校园美食文化节计划书

1、韶关学院第五届美食文化节暨专业技能活动月开幕一、活动背景：韶关学院美食文化节一直以来作为韶关学院学生群体的一个品牌活动，得到了学校和社会的充分认可。在学院党委、学校团委的高度重视下，在历届团委学生会成员的共同努力下，已经成功地举办了四届。韶关学院英东食品科学与工程学院作为美食文化节的倡导者、组织者和主办者，继续本着“继往开来，开拓创新”的精神，在食品文化节的基础上，增加食品学院特色活动，结合大学生实践、旅游文化、美食文化内涵以及本专业知识，以便更进一步地宣传美食文化，更好推动学院师生专业技能的提高，展现英东食品科学与工程学院自身的专业特色和提高学生的实践能力。总结过去、展望未来，第五届美食文化

2、节将秉承优良传统，追求突破和创新，力求办出特色，办出质量，定将在韶关学院再次举办一次颇具影响力的“美食文化节”。二、活动指导思想：本着“素质教育，创新发展”精神，我院将以“和谐健康文化美食”为中心主题，将“美食文化”、“旅游文化”、“专业实践”、“知识娱乐”相结合，做到集知识性、实践性、趣味性于一体的大型特色活动。开展一次形式多样、丰富多彩的“美食文化节”的科技教育活动，为大学生提供一个社会实践的机会、提供一个展示专业技能、创业实践、宣扬文化的平台。以丰富大学生的课余生活，培养和提高我院学生的科学素养、创新精神和实践能力，展现当代大学生的风采，开创我院素质教育新局面。届时，我院将邀请知名食品企

3、业参与本次活动，并结合食品专业教师的科研成果展和食品专业学生的专业课题作品展，以建立一个企业和学校互相学习交流的平台，让企业更进一步了解我校、我院学生的专业文化素质，也让广大学生了解社会发展的人才标准，让食品学院学生了解食品行业的发展动态和食品企业的发展前景，互动互进，提高创业实践能力。三、活动绩效：1、通过本次活动，丰富校园文化，丰富大学生的课余生活。2、更好引导学院师生进入专业技能活动月，在活动月其中规范与学习专业知识，展示食品学院专业特色，展示食品学院师生风采。3、培养和提高英东食品学院学生的科学素养、创新精神和实践能力，提高食品学院学生的整体素质。4、建立一个企业和学校互相学习交流的平

4、台，让企业更进一步了解我校、我院学生的专业文化素质，也让广大学生了解社会发展的人才标准，让英东食品科学与工程学院学生了解食品行业的发展动态和食品企业的发展前景，互动互进。5、学生在浓厚的饮食文化氛围中了解企业，为学生迈向社会做好铺垫。6、向广大师生树立对健康饮食的理念，推广美食文化。7、结合广东省各地特色旅游景点，展现各地美食文化特点，以旅游文化展示美食文化。8、为同学们提供制作食物与自主经营的平台，让同学们体验自主创业。9、宣传食品营养，食品卫生安全等科普知识，提高全校师生的饮食文化素质，揭示各地美食与营养健康的底蕴，让同学们对各地食品的文化有更深的了解。10、提高韶关学院、英东食品科学与工

5、程学院的社会声誉和影响力。四、活动时间：初定2011年10月22日（周六）五、活动地点：韶关学院科技楼广场六、参加人员：全校师生七、主办单位：韶关学院承办单位：英东食品科学与工程学院八、活动形式：此活动集知识性、实践性、趣味性于一体。整个活动分为开幕式、活动正式部分和闭幕式，活动场地采用独立式摊位租借，供学生专业技能创业实践、学生专业课题作品展览评选、教师科研成果的推广、知名企业产品的展销，旅游特色美食文化展、现场食品科普宣传与指导、会场还设有食品科技交流中心，由本学院自行组织大型歌舞会表演和一系列趣味技能知识游戏。整个活动围绕我院“美食文化节”的核心内容，更为我院专业技能活动月做一个隆重的开

6、幕，体现我院对专业技能的重视；其中还融入学生实践创业元素，坚决避免过重的商业味道。九、活动内容简介：1、食品科学咨询交流中心：届时不仅将邀请食品专业老师、优秀学生与广大参与者交流食品饮食健康, 食品保健知识、食品营养等信息，还将在活动现场的道路两旁、广场路口的展示板上悬挂相关的食品科普知识的宣传海报，供广大参与者阅览，并向参与者免费派发食品科普知识的宣传手册，真正体现本次美食文化节的主题“和谐健康文化美食”达到提高全校师生饮食文化素质的目的。2、师生科研成果展览：活动当天展出我院师生近年来的科研成果，如杨梅汁、黄皮汁、龙眼汁、果酒、灵芝汁、果酱、防冻霜等。向全校师生及参与商家展示我院师生的专业

7、技能及风采，提高我院在韶关学院的影响力。3、美食文化地图：以韶关市本地特色旅游景点地图形式，云集多地特色美食，展现各地传统特色美食的工艺、营养、食用方法、包装配套等文化特点，以旅游文化展现特色美食文化，让学生更多了解韶关本土特色，真正体现“文化”的概念。4、现场美食免费品尝：活动当天凭借门票可以在现场指定的区域内免费品尝美食。（到现场售票处购买代用券）本次美食文化节的免费试吃产品大部分来自我院老师、学生自行生产的食品，有面包、蛋糕、酸奶、果冻、果蔬饮料、雪糕、寿司、牛肉干等产品。同时还有来自参与食品企业的免费试吃产品。内容丰富，真正体现“美食”的概念。5、学生实践创业活动展销区：本次活动将为我

8、院11-08级学生提供自主创业，自主营销的实践机会，在活动现场销售食品类产品，如土特产，自做小吃等。通过本次活动，并穿插作品介绍和进行现场食品制作指导、经验交流等环节，向全校师生及参与商家展示我院学生的专业技能及文化素质，提高我院学生的自主创业意识和社会实践能力，可以让他们体验真实的创业滋味，与企业零距离接触，还可以了解和宣传相关地区的美食文化。同时我院将根据各摊位实践创业各项销售情况，评选出各奖项。6、大型文艺表演和游园活动：除了主要由本学院自行组织排练的舞台节目，还会邀请校艺术团、舞蹈协会、校园十大歌手和其他兄弟院系的优秀节目等现场表演，内容丰富多彩，展现我校学生的文娱风采。同时现场将进行

9、大胃王竞食比赛、夹水果、杯水接龙、一口点心等有奖活动和现场抽奖活动。丰富我校学生的校园生活。当晚，还会以美食文化为主题组织一场由英东三院联办的“第二届主持人大赛”决赛，让美食文化从口说出来，并以此作为本届美食文化节闭幕式。7、销售和推广新型食品：现场举行各大企业的产品销售推广、新品推荐，并穿插文娱表演与有奖游园活动。各企业参展商可自行组织文娱活动或登台自我展示或做客串主持，更好地推广企业形象。8、回顾和调研美食文化节：本届美食文化节是第五届，我们将在美食文化节前做一次集中展示上一届的成果作为成绩回顾并且收回建议，以此增强每届“美食文化节”的连续性与优越性。十、活动流程简介：时间活动内容早上：9

10、：00-10：00韶关学院第五届美食文化节的开幕式，首先由学校领导讲开幕词，学院领导致辞。再由学生代表讲话和赞助商代表讲话。领导剪彩开幕，并由主持人对这次美食节的活动进行简单介绍，同时舞蹈协会进行现场表演，最后以爆气球形式结束开幕式。10：00-11：30第五届美食文化节正式开始，由英东十大歌手等进行现场表演，学生代表带领领导嘉宾参观指导现场，并进行现场美食品尝，美食文化介绍，学生创业实践信息了解，销售和推广新型食品，同时进行杯水接龙游戏、食品知识问答。我院该时间段将推出“爱心早餐”-酸奶，蛋糕，供参与者食用。11：30-12：30进行现场美食品尝，教师科研成果展，学生作品展，销售和推广新型食

11、品，对学生实践商位、最具文化底蕴美食进行投票，同时进行美食估估下和舞台表演。12：30-14：30进行现场美食品尝，食品制作经验交流，销售和推广新型食品。现场大抽奖活动，同时进行“大胃王”竞食比赛和舞台表演。我院该时间段将推出“饭后饮品”果蔬饮料，供参与者饮用。14：30-15：30进行现场美食品尝，销售和推广新型食品。同时进行现场果蔬拼盘比赛和舞台表演。同时我院将推出“午后甜点”蛋糕，果冻，供参与者品尝。15：30-16：30进行现场美食品尝，销售和推广新型食品。学生实践商位上台展示作品和宣传商位。同时对美食文化节当日生日的快乐之星（参与者）进行派送生日礼物。届时我院将推出“休闲饮品”果冻，

12、供参与者食用，16：30-18：30进行现场美食品尝，销售和推广新型食品，同时进行“夹水果”互动游戏和舞台表演，停止所有项目投票，统计学生实践情况。同时向参与者派发礼品，免费试吃活动结束。19：30-20：30大型文艺表演和宣布各奖项评选结果，并对当天比赛项目进行颁奖，学院领导致闭幕辞，第五届美食文化节闭幕。 此次活动将美食文化、“旅游文化”、“专业实践”、知识娱乐相结合，做到集知识性、实践性、趣味性于一体的大型特色活动。一方面，让同学们更好地了解食品的过去、现在及未来，让大学生了解中华民族源远流长的饮食文化，更好地了解社会。另一方面，可以展示各大企业的风采，把企业的产品，形象全方位与大学生接

13、触，形成双方的互动，开拓市场。展示当代食品行业的发展和动态，增进学校与企业交流与合作，实现优势互补。通过邀请食品精英企业的加盟参与，展示各大企业形象、风采，让企业认识学校、学校了解企业，互相取长补短，共同进步。使高校学子在浓厚的饮食文化氛围里接触并了解企业，让企业成功地扎根于高校，为开拓潜在市场打下坚实的基础附1：活动具体内容:之一：实践技能创业大赛 【9:3017:00】 以食品学院学生组队参与，由学生自己采购和制作相关地区的特色食品、然后做营业前宣传、自主销售，现场销售，现金交易和自负盈亏的方式进行比赛，比赛不仅考验选手的销售技巧，还需要选手对相关地区的美食文化做一个较深的了解，所以，通过

14、比赛不仅可以让他们体验真实的创业滋味，与企业零距离接触，还可以了解和宣传相关地区的美食文化。活动前宣传英东食品学院1108级学生组队参与报名。（可跨班跨级），摊位：3M*3M，要求每商位设定招牌和对商位进行装饰。报名后需要上交活动当天售卖产品信息，通过审核后，获得摆摊资格的个人或团体交付50元的活动经费，并将会有大概2周的时间准备自己的商品和设备，于10月22日进行创业实践活动。参赛队伍除缴纳50元的活动经费外，自负盈亏。本活动实践创业比赛当天仅限售卖食品、饮料、食品辅料等类产品。注：有安全隐患的商品，不可售卖，销售商品应真实，不过期，安全无害。由于届时人流量较大，请参赛个人或团队注意保管好商

15、品。参赛队伍在活动期间需时刻保持商位的卫生。活动结束，参赛队伍收拾好一切物品离开，不能留下任何东西。活动投票采用入场券副券作有效投票。活动奖项设置：优秀创业奖 一等奖 二等奖 三等奖各一名评分标准：摊位装饰（20%） 地区美食文化色彩表现（30%） 销售技巧创新性与可行性（20%） 销售情况与顾客投票（30%）活动开始前，各摊位参赛者用自己的想象力和对相关地区的文化了解而对摊位进行布置，摊位尽量能展现当地的一些风俗文化。在活动当天，将邀请相关领导老师及学生会主席团对各摊位装饰进行评分。凡是进入科技楼前来参与活动的全体消费者，摊主都可以用尽自己的口才，方法来吸引大家过去，并劝服消费者为自己的摊位

16、投上一票。投票均采用入场券副券作为有效投票，以示公正。10月22日下午6点为人气争夺投票截止时间。了解学生是否有创新的销售技巧和方式，对商品销售情况和营业额的统计，活动当天不定时会有工作人员巡视监督。按汇总成绩进行奖励。注：1）入选的参赛团队若无意进行摊位创业，则视为弃权处理，摊位费不退还。2）因为参赛者个人原因造成的损失，将由个人承担。3）如遇下雨照常举行。4）比赛中发现作弊现象，以及伪劣商品，一经发现立刻取消资格。5）遇到商品失窃事件，应及时汇报，交予校卫队处理，因个人保管不当而造成的损失自负。6）本次活动最终解释权归英东食品学院团委 学生会所有。之二：最具文化底蕴美食展 【10:0017

17、：00】 由各学生实践创业商位提供最能突出美食的文化底蕴，切合活动主题，凸显美食特色的一种食品，附上50字内的美食文化简介，在统一展区进行展示投票。食品必须由本摊位活动当天销售产品。10月22日下午5点为最具文化底蕴美食投票截止时间，并作统计。展区设有一名工作人员，投票须经工作人员派发活动指定票作为有效投票，以示公正。活动奖项设置：最具文化底蕴奖（一名）之三：“杯水接龙” 【15mins】游戏规则：每轮请8或10位观众上台，分两组，每人口咬一个纸杯准备接水，两组成员都排好队。计时开始，工作人员往排在第一的成员杯中倒水，该名成员接到水后立即把水倒在下一个组员的杯中，以此类推，直至最后一个组员把杯

18、中水倒在一固定的盆中。计时结束，看那一组接到的水最多为赢。（注意：整个过程只能用嘴，绝对不能用手，否则算犯规）之四：“美食知识互动”（每问一题请一名观众上台回答，问58题） 【8mins】1.在比赛过程中设立一些美食文化小问答,与同学们进行交流与互动.并赠送小礼品。2.现场幸运观众:每到场的人都写上自己的姓名投入抽奖箱内，在活动中由从中抽出现场观众若干名,将得到我们的精美奖品。之五：“美食估估下” 【15mins】游戏规则：请4名观众上台参与游戏，每2名为一组，每组有10条题目。其中一方看到题目后给提示，要求用英文，不可提及与题目有关的字眼，且不可做动作提示；另外一方根据提示猜出答案。在5分钟

19、之内，猜对得最多的一组优胜，如果都猜对了10题，则用时最少的一方优胜。进行1轮。（撤台组在猜的一方后举起写有题目的卡纸，给提示方和观众看；机动组计时）之六：“大胃王”竞食比赛 【60mins】1.前期宣传报名50名参赛选手作为当天前5小组。1.参赛者当天可到指定报名处现场报名，领取号码牌，由催场组带到选手区就坐。2.每累积一定人数后，催场组将报名名单交给主持人。3.每轮10名选手上台参加比赛，每人提供5个菠萝包，由10位工作人员对每号选手精确计时，活动以吃完食物最短时间排名评奖（撤台组做好菠萝包和水的传递、补充，场地清洁等工作）嘉宾献唱工作人员在选手旁记录好每位选手成绩，签到组根据总成绩评出一

20、二三等奖，写好奖状之七：现场果蔬拼盘比赛 【40mins】 由各选手发挥自己的想象和动手能力,在一定的时间内通过对各水果进行拼盘和造型设计,发挥其想象力和动手能力，结合美食工艺、营养、食用方法、包装配套等文化特点。前期宣传报名，参赛队伍共6组，每组人数25人，不限学院，报完即止。每参赛组由英东食品学院提供15元作准备资金。材料在参赛前自行准备，部分工具由活动方提供（如：碟子，小刀，剪刀等），不支持特殊工具。比赛要求现场制作，每组规定在30分钟内完成。邀请专业老师和校园美食文化节筹备委员会组成评审委员会进行公正评审。之八：“夹水果” 【20mins】游戏规则：进行4轮。每轮请5名观众上台参与游戏。在相隔3米