七年级生物人类的食物2

1、人类的食物中含有哪些营养物质？它们在人体中发挥着怎样的作用？请阅读教材P5尝试运用列表格方法记录营养物质在人体中的含量、作用及食物来源。第1节 人类的食物成分含量作用 物质来源水 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维生素等 成分含量作用水溶解和运输养分无机盐5左右钙：骨骼和牙齿的成分 铁：血红蛋白的成分碘：甲状腺激素的成分糖类0.5%主要的能源物质蛋白质18%构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料脂肪15%储备的能源物质，保温和保护维生素等1.5%不是细胞的原料和能源物质，作为酶的成分为生命活动所必须物质来源阜阳劣质奶粉为什么造成“大头” 娃娃？ 1.按照国家药品食品监督管理局

2、的规定，03个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量必须达到12%，36个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量应不低于10%。不合格奶粉蛋白质含量非常低，56%，甚至可能达到12%，营养价值不如普通麦粉。一些黑心作坊花低价购来一种叫做糊精的东西，然后加到奶粉中，糊精1250元/吨 ，它的水化力很强，有很好的乳化作用，在水中易形成均匀的乳状液，口感很细腻，富有奶味 。 2.长期饮用蛋白质含量极低的奶粉，首先会导致婴儿严重营养不良，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。被称为“大头娃娃”。随后会引起各种并发症，在外来细菌的侵袭之下，婴儿几乎完全丧失了自身的免疫能力，病情发展十分迅速，头部的水肿十分严

3、重，几乎看不清五官，全身皮肤也出现了大面积的高度溃烂，伤口长时间无法愈合，最后导致呼吸衰竭而死亡。维生素种类食物来源主要功能缺乏症维生素A动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等促进正常发育、增强抵抗力、维持人的正常视觉。皮肤粗糙、夜盲症维生素B1稻、麦等谷物种皮、肉维持正常的新陈代谢，维持神经系统正常的生理功能。食欲不振、消化不良、脚气病、神经炎维生素C新鲜水果、蔬菜维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉、血管的正常作用、增强抵抗力。坏血病、抵抗力下降维生素D动物的肝脏、鱼肝油、蛋类促进钙、磷的吸收和骨骼发育。佝偻病、骨质疏松症 1519年，葡萄牙航海家麦哲伦率远洋船队从南美洲东岸向太平洋进发。三个月后

4、，有的船员牙床破了，有的船员流鼻血，有的船员浑身无力，待船到达目的地时，原来的200多人，活下来的只有35人，人们对此找不出原因。1734年，在开往格陵兰的海船上，有一个船员得了严重的坏血病，当时这种病无法医治，其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。待他苏醒过来，用野草充饥，几天后他的坏血病竟不治而愈了。诸如此类的坏血病，曾夺去了几十万英国水手的生命。1747年英国海军军医林德总结了前人的经验，建议海军和远征船队的船员在远航时要多吃些柠檬，他的意见被采纳，从此未曾发生过坏血病。但那时还不知柠檬中的什么物质对坏血病有抵抗作用。维生素C的发现阅读教材P68 下表列出100g黄豆和100g牛奶所含的几种

5、营养物质，以及一位成年人每日对这几种营养物质的需求量。主要营养物质100g黄豆中的含量100g牛奶中的含量成人每日需求量糖类18.63.4380.00脂肪16.03.280.00蛋白质35.13.080.00钙0.190.100.80 1. 假如某成年人每日只吃1000g黄豆,那么是否有的营养物质超过了他每日的需求量?如果这个人每日只吃2500g牛奶,那么是否有的营养物质不能满足他每日的需求量分析 1.假如某成年人每日只吃1000g黄豆,那么脂肪、蛋白质、钙的摄入量会超过了他每日的需求量。 2.如果这个人每日只吃2500g牛奶,那么糖类、 蛋白质 将不能满足他每日的需求量。2. 假如100g牛

6、奶所含的热量是272千焦耳,而某婴儿每日需要的能量是3400千焦尔,那么这个婴儿每日需要吃多少奶? 这个婴儿每日需要吃1250克牛奶，才能满足生活需要。分析进一步探究：怎样检测出劣质奶粉？ 设计：检测劣质奶粉的实验方案 ； / 团建公司 军事拓展 户外拓展训练 ory19msq 成的吃食，临时对付对付总归不是坏事儿呢！”看小青准备给小东伢穿外套，围巾帽子的放在一边，乔氏说：“外面风大，不要让娃儿出来送了，就在屋子里和舅爷姨姨道个别吧！”东伢子也说：“就是，不要带他出去了，就在屋子里道个别吧！”耿正过来抱起小东伢，在他胖乎乎的脸蛋上认真地亲了一下，亲切地说：“小东伢，做个好伢子，快快长大啊！”小

7、东伢紧紧地搂住耿正的脖子，在他脸颊上回亲一口，甜甜地说：“大舅爷，小东伢不想让你、二舅爷和姨姨走！”耿正眼睛有些潮湿，将小东伢递给站在旁边的耿英，双手按在小青的肩上，真诚地说：“我们三个有多么好的姐夫和外甥子啊！姐姐你好福气！祝你们美满幸福，儿孙满堂！”小青的眼泪一直在眼眶里打转转儿，但始终没有流出来。此刻，见耿正专门过来和她道别了，就含着眼泪努力地笑了笑，轻轻地说：“正兄弟，替我向秀儿妹妹带个好！也祝你们美满幸福！”耿正点点头说：“唔，一定带到！还有，秀儿肯定非常喜欢姐姐绣的大槐树，我们会一辈子将她挂在屋子正面的墙上！”小青没有再说话，只是轻轻地点了点头。耿正拿开双手，转身对东伢子说：“姐夫

8、，我们套车去！”车套好了。耿直提起软皮箱，耿英搀扶着乔氏走出西屋。耿正和东伢子将大骡车顺顺当当地赶出院门，停在路边上。耿英扶着乔氏快到院门了，回头望望，小青拉着小东伢还站在过厅口上。耿英摆摆手说：“姐，外面风大，快带小东伢进屋里去吧！”耿直也招招手说：“姐，小东伢，再见！”小东伢带着哭声喊：“二舅爷，姨姨，再见！”耿英先招招手说：“小东伢，再见！”再摆摆手喊：“姐，外面风大，你快带小东伢进屋里去吧！”出了院门儿，呼呼的西北风刮得更凶了。寒冷的街面上连一个行人也没有。乔氏说：“这天儿可真够冷的，你们都多带衣服了吗？要不，你们姐夫回去拿几件吧，你们凑乎着穿穿！”耿英说：“不碍事，我们都带着厚外套呢，需要的时候就穿了！”乔氏又说：“你们不是说都穿了孝服吗？快把这篷布揭了，你们拿出孝服来都套上吧，多穿一层也可以隔点儿风呢！”耿正担心娘娘看了“灵车”又要伤心，就说：“我们出了镇再揭开吧！”乔氏明白耿正的想法，镇定地说：“没有事儿的，现在就揭了吧，英丫头也好坐到车里边，你们兄弟俩也好坐车走。”看兄妹三人还在犹豫着，乔氏又说：“揭开吧，我和你们姐夫就在车