2022酒店工作实习报告8篇

1、2022酒店工作实习报告8篇2022酒店工作实习报告1随着改革开放的不断深化，我国经济社会发生了翻天覆地的变化。在短短二十多年间, 就从开始实施家庭联产承包责任制，国有企业改革过度到建立现代企业制度，到最终寻求确 立社会主义市场经济体制，每一次的巨大转变都意味着社会地位体系、社会阶层架构的大变 迁。应该说，我国近二十多年普通民众生活水平的改善，见证着我国在经济改革上前进的每 一步，而第三产业（尤其是餐饮服务业）的开展水平往往是评判一个社会文明程度的摘要标 志。一、实习单位介绍紫萱度假村（解香楼）地址：八盘岭路与三台山路交叉口（解香楼内）。杭州紫萱度假村系按五星级标准投资 兴建的高级度假村会所，

2、地处风景秀丽的西湖西侧三台山路。由七幢风格独特的浙江山地民 居建筑组成，以别墅形式分布在方圆1。5平方公里的三台梦迹景区，环境优美，满目苍翠, 溪水潺潺，石阶木廊，花香四溢，空气清新，是都市中的大花园。度假村内设豪华包厢14 个，多功能厅1个，品酒廊1个，能容纳约300位宾客就餐。二、实习时间20 一年6月21日至今三、实习职位介绍本人以担任餐厅服务员为主。阶段一：适应期此期间熟悉各位员工；跟随主管了解服务技巧，力求到达快而稳;餐具摆放与餐厅清洁工作要点；了解餐桌上 菜倒酒的动作和与食客交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列饭店服 务生工作工程。在这10个月。虽然每天都会感到疲

3、倦和辛苦;但工作中同样有着快乐与希望；因为有同 事们的鼓励、领导们的激励;还有唐宫给我们的希望，让我们在工作中的辛苦的感觉已变成 快乐的感觉。在唐宫实习的日子就要结束了，这次实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在 这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调 整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如 何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的 是，在10个月的工作中，我深刻地体会到了餐饮服务行业的艰辛，也看到餐饮服务开展的 前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢

4、老师的帮助，感谢学校能给我们提供这样难得的实习机会，同样也感谢唐宫 给我这么好的一个开展平台，最后，祝愿：“唐宫江南一号”生意越来越红火，学校越办越 好。2022酒店工作实习报告6经过近十一个月在三源汇酒店的实习，在领导和同事们的关照和指导下，及自身的不 懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在公司我学到的不仅是理论知识，更多的是自 我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培养我 的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。在此我由衷感谢花园，给了我这么好的一 次机会。经过两年的大学理论知识的学习，对旅游管理专业的知识已经有一定的了解了，但那 只是感性的认识

5、，所以每批毕业生都要参加毕业前的实习，使我们对我国旅游企事业单位及 其管理的历史、现状、开展有基础的正确认识，使我们能把所学的理论知识与实际工作相结 合，加深对知识的理解，增加我们分析解决问题的能力，为毕业后工作打好结实的基础。我 们也不例外，我被安排在三月进入酒店学习针对这次实习我主要从这几个方面来说说我的感受及所取得的进步。我经过几天的找实习工作单位的艰辛后，体会到知识的可贵，感觉自己还有很多东西 要学习的，三月我到了酒店面试，通过面试我被安排在餐饮部的西餐厅做服务员。酒店地处 成都东门，新华公园旁，火车站六公里，距机场二十公里。是国有企成都交通运业 下的酒店，由成都市交委主管，一直以自住

6、管理为经营管理模式。楼高29层，占地4879 平方米，总共可出租客房215间，其中有豪华套房6个，普通楼层第69层，环保家居楼 层第10、11层，行政商务层第12、15、16层，生态无烟楼层第19层，不设有13、14等人 们禁忌数字的楼层和房间号。部门设有总经办，人力资源部，财务部，销售部，前厅部，餐饮部，客房部，物资供 应部，管事部，工程部，保安部等机构。按总经理，部门经理，主管，领班，基层员工的体 系进行垂直管理，酒店一致贯彻“情感的交流，从酒店开始”的服务理念。要求每位员工用 真诚的微笑待每一位走进酒店的人。服务要求有“微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点， 效率高一点，理由少一点，做事勤

7、一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一 点。将尽十一个月的实习结束了，从对酒店操作的一无所知到现在能熟练的掌握酒店技能； 从实习前的冲动鲁莽到实习后的耐心细致这一切的改变都是我再在酒店实习期间所学到所 感受到的。在那儿我学到了许多东西，无论是专业知识还是人际关系。接下来我就详细介绍 一下我实习的情况以及我的个人感受。怀着期待的心情我进入了酒店，三月六日我们六位实习生在酒店人事部的陪同下来到 了酒店。第一次与酒店接触是酒店开车接我们在车里看到的。那时的酒店还在全面施工，这 和我们想象中的完全不同。本以为来到酒店就可以试营业了没想到还是一片工地一片黄泥地! 那时侯我们心里都有些不高兴，

8、一路上都没什么话一直到酒店员工宿舍我们才感觉好些！因 为宿舍很漂亮设施也很好这才让我们感觉到了些凯悦的不同!接下来就是入职培训了，这才 是我们正式接触酒店的文化。一周的入职培训让我对酒店有了初步了解。集团以为客人提供 最优质的服务为宗旨，通过豪华完善的设施，一流的服务来吸引和留住客人。集团采用四级管理模式即服务员，领班，副理，经理!这样的管理模式将权利下放给员工，更有利于员工自身的成长。酒店把员工当成自得客人。我们再做入职培训的时候 说过在酒店有四个客人即客人，业主，集团，员工，其中最重要的客人就是我们的员工!在酒店他给你的不仅仅是一份工而是一份职业。集团会给你制定你的开展计划会给你 做最系统

9、的培训。我们旅专的六个实习生有四个被分到餐饮部有两个被分到客房部，我被分到宴会服务部实习！因为酒店还在建设当中所以酒店给我们作系统培训。内容设计餐饮的各个方面包括中餐西餐酒水等。我们的培训员都是各个餐厅的进理副理他们都有丰富的经验还有先进得理念!下面我就介绍一下我们餐饮部的组织架构：酒店餐饮部下设八个经营部门，包括：咖啡厅、送餐部、扒房、荔枝吧、沁园、大堂 吧、松山茶居、宴会厅这八个经营部门。每个餐厅都各有特色！咖啡厅以意式烹饪及新鲜的海鲜而著名。“现烧现卖”能最好的描述这个餐厅的特色。 全开方式的厨房能让每个客人都能欣赏到厨师精湛的技艺。送餐部是全年无休的为酒店内的客人提供高质量的服务和美食

10、。扒房：被设置在一个阳刚的气氛内，一传统为特色。餐厅为顾客提供来自世界各地的 优质肉类及海鲜。顾客可从餐厅的开放式厨房观赏到肉类制作的全过程，从而给客人带来全 心的餐饮体验。荔枝吧：是一个高雅的，具有现代气息的鸡尾酒吧。专业的的调酒师会调制出具有创 意的鸡尾酒，。荔枝吧以其出色的，品种丰富的高质量的饮品而闻名，还配以个性化的服务 和爵式背景音乐。沁圆：采用全新的用餐理念，整个餐厅全部有私人包厢组成。私人包厢的用餐理念再 亚洲十分流行，并成为中餐里比不可少的元素。沁园以提供顶级粤菜为理念配以豪华的包厢 设施吸引本地高端市场！大堂吧：是一个休闲场所，设在酒店的大堂。再这里顾客将享受有更多的空间去休

11、息 或阅读。茶居：其设计灵感来自与时至今日仍十分受欢迎的传统“大排挡”。他的设计风格具 有现代的风格，同时又结合了地方茶室的特色。即与所有酒店的建筑风格融为一体，但又快 乐为客人提供随意，友善和没有压抑感的舒适环境。茶居还可被描述成一个整日饮茶的餐厅。宴会厅：被优美的松山湖所环绕，建筑设计注重现代气愤和实际结合。先进的视听技 术，高雅的桌面装饰品，精致的食品和漂亮的鲜花相结合，构成了这里最大的特色！在我们培训阶段我们系统地学习了餐饮的各方面知识。知道了许多以前从不知道的东 西见到了许多以前没见过的的东西。培训的内容很细致，从怎样收盘子怎样擦杯子开始都一 一讲到。可培训的最终目的是为了作用于实践

12、让我们有统一的服务标准。但在培训阶段我们 接受的实践几乎就是没有，只能凭空去想象怎么服务。虽然有时回搞一些模拟实操可还是不 怎么真实，没有哪个人能进入状态。这一点是我在培训阶段最郁闷的事!培训的前一阶段很有新鲜感所以听的也格外认真。 可随着对知识掌握程度的加深对培训的内容有些厌烦了。可不管怎样我的收获很的!餐饮的 专业知识也了解的差不多了！我们的培训也不是只是讲，有的时候回有一些实际的东西让我 们去尝试！比方说再讲到咖啡的时候他们就搬来了咖啡机拿来了咖啡豆现做咖啡给我们品 尝，这样我们对知识的掌握就更深入了！培训阶段给我最大的感受就是自己的英语欠缺太多！没有英语几乎不能交流。尤其在这 种国际管

13、理集团可人大局部是外国人，你不会英语就等于是哑巴!不过每天的英文培训也使 我的英语水平慢慢的提升起来。结束了长达十一个月的培训终于等到了酒店试业。酒店的运营也慢慢开始。我们也都 进入自己的部门！刚进酒店的一段时间我们很闲。因为就点的一些小工程还没有完工还不能 正式对外营业所以我们都去到自己的部门进行小部门培训I!我到宴会厅接受的第一个培训 其实与其说是培训还不如说是自学。就是认识各种杯子。当时刚到我们宴会厅的员 工就被调去验收那些杯子!那些作过酒店的老员工都清楚杯子的名称和用途而我却不知道， 所以我就边做事边问他们!这是我进入酒店学到的第一样东西！随着时间的推移，酒店的设施也渐渐完善。虽然还不

14、能对外营业可已经可以内部试营 业了。就是把内部客人当成真正的客人去对待!那一段时间我们的员工没天都再不同的餐厅 用餐。测试每个餐厅的服务。有什么缺乏有什么需要改进的都和会回馈给这个餐厅让他们改 进!那一段时间对员工都是一个提升。作服务的员工提高了自己的服务技能，用餐的同事看 到别的同事的缺乏也自己也会加以改进的。回去以后，我一定继续延续我的使命，为我喜爱的酒店业，旅游业而奋斗，与中国的 酒店业共勉！2022酒店工作实习报告7根据教学计划的安排，20_年_月_日至20_年_月一日我被分配到聚龙湾天然温泉度假村 实习酒店管理专业课程，5个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到 工作

15、的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严 格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学, 积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了局部粤菜的烹 饪方法及饮食习俗，懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服 务的必要，同时也对广东餐饮的行业有个初步的认识使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和 实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明 显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济兴旺，使得人们的人生

16、观，金钱观, 价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化。因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到 了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐 放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还 说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的开展前途更是清醒了一步，明 白了许多！1、起初的适应阶段由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那 里的吃饭特别的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事

17、 的陌生，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候, 但同学之间的互相鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走 来，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓 舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应酒店，习惯生活，努力学习 的动力源泉。2、之后的积极工作，努力学习根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带 一的方式从慢慢的认识，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算, 当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求， 转接，TAXI

18、外叫服务及飞 机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直 接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门一一前台，因此前台还要作为整个酒店 的协调中央进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎 的小事，但也有些客人会无理取闹，比方说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票， 并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮助订好机票给客人的时候，这位客人却不承 认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的 签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道

19、: “顾客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体 会到了。酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除 通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工 作量情况分配剩余工作。这样的安排比拟宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银, 一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以 做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作 量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。我们一点点，一滴滴，一天天的

20、反复学习，不耻下问，到了最后就是整个接待的基本 要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使 得我们也发现酒店的某些缺乏，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店 的局部领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月 过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场 不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。 我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而 客房主要付出的是体力劳动，我开始学

21、会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯 净，没有竞争争与烦恼。我学会了如何做好一间客房，如何使客房变的整齐干净。时间推移，在客房学习了 25天，上级领导却要调我到另一个酒店一一酒店的分店。本 来这是自愿报名的，可是在不知情的情况下酒店直接通知调派我过去，我真的不愿意去。但 是酒店方强制我去，我们曾经和领导解释过，我们即将结束实习，希望能留在这里，稳定的 环境学习，不想在最后的一个月里还要去适应另一个酒店的环境与企业文化，那样只会让我 们更加混乱，学不到什么东西的，但是酒店不能接受我们的建议，最后与学校联系，但是在 结果不太明朗情况下，酒店做出了辞退我的决定。没方法我只能选择离开。我结束

22、了为期5 个月的实习，学习了前台接待的工作流程与客房整理的基本要领。起码我还是学到了，在学 校学不到的东西。实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己 的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人, 仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不一定在 服务员就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。实习是一个接触社会的过程，通过这次实习，我比拟全面地了解了饭店的组织架构和 经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻 地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我

23、如何去适应社会融入社会。让我提前接触 了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前筹划。通过这 次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。2022酒店工作实习报告8对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水 平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍 感尊荣，为酒店树立良好的品牌和形象。通过酒店的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服 务意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯，也学会了用标准的礼仪礼貌待客。通过这次实习，我比拟全面地了解了酒店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的 客人

24、，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了我的 视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。在实习中，我对酒店的客房，餐饮，娱乐都有 了了解，对大酒店的规章制度，管理模式也有了感性认识，我从一个实习员工的角度来看大 酒店的资本优势。（一）永远做创新者，做领头羊在大力推行创新的年代，无论做什么行会什么工作，创 新始终是灵魂。酒店工作更要作好创新工作，不能一味的学习别人，模仿别人，要从自己与 别人的不同点充分挖掘自己的优势，这样才能立于不败之地。（二）始终如一坚持客人永远是对的的方针客人是酒店业的灵魂，没客人那么酒店就不 会存在了。“客人永远是对的”这句话向服务人员提出了

25、什么样的要求呢?简单的说，就是 作为服务人员应该记住，不要说客人“不对”。即使事实上客人是不对的，你也不要说客人 “不对”。客人是来“花钱买享受”的，是来接受服务的，而不是来接受批评的。如果服务 人员批评客人，说客人“不对”，客人就会认为这是把“花钱买享受”变成了 “花钱买气 受”所以服务人员不应该批评客人，说客人“不对”。（三）员工的服务意识强酒店员工是直接提给客人提供服务的，员工每天会接触不同档 次，不同籍贯的人，针对不同对象进行个性化服务是酒店提高服务质量的根本。以预订部员 工为例，员工虽然很少见客人面，但是从声音来区分出客人是谁，然后进行预订登记，然后 记下他来店次数，以及客人爱好等等

26、，这些无不表达了服务意识。（四）各部门联系紧密拙耕园宾馆作为一个三星级宾馆，包括销售部，餐饮部，客房部, 保安部，工程部，人力部财务部等部门。各部门的联系无处不在。比方预订下的各种单子好 多都是跨部门的，比方团队餐单，行李单，果蓝单，定餐单，还有订房中心过来的返佣单, 这些都需要与各大部门合作，协调。酒店存在缺乏及建议1、加强酒店服务特色酒店里，管理文化、装饰文化、服务文化、餐饮文化、休闲文化、环境文化，到处都 能感受到文化的感染与熏陶。在室内外装修中，他特别追求绿色面积的增多与适度，同时重 视文化气氛的营造和高档次、合理性。动用资金千万元美化庭院，使布局更加合理。宾客在 品尝一道菜式，而耳边

27、是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、 特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们 从另一个层面上觉得不虚此行。2、缺少凝聚人心的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有 它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存开展所必需的。当企业 面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。3、缺少奖励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精 神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。 有些时候领导对员工的一个微笑

28、或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！阶段小结：尽快融入这个团体，就意味着一开始你就要比别人付出更多。认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自以为是打断主管的讲话。如果那 样就是自寻没趣。阶段二：实战练习继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了员工之间的陌生感，开始彼此 之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强, 产生归属感一一饭店是我家。阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢地通过自己的努力把自己的工作态度和乐观 的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多地了解 自己。阶段三：工作娴熟期通过前

29、面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作 之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作。开始对局部服务环节进行改进，灵活应对 顾客的要求并且与顾客聊天。偶尔给同事“挑刺”，在争辩中提供劳动的快乐。阶段小结：工作过程中利用自己对工作要领的熟练和把握，完美完成工作任务之后， 公开奖励自己，以此来带动其他人的工作积极性,消除在工作过程中的枯燥性，从而到达“工 作并快乐着”的境界。四、实习主要收获和体会（一）实习收获1、服务意识的提高对于饭店等服务行业来讲，服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水 平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且

30、能够使顾客倍 感尊荣，为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服 务意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语 的重要性。2、服务水平的提高经过了半个多月的实习，使我们对饭店的基本业务和操作有了一定地了解。礼貌是一 个人综合素质的集中反映，饭店更加如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要 做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有 些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理、不能办到，也应该 要用委婉的语气拒绝，帮客人寻求其他解决方法。二）实习体会1、实习才刚刚

31、开始实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目 标，而是时刻以一个中学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人。仅有一颗爱心是 不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不一定在服务行业内就业, 但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。2、实习是一个接触社会的过程通过这次实习，我比拟全面地了解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的 客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了我的 视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。3、实习与未来的就业实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后

32、的就 业计划做了一次提前筹划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向 做了一个指引。2022酒店工作实习报告2毕业的最后一学期，在学校培训科多名老师的努力联系下，我们07级旅游、酒店管理 专业的一名学生有幸进入一酒店，进行我们为期一个月的专业实习。一大酒店座落在美丽的奥 林匹克公园内，是一家按三星级标准兴建的集客房、餐饮、洗浴、桑拿、会议于一体的省内 首家生态园林精品商务型酒店，隶属益阳市体育局管理。第一局部：中餐部酒店的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括宴会厅和11个包厢）和酒水部（包 括大堂吧、和卡座吧）。我们12人被分成了 6个组，分别在不同的部门，并且每15天换

33、一 次部门，这样能让我们比拟全面的了解整个酒店业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让 我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。我们组的6个人首先被分到了中餐厅一一“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没 有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。在餐饮部实习的半个月里，我感受 颇多，受益非浅。1、中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店没有告诉我们具体的岗位职责 和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和 要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我 们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引

34、导我们的工作。在后面的 日子里，我们基本都能熟练各项工作了。2、我们的工作是迎宾、摆台、折口布、上菜、撤台及清扫负责区域的卫生。3、酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗。令我欣慰的是：酒店的员工都 是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之 余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和 饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，提供彼此的感受，就像一家人。第二局部：客房部我在酒店客房部实习，每周135都要培训。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。当 我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。

35、客房服务员 的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间 要先敲门，进门之后第一步是翻开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤 下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始清扫 卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布那么那么擦金属和玻璃制的家具，每一个小地 方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还耍把各种家具、器皿归回原位，还有 检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如 应该摆放在床头柜中间、放在便条纸 上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程 中都需要认真

36、对待。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丧失的物品，那么要记录 并上报主管。第三局部：总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次在酒店见习。总的来说，在 这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到酒店业的服务程序和技巧，也学会了如何 调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系， 如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要 的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店开展的前景，更 加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢学校老师们能在百忙之中为我们联系实习单位并全程指导

37、我们的实习工作, 为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。以上就是我此次社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。2022酒店工作实习报告3一、上海吉臣酒店简介上海吉臣酒店座落于静安区、长宁区和普陀区三区交汇的中心点一一曹家渡商圈，与 中山公园商业圈、静安寺商业圈毗邻，距南京西路商务区、上海展览中心仅2公里车程，周 边高档餐饮、购物、娱乐、休闲设施完善，是高品质商旅人士的理想选择。酒店拥有设计时尚、高雅的各式客房，并特别设有高级楼层、商务楼层、日式楼层、 无烟楼层、行政楼层。高速因特网接口，国际卫星多频道、液晶挂壁式宽屏电视，国际国内 长途直播 ，客房内保险箱，迷你酒吧，全套豪华洗浴用品以及

38、人性化的服务为您的商旅 平添一份温馨、舒适。位于酒店一楼的欧式咖啡西餐厅，其优雅的气氛，可为客户提供融合多样饮食文化并 广受欢迎的各国料理，有自助式早餐、全天候的餐点、主题式自助餐，维多利亚及法式零点 美食，并适合举办如生日派对、欧式温馨婚礼或团队聚餐等各式活动。舒适的环境、美味的 餐点将带给顾客难忘的体验。由香港顶级餐饮品牌一一皇上皇餐饮集团奉上正宗港式粤菜及东北经典名菜，知名港 厨的精湛厨艺更是非同凡响，精致美味的日式料理可让客户领略到东瀛风情。二、实习岗位与内容（一）酒店前台接待1、早班工作流程化妆，签到一了解住宿情况及重要事项一一交接班（了解房态、清点 帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本

39、）一一接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、 问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时 与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）一一配合收银向询问客人是否续住，关注 客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续一一接待宾客（以退房为 主）一一工作午餐一一检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）一一做交 接班准备。2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额 缺乏的房间，跟进上班未进事宜一一接待宾客（重点催收房费）一一工作晚餐一一协助前台收 银催房费，并跟进餐券发放事宜一一检查、更新房态

40、，确保房态准确，整理预订一一接待宾 客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手 续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）， 18： 00以前完成押金催收工作做交接班准备。3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额缺乏的房间一一 接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等 各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分 配房间）跟进上班未进事宜一一检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处 理手工帐目，按类别填写缴

41、款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做 报表一一对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务 监控和相关记录，清扫前台内部及大厅的卫生一一检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房 并及时与楼层沟通一一检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。2022酒店工作实习报告4经过两年多的学习积累，最后开始了人生的一个新的历程一一实习。作为酒店专业的 学生，我选取了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习齿位。一、实习目的深入工作岗位，了解具体的工作内容，使自己所学的理论知识与实际相结合。二、实习内容刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入社会工作

42、，对什么都觉得新鲜和 好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以 及利润的创造，基本上都是从那里开始的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点, 通常都会要求英语要过三级。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也 包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求， 转接，出租车外叫服务及飞机票订票业务等 工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员 提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。

43、客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事, 但也有些客人会无理取闹，比方说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人 自己签名确认的，但当我们前台人员帮助订好机票给客人的时候，这位客人却不成认自己订 了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认 单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很气愤，但是，常言道：“顾客 就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除 通宵班为两人外，早班和中班都各

44、有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工 作量状况分配剩余工作。这样的安排比拟宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银, 一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够 做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作 量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。三、实习体会实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和认识，只有在现实中经历过， 才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的完美。在酒店实习期间，曾有一段时间, 我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放开

45、了。在大学里，我们只是一 张白纸，只有透过实习才能体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会 上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最珍贵的一局部。整个实习历程，我不仅仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会 千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都务 必具备的东西。虽说酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客 人大多都是从全国各地前来观光旅游的，因而，能够感受不同的地域有着不同的文化气息, 当然，来多是国内游客，所以异国气息甚少。也许，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长 不长说短不短的时间里，我发现耍做好一项工作，心态务必调整好，无论工作是繁重还是清 闲，要用用心的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨；当你犯错的时候，要想尽一 切方法去弥补你的过失，而不是逃避。要说的是，此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提 成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点