贰麻酒馆前厅人员测试题考试

1、贰麻酒馆前厅人员测试题1. 关于排队叫号期间，我们应该多留心（） *多和其它部门沟通，及时了解座位信息，如：是否可加位，或最快的时间(正确答案)根据顾客人数、先后顺序，灵活安排(正确答案)根据顾客重要性，灵活安排(正确答案)根据顾客排队时间性，灵活安排(正确答案)2. 自贰麻酒馆诞生，就划上成都第一“网红酒馆”，吸引着大量的年轻人，他们可以是大学生，白领，自由职业者，或者艺术家.不一而足。贰麻两字彰显了成都人民悠闲、安逸的生活，贰麻酒馆的设计师们并未因此沉醉于此，陈陈相因。在此基础上，添加了大量时尚新元素（） *热带雨林风格(正确答案)热情温暖的红砖与冷酷感的钢结构(正确答案)好莱坞树屋(正确

2、答案)时尚风靡的霓虹灯(正确答案)3. “年轻人的成都夜，时尚潮流聚集地”指的就是贰麻酒馆，我们经常可以看到年轻人在贰麻酒馆玩骰子，聊天，吃吃喝喝，享受着安逸休闲的生活，以下属于贰麻酒馆定位的特点是（） *轻社交(正确答案)齐聚会(正确答案)享安逸(正确答案)狂热嗨玩4. 对贰麻酒馆中“贰麻”两字理解正确的是（） *一种喝酒的微醺状态(正确答案)四川话，贰麻贰麻的，老壳清醒但是话语较多(正确答案)一种中庸的处事哲学(正确答案)喝得死沉烂醉5. 关于门店出现火灾情况，以下描述正确的是（ ） 单选题 *可用水直接扑救带电火灾发生严重火灾时，我们应带走贵重物品后，再迅速逃生打开消火栓水阀开关先，一定

3、要把消防水带铺平，不可扭转和折弯，防止开水后水带甩动伤人(正确答案)6. 灭火器对于门店安全保障重要性毋庸置疑，其中它的指针在（）颜色区域内是可放心、安全使用的。 单选题 *绿色(正确答案)红色黄色蓝色7. 在给客人服务过程中，我们可以为顾客做（ ） *倒水(正确答案)推荐特色酒品、菜品(正确答案)介绍门店优惠活动(正确答案)介绍贰麻酒馆的文化(正确答案)8. 我们的服务、酒水或者菜品受到顾客投诉时，我们应该（） *第一时间应安抚顾客情绪，了解事情的经过、真相，如果是我们的错误，要理解承认(正确答案)如果不是我们的错误，我们也不能高高在上，对顾客要有耐心，给他们解释清楚(正确答案)菜品、酒水出

4、现问题，我们征求顾客同意给他们更换产品(正确答案)对于特别难处理的顾客，不接受更换、果盘、免费酒水等，可以请值班经理或店长协助处理(正确答案)9. 以下哪款（）斗酒度数最高？ 单选题 *鹤顶红(正确答案)九筒海蓝之谜熊猫酒仙10. 今天门店来了一群年轻人，我们可以给他提供哪些服务？（ ） *询问顾客对餐位的喜好，推荐桌位(正确答案)来贰麻酒馆不仅体验美食美酒，也是打卡胜地，我们可以为其拍照留恋(正确答案)收取顾客小费，去询要美女电话大致了解他们聚餐目标，有侧重点地推荐酒水和菜品(正确答案)11. 关于订位，我们应详细了解顾客（）信息 *人数(正确答案)用餐时间(正确答案)贵姓及联系方式(正确答

5、案)12. 以下属于七声的是（） *迎声(正确答案)谢声(正确答案)道歉声(正确答案)送声(正确答案)13. 以下属于五勤的是（） *眼勤(正确答案)嘴勤(正确答案)手勤(正确答案)耳勤(正确答案)14. 以下属于三搭配的是（） *动作(正确答案)语言(正确答案)表情(正确答案)15. 熊猫酒仙深受女孩子喜爱，请问其中的黑色粉末是（） 单选题 *曲奇饼干奥利奥饼干(正确答案)巧克力雀巢咖啡粉16. 关于点餐时，给顾客促销可以（） *根据顾客群体数量、年龄、职业、偏好等因素推荐特色酒品和小吃(正确答案)可以给顾客推荐高毛利的红酒、啤酒等(正确答案)酒和菜点的越多越好，不用考虑他们的人数17. 请

6、问晕茶中的茶叶是（） 单选题 *普洱茶竹叶青(正确答案)黄山毛峰龙井绿茶18. 醉三仙斗酒包含（ ）口味 *桃花(正确答案)红柚(正确答案)薄荷草莓19. 我们可以给顾客提供的增值服务（） *抽烟的顾客提供烟灰缸(正确答案)喝酒略微醉的顾客，提供白开水或者醒酒茶(正确答案)给他们留恋环境幽美的贰麻酒馆照片合照(正确答案)送客时，搀扶略带酒意的顾客(正确答案)20. 贰麻酒馆中有（）酒是比较容易喝醉的 *焱(正确答案)鹤顶红(正确答案)九筒(正确答案)咖妃21. 如果客人需要你帮他斟酒，请问香槟酒应该（）几分满 单选题 *1/21/3(正确答案)1/41/522. 我们的营业时间段一般是下午6点到凌晨3点，但白天时间也需要做一些准备工作，其中有（） *卫生清洁(正确答案)物料准备，如：玻璃杯、纸巾、烟灰缸、客用饮料等(正确答案)设备准备：如：对讲机、空调、灯光、娃娃机等(正确答案)当日订位信息统计(正确答案)23. 贰麻特制斗酒中有款比较适合醒酒的斗酒是（ ） 单选题 *九筒瓜兮兮晕茶(正确答案)川西米酿24. 清理台面的时候发现桌上有顾客遗留的物品，