食用速食食品的过程中遇见的问题，

12、来侧面反映校园速食食品的质量和平安情况，如图3-1有50%的同窗以为长期食用速食食品对安康有影响，只需15%的同窗觉得长期食用速食食品对安康没有任何影响，而且在详细的数据显示，以为长期食用速食食品对安康有影响的人数中女生的人数是男生人数的两倍。图表3-1以为经常食用速食食品对安康能否有影响表示工师学生对校园速食食品问题的认识分析我们调查了工师学生食用速食食品后有无不良反映的情况，还有在购买速食食品时的质量情况，意在发现速食食品的问题，调查校园速食食品的质量，调查显示，以为长期食用速食食品会导致体重添加的人最多，其次是以为会导致营养失衡再次是易上火，口舌生疮和患胃肠疾病。见图3-2图表3-2 以

13、为会对安康有哪些影响表示速食食品有很多潜在的问题存在，如缺乏营养、卫生问题、热量高、还有食物添加剂等。在不知不觉中就会影响我们的安康，我们在这方面对工师学生进展了调查，想了解学生最担忧的是速食食品的哪一方面，以便于消费速食食品的厂家有针对性的处理问题，不断完善改良速食食品，正如图表3-3所示，担忧营养和卫生的人最多，其次是食物添加剂和速食食品的热量问题。图表3-3 最担忧速食食品的哪些方面表示工师学生对校园速食食质量量的看法分析为调查我校校园速食食品的质量情况，我们对我校学生在在消费速食食品的过程中遇到的问题进展了调查统计，调查发现很多学生在消费速食食品时发现了包装袋裂开、速食食品过期、蜕变的

14、情况，还有一部分同窗有在食用速食食品后有身体不适的情况出现，这阐明了我校校园速食食品的质量有待提高。速食食品虽然有方便快捷的优点，但是长期食用是会对安康呵斥负面影响的，在调查过程中我们发现有一半以上同窗的父母是反对子女长期食用速食食品的，但是仍有49%的同窗表示，不会在未来的日子里减少对速食食品的消费，缘由在于曾经养成习惯、方便、好吃、没时间、没钱等方面，大我觉得也是由于校园的饮食环境呵斥的。虽然速食的种类非常丰富，口味也根天性涵盖不同人群，营养上各有特点，但速食尚缺乏以取代正常餐饮的重要位置。经常食用速食，容易呵斥一些维生素和矿物质的缺乏，甚至呵斥高血压、高血脂等疾病。假设毫无节制地食用速食

15、食品，那就要预备为本人的营养和安康问题“埋单。四受工师学生欢迎的校园速食食品调查在调查询卷中，采用排序和开放式问题的方法调查最受欢迎的速食食品的种类，其中方便面、面包和香肠占首位，其次是牛奶、饼干和膨化食品。详细的速食食品中，填写可比克、3+2夹心饼干和康师傅的同窗最多。针对大学生长期食用速食食品意见及处理方法一意见：专家强调，无可防止要选择速食的情况下，要以平衡膳食为目的。专家建议一周吃两三餐为宜。假设任务真实是忙，又懒得做饭选择经常速食的“速食族，专家建议：要适量补充水果蔬菜，如选择非油炸的方便面，泡面时，加个鸡蛋，或参与新颖黄瓜、西红柿等。选择营养平安的速食食品，养成科学安康的速食习惯，

16、成了饮食生活的一项重要内容。日前专家们提出速食食品不等于渣滓食品。二处理方法：1、个人方面、速食慢吃医学研讨指出，一顿普通的午饭，在30-45分钟吃完最有益于安康。人们在享用精心挑选的速食食品时，也应细嚼慢咽，做到“速食慢餐。 、首选非油炸速食油炸速食食品热量高，假设经常吃油炸速食，会对人体带来不利影响。在非油炸的速食食品中，非油炸方便面成为人们安康速食的新选择。 、平衡膳食人们每天面对的食物多种多样，应根据人体的营养需求合理选择，平衡膳食。选择速食食品应防止随意性，应主副、荤素、粗细搭配，同时补充富含维生素和纤维素的食物，保证食物的多样化。、合理搭配速食食品中确有“三高、“三低食物，如高热量

17、、高脂肪的油炸食品等。但在选择时完全可以避开这些食品，同时留意食物的合理搭配。如吃炸鸡时，配用清淡的蔬菜，新颖的水果，以纠正其高热量、高脂肪的饮食偏向；吃油炸方便面时，适当去油，或选择非油炸产品，并根据个人喜好，参与火腿、蔬菜或鸡蛋。2、学校方面、应该改良学校周边的餐饮环境，加大对食堂的环境建立和食品控制，保证大学生能吃到廉价和胃口的主食餐饮。、举行活动如定期制定无速食品日，开展专家安康饮食讲座等、鼓励学生减少对速食食品的依赖。3、速食品消费厂家方面：努力加快速食食品的更新换代，提高速食食品的质量和卫生。在添加速食食品的多样性的同时，更加注重速食食品营养的搭配，减少食物添加剂，从研发抓起，搭配

18、营养物质、微量元素、维生素等有益物质的投入，努力抑制速食食品的缺陷，不断完善，使速食食品不但时髦便利，更营养安康。附件 资料索引 HYPERLINK /dynamic/202107/19423.html /dynamic/202107/19423.html广东消费网 HYPERLINK zhld/zkrb/html/2021-10/21/content_42113.htm zhld/zkrb/html/2021-10/21/content_42113.htm速食新主张 HYPERLINK 39安康饮食调查询卷：工师学生速食食品消费调查询卷您好，我们将对工师学

19、生对校园速食食品的消费情况和饮食安康情况进展调查，除特别标注外均为单项选择，请您务必填写最真实的信息，非常赞赏您的配合。注：速食品方便食品方便面、面包、香肠、牛奶等休闲食品膨化类、果脯类1 您的性别 男 女2 您平均每月的生活费是多少？500元以下 (500,1000 (1000，1500 1500以上用在饮食方面的比例？30%以下 30%50% 50%70% 70%以上3 您食用速食食品的频率？每天都吃 一周几次 半个月几次 一个月几次 几乎不吃4您平均每一次食用速食食品的破费？3元以下 (3，5 (5，8 8元以上5 您经常在什么情况下食用速食食品？ 作为早餐 作为午餐 作为晚餐 作为宵夜

20、 作为零食6 您选择速食食品的缘由？方便，省事 廉价，省钱 好吃 广告影响 其他7 您曾经习惯于食用速食食品有多长时间了？通常不吃 不到一年 一年到两年内 两年到三年内 三年以上8 您父母对您运用速食食品的态度？ 赞同 反对 不关注 其他9 他以为经常食用速食食品对安康能否有影响？ 有影响 普通 根本没影响 不知道假设您以为有影响，会是以下的哪些方面？可多项选择 易上火，口舌生疮 体重添加 易患胃肠疾病 营养失衡 其他10 速食食品的哪个方面是他最担忧的？可多项选择营养 卫生 热量 食物添加剂 不担忧 其他11 您在消费速食食品时，发现过以下哪些问题？可多项选择 包装袋裂开 过期 蜕变 食用后

21、身体不适 没发现过问题 其他问题 12您会在今后的日子里逐渐减少食用频率么？ 会 不会，缘由是 13 在以下速食中，请按您的食用频率由高到低排序 面包 饼干 香肠 膨化食品 方便面 果仁 牛奶14 请列举几种您喜欢的速食食品：非常赞赏您的配合，祝您身体安康，学业有成。 问卷编号3、调查询卷统计表序号问题选项 答案人数男人数女总人数人所占比例%2.您平均每月生活费ABCD500元以下(500,1000(1000，15001500以上1034212114684218029615.4458.8221.324.41在饮食方面的比例ABCD30%以下30%50%50%70%70%以上62730452931411566188.0941.1844.855.883.食用速食食品的频率ABCDE每天都吃一周几次一个月几次半个月几次几乎不吃123118241931610331622412722.7945.5917.658.825.154.每一次食用速食食品的破费ABCD3元以下3,5(5,88元以上1026211018351062861311620.5944.8522