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文档简介

1、路边烧烤摊，放倒十几人 某小学附近一烧烤摊的客人陆续出现了上吐下泻的症状。1路边烧烤摊，放倒十几人 起因原是烧烤摊所用食材是几天前准备，并且所用肉类并无检疫标志，属没有身份证的猪肉，并且存放温度不合格，如果食物在加热前曾长时间存放于室温下就很容易产生沙门氏菌。 一般来说，高温可以消灭沙门氏菌，被加热食物的中心温度必须高于70摄氏度以上。 2误食毒蘑菇致2死5伤7名湖南籍、山西籍年轻男女在泰山误食毒蘑菇，被送往当地医院救治。治疗过程中病情出现反复，截至27日中午，2名中毒者不幸身亡，其余5人仍在抢救中。 毒蘑菇没有明显标 志，其大小、形状、 颜色、花纹等变化 多端，非专业人士不易鉴别，群众切勿自

2、己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后，如发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等不适症状，应立即采取催吐等措施，并尽快到附近医疗机构寻求救治。 3一家三口误吃野山芋出现食物中毒 佛山三位市民误将野山芋当作淮山食用，出现了食物中毒迹象，其中一位较严重者，当场脸部唇部严重变形，呕吐不止。后经调查，三人食用的并非淮山，而是其家人从乡下带来的野生芋。食用野山芋可能会造成舌喉发痒、肿胀、流涎、肠胃灼痛、恶心、呕吐等情况 4爱吃麻辣烫？谁知盐有毒？ 经过医疗专家组的初步确认，根据临床40位患者的症状可以初步定为亚硝酸盐食物中毒。 亚硝酸盐广泛存在于自然环境中，有多种用途。个人预防亚硝酸盐中毒，做到“

3、五不吃”：不吃腐烂变质的食物；不吃隔夜菜和变味的剩饭剩菜；不吃在冰箱放置过久的食品；不吃劣质熟食品（特别是外观鲜红的肉制品）；不吃腌制时间不足的腌菜。 5警惕病从口入6小虎怎么了小虎是一个三年级的小朋友，平时身体很棒，可是有一天他突然病倒了，全身发热，呕吐，而且还肚子疼，拉肚子，难受极了。医生诊断是得了急性肠胃炎，同学们，你能帮他找找生病的原因吗？ （阅读书本20页的内容，并小组讨论，再回答。）7信息链接我们的双手每天要接触各种物品，很容易沾染细菌、病毒和寄生虫卵。瓜果蔬菜的表皮不但会沾染有害微生物，而且可能会有农药残留。自来水、井水、河水、塘水、泉水以及自然降水等未煮开的水都是生水。许多生水看上去清澈透明，而里面可能会有对人体有害的微生物和化学物质。8讨论题： 保存不当，被蝇虫爬过的食品，以及腐烂变质发霉发臭的食物都对人体有害。 你还知道哪些有害的食物，快告诉大家吧！9茶垢水果中未烂掉的部分用报纸包食品霉变的大米、花生和玉米烧焦的鱼和肉用卫生纸或毛巾擦过的水果筷子上的油漆桌布上的有毒物质生活中的食物危机10有时候，细菌和有害物质并不在食物中，你们能找找有害细菌大军们还可以从哪些地方进攻吗？阅读21-22页后讨论并回答。11案例分析 一天，小昕的奶奶从超市买回来一包饼干，小昕接过后便津津有味地吃了起来，吃完后却捂着肚子直叫疼。 小昕妈妈找到了饼干盒并发现了原因，你能发现上面

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