第三节酶 (2)

1、第5章 细胞的能量供应和利用人教版必修1第1节 降低化学反应活化能的酶问题探讨讨论：1.这个实验要解决什么问题？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？ 细胞中每时每刻都进行着许多 化学反应的统称。一、酶的作用和本质细胞代谢：1、酶在细胞代谢中的作用2 H2O2 2 H2O + O2高温 /Fe3 /过氧化氢酶 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。（通过观察单位时间内产生的气泡数目和比较对卫生香的助燃程度）实验原理：(1)实验目的：实验步骤试管编号1234第一步每支试管加2ml过氧化氢溶液第二步实验现象(气泡）实验结论不明显少量较多复燃最多快速复燃不处理9

2、0水浴2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液酶具有催化作用，同无机催化剂相比，催化的效率更高。(3)1、和1号试管相比， 2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2、在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗? 2号试管放出的气泡多，加热能促进过氧化氢分解，提高反应速率。不能，温度过高会造成生物的细胞死亡3、3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？4、3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？5、为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解。过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多。 细胞内每时每刻都在进行着成千上万的化学反应，

3、这些反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能满足这样的要求。本实验的结论：自变量：因变量：无关变量：人为改变的变量称做自变量随着自变量的变化而变化的变量除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响。4、对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。5、对照实验一般要设置对照组与实验组。 实验要排除无关变量干扰：所有用生物材料要相同（数量、质量、长度、体积、来源和生理状况等）所用实验器具要相同（大小、型号等）所用实验试剂要相同（成分、浓度、体积等）所用处理方法要相同（培养条件等）在本实验中应该注意哪些事项？1、肝脏必须要新鲜，保证酶的数量及活性。（过氧

4、化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解）2、使用肝脏的研磨液，便于与过氧化氢充分接触。3、滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合用一支滴管，否则 会影响实验结果的准确性。（原因是酶的催化效率具有高效性）4、过氧化氢具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。5、带火星的卫生香不能触碰到气泡或插入液面以下，以免卫生香因潮湿而熄灭。试管编号1234第一步每支试管加2ml过氧化氢溶液第二步实验现象(气泡）实验结论不明显少量较多复燃最多快速复燃不处理90水浴2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液无关变量单一变量原则因变量自变量对照组实验组对照实验思考：酶为什么能催化 生物化学反应呢？分子从常态转变为容易发生化学反应的

5、活跃状态所需的能量称为活化能H2O2 (常态) H2O2(活跃状态)能量活化能加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道加热加压相当于给汽车加大油门酶的功能作用机理：催化剂在化学反应中的作用反应物产物反应进程能量. 无机催化剂活化能. 酶75无催化剂催化29过氧化氢酶54无机催化剂 活化能/ kJ.mol-1条件同无机催化剂相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。2、酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。2、酶的本质 酶的基本组成单位是（ ）A、蛋白质 B、氨基酸C、核糖核酸 D、氨基酸或核糖核苷酸 有关酶的说法，不正确的是（ ）A

6、、不是所有的酶都在核糖体上合成B、酶在化学反应前后自身化学性质不 发生改变C、酶都是由活细胞产生的D、细胞环境是酶正常发挥催化作用的 必要条件DDD 有关酶的说法，正确的是（ ）A、高温和低温均能破坏酶的结构使其 失 活性B、同一个体的不同细胞，酶的种类相同，数量不同C、酶都是由活细胞产生的，只能在活细胞内起作用D、酶都是通过降低反应的活化能来提高反应速率 在如图所示的实验中，属于自变量的是()A催化剂B过氧化氢分解的速率C产生气泡量D试管中的过氧化氢溶液的量序号反应物加入物质条件现象X1H2O2无室温几乎无气泡X12H2O2氯化铁室温X23H2O2土豆浸出液室温X34H2O2新鲜唾液室温X4上表是有关H2O2的系列实验，回答有关问题。(1)序号3的实验现象是_。(2)序号3的土豆浸出液中含有的对此实验起作用的物质是_，土豆浸出液_(填“能”或“不能”)重复使用。(3)若表中X的内容是收集100 mL气