海藻养殖学海藻栽培学课件

1、海藻栽培学（Phycoculcture)一、海藻栽培学的概念研究海藻类栽培的理论和技术的科学称为海藻栽培学。大型海藻栽培单细胞藻类培养研究内容：生物学，繁殖生活史、生态习性及生理活动提高生产力的最适技术措施遗传育种和引种二、历史与现状宋朝，福建金门岛创造一定季节“清礁”增殖海萝的方法。明-清朝（300-400年前） “清礁”增殖檀紫菜，200年前用石灰水清礁。日本人，300-400年前，濑户内海定时插竹增殖紫菜。爱尔兰人，翻石（长满杂藻的石头）增殖墨角藻。50年代中后期，海带夏苗培育成功，海藻进入全人工养成阶段。50-60年代，中日培养贝壳丝状体成功，紫菜进入半人工 采苗阶段。70年代紫菜进入

2、推广全人工养殖、采苗。选种、育种，两个高产高碘新品种“860”和“1170”培育成功，海带单倍体的培育，烟杂一号、荣杂一号、荣福海带、长叶型条斑紫菜、奈良轮紫菜等优良品种培育成功。引种，墨西哥巨藻引进，大西洋大海带引进成功。三、海藻栽培业的展望国家十二五发展规划海藻部分五大研究内容：“海藻栽培新种类研究与应用”“海藻栽培良种育种技术研究”“优势海藻产业品种的良种化繁育技术研究”“大型海藻病害防治技术研究”“海藻高效栽培新技术研究”重点任务安排海藻栽培新种类研究与应用建立大型海藻种质资源库，形成海藻资源支撑体系，筛选适于食用、药用、饲料及化工用的大型藻类新种类，研究和开发基于孢子繁殖和细胞工程和

3、组织工程的现代海藻苗种繁育技术，开发符合我国海藻加工产业发展原材料需求的栽培新种类。主要研究内容包括：经济海藻种质长期保存技术；可栽培海藻新种类的筛选评价；孢子繁殖和海藻组织与细胞工程繁育技术；可栽培海藻的养殖、增殖技术。具体品种是鼠尾藻、海黍子、铜藻等的马尾藻类，石花菜、真江蓠、蜈蚣藻等的红藻类，还有部分褐藻和绿藻。海藻栽培良种育种技术研究 通过定向选育、杂交育种、细胞工程育种、分子标记辅助育种技术研究，系统地构建海带、紫菜、龙须菜等重要栽培藻类精细遗传连锁图，标记主要经济性状QTLs位点，并克隆重要的产量、品质性状基因，建立藻类分子育种技术体系并初步实现在藻类良种培育中应用，培育优质、高产

4、、抗病（逆）的栽培藻类新品种。主要研究内容包括：海带分子育种技术研究及食品加工与耐高温良种培育；紫菜分子育种技术研究及优质抗病品种培育；龙须菜分子育种技术研究及高胶品种培育；海带、裙带菜杂交育种和多倍体育种技术研究。优势海藻产业品种的良种化繁育技术研究 具备良种基础和产业集群基础的海带、紫菜、龙须菜等为目标种类，利用群体遗传、分子标记与细胞遗传学技术，建立核心种质，围绕着不同栽培物候区域，构建核心繁育群体，解决良种退化和混杂等技术难题，建立现代海藻良种化繁育技术平台。主要研究内容包括：核心种质构建；良种繁育群体评价与筛选；优良性状维系及复壮技术；藻类克隆苗种繁育技术大型海藻病害防治技术研究 通

5、过细胞学、病理学、分子生物学、基因组学等技术，深入探讨藻类、环境及相关生物类群的相互作用关键科学问题，探明藻类苗期细菌性病害和栽培期生理性病害及侵蚀性虫害的机制与途径，发展和建立早期快速诊断及阻断技术，改变传统的病害后期环境调控防治技术模式，提高大型海藻病害防治技术水平和效率。主要研究内容包括：藻类病害发生过程细胞学与分子学应答；藻类病害早期快速诊断理论与方法；藻类抗病因子的发掘；藻类生理性病害阻断技术；侵蚀性虫害发生的环境机制和防控措施。海藻高效栽培新技术研究 建立适于不同海域环境特征及下游加工需求的藻类高效栽培新技术示范工程，改善和提升我国藻类栽培业效益与技术水平。主要研究内容包括：化工原

6、料海藻栽培技术及示范；健康食品海藻栽培技术及示范；池塘与底播及深海域大型海藻养殖的高效栽培技术及示范。（一）、对已有品种的展望海带，加强遗传育种研究，高产和耐高温是一个方向，高碘、高胶、高蛋白、高营养，苗种的工程化，抗病害。裙带菜，耐高温，抗老化，少或无毛窝的品种。紫菜，抗高温、耐低温品种，抗病害品种。江蓠，可以进一步分别筛选高胶和低胶种类。麒麟菜等，再我国选育耐低温的生产卡拉胶的藻种。麒麟菜、角叉菜、琼枝。（二）、开展有价值栽培海藻的研究食用海藻新品种，浒苔、礁膜、羊栖菜、海温、龙须菜、宣藻、海黍子。饲料海藻，鼠尾藻、马尾藻、龙须菜。藻胶海藻，铜藻、马尾藻、麒麟菜、冻沙菜、龙须菜。药用海藻，

7、海人草、鹧鸪菜等。单细胞藻类，螺旋藻、盐藻、雨生红球藻、小球藻、甲藻。第一章海带的栽培一、海带的生物学1、分类地位：海带Laminaria japonica Aresch 褐藻门Phaeophyta褐子纲Phaeosporae海带目Laminariales海带科Laminariaceae海带属Laminaria2、外部形态： 藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6米，宽20-30厘米。 藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。 在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。 假根的部分只是起到固着作用，叶状

8、体部分是光合作用的主要部位。3、内部构造表皮：细胞个小密排，色素体长椭圆形，靠外层。皮层：外皮层，细胞长柱形、大小不等、排列不齐，壁薄。色素含量相对少，大液胞和浓厚的储藏物质。内皮层，细胞排列整齐，大小相似、个体较大。髓部：喇叭丝，首尾相连的内皮层细胞分化形成的管状组织、输导作用，上有筛板。髓丝，也是内皮层细胞分化而成。髓部非光合作用的场所，细胞周围有大量的线粒体。4、其他结构黏液腔：分泌黏液的中空的腺体，分布于叶片、柄、固着器的外表皮层，由许多分泌细胞组成，大核富质，网状腔道。孔纹：细胞壁上的小孔，圆形、瓜子型、放射形、皮层细胞多。柄的内部构造：和叶片一样，随生长喇叭丝、髓丝充满髓部，胶质少

9、。固着器的内部构造：无髓。5、孢子体生长发育的分期居间生长：分生组织位于叶片基部，在生长过程中，生长部细胞不断分裂，使得新的组织不断从叶片基部增长，而老组织则被推向前方，这种生长方式叫做居间生长。幼龄期：510CM，叶薄而平，无凹凸纵沟，色褐。凹凸期：大于10CM，叶基方形，凹凸两排，分生速度不均造成的。薄嫩期：体长100CM，叶基平直，凹凸尖端，生长最快期，色褐而薄，含水量多，叶片基部楔形。厚成期：叶片厚，叶片基部扁圆形，浓褐，干物质增加，长度生长停滞。成熟期：不生长，形成孢子囊群，可放散孢子。衰老期：放散孢子后，局部细胞死亡，叶片粗糙，大量腐烂。适温条件下，栽培海带的日生长可达2.5-3.

10、0CM(大于5CM)。6、海带的繁殖与生活史孢子体的繁殖：时间：自然，大连，8-9月，山东，9月以后 养殖，5-7月，10-12月孢子囊的发生：表皮细胞长方形细胞分裂为上、下两个细胞，上细胞隔丝细胞顶端膨大胶质帽，下细胞孢子母细胞孢子囊，位于隔丝腔内。孢子的形成：单室孢子囊，只是母细胞的核分裂成若干个子核，而母细胞不分裂成多个子细胞，核减数分裂成为32个加上色素和原生质32个游孢子，特点：连续不断成熟，连续不断放散。数十亿数百亿个孢子/棵海带。 2海带生活史食疗及药用 【英文名】Kelp 【性味归经】性味：咸，寒。吴普本草：“酸咸，寒，无毒。” 本草再新：“味苦，性寒，无毒。” 海带丝,归经：

11、入肝、胃、肾三经 ,要药分剂：“入胃经。” 本草再新：“入脾经。” 【应用】 用于瘿瘤、瘰痢。单用该品，或与昆布、裙带菜等配伍，以增强消痰及软坚散结之功。 用于疝气，睾丸囊肿。可与海藻、小茴香配伍。 用于水肿、脚气。可与其他利尿药物配伍。 此外，现代又用于高血压病、冠心病、肿瘤等。单用该品，或配伍适宜的药物。 【用法】煎汤，煮熟，凉拌，糖浸，或做丸、散服 【功用主治】消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。 【现代研究】 1化学成分：该品含藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，维生

12、素B1、B2、C、P及胡萝卜素，碘、钾、钙等无机盐。 2药理作用：含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。【海带食疗方精选】 治皮肤湿毒瘙痒：海带50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。 暑热、高血压、高血脂：海带30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。 治睾丸肿痛：海带15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。 治肝火头痛、眼结膜炎：

13、海带20克，草决明30克，水煎，吃海带饮汤。每日2次。 治慢性咽炎：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。 治肥胖病：海带粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。 糖渍海带：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250克拌匀，腌渍一日后即可食用。每日两次，每次食用50克。有软坚散结作用，可治慢性咽炎。 海带冬瓜苡米汤：海带（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。 海带绿豆糖水：海带60克，切丝，绿豆150克，同煮汤，加适量红糖调味食用

14、。有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。海带药膳方 海带适量，经常煮汤食用，可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。 【用法用量】煎汤，煮熟，凉拌。每次1550克。 【宜忌】脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。功效综述1防治甲状腺肿 海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。 2降压 海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。 3降脂 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。 4抑制肿瘤 热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明

15、显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。 5提高免疫力 海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。 6降糖 海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。 7利尿、消肿 海带上常附着一层白霜似的白粉-甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用 8预防心脑血管病 海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减

16、少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病 9消除乳腺增生 海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。 10护发 海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 11补钙 海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。 12美容 海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。 13减肥 海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。 14延缓衰老 海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成

17、。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。 第二节海带生长发育与外界环境的关系孢子体与外界条件：光照、温度、营养盐、流水的相互作用，综合。1、光照条件：光能量来源（1）特点：进入海水中的光为大气光的一部分，折射入水的光，长波光首先被吸收，短波光可以进入较深的水层。产生散射，由于颗粒的散射，海带生长需要散射光，贝类也一样。散射光决定于还水的运动和海水中的质点。光的折射率=（2）光的要素：光时：光照时间，光积累，每天光照时间的总和。调节植物生殖细胞的成熟。光强：1米烛光，即1流明的光通量平均分配在1平米的面积上的照度。（光通量照射与任何一物体表面的密度）光质：光的不同波长，色素体的吸收波长

18、。（3）光照与孢子体生长的关系A、孢子体发生几十个细胞，较强的光照，逐渐下降，生产上提光，促进发育，后期缩光。B、凹凸期、薄嫩期：强光不好，生长部不耐强光。C、厚成期：长度生长停止，光合作用强度上升，干物质积累。D、成熟期：浅水层50CM，孢子囊群比200CM的多4倍，光照促进孢子囊群的形成。2、温度条件0250C都可以正常生长，高温上限一直是科研追求的目标。特点：（1）、小个体耐高温能力强，1米的海带18-190C仍正常生长。（2）、最适合温度：5100C，20-230C为生长的上限。（3）、低温也生长，1-70C。（4）、15-20 0C是形成孢子囊群的最适合温度，大于23 0C不行。（5

19、）、图示双峰生长，3、矿质营养氮磷钾为三大要素（1）、大量元素，N、P、C、K、Ca、Mg、Fe、S（2）、微量元素，Mn、Zn、Cu、B、I、F（3）、海带对矿质营养的吸收：不可替代性按比例吸收ex：N：P：Fe=100：10：1靠叶片吸收，假根和柄吸收的少。（4）、吸收方式非代谢性吸收，如N、P，靠物理渗透、扩散作用利用细胞内外浓度的剃度差进行，为被动吸收。代谢性吸收，通过酶作用,呼吸作用能量代谢性吸收，如钠泵等。交换吸附，CO2+H2OH2CO3=H+HCO3-(5)、海带对N的吸收：无机氮：NH4+、NO3-、 NO2-为主要形式有机氮：氨基酸，酰胺瘦区，总氮，50Mg/M3以下的海区

20、，必须施肥。中肥区,总氮，100Mg/M3的海区，生长正常。肥区,总氮,200Mg/M3的海区，色浓，生长旺盛。北方大部分缺氮海带生长需要N量，海带日生长3-4CM，0.3g干重/日，需吸收6Mg的N。海带缺N引起的症状，生长缓慢，色浅变黄、梢部脱落加快，厚成生长缓慢，容易卷曲。（6）海带对P的吸收：P是核、膜的重要组成成分，核蛋白、磷脂、ATP、酶的组成、CoA、Co 、 Co、海洋中磷的存在形式：H2PO4-、HPO42-、PO43-、有机磷，吸收最快的是H2PO4-，如在培养盐中加入KH2PO4。海带正常生长所需要P的，海水中含量P大于4Mg/M3。有的海区P成为海藻生长限制因素。我们在

21、烟台担子岛调查的结果。（7）碳水化合物：CO2、光合作用的原料。过去少考虑。水中缺CO2，PH值升高， CO2升高，PH值稳定，基地循环水养殖出现的问题。夏季海水池塘养殖中午时间PH值可能非常高。增加CO2，可以提高海藻的产量，目前微藻规模化养殖上面全面使用。海藻固碳是目前国际上研究的重点。（7）水流条件，养殖海区的流是涨落潮引起的近岸流水深流大的海区生长快，个体大、产量高、质量好比流小的海区产量高出1倍以上。优点：流产生散射光吸收肥料的几率高有利于气体交换代谢废物及时带走改善叶片受光条件海区条件比较稳定浮泥少缺点安全不利，加固材料耗费高，施肥困难，特别是贫瘦区。海带苗夏苗培育后期条件允许应尽

22、量加大流水，否则易发生病变，阴天下雨时间应加大流水。（8）铁板氧化法（松平近义）根据铁板腐蚀减量的海水流动简易测定法，被海水腐蚀的铁板的损耗量与海水流动大小成正比。冷扎钢板：510CM0.38MM，S=100CM2，重40g，损耗率与溶解氧成正比，由此得出，150C，24Hr，80Mg损耗量以下的海区为无利用价值的海区。养殖海区利用价值=（X-80）Y，X为铁板的损耗量，Y为营养盐含量甲海区：（150-80） 30=210乙海区：（120-80） 45=180甲海区价值大于乙海区，非150C时，需要温度矫正。流速适当才有利于增产，太大反而不利。我国在海带养殖中取得的成果筏式养殖技术，由此而发展

23、起来的贝类等的养殖技术施肥养殖技术，目前小苗下海还施肥。南移养殖技术，广东省的南澳岛都可以养殖海带秋苗培育技术夏苗培育技术遗传育种技术，“荣福”海带、“东方3号”海带、“981”龙须菜等一批海藻新品种培育成功并实现了栽培推广，“申福1号”、三倍体裙带菜、“凯普”海带等一批海藻新品系逐渐推广栽培。贝藻间套养殖技术 三、海带苗的培育1、海带苗的种类按采苗时间和培育季节秋苗、夏苗、二年苗、度夏苗、早秋苗、春苗按培育方法秋苗、春苗、二年苗（海上直接采苗）夏苗、早秋苗和渡夏苗（室内人工条件培育、低温、自然光）秋苗，是用秋季成熟的孢子培育的。优点，自然采苗，节约费用。缺点，浪费了第一个适温期，分苗太晚，产

24、量不好，劳动力强度大。2、海带夏苗培育的基本特点夏苗是在夏天采孢子，幼体在室内渡夏，是人工低温培育。培育夏苗是采用流水方式培育夏苗是采用自然光作光源的培育夏苗是集约方式的养殖方法培育夏苗是人工控制生长，基本上是抑制生长的培育方法。一句话，自然光、低温、流水方式。夏苗的优点可以增产40%比秋苗劳动强度降低比秋苗节约物质和大量劳动力节约大量种海带解决杂藻附着的问题解决南方养殖海带的苗种问题四、海带夏苗的中间暂养中间暂养海区，风浪小，流畅、水质肥沃，杂藻少，污泥少。拆帘：下水后尽快拆帘。调节水层：初期水深，弱光，初挂为当地透明度1/2-1/3，逐渐上升水层，至分苗可提至20-30CM水深。施肥：集中

25、密挂，集中施肥，挂袋，少装、勤换。洗刷：苗小时勤，5CM以上时不用洗刷。分苗：10CM时，及时分苗，生产上要早分苗、分大苗。五、海带的栽培1、海区海区的选择底质：平坦的底泥或泥沙底，岩礁凹凸不行。水深：大干潮78米以上，不触底。流畅而风浪不大，3米/分30米/分为好。透明度：变化不大，24米为好。水质：水肥，浒苔等生长茂密，水瘦长不起来，无工业废水，盐度透明度变化不大。2、浮筏浮绠：60米，直径1.0-1.5CM。浮球：前期24个，后期40个。d=l+2 H打橛，下坨子下筏子，筏子不要过紧，较软好方向，风为主要因素就顺风向，流为主要方向就顺流向，顺流或横流。橛缆的长度为干潮水深的2倍即可，流水

26、大的地方可以加大至2.5倍。养殖小区：50行单筏为一个小区，小区的布局为“品”字行。区间距为20米，筏间距6-7米。2、海上栽培管理栽培形式：垂挂，受光不均，影响生长，解决，倒置，后期可以扯起来。平挂，合理密植，确定是容易缠绕。垂养采用横流设筏，平养采用顺流设筏。斜平养，初期垂挂，后期用空白绳将两根对应的苗绳连接起来，后期空白绳缩短。一条龙，横流设筏，苗绳横挂于浮绠下，成本多，质好。间套养殖，60CM绳距扩至140CM，中间吊笼养殖贝类。栽培密度：苗绳长2米，夹25-30株，每亩400绳。水层调节，早期密挂，筏间距1米，集中施肥，集中管理。倒置时机是上下大小有差距，次数，垂养6-7次，平养2-

27、3次，一条龙不用。切尖梢部为一个衰老的组织，3-4月切掉1/3-1/2，防病，改善光照减轻负荷，有利安全，增产增质。后期提升水层促进厚成，水温8-100C 。施肥N，50Mg/M3，海带可以达到商业标准，低于20Mg/M3必须施肥，同时考虑流的作用。流速50CM/S以上，最好80CM/S以上就可以不施肥了。施肥方法挂袋，袋上有小孔，内装肥料，连续不断的释放。泼肥，浓度1-2%，泼洒机喷，大面积平挂采用。浸肥，0.2%浸3-5分钟，小孩带苗浸一下下海时间，1-2月，3-5月逐渐减少。3、海带的收割与加工时间：5月份开始标准：6.0-6.5KG鲜品出1KG干品即可。方法：间棵收割 间绳收割 全收

28、机械化是必由之路好处，提高产量、质量，安全减轻劳动。加工：淡干 盐干：一层海带一层盐，用盐量为20-25%。腌好用帆布盖好，半月后可以晾干。包装，淡干品，25KG/包，盐干品，50KG/包。第二章、裙带菜的栽培一、裙带菜的简介 褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属 . 裙带菜在我国宋代的本草上称莙荙菜，音变成裙带菜。另外，这种海藻的叶片作羽状裂，也很象裙带，裙带菜裙带菜简介故名。裙带菜为温带性海藻，它能忍受较高的水温。1、历史与现状 我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而现青岛和大连地区也有裙带菜的分布，实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的 90年代开始大规模养殖，当时

29、1-2万吨产量，现在10万吨左右。 日本人从公元前就开始食用海藻，这从出土的贝冢遗迹的发掘中得到充分的证实。另外，位于日本北九州市的裙带菜神社和北九州市对岸下关市的住吉神社现在仍然保留着在每年春节那天清晨，神社的主持步入海中举行裙带菜收获的仪式，并将收割的裙带菜在神前供奉后宣布裙带菜收获季节开始的传统。 裙带菜在古代日本不单单作为供品在神前供奉，也是当时献给大和朝廷的供品之一。因此，对于日本人民自古代以来作为重要水产品的裙带菜。裙带菜是中国重要的出口水产品之一。 2、营养价值 裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白 11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.9

30、3g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。 同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道

31、、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。 日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜目前已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。 二、裙带菜的生物学1、分类地位：Undaria pinnatifida 若布 和布 褐藻门Phaeophyta 褐子纲Phaeosporeae 海带目Laminariales 翅藻科Arariaceae 裙带菜属Undaria2、形态构造孢子体的外部形态着囊期：叶状

32、体，无柄、假根及叶片的区别，为多细胞个体，靠卵囊附着在基质上，4-8列细胞后形成假根等部位。幼苗期：柄圆形，叶片椭圆，披针状，柔软而光滑，假根毛附着，黏液腔形成（表皮细胞形成的），基部形成初生柄。裂叶期：柄扁圆，中肋形成，在中肋与页之间生长点出现，羽状裂叶。25CM以上个体，叶片粗糙，毛窝丛生，根发达。成熟期：有孢子叶生于柄侧，富粘质。衰老期：尖端白化衰退，孢子叶深褐色褐色，放散孢子后发白了。2、内部结构3、孢子囊的结构三、生殖四、裙带菜的生活史五、裙带菜的人工育苗1、季节：6月底-7月初-7月中旬2、种菜：暂养孢子叶即可3、孢子放散：阴干20-30分钟，制成孢子水。4、附着：除黏液，密度20

33、-30个/100倍下，水温，15-200C。5、管理：配子体渡夏水温280C以下为好，230C以下形成小孢子体 光照，配子体2000-6000LUX为好，1000LUX以下可以抑制杂藻8月中旬后提光促长。营养，以换水为主即可，后期N：3.5-7G/M3，P：0775-1.55 G/M3施肥洗刷，2-3次/周出苗，230C以后及时出库下海 上图是裙带菜配子体在严格控制温度和光照强度的培养室内培养后的照片。利用可以营养生长的裙带菜雌雄配子体的特点，可以丰富培养和增加配子体的生物量，每一个雌配子体细胞从理论上讲都可以发育排卵并进一步受精形成一个孢子体。利用配子体克隆技术进行育苗就是基于这样一种理论的

34、指导。另外，杂种优势的应用可以借助于配子体克隆技术的特点大规模地实现，节约了育种的时间。 上图是裙带菜配子体在严格控制温度和光照强度的培养室内培养后的照片。利用可以营养生长的裙带菜雌雄配子体的特点，可以丰富培养和增加配子体的生物量，每一个雌配子体细胞从理论上讲都可以发育排卵并进一步受精形成一个孢子体。利用配子体克隆技术进行育苗就是基于这样一种理论的指导。另外，杂种优势的应用可以借助于配子体克隆技术的特点大规模地实现，节约了育种的时间。 六、裙带菜的加工在1954年，大规洋四郎先生开发了裙带菜栽培技术并进行较大规模的栽培生产，为市场提供足够的裙带菜产品奠定了坚实的基础。现在市场上消费的裙带菜约有

35、90%来自于栽培生产。 1965年盐渍裙带菜的开发使裙带菜在生鲜条件下进行保存成为了可能，这在裙带菜的加工历史上具有非常重要的意义。盐渍裙带菜由于使用大量的食盐，在除去裙带菜水分的同时，极大地提高了它保存价值。5年以后，又发明了先将新鲜藻体煮沸，然后再进行盐渍的煮沸盐渍裙带菜加工方法，在提高保存价值的同时，又使裙带菜的色泽变的更加鲜艳。 1975年开发的煮沸干燥裙带菜就显得非常方便。其加工方法是，将收割上来的新鲜裙带菜煮沸后去掉茎和中肋，经冷藏后清洗，切成边长5厘米一6厘米的小块，再利用热风干燥成成品。在做菜汤和大酱汤的时候，将煮沸干燥裙带菜放进汤中后，裙带菜小块会立即复原，节省了浸泡盐分等时

36、间，使裙带菜的食用变的十分方便。七、裙带菜烹饪 裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。 食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能，如果将植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话，将会进一步强化

37、食物纤维的功能。大豆中含有大量能够强化血管的蛋白质，但这些蛋白质能够妨碍碘的有效吸收，而碘又是甲状腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量丰富的裙带菜的话，将会收到良好的补碘效果。 另外，一些体色青蓝色鱼类的体内，含有预防血栓病的不饱和脂肪酸，海水中的鱼贝类体中含有大量的矿物质和降低血压的有效物质。如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话，可以大大地提高裙带菜的药效。 裙带菜性凉，味甘咸；有清热，生津，通便之功效。 第三章、石花菜的栽培一、石花菜简介石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋

38、菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。二、石花菜的生物学1、分类地位：Gelidium amansii （Lamx.） 红藻门Rhodophyta 真红藻纲Florideae 石花菜目Gelidiales 石花菜科Gelidiaceae 石花菜属Gelidium2、主要经济种类：石花菜，直立枝，10-20CM。小石花菜，匍匐枝， 2CM。大石花菜，直立枝，20-30CM。中肋石花菜，有中肋，6-12CM。细毛石花菜，匍匐枝+直立枝，2-4CM。3、石花菜的形态构造颜色，紫红色、深红色或酱紫色，光强，淡紫色。大小，最大30

39、CM，一般20CM。形状，扁平细线状，横断面为菱状椭圆形，羽状分枝，对生或互生。4、内部构造：表皮、皮层、隋部。 顶端生长，藻体的生长点位于藻枝的顶端，顶细胞分成中轴丝细胞，中轴丝位于顶细胞之后的一两个细胞，经分割作用，产生4个围轴细胞，再分割成皮层及隋部，藻体基部的皮层再分裂成假根。5、石花菜繁殖与生活史单相的配子体世代和双相的孢子体世代外形相似，同时存在，果孢子体寄生在配子体上。精子囊呈椭圆形，群生于扁平小枝的顶端，由表皮细胞形成，每个精子母细胞产生2个精子囊。果胞：围轴细胞产生支持细胞和果胞，受精丝伸出藻体表面。受精，精子囊经过受精丝进入果胞受精，合子立刻萌发。囊果，合子由基部长出平行于

40、中轴丝的产孢丝，再分出许多分枝，伸入营养组织之中，顶端细胞形成果孢子囊，中有一个果孢子，成熟的果孢子由囊果孔脱出，遇岩石附着变态、萌发。6、孢子萌发与幼体生长四分孢子和果孢子大小、形态、发生过程一样。萌发时产生萌发管，原生质流入其中，隔膜隔开。幼体生长方式直立枝生长：先由基部生出侧枝，向上生长，成为主枝，主枝再不断分枝。侧枝直接向水平生长，成为匍匐枝，其基部向下生假根，向上生直立枝。7、石花菜的生态习性孢子放散：具有周期性，12：00-20：00，16：00为放散高峰。水温，20-270C均可，22-240C四分孢子放散多，250C以上时果孢子放散多。阴干刺激使得放散推迟。光照，需要光积累，黑

41、暗中可以放散。萌发水温，12-280C均可，25-260C，最佳。光质，蓝光有促进作用。0C生长与环境的关系：20CM，需要3年时间，缓慢。10-12月，幼体匍匐期，2-4CM。12月以后，水温下降，停止生长。3-5月，光照提升，温度升高，开始生长。5-7月，快速生长7月以后，形成生殖细胞。水层变化潮下带个体大，潮中带个体小。底质，岩礁，石块。风浪，喜欢大风大浪。盐度，1.020以上，低盐度地区不行。8、石花菜的繁殖与生活史特点：果孢子与四分孢子周年存在，数量相差很大。6-11月均可以繁殖，7-10月为繁殖盛期，四分孢子为果孢子的4-8倍。四分孢子为繁殖的主力。水温15-200C形成四分孢子，

42、果孢子20-250C。三、石花菜的栽培方法1、海底栽培：清礁，技术简单收效大，清除杂藻和藤壶，有利于孢子的附着、萌发。海底投石，采苗后投石，扩大增殖面积。插枝，分枝撕开后，插于石缝中或混凝土中待其生长。清礁前320-800棵/M2，清礁后1350-3100棵/ M2。三、石花菜的栽培方法2、筏式栽培劈叉养殖：是利用其再生能力惊人的原理，7-10天后又长出新枝。时间：5-7月中，9-12月上，前称春茬，后称秋茬。李宏基，8-280C黄渤海区有8-9个月/年，70天养殖一茬，则一年可以养殖三茬。采收后留下部分作为下一茬养殖的苗种，12月中旬以后保种越冬。程序：养殖采收分枝留茬养殖采收多茬养殖技术要

43、点大苗种绳养，大苗种基础生物量大，生长量也大，适宜规格长度为7-8CM，1G/棵。浅水平养，可以满足强光照的要求，也可以满足对波浪的要求，余摆波可以抑制杂藻的生长。收与种相结合，采收上茬的同时也是下茬放养的开始。人工防害，化学药物杀死和物理手段结合加以清除。留种与保种想结合解决苗种来源，在生长非适温期采取保存苗种方式渡过不适宜养殖的季节，待适温期来到再进行放养。第四章、紫菜的栽培一、紫菜简介1、产量，全世界4-6万吨，我国2-3万吨，日本2万吨，韩国1万吨。2、养殖历史早在1400多年前，中国北魏齐民要术中就已提到“吴都海边诸山，悉生紫菜”，以及紫菜的食用方法等。唐代孟诜食疗本草则有紫菜“生南

44、海中，正青色，附石，取而干之则紫色”的记载。至北宋年间紫菜已成为进贡的珍贵食品。明代李时珍在本草纲目一书中不但描述了紫菜的形态和采集方法，还指出紫菜主治“热气烦塞咽喉”，“凡瘿结积块之疾，宜常食紫菜”。养殖历史很悠久。清朝中叶，福建发明石灰水处理岩礁的杂藻来增殖紫菜，名曰“菜檀养殖”。一、紫菜简介日本渔民可能在17世纪上半叶已用竹枝和树枝采集自然苗，并进而用竹帘和天然纤维水平网帘进行养殖。长期以来紫菜苗只能依赖天然生长，来源有限，故养殖活动的规模不大。1949年英国KM德鲁首先发现紫菜一生中很重要的果孢子生长时期是在贝壳中度过的，这为研究天然苗的来源开辟了道路。日本黑木宗尚和中国曾呈奎分别于1

45、953年和1955年揭示了紫菜生活史的全过程，为人工育苗打下了理论基础。此后，紫菜养殖才进入全人工化生产时期，产量开始得到大幅度提高。 我国人工养殖开始于1970年代，大规模人工养殖的品种是条斑紫菜和坛紫菜。 坛紫菜生长在浙江、福建沿海，生长地域较条斑紫菜为广。 坛紫菜采收后经过清洗、脱水、干燥、成型、包装后上市销售，一般都包装成圆饼装，主要用于烧汤吃。条斑紫菜生长于江苏省沿海，南通和连云港是主要产地，养殖规模和产量占全国条斑紫菜的95%以上。 条斑紫菜采收后经过清洗、脱水、切碎、干燥、成型后，制成规格为21cm19cm大小的片张，这种片张状的条斑紫菜经过烘烤机加工后，制成用于制作寿司的非即食

46、海苔，就是所谓的“非调味海苔”。这种片张状的条斑紫菜经过烘烤机加工、调味机人工添加调料、再烘干，就制成了可以直接食用的即食海苔，就是所谓的“调味海苔”。 3、紫菜的营养价值条斑紫菜的营养价值总体而言要高于坛紫菜。不同采收期的紫菜营养价值以及口感略有不同的，前期采收的要高于后期的。 条斑紫菜每100克干品，含水分7%，蛋白质25-35%左右，脂肪09-35%左右，总糖20%左右，其它为矿物质、微量元素等。条斑紫菜中还含有一种游离氨基酸牛磺酸，所有的陆地植物中没有含牛磺酸的，其它品种的紫菜也不含牛磺酸。条斑紫菜中的脂肪经过提取后可以制成紫菜油，紫菜油的成分比较单一，EPA含量70%左右、DHA含量

47、20%左右，EPA属于3系列不饱和脂肪酸，提取紫菜油是非常有开发利用前景的。目前已经有企业开始研究利用工作。 紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。 牛磺酸简介促进婴幼儿脑组织和智力发育 牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂依赖性，需由母乳补充。母乳中的牛磺酸含量较高，尤其初乳中含量更高。如果补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯的牛奶喂养，易造成牛磺酸的。 提高神经传导和视觉机能 1975年Ha

48、yes等报道，猫的饲料中若缺少牛磺酸，会导致其视网膜变性，长期缺乏，终至失明。猫以及夜行猫头鹰之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠体内含有丰富的牛磺酸，多食可保持其锐利的视觉。婴幼儿如果缺乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱。长期的静脉营养输液的病人，若输液中没有牛磺酸，会使病人视网膜电流图发生变化，只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变化。 防止心血管病 牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常；对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。 影响脂类的吸收 肝脏中牛磺酸的作用是与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类

49、的吸收是必需的。牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。 改善内分泌状态，增强人体免疫 牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，改善机体内分泌系统，对代谢有益调节；促进免疫力的增强和抗疲劳的作用。 影响糖代谢 可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依赖于增加胰岛素的释放。牛磺酸对细胞糖代谢的调节作用可能是通过受体后机制实现的，它主要依靠与胰岛素受体蛋白的相互作用，而不是直接与胰岛受体结合。 抑制白内障的发生发展 牛磺酸具有调节晶体渗透压和抗氧

50、化等重要作用，在白内障发生发展过程中，晶状体中山梨酸含量增加，晶体渗透压增加，而作为调节渗透压的重要物质牛磺酸浓度则明显降低，抗氧化作用减弱，晶体中的蛋白质发生过度氧化，从而引起或加重白内障的发生。补充牛磺酸可抑制白内障的发生发展。 改善记忆的功能 在牛磺酸与脑发育关系的动物实验研究中发现，牛磺酸可促进大白鼠的学习与记忆能力。补充适量牛磺酸不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高学习记忆的准确性，并且对神经系统的抗衰老也有一定作用。 维持正常生殖功能 正常的生殖功能需要用牛磺酸来维持。有资料证实，猫饲料中牛磺酸含量低于0.101%时，其生殖功能不良，死胎、流产和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。

51、含0.105%以上时，才能维持正常的生殖功能。 其他功能 牛磺酸防治缺铁性贫血有明显效果，它促进肠道对铁的吸收，增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸还是人体肠道内双歧菌的促生因子，优化肠道内细菌群结构；还具有抗氧化、延缓衰老作用；能够促进急性肝炎恢复正常；对四氯化碳中毒有保护作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙专氨酶的升高。对肾毒性有保护作用，牛磺酸对顺铂所致兔原代肾小管上皮细胞改变有保护作用；另，牛磺酸可镇静、镇痛和消炎，对冻伤、KCN中毒及偏头疼也有防治作用。 药物用途（1）强肝利胆作用：豚鼠实验表明，牛磺酸可解除胆汁阻塞，呈利胆作用。 （2）解热与抗炎作用：本品可能通过对中枢5-ht系统或儿茶酚胺

52、系统的作用降低体温 （3）降压作用 （4）强心和抗心律失常作用 （5）降血糖作用 （6）牛磺酸有松弛骨骼肌和拮抗肌强直的作用 化妆品用途 国外的研发实验室证实牛磺酸(Taurine)具有赋活肌肤细胞的能力，可源源不断地提供年轻肌肤快速与持久的能量补充与多重保护。牛磺酸同时也具有提高肌肤免疫力，抵抗外界环境对肌肤的侵袭的功 紫菜的食疗价值1营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途 2 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品 3 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞

53、免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量 4 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率532%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 紫菜的中医食疗【性能】：味甘、咸，性凉。能软坚散结，清热化痰，利尿。 【参考】：含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1B2B12C，烟酸、胆碱、氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等）、碘、钙、磷、铁等成分。 【用途】：用于瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠；饮酒过多，烦热不安；脚气，水肿，小便不利。 【用法】：煎汤，煮食，研末等。 【注意】：本草拾遗说：“多食令人腹痛，发气，吐白沫，饮热醋少许即消。”故本品非久服之物。

54、【附方】： 1、紫菜汤：紫菜15g，加水煎服；或用猪肉与紫菜煮汤，略加油、盐调味食。 本方独取紫菜软坚散结的功效。用于瘿瘤、瘰疬和痰核肿块。 2、紫菜散：紫菜15g，研成细末。每次5g，蜂蜜兑开水送服。 本方取紫菜清热化痰，蜂蜜润肺止咳。现代用于肺脓疡、支气管扩张，咳嗽痰稠或腥臭。 紫菜的美食相宜的黄金搭配 紫菜+鸡蛋=补充维生素B12和钙质 紫菜+甘蓝=更好发挥功效 相克的禁忌搭配 紫菜+柿子=影响钙质的吸收 紫菜番茄蛋花汤【原料】：西红柿、紫菜、鸡蛋。 【辅料】：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。 【做法】： 1西红柿洗净，去皮，切成细块紫菜撕成小片鸡蛋打散。 2炒锅热油，下葱花炒香，再放

55、入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。 3大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。 4蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。 紫菜寿司紫菜的其他美食紫菜的其他美食4、日本在紫菜养殖方面取得的主要成就紫菜的生活史解密，1950年开始解决。浮流式养殖技术冷藏网技术自由丝状体培育技术紫菜的遗传育种技术，奈良轮紫菜、大叶紫菜加工技术，人工着色技术，色、香、味。日本专设紫菜研究所，“海苔研究所”时任所长大房刚1986年访华，出版海苔时报。5、参考书籍与文献条斑紫菜的人工养殖，中科院海洋所实验生态组、分类组合编，1

56、978年,科学出版社。紫菜的生产及其质量-日本的紫菜生产和加工技术王民生编译，1987年,农业出版社。条斑紫菜的栽培与加工马家海,1996年，科学出版社。二、紫菜的生物学1、紫菜的分类地位红藻门Rhodophyta 原红藻纲Protoflorideae 红毛菜目Bangiales 红毛菜科Bangiaceae 紫菜属Porphyra真紫菜亚属：藻体为一层细胞组成，每个细胞具有一个色素体。双皮层紫菜亚属：藻体由两层细胞组成，每个细胞具有一个色素体。双色素体紫菜亚属：藻体为一层细胞组成，有时个别局部为双层细胞，每个细胞具有两个色素体。中国产紫菜都属于真紫菜亚属，又分为三个组，全缘紫菜组：边缘细胞排

57、列整齐。刺缘紫菜组：边缘锯齿状，具有一个至数个细胞所组成的锯齿。边远紫菜组：边缘由数排退化细胞组成。2、经济种类：条斑紫菜甘紫菜坛紫菜半边紫菜圆紫菜广东紫菜长紫菜越南紫菜边紫菜3、紫菜的分类依据边缘情况：全缘组，如条斑紫菜、甘紫菜；刺缘组，如坛紫菜、圆紫菜、长紫菜；边缘组，如边紫菜。叶片细胞的层数：单层细胞，大部分种类。双层细胞，由双层细胞组成，大野紫菜。部分单双层，如坛紫菜。雌雄状况：果胞，精子囊。有的雌雄同体，有的雌雄异体，如长紫菜。雌雄异体为主兼雌雄同体如坛紫菜。雌雄生殖细胞分布部位情况：混生，果胞，精子囊群混在一起。各在一边，果胞和精子囊群各生在叶片的一边。如半边紫菜。夹生，精子囊群成

58、条斑状夹生于果胞群中。分裂式：果孢子囊和精子囊中细胞的数目和排列方式。如：甘紫菜，精子囊A4B4C2，果胞子A2B2C2条斑紫菜，精子囊A4B4C8，或者A2B4C8，果胞子A2B2C4。边紫菜，精子囊A2B2C8，果胞子A2B2C4。4、紫菜的形态构造外部形态叶状体，一层细胞或者两层细胞的膜状体，分为固着器、柄、叶片三部分。形状各异如下，内部构造细胞特点：细胞一或两层，细胞之间无胞间连丝，胞壁成分，内层半乳聚糖，外层是果胶质。5、紫菜的繁殖：(1)生殖方式兼行有性生殖和无性生殖，如条斑紫菜只能进行有性生殖,如坛紫菜(2) 紫菜藻体性别：有4种类型 雌雄异株：长紫菜、拟线紫菜； 雌雄同株：条斑

59、紫菜、圆紫菜； 雌雄异株为主兼有雌雄同株：坛紫菜； 雌雄同体兼有雄株：半叶紫菜华北变种。(3) 紫菜的有性生殖生殖细胞由营养细胞转化而成。精子囊：雄性生殖细胞,叶状体营养细胞转化为精子囊母细胞，再经多次分裂形成精子囊器，其中的精子囊数量随种而异。果 孢：雌性生殖细胞,叶状体营养细胞转化为果孢精子囊 合子 果孢子囊（内含许多果孢子）果 胞紫菜的无性繁殖： 营养细胞 孢子囊单孢子幼苗紫菜叶状体5、紫菜的繁殖与生活史坛紫菜的生活史紫菜丝状体的形态： 细小，丛生时可见；不同阶段形态有区别。 可分为五个时期 ： 果孢子萌发期：钻到碳酸钙基质上（贝壳） 丝状藻丝期：不规则弯曲与分枝，宽2-6um； 深红、

60、浅红、深蓝或黑色； 膨大藻丝期：先在丝状藻丝侧枝形成，宽11-16um; 壳孢子形成期：膨大细胞形成壳孢子； 壳孢子放散期：膨大藻丝形成孢子管，充满壳孢子； 条件适宜时放散。漂流后固着，长成叶状体。丝状体形态有性世代n 夏季1515 晚秋15 有丝分裂甘紫菜精子囊果胞卵64不动精子单孢子单孢子小紫菜壳孢子壳孢子囊8个果孢子合子壳斑藻无性世代2n减数 分裂孢子囊枝成熟 壳孢子放散 壳孢子附着 苗网育成 紫菜的育成23456孢子囊枝形成 7果孢子萌发 1紫菜叶状体89三、 紫菜的生长发育与环境的关系（一）、紫菜叶状体 1. 光照 对强光的适应：5000lx光合作用最高，超过也不受害； 对弱光的适应