广州百事高零售运营管理手册范本

1、 . . 34/34百事高零售运营管理手册 日期：零售运营手册目录公司简介公司历史店铺区域分布图二、品牌简介三、员工须知职责与纪录店长和主管的工作职责店长和主管每日例行工作店员的工作职责店员每日例行工作仪容守则与言行规收款员的工作职责（适合专卖店使用）四、店铺的营运程序和方法每日的营运程序和方法顾客付款的各项处理方法销售款入行（适合专卖店使用）零用现金与支出项目发票的管理责任订金处理方法店铺钥匙管理制度店铺营运记事簿店铺报告制度制服退换货品守则每月盘点须知五、人员管理（由代理商和公司共同管理）考勤制度工作时间安排新店长实习步骤失货/失款赔偿制度员工目标、薪酬、考核激励制度营业员晋升为资深营业员

2、标准资深营业员晋升为副店长/店长标准表1：店铺管理人员工作表现评核表表2：店铺员工工作表现评核表员工离职交接手续表1：职员离职记录表表2：店铺主管调铺/离职交接表六、货品知识与货品管理产品风格定位Pepsi Sports鞋品知识Pepsi Sports服务知识货品管理七、广告促销与市场推广VIP资料的获得和管理推广活动须知促销的基本原则与广告实施方法八、紧急事件的处理 1、紧急事故要立即上报2、持械行劫3、店铺盗窃4、部盗窃5、提防假信用卡6、提防假币，小心找赎7、店铺维修工程事项公司简介公司简介百事高企业发展是美国百事公司（PepsiCo.,Inc.）授权的鞋类、服装、手表和相关饰件产品中国

3、地区总经销。店铺区域分布图销售网络已遍布全国各地省会城市、地级市与部分县城，约有300个专卖店和300个专柜。二、品牌简介PEPSI Sports作为百事品牌系列的成员之一，秉承百事音乐、动感、时尚的风格。PEPSI Sports已在美国、欧洲、俄罗斯、新加坡、日本、泰国等世界各地皆有销售。1998年 PEPSI Sports的前身百事流行鞋开始全面进入中国市场，以其特有的品牌定位迅速获得市场认知度。品牌定位：针对年轻人的国际化大都市风格的动感时尚运动品牌品牌个性：锋芒锐利，挑战，聪明，冷静。目标消费群：三、员工须知1、职责与纪律全心全意，服务公司员工对公司应具有充分信心，尽忠职守，做好份工作

4、；未经公司许可，不得兼任外间职位；更不能分心，经营私人事业。办事快捷，优质服务公司宗旨是以优质产品来满足顾客需求，员工亦要提供优质服务给顾客，做到宾至如归。处事快捷，若遇到困难应立即向上司报告，寻求解决方法，切勿拖延。上下一心，通力合作下级要遵循上级指导，上级也应对下属循循善诱，严明公正，不能有以上压下之态度；或做好好先生，延误公事。此外同事的建设性意见和建议必须衷心接受。态度谦和，严谨操守对同事和顾客要有礼貌，态度诚恳。上班时间不许有以下行为：A）阅读报纸；B）饮食与吸烟（下班后也不允许在店吸烟/饮食酒精成份饮料；穿着制服时不得在店铺门前吸烟）；C）倚傍或蹲坐；D）谈论喧哗；E）大量非公事谈

5、话与私人；F）随意试货品，以免影响工作效率。爱护公司，珍惜公物员工应爱护公司商誉；公司各种财物不得浪费与滥用，要妥善处理，如发现有恶意破坏者，公司有追究责任之权力。谨守岗位，服从调配作为零售业的职员，必须接受因业务需要调配工作地点的安排。严守公司业务员工对公司一切业务与文件，应负有责任；对公司的方针政策、销售计划或其他涉与业务情况的资料，不得以任何方式向外泄露。2、店长和主管的工作职责理解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行公司销售策略。协助总公司推行“优质服务”和“超值服务”概念，并向同事们灌输时时刻刻必须“以客为先”的思想。遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。表现店铺管理

6、才能，领导销售队伍做好店铺的各项工作，使每位员工达到专业销售要求。负责管理店铺的日常工作，监督考核导购的工作表现，与时反映员工的动态，并对导购进行培训。负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。负责店铺货品补齐，商品列。协助主管处理与改善店铺运作的问题。协助主管与所在商场的沟通与协调。（专柜适用）定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店客流量资 料。激发导购工作热情，调节货场购物气氛。3、店长和主管每日例行工作营业前：开启电器与照明设备。确保销售队伍的仪容整洁，着装整齐，当班员工必须统一佩带员工襟章。带领店员打扫店面卫生。店长每天早上一定要与店铺员工开会

7、，检讨工作事项。具体如下：扼要检讨前一天的销售情况，提出应改进的地方；分析每日/每月目标走势，订立个人/每天生意额；检讨个人销售走势；教导同事发挥公司文化；计划安排当天的工作；理解管理层的最新指示；例会与每日通讯的重要事项；教导店员销售和顾客服务技巧；教授货品知识等等。营业中清楚地向店铺员工分配工作。专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况。控制卖场的电器与音箱设备（专卖店）。备齐包装袋，以便随时使用。维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。记事更换橱窗、模特展示，商品列。注意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的发生。与时主动协助顾客解决消费过程中的问题。收集市场信息，做好销售分析。整理公司公文与

8、通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。营业后核对帐务,填写好当日营业报表。营业款核对并妥善保存,留好备用金。检查电器设备是否关闭，杜绝火灾隐患。为确保各员工不会私带货品离场，每当店员出外吃饭或下班 时，店长和主管都要检查手袋。专卖店检查门窗是否关好，店是否还有其他人员。4、店员的工作职责全情投入工作，时刻做到“以客为先，优质服务”。每日结束营业时，清洁店铺保持店容整洁。所有货品必须正确地标明价格。设法挽救轻微损坏的货物。所有的货品必须整齐放置，每日扫去尘埃。确保以最佳销售方式推销货品，同时鼓励顾客购买多件货品，实行：“多重推销好方法”。协助进行点货工作。协助橱窗摆设。协助店长或主管

9、处理店相关的事务。在大减价期间或店务繁忙时，请不要出外进食，以便招呼顾客。店铺进食时请找一个顾客看不见的地方，进食后切勿忘记补妆。 5、店员每日例行工作一般独立店铺营业前十五分钟回到店铺报到。换上制服与整理仪容。必须经常保持仪容整洁，口气清新与制服清洁。听取早会指示。检查是否需要订货补充存货。（包括纸袋、单据、）做好自己当日的份工作，以与提供优质的顾客服务。要保持货场清洁整齐，增加顾客好感。切勿携带任何贵重物品上班，以免产生不必要的损失或误会。确保以最佳销售方式推销货品，同时鼓励顾客购买多件货品，实行“多重推销好办法”。离开店铺前，确保你负责的货场围清洁整齐，明天可立即营业。离开店铺前，展示你

10、的手袋与纸袋，给店长和同事查看，以示清白。6、仪容守则与言行规仪容守则女同事只可每边各穿戴一只细小与立款式的耳环；男同事则不准穿戴耳环。指甲要齐整清洁，不准涂有色指甲油。戒指只可共带两只。手链、手镯只可佩带一件，而脚炼则不准佩带；不能佩带能发出声音的手链、手镯。项链不准外露。不准染颜色太突出的头发，必须是黑色或深棕色。女同事头发过肩要扎起，或用黑色发夹夹起（发夹不能有卡通人物，只能是简洁设计）；男同事不准留长头发。男同事必需经常剃须。不准带有颜色的隐形眼镜。女同事只准用黑色或棕色的睫毛液。制服要求毕挺、整齐、清洁。制服鞋要每天清洁擦净。女同事采用自然、柔和红色色泽的唇膏。同事有体味需要互相提示

11、，用止汗剂僻除体味。需要留意口气清新，用漱口水或口气清新剂僻除口气或烟味。B、言行规主动与客人打招呼留意客人的需要主动介绍货品邀请试穿试穿过程附加推销收款过程售后服务1、迎客与顾客打招呼 步骤语言应该不要各员工轮流站在门口位置，让客人未进店铺已先看到笑容，当顾客不进店铺时也与他们打招呼客人进店时要有导购跟随服务，但不可太过靠近早晨好！（根据当时时间、季节、节日变换招呼语！）欢迎光临！请随便看看！目光与顾客接触自然的微笑站直身体，正面对顾客。神采奕奕身体弯曲没精打采不看顾客过分殷勤2、观察顾客留意顾客的需要 留意顾客在卖场的言行与穿着，依次来判断顾客想要的东西留意顾客有意购物信号：重复观看或触摸

12、某一产品同朋友交换意见比试抬头找导购看价格标签，等等自然的目光接触温和的语气面带微笑，快速走到顾客身边与顾客保持一臂距离站在可以看到顾客面部表情的位置紧随顾客突然出现在顾客身边过分靠近顾客不观察顾客表情在第一时间问顾客需要什么3、推荐产品 1、主动询问顾客需要，细心聆听并介绍货品的特性和优点2、当顾客对产品没有反映时，主动拿取推荐新产品（适合顾客的）推荐有什么可以帮你吗？您喜欢什么款式的啊？想要一双篮球鞋吗？您穿38码（根据目测）的对吗，我拿给您试试好吗？这是我们今季的新产品，现在特别流行，您试下好吗？我们刚好在促销，喜欢哪双试下吧？介绍产品特性、优点如：特性：这双鞋的面料是优点：轻便、透气，

13、跑起来舒服轻便等等语气专业自信熟悉品牌知识和传播创意了解消费者划分熟悉当季产品知识邀请的手势注意观察顾客码数，避免推荐断码鞋、服主动拿取鞋、服至顾客面前邀请试穿自豪的展示所介绍的产品不清楚价格、名称等产品细节不自信的介绍不主动推荐4、试穿鞋 在试穿过程中随时提开放式的问题提开放式的问题：您觉得这个码数合适吗？/您穿这个很合身喔等封闭式的问题如：可不可以呀？这样客人只会回答“YES”或“NO”，缩小了答案围主动询问顾客所穿的尺码如记不起顾客所需鞋的编码，而顾客正拿着样鞋，则请求顾客将样鞋交给你看，看后将鞋交还顾客，如顾客不接，即放回鞋架留意顾客脱下哪只鞋，就取相应鞋给顾客试穿，如顾客没有脱鞋则直

14、接打开左脚，请顾客试穿半蹲式蹲在顾客所试穿的鞋侧面，不要阻碍过道帮顾客系好鞋带（视乎顾客需要）主动邀请顾客试穿另外一只鞋如没有顾客所需的码数，则取相近码数和相近款式4、试穿服装您穿36码对吗，我拿一双给您试试好吗？请让我看看编码好吗，请稍等我帮您好吗您穿上感觉一下吧热情表达自己的看法：这款鞋和您的服装很搭配，看起来很精神、很有个性两只都穿上看看效果好吗您试试这个码好吗您看看这个款式您喜欢吗入仓时需大声通知同伴“入仓”听到同伴“入仓”时，其他导购需回应“收到”入仓时快步或小跑至仓库确保鞋或服装的清洁度让顾客感到百试不厌的服务态度入仓不通知同伴顾客试穿时没有打开鞋带、拿出容物拿出鞋时有尘土或残次不

15、耐烦顾客反复试鞋入仓时动作拖拉顾客试后不买时，态度明显变冷快速准确拿出顾客所需的款式与尺码邀请顾客到试衣间您要的是中码的红色对吗试衣间在这里，麻烦您来试一下好吗将顾客所试的衣服解开拉链、钮扣给顾客试前应先除下包装袋与衣架5、连带销售 留意顾客的消费观念（谨慎、激动、注重性价比）宣传公司的特色产品或促销优惠介绍不同品类可互相搭配的产品，如相称的鞋和裤、上衣同裙等这条裤子配这双鞋感觉特别好，您要试下吗这两双您穿都挺好的，现又有额外折扣，不如买多双推荐其他配件站在顾客的角度去推荐令顾客感到压力或不真诚的推荐6、促成交易安排付款 迅速至仓库拿取顾客所需的鞋或整理以拿出的鞋给顾客或帮顾客一起核对其所选定

16、鞋的鞋码、颜色、单价请顾客检查鞋子的质量与包装完整性表示意，邀请顾客到收银台清晰报出收款数与找零数额讲明“三包”政策您要的是这双40码的对吗？麻烦您稍等，我帮您拿双新的您，总共是298元，麻烦您到这边付款多您，收您300元，找你2元抓住顾客购买的信号，如：愉快的神情、点头、眼神闪闪发亮、提出问题：好不好打理等等收款、取货动作要快诉表示感时要有微笑、眼神交流指引款台方位时用手掌表示邀请的手势找不到货品、拿取很慢指引款台方位时，不可用手指7、送客 销售成功时，将货物与单据放入袋。如客人不多的情况，送客人到门口销售不成时，请顾客有空再来光临！多，单据在袋，有空再来看看，拜拜！马上就有新款了，有空请再

17、来看看，拜拜光临微笑、目光接触双手把货品递交给顾客不管成交与否都要在顾客走时表示感单手将货品递给顾客面无表情的致未成交时态度变冷淡8、售后服务 建立顾客档案（、性别、联系方式、估计年龄、购买信息等）促销时致电顾客顾客投诉换货请顾客出示单据检查货品购买时间与状况如能修就帮顾客修理如是原发性问题就帮顾客换货不管任何原因的质量问题，都应向顾客道歉如是自己不能处理的问题，与时通知主管小姐，方便的填写一份顾客档案好吗？我们公司经常会有促销活动，到时我们会通知您的。请问有没带单来啊？请问这个鞋哪里有问题啊？您稍等，我帮您看看对不起，给您添麻烦了对不起，您稍等，我需要问一下我的主管不卑不亢的的态度将顾客档案

18、正面朝向顾客，邀请的态度解释原因与好处让顾客把话说完告知顾客接下来的步骤或流程即时顾客很生气我们也应保持冷静保持微笑，态度亲切讲清楚“三包政策”忘记邀请留下档案邀请时不说明原因态度不耐烦对顾客冷淡、不理不睬推卸责任过分承诺叫顾客改天再来一次7、收款员的工作职责（适合专卖店）接听外来，并需快捷而有礼貌地接听。处理整个收款过程。处理每天的埋数工作（点算当天的现金与信用卡营业额，银头等等，以确保营业额与所收帐目相等）。经常整理收银台面和抽屉，确保美观整齐。如有任何资料卡等等需要客人填写的话，要有礼貌地请客人填写。当客人在收银台前，尽量介绍给客人公司正在举办之宣传活动，并邀请客人参加。在非繁忙时间（即

19、没有收银工作的时候），要协助做以下工作：协助橱窗与货品摆设存货盘点清洁层板、镜子、橱窗替同事在存货仓处拿客人需要的货品8）客人付款后，如有任何公司印制的时装杂志、宣传册子或单等，要代为派发。9）在每一个收银程序完结后，都要亲切与有礼地对客人说：“多光临，有时间再来看看！”四、店铺营运程序和方法1、每日的营运程序和方法A、开铺店铺上早班的员工（包括店长在）应在店铺营业时间前十五分钟到达店铺。所有店铺员工上班前须阅读记事簿并签名。再由店长或代班（当班的最高级职员）主持早会，包括以下容：检讨昨天的生意与特别事情。讨论人事上的问题，例如：介绍新人加入、人手不足、谁人申请放假等等。分配当日工作。公司有哪

20、些推广活动，执行的时间、容与店铺如何配合。检讨昨天记录在记事簿的事情，有哪些要特别留意的。确认各人当天的营业额目标与该月的营业额目标。提醒各人注意“以客为先”微笑攻势与热诚的顾客服务。检讨每人的仪容与制服是否整洁。如昨天收到“每日通讯”，需提出重点容检讨。B、留意货量店铺每人都有责任留意各款货品的货量与流量，货量太多或太少，都应向上司报告，再转达总公司去处理。C、银行存款（适合专卖店使用）店长或收银员要确保开铺时收银机有足够的找赎货币，并与时将销售款存入公司安排的银行户口。收铺时，所有收银机一切款项必须锁入店铺保险箱。D、晚间收铺程序到最后一位顾客离去后，才下闸关门与关掉音乐。将当天的收货、转

21、出、转入与退仓等资料整理好。收银员应早十分钟结算银机银头，是否与销售款一致。收拾货场，做简单的清理工作，保持店铺清洁整齐形象。必须换上便服，不能穿着工服离开。店长在同事临离开前，检查他们的手袋或购物袋，店长也需同事检查。把无需使用的灯关掉，有防盗系统必须按密码后离开。为避免嫌疑，最后最少要2个同事一起离开店铺。2、顾客付款的各项处理方法A、一般规则公司只接受顾客的现金、本地信用卡。个人支票恕不接受。外币：只收港币。B、现金处理现金应由每班的正、副手一同处理。换班时，每一班职员应在接班的职员面前点算现金，并必 须确保银码正确。C、本地信用卡付款处理注意事项1） 店铺人员每日营业结束时必须要对当天

22、受理信用卡的交易笔数和金额进行核对，然后将清机报表、流水报表、签购单（有持卡者签名）钉好，交会计部与银行对数。2） 店铺人员在做清机结帐前，如发现当天交易金额有错，查明原因与时更正，避免清机后查数的麻烦。3） 在交易中终端机突然出现故障时，店铺人员应马上知会银行。D、收取港币时注意事项1） 按照公司订立的兑换率收取客人货款，注意避免客人用大额港币购买小额商品，减少公司的损失。2） 在收取港币时，请用验钞机查验，并找有经验的同事帮忙检验，以免收取假钞。3、销售款入行（适合专卖店使用）每次存销售款可安排一位较资深的同事负责，店长不须每次亲自入数。店长与存款的同事必须当面点算清楚银码，若入数银码与销

23、售额有差距，公司必定追究。存款同事必须除下工牌才能往银行。如店铺未能在公司所指定的时间往银行入数，店长必须即时通知会计部与解释原因入。（如人手不足或其他等。）独立店铺每天入行两次，早上10:30前将昨日余款送存银行，并 回写字楼。下午4:30将当日款项送存银行并 回写字楼。正本送款单连同销售单每周一送上写字楼。所有生意额的现金必须存入公司指定的银行，在送款单上填上公司名称与银行，并在款项来源写明该款项所属日期和店铺代号。港币需集中送上写字楼，由会计部送存银行。送款单可自行到收款银行购买，所需费用从零用现金中扣除。4、零用现金与支出项目每月店铺有限额约300-500元用于支付店的锁碎开支，例如：

24、清洁用品等。店长须在月末总结一个月的杂费开支，列明每项支出在零用现金簿上，附相关的发票，给营运经理批核后报销。店长留意，切勿将零用现金随便携带与作为私人之用。零用现金必须放入抽屉的小钱柜中。如钱已购物，请把发票和剩余零用现金一齐放入小钱箱以便随时营运经理抽查。支出项目：卫生用品（洗手液等）、清洁用品（玻璃水等）、备用药品（止血贴等）、文具、备用车费等。5、发票管理责任为方便客人的需要，公司的普通销售发票交由每间店铺的店长负责管理与开票，由会计部进行监督实施。必须四联一齐填开，将第二联交给顾客，并在发票上注明本公司的销售单号与开票人。必须按序号顺日期填开。发票的大小写金额必须一致。不得应客人需要

25、填写与货物无关的名称，如办公用品等。作废的发票必须四联齐全，不得缺少任一联次。按指定时间将发票交写字楼会计部检查。离职同事要将发票交给会计部检查，或对上以更店长作检查，以便分清责任。各店长必须认真管理发票与明白开票要求，对由于个人疏忽所造成的失误，令公司受到税务部门处罚过失，必须承担其责任。6、订金处理方法订金最少100元。如客人落订金时货品的售价与客人取货时有差异，或升或降，皆以最优惠的价格为准。如3月1日落订金时售价为399元，3月5日取货时售价降至299元，此货品按299元销售；相反若取货时售价升至499元，此货品按399元销售。如需要退回订金，需要知会营运经理，并说明原因。7、店铺钥匙

26、管理制度店铺大门钥匙应由正、副手看管，并负责每天开或锁上大门。店的保险柜钥匙与密码应由店最高层职员与正、副手看管。收银抽屉的钥匙应由正、副手负责。若该店铺分两更，早更的负责同事下班时应跟接班的同事点数交收据，并把钥匙交给该同事。若有正、副手调铺或离职，必须要更换锁、保险柜密码，防盗密码，与多配以套钥匙给店铺负责人保管。8、店铺营运记事簿该记事簿用于纪录每天店铺发生的事，并由该店最高级职员负责记录。例如：开会容、店铺特别情况、款式畅销情况等。每次店长上写字楼开会的容也要记录在该簿中，并传达相关信息给店员，加强与公司间的沟通。各店员上班时必须首先阅读记事簿的容，并签名确认。放假的同事回来上班的第一

27、个工作日必须将假期没有阅读的容尽快阅读并签名。9、店铺报告制度作为店铺与总公司沟通桥梁，主管有责任向公司报告任何在店铺发生的问题，严重的事故如店铺盗窃等，应立即上报。为了令营运部能随时掌握各店的生意额，各店必须于收铺前报上营业额给直属营运经理。每月更表，编排下月同事例假或大假每周报告，总结过去一星期所发生的事项每周更表，编排下星期同事的上班安排10、制服每位全职的店员在每季都有两套制服。上班时必须穿着。制服必须自己取回家清洗与熨好，保持仪容整洁。离职时必须把包括当季制服在的相关物件交回给店长。若离职的员工离开一星期后仍未交回制服，店长要通知公司。公司会在该离职员工的薪金中按价钱扣除。交回的制服

28、尚未清洁，店长须取其到洗衣店清洗，相关费用在离职员工的薪金扣除。11、退换货品守则正价货品，只提供换货/退货服务(换货请务必携带发票)，限期一个星期之。特价货品，恕不提供退换货服务。售货时必须提示客人此为特价货品。客人需要换货或退货时务必通知直属上司。换货必须要开我司店铺开的销售单。换货价格计算标准换走货品低于退回货品之折扣，都以客人退回货品折扣作退换计算。例如：退回货品5折，换走货品3折，不退回差额款。 换走之货品高于退回货品之折扣，以当时之折扣作退换计算。例如：退回货品5折，换走货品7折，需收回高出原来售价的差额款。正常情况下，只可转换货品一次，特殊情况与无法解决的问题要请示营运经理。12

29、、每月盘店须知留意盘点日期季时间，准确记录存货数量与码数作为核数用途。店员安排：取消盘点日的休假安排，由店长统筹盘点的所有事项。整理各货号排列，将货场与仓库分为若干小区，于各小区当眼处贴上区号与牌子编号，安排每2人一组负责相关的区域。按从左至右从上到下的方向进行点算。营运经理于盘点后进行抽查，如发现有出错，营运经理与负责同事应于盘点表上更改与签名确认。盘点日当天营运经理于写字楼同事将点算各店铺收银机银头与各店主管所有零用现金。五、人员管理（由代理商和公司共同管理）考勤制度上下班实行打卡制度，切勿帮同事打卡，如发现一定会受纪律处分。店长忘记打卡，一定要由副手与店资深同事签署以示公正。除收货、整理

30、货场与招待客人等特殊情况外，下班后必须立即打卡，稍后才能更换制服或做其他事情。员工的上班时间记录应与更表大致一样，员工的钟卡与更表不符应注明原因。员工调更应填写调更申请，经营运经理或店长签名允许下才能调更，并在更表上更改班期。员工需要补休应提前三天向店长提出，并填写假期申请表，经批准后方可休息，更表随后要加以更改。员工需请事假必须提前三天申请，并填写假期申请表，经批准后方可休假。事假不发工资并扣罚全勤奖。店长在计算店员的出勤统计时，要根据更表和钟卡情况，看是否相符，如有出入应尽快搞清楚。店员的考勤以每周工作六天休息一天来计算。每天工作七小时。工作时间安排工作时数：每周工作基本时间为40小时，不

31、含用餐时间。加班工资发放：每周超过40小时的工作时间，可申请加班工资，以超过半小时起计；以底薪的1.5倍计算。经分区经理、分区主任签核后方可生效，且必须在考勤卡上注明加班原因。 班别与上班时间表：a) 各店铺营业时间，公司将会视附近商圈的情形而制定。b) 商场专柜的营业时间以配合该商场的营业时间为主。c) 中班的设定以店铺的营业需要为参考。d) 每班的用餐时间为1小时。以上工作时间，除商场的早班外(商场早班以商场规定之上班时间为准)，其它班别的同事(包含专卖店)，都要提早15分钟上班，做事前准备工作(如：换制服、整理仪容、开早会等)。由于星期六、日与法定假期人潮很多，故早班同事，必须等到中班或

32、晚班同事上班后，才可用膳。全勤奖金。计算方式如下:a)每月出勤无迟到、早退与请假记录(年假、婚假、产假、丧假除外)者，可得全额全勤奖金。b)迟到计算法：上班前15分钟到铺，若上班时间为14:00，则需于13:45前到铺，如13:46开始就算迟到。c) 迟到宽限期：一个月迟到不得超过三次，且三次累计不得超过15分钟。如超过宽限时间或次数，则全勤奖金全数扣除。d) 凡请事假、病假一律扣当月全勤奖金。不得以例休假代替计算，但可以年假代替。e) 无论开会、培训课程或特别个案，已预先通知提早返铺或回公司的，如超过规定时间，一律以迟到论。例休每工作一周可享有一天的例休。1）主管级以上的同事，只可选择星期一

33、至星期四的其中一天进行例休。2）非主管级的同事可选择星期一至星期五的其中一天为例休。新店长实习步骤介绍实习的店长给所有同事，互相认识。带领实习的店长参观整间店铺，包括仓。介绍公司所有产品名称与组别。讲解公司文化介绍以下工作步骤与让新店长实习（次序不分先后）：收银之运作（包括现金和信用卡）；店铺开门营业的过程与将前一天之营业额存入银行；货仓来货过程，包括入货、上架与摆货；店铺的相互转货；查阅营业额的步骤；客人退货或换货的步骤；员工购物折扣与程序；工卡的计算；零用现金；编更表与每天人手安排与调配；开铺前的工作与步骤；货品的列与摆设安排；补货程序新店员学习跟进表新同事学习跟进表新同事：编号： 店铺：

34、辅导员：到职日期： 完成日期：如观察到该同事已能做到左列的工作，请列出日期：A.顾客服务完成日期顾客服务完成日期主动提供服务a.亲切的笑容b.主动向顾客打招呼c.主动取起衫介绍公司货品(用FAB & USP)(四)改衫服务量长度时有礼貌地请顾客直立b.核对Sizec.提示改衫需要d.询问姓氏邀请顾客试身a.替顾客量度尺码b.鼓励顾客试穿c.带领顾客到试身室d.挂上试身衣物e.顾客试穿后替顾客整理所穿衣服f.主动咨询客人感觉g.无所需的尺码与款式介绍类似货品给顾客(五)安排付款与完成售卖程序a.核对尺码.颜色.件数b.请顾客到收银处c.清楚地交待收银员出售之货品d.邀请顾客稍等/排队e.多与邀请

35、顾客再度光临附加推销以配衬/新货/品质/名家/热满货品主动作介绍(六)改衫后之交收服务a.以姓氏称呼b.请同事帮忙招呼c.主动邀请顾客再度光临辅导员评语：新同事意见：B.日常店务完成日期日常店务完成日期开关店机器(如音响器材.警钟.冷气.电灯)(2)清理垃圾(3)礼貌地接听(4)播放公司音乐CD、盒带(5)细阅Daily Express与须实时储存File(6)折衫(7)换挂装(8)改价钱(9)清洁货场(10)换灯泡(11)填写改衫单(12)橱窗列(13)熨衫辅导员评语：新同事意见：C.货品处理完成日期货品处理完成日期(1)点算来货(挂装.箱数)(2)拆货(3)将货上架.上挂通.排Size(4

36、)整理后仓(5)从后仓补货到货场(6)查货(7)办转货(8)办退货(9)办退次货(10)盘点(stock-take)辅导员评语：新同事意见 新同事签署 辅导员签署日期： 日期：此表格随新店员到店铺报到,并于到职后一个月交回人事部失货/失款赔偿制度雇员如因疏忽，擅离职守行为令店铺货品有遗失或损坏，需承担失货赔偿责任。计算方法为：店铺专柜每位同事每个月均须按照原零售价7折计价分摊赔偿，分配比例如下：比例：店长副店长 1.5份资深营业员营业员1份该店铺本月盘点计算出失货总金额为RMB3,000元，计算方法为：赔偿金额RMB3,000 x 70% = RMB2,100店铺人数3人员，店长-1.5份，资

37、深-1份，销售人员-1份总份数是=3.5份RMB2,100除以3.5份=RMB600再乘每个职级应付之份数职级份数个人赔偿金额店长1.5RMB 900资深销售人员1RMB600销售人员1RMB6003.5RMB 2,100备注一、新晋到职满7天后，就应按该员在职实际日数比例计价赔偿。生效日期：1/7/2003有疑问请联络营运部经理员工目标、薪酬、考核激励制度员工目标：每月为店铺订立销售目标和个人目标，这是衡量员工工作能力、是否合符晋升要求的主要标准，另外服务态度、记录表现、团队精神等也是评核标准。薪酬：包括底薪、全勤奖、膳食津贴、提成。A、底薪可以根据不同地区的薪金水平来设定。B、提成的方式包

38、括以下几部分：对数提成：员工按照销售出的鞋的对数获得对数提成，公司根据不同的时段和不同的款号制定每销售一对鞋，店员可获5-2元的提成。目标奖：凡完成个人目标的员工可以按超额的比例获得目标奖，样式参考如下：完成百分比 获得奖金数量100%150元100%以上-110%180元110%以上-120%250元120%以上350元c)TOP SALE奖：凡每月销售成绩排行第一的同事可以获得该奖励。可设定为奖品或奖金，具体由经销商确定。d)季度奖：连续三个月完成目标的员工可以获得奖金500元。这也是评核员工是否达到晋升要求的重要条件。考核激励制度每三个月一次员工考核，每半年一次晋升考核，表现优秀的员工可

39、以获得更高职位的提升。所有考核的成绩定期公开，在店铺中形成你追我赶的工作气氛。营业员晋升为资深营业员标准1.配合度佳：如加班、盘点、支持其它店铺。2.主动性：如顾客之互动关系与积极度。3.对商品熟悉度与销售技巧。4.人际关系：如团体精神。5.遵守纪律，一年未收过警告信。6个人业绩。6个月4次TOP SALES奖。（连续三个月超过个人销售目标的%）7. 评核表成绩达致70分或以上8.顾客没有作出不良投诉。9.店铺运作。晋升办法：每三个月直属主管会做评核表，然后表现优异者可获推荐的机会。资深营业员晋升为副店长/店长标准1.店业绩掌控(业绩连过四个月)。2.店务管理(店务流程)。3.店人员沟通技巧与

40、培训店柜同事。4.领导能力：卖场人员与商品管理，加强销售技巧，以兹作为店柜同事之典。5.卖场商品管理：仓库管理、柜位与模特儿列。6评核表成绩达致80分或以上。7遵守纪律，一年未收过警告信。8犯错记录龙虎榜。9培训升职员工。10店铺每月员工离职率为15%。晋升办法：每三个月直属主管会做Appraisal(评核表)，然后表现优异者，可获推荐的机会。备注:店长/副店长于考核期间，将会安排至其它区域再加以评估其表现能力。由各分区主任；总公司各部门主管共同面试考核。店铺管理人员(店长/副店长)工作表现评核表员工: 员工编号：员工职位/店铺名称:/到职日期: 评核期间: 年月日至年月日请依下列各评核项目圈

41、选出分数,并将不好表现的实例,简述于备注栏中.评核项目罕见(劣)偶而(普通)经常(佳)频繁(优良)备注栏A. 信赖度1.上班准时不早退12342.工作谨慎错误少12343.不适当使用私人防碍工作进度12344.店铺支持与调配合度高12345.态度与观念经常保持正面1234B. 人员形象6.制服/仪容整齐1234C. 管理技巧7.指导员工改善工作表现12348.激励/培养员工发挥公司文化热诚12349.Briefing/Debriefing做得简单有效123410.有效委任与定期跟进工作进度123411.确实落实Daily Express重要事项123412.维持员工之间的紧密合作/沟通1234

42、D. 货品管理13.保持货品的列整齐与吸引123414.维持货架上货品充足123415.维持店铺得到足够的补货123416.经常转换货品的列吸引顾客1234E. 店铺间的合作17.积极协助其它店铺1234F. 顾客服务18.维持并提供一致性优质服务123419.妥善处理顾客的不满或投诉1234G. 决策能力20.旺淡季节灵活调配店铺人员1234H. 沟通技巧21.善于与上司/公司沟通反映意见123422.热诚与有礼对待同事1234I. 不断进取的积极程度23.尝试新方法以提高店铺的营业额123424.善于运用培训时所学的方法123425.善于运用表现评核/上司指导的结果来改善自己的表现1234

43、店 铺 管 理 人 员 工作表现总评信赖度( 15项 ) 的总和人员形象( 6项 ) 的总和管理技巧( 712项 ) 的总和货品管理( 1316项 ) 的总和店铺间的合作( 17项 ) 的总和顾客服务( 1819项 ) 的总和决策能力( 20项 ) 的总和沟通技巧( 2122项) 的总和不断进取的积极程度( 2325项 ) 的总和 总分数 = 优点:需要加强/改善的地方:被评核员签名：评核员签名：日期: 年月日日期: 年月日店铺员工(营业员/资深营业员)工作表现评核表员工:员工职位/店铺名称:/到职日期: 评核期间: 年 月 日至 年月 日请依下列各评核项目圈选出分数,并将不好表现的实例,简述

44、于备注栏中.评核项目罕见(劣)偶而(普通)经常(佳)频繁(优良)备注栏A.信赖度1.上班准时不早退12342.工作谨慎错误少12343.不适当使用私人12344.店铺支持与配合度高12345.态度与观念经常正面1234B.人员形象6.制服/仪容整齐1234C.公司文化(一)顾客服务7.能提供一致性优质服务12348.熟悉商品的专业知识12349.妥善处理顾客的不满或投诉1234(二)专业销售10.主动积极介绍货品123411.懂得向顾客介绍货品(运用FAB与USP)123412.能适当了解顾客心理(AIDA)123413.依不同顾客类型运用不同销售技巧(SOCIAL STYLE SELLING

45、)123414.成功向顾客作附加推销1234(三)团队精神15.主动协助店同事123416.和同事紧密合作,营造气氛123417.积极协助其它店铺同事123418.乐于接受上司分配的工作123419.热诚与有礼地对待同事1234D.货品20.保持货品的列整齐吸引123421.维持货架上货品充足123422.货品进出处理无误123423.仓库货品摆放位置熟悉123424.善于学以致用123425.善于严格要求自己1234店 铺 员 工 工作表现总评信赖度( 15项 ) 的总和 :人员形象( 6项 ) 的总和 :公司文化( 7-19项 ) 的总和 :货品( 20-23项) 的总和 :不断进取的积极

46、态度( 24-25项 ) 的总和 :总分数 = 分优点:需要加强/改善的地方: 被评核员签名评核员签名日期: 年月日日期: 年月日员工离职交接手续必须立即:a)通知分区主任、分区经理b)通知人事行政部c) 离职员工工卡,并注明最后工作日的日期。工作满一个月之同事若需辞职,必须书面递交辞职信，才可作实,否则视同无故旷职，将被扣除离职通知金。离职同事需知:离职员工将公司发给之职员证,工牌,圆领服务章，制服(必须洗净,缺一件仍以一套价格计算)与个人使用之公物归还公司。若未交还相关物件,公司将在薪资扣除上述物品费用或冻结薪资。各店铺主管注意:所有已离职的同事,必需于离职日起三天,将已洗净的制服交回所属

47、店铺。如未洗净,店主管必须将该套制服拿到洗衣店干洗,而干洗费用将会在该离职同事的薪资扣除。(所有洗净的制服应留在店铺,留待有新同事到职时穿著。)店铺主管应在同事离职第四天，将职员离职记录表 给人事行政部。正确完成离职程序的同事，才可获得离职证明书。工卡程序:每月月底于工卡上计算总上班时数,注明上班班别，若有超时工作,必须注明加班原因并请店长确认与签核。店长填写不正确之加班时数与原因,导致多出薪资给离职同事,其差额须在店长薪资扣除。职员离职记录表申请日期：年月日部门(店铺)：职称：工号：到职日：年月日预计日期：年月日实际日期：年月日离职(留停)原因：继续升学环境不适应工作无法胜任交通不便健康问题

48、薪资问题家庭因素另有他就管理问题业绩压力大无法接受淡季业绩其它原因补充说明：部门(店)主管批示说明：营运经理批示说明：人事部门批示说明(店铺适用)：会计部门(办公室适用)：尚欠公司制服套名牌个（离职雇员签名）日期：说明：1.员工离职提出申请时间须依照员工手册中之规定。2.若不在离职期间完成离职手续，将保留所属薪资，直至离职手续办理完成，始可于薪资发放日再行发放。3.所欠公司制服与名牌将会依据合约规定于薪资扣除。店铺主管调铺 / 离职交接表若店铺主管需调铺或离职，必须清楚交收以下事项给接手主管：交收接收(如有交回以下对象，请在空格上加“”符号。如交回钱银，请写上数目）1、清楚点算“银头数目”。人

49、民币￥2、清楚点算“零用现金”。人民币￥3、清楚点算“Display物件”如附页。4、店铺大门钥匙。5、店铺后门钥匙。6、店铺抽屉钥匙。7、储物柜钥匙。8、卡钟钥匙。9、盘点货品数量（点大数）。10、交代清楚转货单。11、店铺警钟大密码必须交代，而接管的同事必须要更改密码。12、店铺保险柜的密码必须交代，而接管的同事必须要更改密码。13、分析各同事工作表现与评核表，以便下任主管有明确之领导方向。14、分析货场环境，如生意较好或较冷清的时段、顾客类型与购物模式等。15、交收“产品基本知识手册”。16、交收“营运手册”17、离职同事于最后工作天必须交回铭牌、职员证、顾客服务章与所有公司之物资，而公

50、司制服需离职后三天洗净交还。交收日期： 店铺：交收主管签署： 接收主管签署：备注：交收清楚后，请将此表立即 写字楼的人事行政部与会计部。此表格原件须存放在店铺文件夹，以便留档、查核。六、货品知识与货品管理1.产品风格定位在运动的基础上引进时尚（fashion）和休闲(casual)的元素，形成与专业运动的差异，塑造新的流行运动概念。同时利用百事（PEPSI）独一无二的运动与时尚品牌资产，谋求在年轻人运动市场的领导品牌地位。2.Pepsi Sports鞋品知识鞋品分类A、运动系列普通慢跑、越野慢跑、篮球、户外B、休闲系列时尚慢跑、复古、运动休闲代码说明（数字序列为开发流水号）代码英文全写中文翻译

51、代码英文全写中文翻译MMan男WWoman女MBMan Basket ball篮球鞋WJWoman Jaging 慢跑/轻便慢跑/越野慢跑MRMan Ratio复古鞋WRWoman Ratio复古鞋MODMan Outdoor 户外鞋WODWoman Outdoor 户外鞋MAQMan aqua滑水鞋WSCWoman sports causal运动休闲WAQWoman aqua滑水鞋品类划分与特征普通慢跑：网布面积超过50%，后跟较低，纤细面料，翘度较高，为主力款。通常有TPR/PHLON两种底。越野慢跑：跑鞋与户外的结合，外底齿纹凹凸相间，底纹粗，用料粗矿，采用大自然颜色，大底采用TPR/P

52、HLON。篮 球：高邦护脚，面料整块缝制，整块色彩搭配，一般采用RB/PHLON底户 外：底厚重、耐磨，邦高，面料带牛绒。颜色偏深沉。色泽与纹路更粗矿时尚慢跑：用料纯，线条简洁，色泽艳丽，时尚复 古：古老的款式采用新的材质运动休闲：运动中透露着休闲，休闲中参杂着运动，材质、设计都是运动和休闲的结合体。3.Pepsi Sports服装知识服装分类：A、针织背心、T恤、长T、卫衣、夹克、毛衣/卫库、运动长裤B、梭织背心、夹克、风衣、棉服/运动长裤、休闲长裤、棉裤品类说明代码数字代码围短袖T恤-T-SHIRTT001-099翻领T恤-POLOP101-150背心-SINGLETSL151-199长袖

53、T恤-LONG SLEEVE T-SHIRTLT201-299衬衣-SHIRTSSI301-350夹克-JACKETSJ351-399风衣-WIND JACKETSWJ401-450马夹-VESTSV451-499棉衣-WARM-UPSWU501-550羽绒服-FEATHER SUITSFS551-599短裤-SHORTSSR601-650七分裤-MIDDLE-SIZED PANTSMP651-699运动长裤-SPORT PANTSSP701-799休闲长裤-CASUAL PANTSCP801-899运动套服-SPORT SUITSSS901-950卫衣-KNIT JUMPERKJ951-1050毛衣-SWEATERS1051-1099棉裤-THERMAL PANTTP1101-1150帽子HATH1151-1199袜子-SOCKSSK1201-1250围巾-SCARFSF1251-1299手套-GLOVEG1301-1350护腕-WRISTBANDWB1351-1399护指-FINGERBANDFB1401-1450头戴-HEADBANDHB1451-1499货品管理。货品管理的核心指