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文档简介

1、第1节 什么是有机化合物学习目标1初步了解有机化合物的特点和性质；2了解有机高分子化合物的组成特点；3知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物。新知学习衣食住行什么是有机化合物新知学习观察与思考1.取少量的葡萄糖、面粉和奶粉分别放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧，观察发生的现象和灼烧得到的残渣。新知学习观察与思考2.在蒸发皿中点燃少量煤油或蜡烛，将一玻璃片放在火焰上方，观察发生的现象。新知学习观察与思考3.点燃一小片矿泉水瓶或泡沫塑料的碎片，观察发生的现象。新知学习葡萄糖、面粉、棉布、塑料泡沫、煤油、石蜡等物质在空气中不完全燃烧时，大都有黑色的炭析出，说明这些物质中含有碳元素。在已发现的物质中

2、含碳的化合物占绝大部分。新知学习化合物有机化合物（有机物）：组成中含碳元素的化合物，如：葡萄糖、酒精、醋酸、石蜡等。无机化合物（无机物）：组成中不含碳元素的化合物，如：水、氧化铜、氢氧化钠、硫酸等。关键词：是否含有碳元素新知学习注意：1.含有碳元素的化合物不一定都是有机物。有些含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等。由于它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物； 2.有机化合物除含碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。新知学习交流讨论：说出下列物质的元素组成和相对分子质量物质化学式元素组成相对分子质量甲烷CH4丙烷C3H8乙醇C2H6O醋酸C2H4O2葡萄

3、糖C6H12O6维生素C17H20O6N4淀粉(C6H10O5)nC、HC、HC、H、OC、H、OC、H、OC、H、O、NC、H、O16444660180376162n新知学习有机高分子化合物（简称有机高分子）：相对分子质量达到上万的有机化合物。纤维素、蛋白质、聚乙烯等都是有机高分子化合物。新知学习富含淀粉的物质富含油脂的物质新知学习新知学习富含蛋白质的物质新知学习富含维生素的物质淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中含有的重要有机物，是食物中的主要营养成分。新知学习知识点1：有机化合物的定义1.下列化合物中，属于有机化合物的是（ ） A.盐酸（HCl） B.碳酸(H2CO3) C.醋酸(CH3COOH) D.硫酸(H2SO4)经典例题C经典例题知识点2：食物中的营养物质1.饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是（ ）A矿物质 B维生素C蛋白质 D. 油脂B经典例题1.下列物质中属于有机物的是（ ）食盐 淀粉 蔗糖 油脂 蛋白质A. B. C. D.知能训练B知能训练2.下列物质不属于有机化合物的是（ ）A甲醛(HCHO)B葡萄糖(C6H12O6)C醋酸(CH3COOH)D碳酸(H2CO3)D知能训练3.下列各组物质中，

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