《中国美食》 (最新教案)

1、部编人教版二年级语文下册重难点创新教学方法设计识字4中国美食教学目标图文结合，会认“菠、煎”等16个生字词，理解词意，会写“火字旁”的字。能正确、流利地朗读课文，能说出食物的制作方法。引导学生收集喜欢的美食并向同学介绍，学着在生活中识字，并逐步培养对祖国汉字的热爱。了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情，养成爱惜粮食的好习惯。教学重点熟读生字词语，图文结合，理解词意，写好“火字旁”的字。教学难点了解美食的大致做法，收集喜欢的美食图片，学着在生活中识字。教学准备教师准备：PPT课课件相关音乐、视频，学生准备：预习课文，制作生字卡片和搜集美食图片，或者自己制作美食图片介绍。教学过程一、

2、视频导入。二、学习生字词。看美食图，认读字词。（1）让学生看图结合生活经验说出美食的名称。（设计意图：由于本文以图片配文字的形式呈现菜名，所以指导学生随文识字。出示美食图片后，认读生字和词语，并了解美食的制作方法）（2）学生说出美食名称后，拼读生字，认读生词。（bo凉拌菠菜）（3）读完生字词后，理解词义，并找出美食的制作方法。重点讲“凉拌菠菜”“香煎豆腐”“炸酱面”。（设计意图：抓住学生常见菜名重点讲解，并进行知识拓展，丰富中国美食文化的内容。）拓展阅读：“凉拌菠菜”的制作方法是“拌”出示PPT介绍：拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟，切为寸段，加一勺芝麻酱、蒜汁，或要芥末，随意。过去（

3、1948年以前）才三分钱一碟。现在北京的大酒缸已经没有了。说一说，在我们生活中，还有什么食材可以用了凉拌的？（PPT出示凉拌黄瓜、凉拌鸡爪、凉拌海带，凉拌藕片，凉拌海参等图片）（设计意图:指导学生联系生活实际，说一说平时吃过的凉拌菜。）内容注解：“香煎豆腐”是上海地区特色名菜，主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜系。“炸酱面”“炸”是一个多音字，在这里读“zhd”（炸鸡炸鱼），还有一个读音是“zhd”（爆炸）（炸开）。（设计意图：PPT配有两幅图，一幅是炸酱面，一幅是爆炸的图片，更形象地指导学生识记多音字。）“蛋炒饭”你知道鸡蛋还有哪几种制作方法？（PPT出示煎鸡蛋蒸鸡蛋煮鸡

4、蛋炒鸡蛋四种鸡蛋做法的图片）（设计意图:指导学生联系生活实际，说一说自己知道的鸡蛋的不同做法，达到举一反三的效果。）趣味认读，读准字词。（设计意图：通过个别读，开火车读、拍手读、做游戏、猜字谜等多种方法去练习朗读，认读和巩固生字词。）（1）请四个学生拼读生字。（bo菠）我们要注意煮（zhd）、炸（zhd）、粥（zhou）都是翘舌音，蒸（zheng）是翘舌音和后鼻音，酱（jidng）是后鼻音。（2）开火车快速读生字。（老师出示生字卡片）（3）拍手读词语。（4）朗读游戏。老师读“菠菜”，你们立即接读“凉拌”。（5）做抢收蔬菜的游戏。（6）猜字谜游戏。（请学生拿出自制的生字卡片，摆在桌上。）草下有水

5、还有皮。（菠）草下一个加，绿叶开紫花。（茄）把生字宝宝送回家。（设计意图：通过归类识字，加深对形声字的理解，通过形声字来巩固生字词语。）（1）请你从生字卡中找出带有“火字旁”的字。（学生说一个板书一个）这几个生字有什么共同点?要点：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？（灯燥炽）指导书写“烤”两字。（设计意图：随文自然衔接，指导书写，记住火字旁的字的书写要求。）出示“烤”生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。1）学生书空，指出书写时注意哪一笔画。2）教师范写。（边书写边指导）烤：“考”字撇要伸展，最后不要多写一横，和“与”字作比较。第9笔

6、是横，第10笔是竖折折勾。3）学生描红，教师巡视指导。（师：我看谁姿势最端正，谁做到“三个一”，“一拳、一尺、一寸”）（2）让生找出带有“四点底”的字。这三个字也是美食制作的方法。你知道“四点底”表示什么吗？（“四点底”是火的变形，与火有关；另外有的与尾巴有关，比如：燕）播放视频，四点底与火的关系（设计意图：看视频，更生动形象地向学生演示火变成四点底的过程，让学生更好地了解四点底怎么由火演变而来的。）（3）让生找出带有“草字头”的字。你明白带有“草字头”的字都与什么有关？（带有“草字头”的字和植物有关）（4）这些字都是形声字，形旁表示字的意思，声旁表示字的读音。小结。三、迁移运用，提升拓展。拓

7、展阅读。（PPT出示）“平遥的牛肉，太谷的饼”，“全聚德的烤鸭，东来顺的涮羊肉”说的是山西和北京的美食。中国的美食素有“四大风味和八大菜系”之说。四大风味是指：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜安徽菜、广东菜和福建菜。广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色，善长众菜合调，粗菜细做。比如说，我们南宁人喜欢吃的老友粉，螺蛳粉，白切鸡，柠檬鸭，烤乳猪等。（设计意图：引导学生了解更多的中国美食文化，体会中国美食文化的博大精深。进一步了解自己家乡的美食文化

8、。）开展美食分享活动。（设计意图：指导学生开展小组合作，先让学生先在小组里交流自己准备的美食，互相了解各种美食制作方法，接着派代表上讲台向同学们介绍，锻炼学生的口头表达能力和胆量，指导他们学会倾听和发表意见，引导他们学着在生活中识字。形成技能的提升。）（1）小组合作，说一说，我知道的美食。（老师巡视指导，播放轻松音乐）（2）学生代表介绍自己认识的美食。（3）让学生点评，谈谈感受。四、课堂小结。五、作业布置。板书设计：4.中国美食课后小结：本节课，学生能通过课前预习，制作生字卡片，自学生字词，读通课文，搜集有关美食的图片和制作方法，并能大胆向同学介绍。我利用多媒体课件向学生展示了美食，采用随文识字、归类识字、形声字识字、猜字谜、做游戏等多种方法，引导学生自主识字。根据插图，联系生活实际，边读边想象画面，引导学生了解词义，了解美食的制作方法。通过本节课教学，学生对中国美食文化有更多的了解。课后，布置学生继续搜集美食图片，开展“看美食，识汉字”的活动，激发学生主动、积极地收集美食词语，培养学生积累词语的习惯。更多的了解中国美食文化的特色。学生学习兴趣很浓厚，他们制作的生