连锁门店开发与设计项目7

1、6.掌握商品配置表的制作5.掌握商品陈列图的使用4.掌握门店商品陈列的方法和技巧1.了解门店商品陈列的功能和工具2.了解门店商品陈列原则3.了解门店商品维护知识任务一 了解商品陈列任务二 掌握商品陈列的方法任务三 确定商品陈列区域项目七连锁门店商品陈列设计一、商品陈列的定义与功能（一）商品陈列的定义商品陈列是指连锁店为了最大限度地方便顾客购买，利用有限的资源，在店铺总体布局指导下，实施货架顺序摆放、商品码放，店内合理运用照明、音响、通风等设施，创造理想购物空间的活动过程。科学合理的商品陈列可以起到刺激销售、方便购买、节约人力、利用空间、美化环境等的作用。（二）商品陈列的功能（1）改善店铺形象，

2、培养顾客忠诚度。（2）弥补店铺设计不足，使店铺内外协调、美化环境。（3）增加门店销售机会，提高销售业绩。（4）方便顾客选购，能够带给顾客好心情，使顾客愉快购物。（5）可以吸引顾客、引导顾客、分散客流及宣传商品等。二、商品陈列的原则三、商品陈列的工具（一）货架（二）端架（三）堆头（四）挂钩（五）隔物板（六）栈板（七）收银台端架（八）专柜（九）冷藏柜（十）冷冻柜一、商品陈列的基本方法（一）封闭式陈列封闭式陈列，也叫柜台式陈列。就是利用柜台陈列商品，有的商品放在柜面上，有的则放在柜台内。（二）开架式陈列1.整齐陈列法2.集中陈列法3.盘式陈列法4.随机陈列法5.岛式陈列法6.端架陈列法7.悬挂式陈列

3、法8.突出陈列法9.主题陈列法10.分类陈列法11.季节商品陈列12.综合配套陈列二、商品陈列的具体技巧（一）日配品陈列技巧提高店内销量的陈列技巧量贩廉价的陈列技巧配合全店促销主题的陈列技巧（二）针织品的陈列技巧1.头巾、围巾、毛巾陈列。可采用悬挂、支架或折叠进行陈列，毛巾可折出各种花样或造型，以表现出商品的颜色、花样和质感。2.袜子陈列。陈列时要注意展示花色和质量，用支架、托板、脚的模型吊挂等方式陈列。因为袜子的原材料和花形各不相同，要充分展现出每一款袜子的卖点。3.浴巾、沙发巾、毛巾被陈列。因规格较大，在橱窗中陈列时可折叠，以缩小其面积和体积。但在折叠时要做到折纹整齐、线条流畅、弧线自如、

4、手法巧妙，以充分显示其使用舒适的柔软感。4.床单、被面、台布陈列。适宜采用悬挂、摊开和折叠相结合的方法陈列。要注意展示花形，便于顾客比较。折叠时要整齐，起首、结尾要美观、自然。5.毛毯、太空被的陈列。毛毯、太空被属于高档商品，陈列时要注意表现其弹性强、太空被重量轻、易复位的质量特点。同时也应以摊开和折叠相结合，宜陈列在柜台中的显要位置。（三）服装的陈列技巧（四）鞋帽的陈列技巧鞋类陈列多以支架将鞋一正、一反地陈列在货架上，鞋底、鞋面都可展示出来，同时要注意价格标签要与鞋子一一对应，通过灯光充分展示鞋的样式、颜色、质量、制作工艺等。也可用立体陈列箱、吊挂、模型脚排列陈列，便于顾客挑选比较。陈列前，

5、要把各种质量、款式、颜色、尺码的鞋整理好，系好鞋带，鞋内要用纸或布等填塞饱满，以准确展示商品的式样。（五）果蔬品的陈列技巧（六）水产品的陈列技巧1.新鲜的水产品陈列技巧活鱼活虾等用无色的玻璃水箱陈列；水中游弋的鱼虾能满足消费者的新鲜感，受消费者喜爱；非活新鲜水产品，其特征是出水时间较短，新鲜程度高，一般用木板或白色托盘陈列；陈列时鱼头朝里肚朝下，尾朝外，周围撒上冰块，覆盖部分不超过鱼身长的12，以求达到次序感和新鲜感。2.冷冻的水产品陈列技巧一般陈列在敞口的连续制冷的冰柜内，商品多用塑料袋包装，但必须从外透过包装能看到商品的实体。有的用小塑料托盘封塑后进行冷冻陈列，这样便于消费者少量选购，如冷

6、冻排虾、冻鱼等。3.盐干的水产品陈列技巧由于被食盐腌制过，短期不会变质，为突出新鲜感多用平台陈列，有些则用标准货架陈列，如干贝类、壳类等。三、商品的维护 （一）缺货的控制 （二）排面量控制 （三）陈列工具的控制 （四） POP的控制 （五）销售时段的控制一、商品陈列图（一）商品陈列图的含义及内容商品陈列图是用来表示某一货架上所有SKU（stock keep unit，意为单项商品）的陈列方式，包括具体的位置、占用的空间、陈列的方式等。陈列图由营运部门制定。陈列图的具体内容包括货架的号码、商品大组、商品小组、陈列商品的明细（品名、条码、货号、型号等）、商品具体陈列的位置、每种单品的陈列排面数量、

7、商品摆放的方式、所采用的陈列方式、所使用的陈列道具、商品销售包装的尺寸和代码、制表人、审核人、生效日期、第几次更正等内容。（二）商品陈列图的作用及制作（）货架使用率要有效，销售额应与陈列面积成比例；（）商品的分类要明确、不同商品之间留一指距离；（）畅销商品或可能成为畅销商品的陈列面要比一般商品的陈列面积大；（）高毛利、畅销商品应陈列在顾客视线范围内，从而吸引顾客注意力，增加销售；（）确知当前货架的背面是哪一面、哪一类别，保持货架的平衡等。二、商品配置表（一）商品配置表的功能1.实现商品定位管理2.有效控制商品的品项3商品排面的科学管理4突出畅销商品的吸引力5确保商品利润的实现（二）商品配置表的

8、制作1.商品配置表制作前的准备工作商品配置表的制作准备既是管理性工作又是技术性工作，商品配置表是对商品在货架上的分配，并以书面的形式画出来，在实际工作中，配置表的制作修改与调整大都由电脑来完成，特别是在对大型卖场的商品陈列设计时，由电脑制作的商品配置表更具有其优势。制作商品配置表的准备工作主要包括：2.商品配置表的制作商品配置表是以一座货架为基础制作的，有一个货架就应有一张商品配置表。在制作商品配置表时，先做货架的实验配置，达到满意效果后再最后制作商品配置表。设计商品配置表格式时，要先确定货架的标准，再把商品的品名、规格、编码、排面数、售价表填在表格上。也有的是把商品的形状画到表格上，但这些必须借助于电脑来进行，这就对货架管理人员提出了更高的技术要求。3商品配置表的制