生产运作管理-中国科技大学ppt课件

1、消费与运作管理主讲：丁斌 副教授目 录第一篇 绪 论 第一章 消费运作管理的根本概念 第二章 消费运作战略 第二篇 消费运作系统设计第三篇 消费运作系统运转第四篇 消费运作系统维护与改良第一章 消费运作管理的根本概念运作与运作管理的根本概念消费运作组织的类型及其管理特点消费运作管理的范围和内容运作与运作管理的根本概念消费与运作活动 消费与运作概念的开展过程 运作管理的特殊性消费与运作管理的研讨对象认识企业消费型企业：不同产品认识企业效力型企业：提供效力企业组织供应商客户方案采购质量设计人事消费营销财务认识企业：组织构架董事会总经理消费部门职能部门工会股东会研讨所供应科质量科。XX车间XX分厂认

2、识企业：消费型企业车间原资料产品仓库办公楼供应商用户认识企业：效力型企业效力场所原资料仓库办公场所供应商用户运作管理的根本概念消费的定义： 消费是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程。输入：供应转化：消费运作输出：销售运作管理的根本概念不同类型的消费：汽车厂：将原资料转化为汽车化肥厂：将煤炭转化为化肥食品厂：将生猪转化为罐头大学：将高中生转化为大学生医院：将病人转化为安康的人消费与运作活动消费与运作概念的开展过程消费：有形产品的制造活动运作：无形效力提供的活动一致同来：消费运作一致的背景消费过程与效力过程的亲密联络效力业的生长将消费的概念扩展到非制造领域，将消费与运作均看成是一种转换过程，研

3、讨其共性特征满足人们的某种需求，具有一定的运用价值需求投入一定的资源，经过一定的转换过程才干实现在转换过程中需求投入一定的劳动，实现价值增值 消费的概念1956年，美国白领人数超越蓝领效力业就业人数越来越多 1900，1950，1996，2000 40%， 55%，80%，88%效力业在国内消费产值GDP)的比重越来越高消费的概念我国各个产业对GDP的奉献： 1978年 2000年第一产业：29% 第一产业：15.9%第二产业：47.8% 第二产业：50.9%第三产业：23.2% 第三产业：33.2%效力经济时代1968年，美国经济学家富克斯提出一个观念，他说：“我们如今正处于效力经济之中，即

4、在世界历史上，我们第一次成为这样的国家，在其中一半以上的就业人口，不再从事食品、服装、住房、汽车和其它有形产品消费。这一预言，在美国等兴隆国家早已实现，从事效力经济的就业人数超越总就业人数的一半以上，效力产业在国民经济总产值中占了大多数，2006年全球平均为69%，兴隆国家为72%，开展中国家为52%，中国为40%。后来，经济学家在论述效力经济时，以为效力经济的中心是第二产业的“第三产业化。这一开展趋势是不以人的意志为转移的。 时间段制造业物流业标志性国家18世纪中叶以前手工作坊阶段古老的运输与仓储中、意、埃及18世界中叶以后到19世纪末多品种小批量工厂化生产模式传统物流英、法进入20世纪少品

5、种大批量流水线生产模式实物配送美、德20世纪50年代准时制精益生产模式综合物流日本20世纪末柔性化敏捷制造模式供应链管理美德日运作管理的特殊性 制造业产品是有形的、耐久的产出可存储顾客与消费系统极少接触呼应顾客需求的周期较长可效力于地域、全国乃至国际市场设备规模较大质量易于度量 效力业产品无形、不可触、不耐久产出不可存储顾客与效力系统接触频繁呼应顾客需求的周期很短主要效力于有限区域范围内设备规模较小质量不易度量 消费管理的开展历史1776s劳动分工(Division of labor) Adam Smith1910s科学管理(Scientific Management) F . W. Tayl

6、or任务研讨(Industrial Psychology) Frank and Lillian Gilbreth甘特图： Henry Gantt装配流水线(Moving Assembly Line) H . Fordand经济批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris消费管理的开展历史1930s质量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodge人际关系学(Hawthorne Study) Elton Mayo1940s运筹学(Operations Research) Operations research Group a

7、nd George B. Dantzig消费管理的开展历史1950-60s运筹学(Operations Research)的进一步开展消费管理领域的构成(OMs Emergence as a Field)1970s计算机在企业中的运用: IBM, Joseph Orlicky and Oliver Wight效力质量与消费率(Service Quality and Productivity) McDonads Restaurants消费管理的开展历史1990s全面质量管理(Total Quality Management and Quality Certification) ISO9000业务

8、流程重构(Business Process Reengineering) Michael Hammer供应链管理(Supply Chain Management) 矫捷制造(Agile Manufacturing)消费管理最近的开展趋势经济全球化，跨国公司的开展：全球制造消费与运作战略日趋重要全面质量管理TQM基于时间的竞争Time_Based Competition先进制造技术的开展AMT信息技术对消费与运作管理的冲击MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM消费管理最近的开展趋势企业业务流程重构BPR的影响供应链管理SCM精细消费LP效力运作管理的重要性日益突出前工业社会，工业社会，后工业

9、社会农业经济，工业经济，效力经济环保认识和绿色制造。例子：粉末静电喷涂工艺流程工序1外表预处置。主要是脱脂、除锈，其方法与涂液态漆的预处置一样2刮腻子。根据工件缺陷程度涂刮导电腻子，枯燥后用砂纸磨平滑，即可进展下道工序。 3维护也称蔽覆。工件上假设某些部位不要求有涂层，在预热前可采用维护胶等掩盖起来，以防止喷上涂料。4预热。普通可不需预热。假设要求涂层较厚，可将工件预热至18020，这样可以添加涂层厚度。 5喷涂。在高压静电场下，将喷粉枪接负极，工件接地正极构成回路，粉末借助紧缩空气由喷枪喷出即带有负电荷，按异性相吸原理喷涂到工件上。6固化。喷涂后的工件，送入180200的烘房内加热，使粉末固

10、化。 7清理。涂层固化后，取下维护物，修平毛刺。 8检验。检查工件涂层，凡有漏喷、碰伤、针气泡等缺陷的，都应返工重喷。9缺陷处置。对被检出的有漏喷、针孔、碰伤、气泡等缺陷的工件，进展返修或重喷。果汁工艺流程图 矿泉水消费工艺流程果汁工艺流程图 效力运作类型及其管理特点按顾客能否参与运作过程可将效力运作分为高接触效力作业。如理发，保健，旅游，客运，学校，咨询等低接触效力作业。如修缮，邮政，货运等对比效力运作类型及其管理特点按运作系统特性可将效力运作分为：技术密集型效力基于设备的效力如：航空，运输，银行，医院，通讯等管理重点：注重合理的技术配备的投资决策，技术管理，控制效力交货进度与准确性人员密集

11、型效力基于人员的效力如：百货商店，餐饮，学校，咨询等管理重点：设备选址和布置，员工的聘用、培训和鼓励，任务方式的改良组合消费过程的构成一消费技术预备过程。产品在投入消费前，所进展的各种消费技术预备任务过程。详细内容包括产品设计、工艺设计、工艺配备的设计与制造、规范化任务、定额的制定和修正、调整劳动组织和设备布置等。 (二)根本消费过程 。根本消费过程是指直接对劳动对象进展加工而制成产品的过程，即产品的加工过程。例如，纺织企业的纺纱、织布、印染；钢铁企业的炼铁、炼钢、轧钢；机械制造企业的毛坯消费、零件加工、部件和整机的装配等任务。消费过程的构成(三)辅助消费过程 辅助消费过程是指为了保证根本消费

12、过程正常进展所进展的各种辅助消费活动的过程。如机械制造企业的工具制造、设备维修和动力消费等。 (四)消费效力过程 消费效力过程是指为保证根本消费和辅助消费正常进展所从事的各种消费效力活动的过程。如原资料、半废品、工具的供应、运输和保管等。 五附属消费过程 附属消费过程是指企业根据本身的条件和能够，消费市场所需求的非属企业专业方向的产品而进展的消费过程。如飞机制造厂消费的日用铝制品、锅炉厂消费的石油液化煤气罐以及企业利用边角余料而制造的产品等。 消费部门的组成1、消费技术预备部门。是从事消费前的各种预备任务的单位。包括研讨所、设计科、工艺科、工具科和试制车间等。 2、根本消费部门。是直接从事企业

13、根本产品消费、实现根本消费过程的单位。如机械制造企业的铸造车间、机加工车间和装配车间；冶金企业中的炼铁、炼钢和轧钢车间；纺织企业中的纺纱、织布和印染车间等。 3、辅助消费部门。是指实现辅助消费过程，为根本消费过程提供辅助产品和工业性劳务的消费单位。如工具车间、机修车间、热电站、锅炉房等。 4、消费效力部门。是指为根本消费部门和辅助消费部门提供效力的单位。如运输部门、各种仓库部门、实验和计量检验部 5、附属消费部门。是指从事附属产品消费的单位。如钢铁厂的炼焦制气部门、飞机制造厂的铝制品消费部门等。 消费运作组织的类型按消费方法和工艺流程的性质分流程型企业：化工、石化、纺织、烟草、酿酒、饮料、造纸

14、等消费运作组织的类型制造装配型企业：机械、电子设备、家用电器、家具、服装等管理特点比较1管理特点比较2消费过程的组织按组织所需资源的方式分：工艺专业化、产品专业化工艺专业化优点：产品制造顺序有弹性；有利于充分利用设备和工人的任务时间 ；便于进展工艺管理缺陷：能够构成才干瓶颈；消费延续性差，工艺线路复杂，运输时间与本钱高；在制品库存大；管理方案、库存、质量管理等难消费过程的组织产品专业化优点：减少运输；简化消费管理；公用高效设备；周期短，在制品少缺陷：种类顺应性差；可靠性差；工艺与设备管理复杂综合运用对象专业化根底上的工艺专业化工艺专业化根底上的对象专业化消费方式按产品根据顾客要求定制的程度，加

15、工工业可分为：备货消费方式与订货消费方式。备货消费方式(MTS)：规范化、大批量轮番进展消费；消费效率高；前提是准确预测需求、强化推销任务；管理重点是按“量组织消费过程各环节之间的平衡。消费方式订货消费方式(MTO)：在收到顾客定单后再按其要求组织消费；产品大多非规范化，在规格、数量、质量和交货期等方面能够各不一样；管理的重点是确保交货期，按“期组织消费过程各环节之间的平衡。消费方式订货消费方式，又可以细分：订货组装方式(MTA)：预先消费出半废品存货，然后按顾客要求组装成不同的产品；消费效率高、本钱低、顾客化；代表产品设计和制造综合改良的方向；管理的重点是预测和零部件的通用化。订货制造方式(

16、MTM)：产品预先设计好，原资料采购和外协件的加工按预测进展；有利于缩短交货期；能够导致原资料、外协件的库存积压；管理的重点是预测和缩短采购提早期与消费周期。订货工程方式(MTE)：按顾客要求设计制造；消费周期长呼应速度慢；管理的重点是提高零部件规范化和通用化的程度目前备货与订货的界限逐渐模糊，关键是消费周期、通用化、规范化、柔性。消费方式按加工过程中资料的流动方式和集中处置程度分大量流水消费方式在较长时间内反复进展一种或少数几种类似产品的大量延续消费优点：消费效率高；员工的操作熟练程度高；作业方案简单；确保产质量量；消费本钱低管理重点：原资料供应；设备维修；工人出勤管理；质量控制消费方式单件

17、小批量消费方式在接受单件或小批量订货后才开场组织消费活动的消费方式。如造船，大型电机，桥梁，大型建筑等特点：产品种类多，且其规格与加工过程不同；每次订货数量少，且交货期长短不一；大部分加工设备为通用设备，其调整时间长，加工效率低；对员工操作技艺要求高；作业方案复杂，实施与控制难度大管理重点：消费、销售、设计、工艺部门的有效配合与整体运作；缩短消费周期，确定合理的交货期；提高制造系统的柔性；提高零部件的通用性；改良消费过程的组织方式消费方式成批轮番消费介于大量流水消费方式与单件小批量消费方式之间特点：批量大小取决于作业改换时间；批量大小影响在制品库存和消费周期管理重点：缩短作业改换时间；合理确定经济批量；控制零部件数量与产品安装数量的比例；逐渐改良消费过程组织，实现准流水消费ABCD AABC BBCD消费运作管理的目的和根本问题消费管理的目的：高效、低耗、灵敏、清洁、准时地消费合格产品和/或提供称心的效力根本问题TQCSFE：时间(Time, T)质量(Quality, Q)本钱(Cost, C)效力(Service, S)柔性(Flexibility, F)环境(Environment, E)消费运作管理的目的和根本问