企业运营管理：第6章 库存管理与控制

1、第6章 库存管理与控制学习目标理解库存的两面性说明为什么丰田认为“库存是万恶之源”比较定期订货模型和定量订货模型能够确定经济订货批量（经济生产批量）掌握ABC库存控制，了解罐式订货系统、基础库存系统以及报童问题的原理与适用环境引例 刘总应该如何存储海鲜 刘总在海滨城市经营一家海鲜酒店。由于酒店的菜肴制作卫生，海鲜产品的新鲜度高，又处于有利的地理位置，该酒店经营一直很红火。海鲜的一个重要风味就体现在“鲜”上，于是刘总的酒店中摆设了许多海鲜饲养池饲养海鲜。但问题在于酒店能存储的海鲜数量有限，而且占用大量资金和营业面积，还要高薪聘请饲养员。如果进货过多，占用资金就多，且一时卖不掉的海鲜还有损耗。这样

2、就造成了很大的库存费用。反之，库存过少，又会失去很多生意。这令刘总左右为难，他迫切需要掌握顾客具体的需求品种和需求量，用来制定相应的库存策略以降低运营成本，应对激烈的市场竞争。一、定义：库存( Inventory )是指为了满足未来需要而暂时闲置的资源. 如: 原材料、半成品、成品、机器、人才、技术等等（闲置的资源）库存的种类原材料和外购件库存 半成品库存及在制品（ work in progress ）库存成品（ Finished-goods ）库存备品、备件、工具、工艺装备库存在途库存第1节 库存的定义及目标按功能划分的库存类型思考有人说“库存是一个必要的恶魔”，为什么？二、库存的两面性 库

3、存的弊端 占用大量资金； 增加企业费用； 折价、变质、过时损失； 掩盖管理问题，麻痹管理人员思想 库存的功用 提高服务水平，快速满足用户期望； 提供屏障和缓冲，保持生产经营的连续性； 平衡供求关系 填补时空距离； 获取规模优势：数量折扣、减少生 产准备和订货、降低运输成本思考：企业是否应该持有库存？丰田：库存是万恶之源产生不必要的搬运、堆积、放置、防护处理、找寻等浪费。使先进先出作业变得困难。损失利息及增加管理费用。物品的价值会减低，甚至变成呆滞品。占用厂房空间，造成多余的工场、仓库等建设投资的浪费。另外，因库存所造成的无形损失，绝不亚于上述的有形损失，精益生产方式认为库存会隐藏问题点，而“问

4、题”在精益生产方式中被认为是宝藏，问题如果能不断地被发现解决，则利益便会不断地产生。 库存机器故障生产计划缺勤供货质量绩效度量客户服务物流系统渠道效率资金成本机会收益为了保证企业正常经营活动，库存是必要的，但同时库存又占用了大量的资金。怎样既保证经营活动的正常进行，又使流动资金的占用达到最小，是管理人员关注的问题。库存控制的目标就是防止超储和缺货。 三、库存控制的目标第2节 库存控制系统两种库存类型连续检查系统（EOQ模型）其他库存控制系统 （1）隔多长时间检查一次库存量？ （需求率）（2）何时提出补充订货？ （订购提前期） （3）每次订多少？ （订购批量）库存控制的基本问题1. 两种库存控制

5、类型库存系统存在两种主要类型：连续检查系统（也称经济订货批量系统或Q-系统）定期检查系统（也称为定期系统或P-系统）。 定量订货控制系统定期订货控制系统两种库存系统之间的区别两种库存系统之间的区别库存计划的三个基本问题1）订货是否必须? 订货点（ROP）2）如必须应该订多少？订货批量（EOQ）3）需要维持多少安全库存？2. 连续检查系统（在手库存）（未交付订购）提前期预测需求提前期 How much is the Safety Stock？ Safety Stock 安全库存（SS）在手库存 + 未交付订购=ROPQ2 订多少 （how much to order）?订货批量是指消耗一次订货费

6、用一次采购某种产品的数量。经济订货批量(Economic Order Quantity, 简称EOQ)，就是按照库存总费用最小的原则确定出的订货批量, 这种确定订货批量的方法就称为经济订货批量法.EOQ模型假设： 1）需求已知且为常数，即需求是均匀的； 2）不允许发生缺货； 3）订货提前期已知，且为常数； 4）交货提前期为零，即瞬时交货（一次性）； 5）不存在数量折扣，即产品成本不随批量而变化库存费用分析库存持有费用(Holding cost or carrying cost) 物品存放在库房里引起的费用。如物品资金占用的利息、保管员的工资福利、库房租金、保险费、水电费等等。C-单位产品成本（

7、价格），元/件D-年需求量；Q-每次订货批量；H-单位产品年存储费用（元/件年），H=Ch, 式中h为资金费用率（元/元年）订货费用(Ordering cost) 处理一笔订货业务的平均成本。只与订货次数有关。订货次数与每次订购数量成反比 设S-每次订货费用（元），则年订费用：总费用(Total cost)则经济订货批量：EOQ则:总成本 =练习公司出售的25片装空白CD的价格为5美元。年需求量为1,200盒，该货物库存持有率为16%，订货成本为每次12美元。目前，该店铺每次订货批量为100盒，且该店铺每年营业50周，公司服务配送商的提前期为2周。1. 计算基于上述库存政策的年库存成本。计算该

8、产品的经济订货批量。确定再订货点（R）。3. 其他类型的库存系统一、ABC系统二、罐式订货系统三、基础库存系统四、报童问题 一、ABC系统 ABC系统（ABC Systems）根据重要性指标对库存进行分类，并且据此分配相应的控制强度。ABC系统利用了通常所说的80/20准则，即20%的产品通常占有80%的价值。最常用的方法是采用三个等级，其中A类为最重要的产品，B类为一般重要的产品，而C类为最不重要的产品，但是很多组织使用更少或者更多的种类。 ABC曲线即帕累托曲线品种 年耗金额 管理要求15% 70-80% 管理重点30% 15-25% 次管理重点55% 5% 一般管理A：B：C：ABC库存

9、应用案例 某诊所存储的10种物品的年总价值如表所示。这些物品按照年总价值从高到低进行分类。结论：两种物品（总数的20%）归为A类，占年总价值的69.83%，三种物品（总数的30%）归为B类，占年总价值的23.88%，五种物品（占总数的50%）归为C类，仅占年总价值的6.3%。用来管理这些物品的库存系统应该使A类物品的精度最大，包括频繁地进行周期盘点。A类库存勤进货勤发货与用户勤联系恰当选择安全系统与供应厂商密切联系C类库存不应投入过多的管理力量，多储备一些不会增加多少金额对于长期不发生消耗的物品，则不属于C类，应视为积压库存B类库存:正常控制，做好记录和 固定时间检查；只有在紧急情况 下，才赋

10、予较高的优先权；可按经济批量订货ABC分类管理法二、罐式订货系统 罐式订货系统是定期检查系统的变种。罐式订货系统(can order system )按照固定的时间间隔对库存位置进行检查，只有当库存位置低于最低数量时（与连续检查系统中的在订货点相似），进行订货，将库存补充到预期目标库存水平。举例说明，一个系统的目标库存量为200，库存最低水平为100。那么最小的订货量为100（=目标库存量-最低数量=200-100=100）。当订货间隔结束，也就到达了订货时间，此时若库存水平低于100，就要下达订单，但是如果库存水平为100或者更高，不会产生订货。该系统试图结合连续检查系统和定期检查系统的优点

11、，尤其是在检查成本和订货成本都很高的情况下，该系统更有吸引力。 三、基础库存系统 基础库存系统（Base stock systems）是指无论何时从库存中取货，都会发出订单。货物是在一对一的基础上进行补充的。该系统经常用在非常昂贵的产品上，如用于制造设备的备用马达或者备件。 四、报童问题 报童问题确定了当产品为易腐或者寿命期有限的产品时应该订购多少库存。存在报童问题的产品包括易腐产品（食物鲜花，冰激凌）及有限生命的产品（报纸，运动赛事的T恤，喜帖，专业设备备件）。这些产品被认为有单一的需求时期，这构成了它们的寿命。 缺货成本 报童问题聚焦于两个关键成本：缺货成本和超额库存成本。缺货成本(sho

12、rtage cost)是指因不能够进行销售而产生的利润损失，加上任何的顾客信誉损失。当生产过程中使用的任何产品或者关键机器的备用零部件发生缺货时，缺货损失为生产损失的实际成本。下面的公式用来表达缺货成本： =单位收益单位成本+顾客声誉损失 超额库存成本 超额库存成本（excess cost）是指一项产品的购买成本与其折余值或者折扣后价值（salvage or discounted value）之间的差量。例如，店铺持有过量某种款型的粉色泳装，而泳装在夏季末几乎不可能出售；因此，该店铺最终通过提供大量折扣销售这些泳衣，如以2-4折出售。因此，超额库存成本的计算为： =单位购买成本 单位产品折余值

13、 （公式11） 报童问题的目标是确定能够平衡缺货成本和超额库存成本的订货量。一般来说，如果缺货成本小于超额库存成本，那么最佳将会小于预期需求。相反，若超额库存成本小于缺货成本，那么将会大于预期需求。考虑下粉色泳衣的例子。粉色可能是给定年内受欢迎的颜色，因此零售商店需要确定要购买多少泳衣以平衡泳衣卖光的风险及囤积过量粉色泳衣卖不出去的风险。 本章作业：达诺药店库存管理系统开发1951年，玛格丽特达诺在芝加哥的一个小镇上的一个繁忙的街角开了一个药店。最初，该药店主要向小镇居民提供药物及其他小件必需品。过去几十年里，该药店随着芝加哥郊区的扩张而扩张。到1996年，该店铺的规模为原来的3倍大，占地面积

14、为5,000平方英尺。在扩张的过程中，该店铺扩大了产品的范围，除了药品外，该店铺还提供其他产品，如零食、牙齿保健产品、防晒乳液和杀虫剂。总的产品线范围包括10,000多种产品。随着店铺的扩张，管理库存成为一个巨大的挑战，玛格丽特在过去的几年里尝试了大量的系统，但是大部分都不是很成功。一般的产品持有价值75天的库存，而所有顾客订单的履行率约为90%。任何缺货的物品将会根据顾客的要求进行补订（给顾客一张雨票）。在出现缺货时，大约50%的情况是顾客只是简单地从竞争对手的药店购买产品。玛格丽特意识到目前的库存管理方法不是很好。另外，她还认识到自己药剂师的背景并没有使她具备管理成千上万种物品的库存的能力

15、。而且，玛格丽特并不喜欢过多参与自己的业务，而是在佛罗里达过冬。因此，她雇佣你作为顾问来对达诺的库存管理方法进行评估并提出改进。达诺药店目前加入了一个大型全国性连锁药店，该药店提供所有达诺销售的物品。物品在每周三下午一次性发货。达诺必须在周四上午9:00之前结束订购。达诺订购物品的仓库/服务中心有接近100%的订单履行率；因此，可以很确定地说如果在周四上午订货，那么周五下午货物便会配送到。你的首要任务是为以下三种货物开发一个库存系统：（1）泰诺阿司匹林药片，（2）银河巧克力条。（3）雷达灭鼠药。表1到3中给出了三种产品去年的需求数据。三种产品的售价为：5.99美元(泰诺)，0.75美元(银河)

16、，9.99美元(雷达)。三种产品的边际利润分别为30%，40%，20%。订货成本，含在仓库和店铺货架上存储成本，估计为3美元。在过去四年里，达诺的年平均资产回报率为15%。玛格丽特在当地银行有一个循环信用额度，允许达诺以10%的利率贷款。目前，药店有一笔总额为145,000美元的未偿贷款。店铺的年租金为84,000美元，每年的保险费为24,000美元，维护费约为20,000美元。三种“试验”产品的现有的订货政策 泰诺阿司匹林药片银河巧克力条雷达灭鼠药Q=600Q=200若库存50，下周订货量为预测值泰诺阿司匹林药片去年的需求周实际需求周实际需求周实际需求周实际需求160145927644058

17、2621559286541673581644295742684561754306843525541860315544756681960326145557572062336146548642162344947539622274355948611052235436614963114824623761506412722558385751601363266439655261银河巧克力条-去年的需求周实际需求周实际需求周实际需求周实际需求115014162271414014521201518428159411713165161512913942153412117137301364314751311815

18、7311684414661851912832152451617144201903312946153816521150341524713291332215035152481481015723993611549159111682410537160501461215225174381625116713145261703916552163雷达灭鼠药去年的预测需求与实际需求周预测需求实际需求周预测需求实际需求周预测需求实际需求周预测需求实际需求1141014331227331740500630210121512182817224163048031225161815292230424802004251817158303019432002151816188223119224421156169192225322211451518792220251433111746181782224211421341725471722924172221173525194822261017142317836194449263311142724873744955033151227282574438952205115141