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健康不見康，紅麴吃傷肝你吃的保健食品，真的健康嗎?1禍從口入市面上紅麴健康產品眾多，標榜有效降低膽固醇之療效，但卻缺乏相關藥物知識說明，一般民眾若誤食過量或同時食用與紅麴作用機轉相衝突之食物，嚴重時可能導致橫紋肌溶解與肝機能受損。2食補不要死命的補相關報告指出紅麴中的HMG-COA還原酵素可抑制膽固醇合成，其作用與降血脂用的statin劑型藥物相似，能有效低膽固醇濃，不過副作用可能有傷肝傷腎和肌肉溶解。因此若民眾求好心切，同時搭配statin劑型藥物和紅麴萃取物，容易使得副作用提高而造成肝臟負擔、引發橫紋肌溶解症和造成腎衰竭。且紅麴無論在固態培養物或液態培養物中都會產生一種抗菌物質citrinin，若一日服用超過0.2ppm或長期服用都可能會對肝腎會造成負擔。31+12南華生技系余哲仁教授指出，若要服用紅麴等相關食品，平常可以食用苦薊來保護肝臟，以免肝指數受副作用影響而異常。而且在服用紅麴時最好避免飲用葡萄柚或柳橙等水果和果汁。當中含有的黃酮類成份會抑制肝臟代謝藥物，使體內的藥物濃度異常偏高，使降血脂藥物的血中濃度增加，藥效提高，進而出現致命的交互作用，使副作用大幅提升。4補的多不如補的巧建議民眾，在服用健康食品前，最好先在醫院做完檢查，確認身體需求和承受力，並詢問醫師是否適合服用該產品，以

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