农业企业的类型与经营形式课件

1、31 七月 2022第1章农业企业的类型与经营形式教学要求1、课堂理论教学 案例分析，小组讨论2、实践教学环节（1）请人做报告和看录像（2）撰写课程论文考核方式期末考试成绩（70%）平时成绩（30%）期末考试：闭卷平时成绩：课堂案例分析、 考勤 小组讨论、课程论文参考教材蔡根女等.农业企业经营管理学.北京：高等教育出版社，2003朱道华.农业经济学.北京：中国农业出版社.2000刘冀生.企业经营战略.北京：清华大学出版社，1999高程德.农业企业管理.北京：农业企业管理出版社，1996邵一明.农业企业战略管理.上海：立信会计出版社，2002安忠等.现代农业企业管理.天津：天津大学出版社，200

2、2杨名远.农业企业经营管理学.北京：中国农业出版社，2002袁若飞.农村企业经营管理.北京：经济科学出版社，2001姜克芬等.中国农业企业经营管理学教程.北京：中国人民大学出版社，2000陆红生.土地资源管理学总论.北京：中国农业出版社，2002顾焕章.农业技术经济学.北京：中国农业出版社，2001谭力文.国际企业管理.武汉：武汉大学出版社，2002农业企业经营管理学第一篇 总 论 4章第二篇 经营谋划 4章第三篇 资源管理 5章第四篇 生产管理 4章第五篇 分类管理 4章第六篇 营运管理 2章 共 计 23章课程体系农业、农业企业（制度、组织）经营谋划（战略、决策、计划、风险）资源管理（人、

3、地、资金、物、技术）生产管理（项目选择与组合、种、养、加）分类管理（农户、农场、产业化、科技园区）营运分析（成本、利润、效益）第一篇总论第一章 农业企业的类型与组织形式第二章 农业企业制度第三章 农业企业组织结构第四章农业企业经营管理学的研究对象与方法本篇的要点 农业企业的理论界定农业企业制度的构建与组织运行农业企业经营管理的本质和内涵农业企业经营管理学的研究对象和方法第一章农业企业的类型与经营形式 第一节 农业企业及其职能1第二节 农业企业的类型2 第三节 农业企业的经营形式3第一节 农业企业及其职能一、农业企业的界定（一）农业的内涵 1、传统农业 指简单的利用动植物的生理机能，通过人工培育

4、以取得物质资料的社会生产部门，表现为“农林牧副渔”的简单综合。第一节 农业企业及其职能2、现代农业 在先进的科学技术的支撑和市场意识的驱动下，突破了单纯的以动植物产品、初级加工产品为主的产业形式，向农产品生产的工业化和加工产品多元化生产领域发展，使得农业与工业界限逐渐模糊。3、十字农业：服务业（产前）+农林牧副渔（产中）+运输储藏保鲜加工销售（产后）。 狭义的农业专指动植物的产中部门，而广义的农业包括产前、产中、产后在内的农业产业系统。4、农业产业化：农业产业一体化现代农业体系（二）农业企业的界定1、企业： 企业是从事商品生产、流通或提供劳务，实行自主经营和独立核算，以盈利为目的的具有独立法人

5、资格的社会经济组织。企业的特征有：有机组合生产要素的场所。自主经营，独立核算，自负盈亏。以盈利为目的。依法律程序成立2、传统农业企业：传统农业范围、用传统生产方式和经营方式进行经营的生产经营组织。3、现代农业企业(1)现代农业范围（大农业、十字农业，立体农业、都市农业、兰色农业、白色农业）(2)现代物质技术（保护地农业、精准农业、机械化农业、电气化农业、石油农业、生物农业）、(3) 现代组织制度(企业制度)（三）农业企业的发展趋势1、集约化; 5、绿色化;2、工程化; 6、高效化;3、生态化; 7、经营国际化。4、智能化;（三）农业企业的发展趋势4、智能化;5、绿色化;6、高效化;7、经营国际

6、化。 二、农业企业的职能（一）农业企业的一般职能 1、合理组织生产力 诸如劳动力、土地、机器设备物资的管理，生产适销对路的产品，以处理人与物的关系。 2、正确的维护和调节生产关系包括企业内部的产权关系，分配关系，所有者、经营者与劳动者之间的责、权、利关系，与企业外部的协作关系，商品交换关系，债权与债务关系，以及与国家之间的经济关系等。 二、农业企业的职能（二）农业企业的特殊职能1、为社会提供基本的物质资料生活用品，如粮、棉、油、蔬菜、水果等；生产用品，如各种可供生产加工的农副产品初级原料 2、保护自然生态环境 适时增加物质和能量的投入，实行集约经营，改善农业生态环境，形成一个有利于农业生产稳定

7、的生态基础和资源基础3、提高农民组织化程度通过合作社的公司企业把农民组织起来参与市场竞争；通过农业生产化经营形式组织农民进入市场，以公司+基地+农户或者以各种形式的农业圆区企业化经营将农民网络起来等等 农业的发展阶段原始农业约7000年传统农业现代农业二战以后的发达国家古代农业奴隶社会1850近代农业18501945第二节 现代农业企业的特征和类型7/31/2022一、原始农业 新石器时代铁器工具出现前，历时约7000年 特征？基本特征：生产力水平低下，以石器、棍棒为工具；刀耕火种、广种薄收的粗放耕作；主要是采集经济，靠天吃饭、掠夺式经营突出成就：野生动植物的驯化二、传统农业（古代农业和近代农

8、业的统称）奴隶社会20世纪40年代 分为：古代农业和近代农业两阶段1、古代农业（奴隶社会-19世纪中后期） 特征？基本特征：铁制工具，人畜力为动力；生产技术主要来自直接的经验；物质和能量在农业内部循环；自给自足的经济为主重大成就：精耕细作，用地和养地相结合，基本上维持了自然生态平衡，环境污染较少。世界有的国家19世纪结束了传统农业时代，有的国家至今仍在延续2、近代农业（19世纪中叶-20世纪40年代）基本特征：半机械和机械化农具开始采用近代自然科学和农业科学技术分工开始发展向商品化、社会化农业转化农业企业出现（三）现代农业：资本主义产业革命20世纪。尤其是二战以后。基本特征：农业机械为生产工具

9、；以石油、电力为动力；物质循环和能源转化是开放式循环技术体系建立在科学技术基础上，用于指导农业生产和实践第二节 现代农业企业的特征和类型（一）现代农业的特点(从宏观看现代农业) 1、生产技术的科学化： 生物技术、转基因技术、分子技术等。 2、生产工具的机械化： 机械与电力为动力，设施农业与农业科技园区。 3、生产组织的社会化： 农业生产过程分工实施，社会化服务体系建立并逐步完善。加工、销售及生产资料的供应紧密相连，形成了农工商一体化。 一、现代农业企业的特征（二）现代农业企业的特征（从微观看现代农业）1、农业企业生产立体化2、农业企业经营综合化3、农业企业经营外向化第二节 现代农业企业的特征和

10、类型1、农业企业生产立体化在单位面积上更多利用动植物和微生物的特征及其对外部条件的不同要求，通过种植业、养殖业和加工业的有机结合，建立多个物种共栖、资源多级利用的农业生态系统。如农户庭院经济开发就是典型代表。（1）从层次上看： 垂直空间的多层配置，空间主体结构和平面的有机结合。（2）从加工程度上看： 由浅入深，多级加工、深加工、精加工。（3）从技术形态上看： 不同水平技术并存（4）从能量利用上看： 多次利用模式和循环利用模式。（5）从资源利用上看： 多级利用自然资源和生物产品。 2、农业企业经营综合化 相对于经营规模小且分散的农户家庭、个体经营单位而言，其生产规模较大、社会化程度高，采用先进生

11、产技术，有较高的劳动生产率和商品率，如农工商联合企业，现代农场企业，农业科技园区等。特点：一是大；二是综合。 一是表现为农业科技与经济社会的综合协调发展，并以经济为纽带，把农业科学技术、经济、社会三者统一起来； 二是表现为农业生产前部门农业生产部门农业生产后部门的纵向综合。 “五个一”：即一个新型农业企业，一个通向市场的桥梁，一个 科技服务的载体，一个分流人员的渠道，一个能抵御风险的 企业集团。3、农业企业经营外向化 即以国际市场需求为导向，以出口创汇为目的，并包括产、供、销及其与此相联系的一切经济活动的新型农业生产体系。外向型企业的特点是：（1）生产力水平高。（2） 以销定产。（3）贸工农一

12、体化经营。（4）经营战略是面向两个市场（国内、国外）、利用两种资源（国内、国外）二、农业企业的类型（一）按 照资产的所有制性质划分（二）按照生产产品的类型划分 1、种植业企业：即单纯从事种植业的生产经营实体。 2、林业（园艺）企业：即从事林木营造和园艺产品生产经 营的实体。如：林场、园艺场、茶园等。 3、畜牧业企业：即从事动物养殖的生产经营实体。如：牧场、养殖场等。 4、水产业企业：即从事水产捕捞和水产养殖的生产经营实体。如：渔业公司、水产养殖场。 5、农产品加工企业：即从事简单加工的生产经营实体。 （三）按照产业链的长短划分1、初级农产品企业2、农产品加工企业3、农工商一体化企业（四）按照大

13、农业的范围划分1、农产品生产企业2、农产品经营企业3、农产品加工企业4、农业服务企业 农业科技园区、农业公司等新型农业企业； 专业化种植场、养殖场以及场办工业、场办商业或其他第三产业，从事农工商一体化经营；北京三元集团有限责任公司是经北京市政府批准授权经营国有资产的国有独资公司，是以农牧业为基础多元化经营的大型综合企业集团。现有总资产105亿元，职工2.4万人。集团独资、控股、参股的有12个国有农场、20家专业性公司、41家中外合资合作企业和4家境外公司。其中三元食品股份有限公司已在国内A股上市。北京三元集团有限责任公司前身是1949年成立的平郊农垦管理局，后改名为北京市国营农场管理局，198

14、3年更名为北京市农工商联合总公司，2002年10月正式挂牌“三元集团”。经过五十年的发展，北京农垦人艰苦创业、无私奉献，把农垦企业建设成为首都的副食品生产、加工基地，为保首都市场、服务北京市民做出了重要贡献。随着企业的深化改革集团公司面向市场，整合资源，调整结构，大力发展自身优势的产业，走集团特色的发展之路，逐步确立了集团以“四大板块”为主业的产业发展战略.即：以种畜种禽为主的养殖板块，以优良籽种为主的高效精品农业板块，以奶业加工为主的食品加工业板块，以仓储物流、物业为主的保障板块。在十几年的改革开放中集团先后与世界上十多个著名的大公司进行合资合作，总金额达10.3亿美元，其中外商投资额6亿美

15、元，建成了一批有品牌优势的企业。如:麦当劳快餐、荷美尔肉制品、丘比沙拉酱系列、星巴克咖啡、八喜冰激凌、安德鲁水果制品、太阳葡萄酒等.深受广大消费者喜爱。 第三节农业企业的经营形式 农业企业的经营形式：定义：是指在一定的经济形式下，生产单位为组织生产经营活动所采取的经济运行和管理的具体形式。实质：是生产经营者对财产所有者授予其经营管理的财产，具有占有、使用、依法处置的权利的运行方式和手段。一、双层经营1、家庭经营: (1)地区性 合作经济组织的承包家庭经营。自主经营、包干分配。 (2)国营农场的承包家庭经营。定额上缴、自主经营、自负盈亏。 2、集体经营： 是指在地区性合作经济组织的集体经济部分的

16、经营层次。例：农田水利设施 农产品加工 储运 销售 农机修理 信息服务二、承包经营 承包经营:是指在所有权与经营权分离的状态下，企业投资主体把资产的经营权按照约定条件由承包人经营的一种特定经营形式。承包方的权利有：生产经营决策权、产品处置权、收益权、转包和转让权、优先承包权和继承权。三、租赁经营 是在所有权不改变的情况下，资产所有者把资产出租给承租者使用，定期收取租金的一种经营形式。租赁一般需要财产抵押或担保。按承租方的类型划分： （一）个人租赁 （二）合伙租赁 （三）集体租赁 （四）企业租赁三、租赁经营租赁经营具有以下特点：合同的标的不同。承包经营是以经营目标为标的，承包者必须保证完成各项承

17、包任务；租赁经营则以有偿出让资产的使用权为标的，承租人必须按期缴纳租金。当事人之间的关系不同。承包经营中发包方与承包方之间一般存在着行政隶属关系，租赁经营的出租方同承租方之间则是地位平等的商品交换关系。所有权与经营权分离的程度不同。承包经营必须按照承包合同组织生产经营活动，在重大决策上受发包方的调控；承租者除缴纳租金和不破坏生产资料外，可以完全自主地组织生产经营活动，并享有产品处置权。四、股份合作经营 农业的股份合作制企业，是指以土地等自然资源为基础，投资者以资金、实物、技术、劳力等折股投入，自愿组织合作经营、民主管理、自负盈亏、依法建立具有法人地位的经济实体。 1、股份： 资金、实物、技术等

18、，折股自愿投入。按股分红。2、合作： 劳动力入股，并按劳分配。五、集团化经营 集团化经营是在生产力发展到一定水平，企业经营规模进一步扩大，向多元结构、多角化经营、多功能性质、多国化方向发展的基础上，建立起来的一种开发性大规模的经济联合体。 案例 正大集团由华裔实业家谢易初、谢少飞兄弟创建于1921年，公司从农作物种子的销售开始，逐步发展壮大，形成了由种子改良种植业饲料业养殖业农牧产品加工、食品销售、进出口贸易等组成的完整现代农牧产业链，成为世界现代农牧业产业化经营的典范。 农牧食品业是正大集团在中国的主要投资项目，在中国各级政府的大力支持下，集团逐步建立了从畜禽和水产种苗到饲料、饲养、屠宰、食

19、品加工的 “一条龙”生产经营体系，并涉足种子、油脂、生化工程等。目前，正大集团在中国的农牧业投资项目已达1 20多个。种植：各种经济作物。生产：高品质的饲料，以及进行有效的生产管理。研究：开发改良品种和饲养方法，培育优良的、适合区域气候生长的各种鸡苗。饲养：采用现代化饲养技术和管理理念，使饲养户有了稳定的收入。加工：有冷冻和冰鲜鸡肉，以及半成品和各种熟食制品，符合世界食品标准，满足消费者的需求。公司农户”的经营理念和方式，不仅提供优质产品，负责回收成品，还提供饲养技术、指导农户生产管理，促进了中国农牧业的发展和经营方式的变革。 链接：所有权产权产权是财产所有权的简称，是法定主权对财产所拥有的各种权能的总称。产权可以分解为占有权、使用权、收益权和处分权。所有权是对财产归属关系