生产与运作管理第一章绪论课件

1、生产与运作管理第一章绪论2022/7/28生产与运作管理第一章绪论课程要求作业：2-3次考试：闭卷课程要求生产与运作管理第一章绪论生产系统设计 产品和服务设计 生产流程选择 生产能力规划 设备与设施布置 岗位与工作设计生产系统运行管理 生产计划 库存管理 物料需求计划 生产作业计划 项目管理 物流管理（后勤管理）生产系统的维护与改进 设备管理 质量管理 准时生产制 其他先进生产方式 生产运作管理的基本内容生产与运作管理第一章绪论课程目标企业生存能力取决于其竞争力，POM围绕企业竞争力的载体产品，帮助理解POM对形成竞争力具有的重要作用。了解POM的基本理论与方法体系，掌握基本思想与主要方法，能

2、理论联系实际，解决企业的实 际问题。生产与运作管理第一章绪论我们不能设想生产机器将会自动地做它的工作。必须有某些人来设计生产系统以及对它进行管理所必须的信息和控制。 埃.斯.伯法生产与运作管理第一章绪论参考书目1 陈荣秋、马士华，生产与运作管理，机械工业出版社2 William J. Stevenson ,Production Operation Management ,McGraw-Hill中 威廉 J. 史蒂文森，生产与运作管理（第6版），机械工业出版社，生产与运作管理第一章绪论绪论Chapter 1生产与运作管理第一章绪论学习目标学习本章之后，你将 :掌握 或 了解:术语：运作、运作管理

3、组织的三个主要职能范围及其相互关系生产的类型生产运作管理的历史演变生产运作管理未来发展趋势生产与运作管理第一章绪论中国制造一切低成本全球工厂制造能力的上升思考：中国现在靠什么制造一切？可持续发展的制胜法宝是什么？生产与运作管理第一章绪论形形色色的社会组织生产与运作管理第一章绪论1.1 社会组织与企业社会组织非营利性组织制造型企业营利性组织服务型企业社会组织分类生产与运作管理第一章绪论企业组织的三大职能运作：由与生产产品或提供服务直接有关的所有活动组成财务：包括为确保以最低价格获取资源并将这些资源在组织内部进行分配营销：销售或推销一个组织的产品或服务生产与运作管理第一章绪论continued营销

4、赢得顾客，价值实现生产创造产品或服务 ，企业利润源泉 财务获得资金跟踪现金流生产与运作管理第一章绪论生产运作的地位和作用研发采购生产运作营销服务利润利润企业管理体制和组织结构人 力 资 源 管 理企业文化基本活动辅助活动迈克 波特的价值链模型：生产与运作管理第一章绪论两项技能技术技能行为技能：人的情商专业技术管理技术自信质疑勇敢兴趣勤奋紧迫感好奇心情感尊重事实动机 你知道人的智商和情商吗？ 对于成功而言孰轻孰重？生产运作管理者所需的基本技能生产与运作管理第一章绪论1.1 生产运作的概念经济发展的三阶段前工业社会（pre-industrial） 农业、采掘业 实质：从自然界直接提取所需的物品工业

5、社会(industrial)制造业 实质：通过物理或化学方法，改变自然界的物质，生产人们需要的人造物品后工业社会(post-industrial)服务业 实质：提供各种各样的服务生产与运作管理第一章绪论产品包括有形产品和无形产品（服务），人们通常把形成有形产品的过程称作“生产”，“制造，而把提供服务的过程称作“运作”。生产 -制造企业有形产品的制造活动 Production运作-非制造企业提供劳务。 Operation1.1 生产运作的概念生产与运作管理第一章绪论广义生产的定义 生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程。控制活动输入：原材料劳动力资金信息能源转化过程输出：产品服务生产

6、:输入转化增值为输出的过程供应生产销售资金流信息流物 流1.1 生产运作的概念生产与运作管理第一章绪论1.1 生产运作的概念生产运作 是指组织通过其产品（包括服务）获取利润的各项活动的总称。其核心是将投入转化成产品，实现价值增值的过程。生产运作管理就是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。生产与运作管理第一章绪论生产与运作管理第一章绪论生产与运作管理第一章绪论制造业与服务业的区别 制造业（生产） 服务业（运作）1）产品是有形的，耐久的2）产出可储存3）顾客与生产系统极少接 触4）响应顾客需求周期较长5）可服务于地区、全国乃 至国际市场6）设施规模

7、较大7）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量生产与运作管理第一章绪论生产与运作系统示例：医院医生，护士基本设施药物医疗器械化验室检查手术（必要时）医学观察药物治疗理疗输入处理输出康复者生产与运作管理第一章绪论有形产品的变换过程生产过程；无形产品的变换过程服务（运作）过程 系统类型 输入系统资源转换功能输出医院病人医生、护 士 、药品、医疗器械健康治疗治愈的病人饭店饥饿的顾客食物、厨师、服务员、店堂提供饭菜服务满意的顾客储运中心入库的货物仓库、保管员货物储存与运输运送的货物汽车厂钢板、零部件、发

8、动机工具、设备、工人加工与装配汽车成品车大学高中毕业生教师、教学资料、教室、教辅设备（设施）传授知识和技能大学毕业生百货商店购买者售货员、货柜、橱窗引导顾客、推销商品购物离去的顾客生产与运作管理第一章绪论1.2 生产运作的分类大量大批生产中批生产单件小批生产从产品或服务的数量分制造性生产服务性运作从管理角度分连续型生产和离散型生产V型、A型、T型企业生产备货型生产和订货型生产举例说明大量大批生产、中批生产、单件小批生产生产与运作管理第一章绪论借助上表， 分析化工生产和汽车制造的特征生产与运作管理第一章绪论V型、A型、T型企业V型企业A型企业T型企业请举例说明这三种类型的企业输入最终产品生产与运

9、作管理第一章绪论备货型生产（MTS）与订货型生产（MTO）的主要区别项目备货型生产（）订货型生产（）产品标准产品按用户要求生产无标准产品，大量的变型产品与新产品对产品的要求可以预测难以预测价格事先确定订货时确定交货期不重要，由成品库随时供货很重要，订货时决定设备多采用专用高效设备多采用通用设备人员专业化人员需多种操作技能生产与运作管理第一章绪论什么时候是备货型生产？什么时候是订货型生产？R1，面向库存生产R1，面向订货生产R=生产周期交货期生产与运作管理第一章绪论大量资本密集服务： 航空公司 大酒店 游乐场大量劳动密集服务： 中、小学校 批发 零售专业资本密集服务： 医院 车辆修理专业劳动密集

10、服务： 律师事务所 专利事务所 会计师事务所劳动（或资本）密集程度资本密集劳动密集与顾客接触程度低高按劳动密集程度和与顾客接触程度对服务业分类结果生产与运作管理第一章绪论从产品或服务的数量分大量生产：采用流水生产成批生产：指工作地轮换地加工成批零件，一批相同的零件加工完以后，调整设备，再加工另一批零件。单件和小批量生产：工作地经常变动地完成很不固定的工作的生产，同一产品只生产一件或数件大量生产成批生产单件生产研究生教育大学教育中小学教育举例说明大量大批生产、中批生产、单件小批生产生产与运作管理第一章绪论1.3 生产过程的组织 生产过程的时间组织 1.顺序移动方式 特点:整批移动0 20 40

11、60 80 100 120 140 160M1M2M3M4T顺n=4, t1=10, t2=5, t3=15, t4=10T顺=nti =4(10+5+15+10) = 160生产与运作管理第一章绪论1.3 生产过程的组织 生产过程的时间组织 2. 平行移动方式 特点:单件移动0 20 40 60 80 100 120 140 160M1M2M3M4T平n=4, t1=10, t2=5, t3=15, t4=10T平=ti +(n-1)tL =(10+5+15+10) +(4-1) 15 = 85生产与运作管理第一章绪论1.3 生产过程的组织 生产过程的时间组织 3. 平行顺序移动方式 特点:

12、两者结合，扬长避短0 20 40 60 80 100 120 140 160M1M2M3M4T平顺n=4, t1=10, t2=5, t3=15, t4=10T顺=nti -(n-1) min(tj ,tj+1 ) = 4 (10+5+15+10) -(4-1) (5+5+10) = 100生产与运作管理第一章绪论1.3 生产过程的组织 生产过程的时间组织 4. 三种移动方式的比较移动方式顺序移动平行移动平行顺序移动优缺点（1）管理简单，设备不停歇，可充分负荷。（2）有等待现象，加工周期长。（1）周期最短，（2）零件等待少，设备有停歇。（3）运输频繁，管理复杂。 两者结合, 扬长避短选择策略小

13、而轻；单件小批；加工时间短，调整时间长；工艺专业化。大且重；大量大批；加工时间长，调整时间短；对象专业化。小而轻；大量大批；加工时间长，调整时间短；对象专业化。生产与运作管理第一章绪论1.5 生产运作管理的历史发展生产与运作管理第一章绪论成本导向质量导向定制化导向早期1776-1880劳动分工 (亚当斯密)零件标准化 (惠特尼)科学管理时代 1880-1910甘特图 (甘特)动作与时间研究(吉尔布雷斯)过程分析 (泰勒)排队论 (爱尔朗)Mass Production Era 1910-1980产品装配线 (福特)统计抽样 (休哈特)经济订货批量 (哈里斯)线性规划 (坦兹格)MRP (奥列基

14、)精益生产时代1980-1995JIT计算机辅助设计电子数据交换全面质量管理波里奇奖授权看板管理大规模定制时代1995-2010全球化互联网ERP学习型组织国际化标准供应链管理敏捷制造电子商务生产与运作管理的新发展生产与运作管理第一章绪论Frederick W. TaylorBorn 1856; died 1915“科学管理之父”1881年,作为Midvale Steel的首席工程师,研究作业如何完成 提出效率的概念生产与运作管理第一章绪论Frank & Lillian Gilbreth夫妇Frank (1868-1924); Lillian (1878-1972)动作研究研究疲劳对工作效果的影响将效率的思想应用于他们的家庭和12个孩子.生产与运作管理