当季节的蔬菜水果PPT课件(PPT 21页)

1、适时应节吃蔬果健康美丽听四季1-第1页，共21页。食物和药物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。 动植物在一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓的“形似菜”。没有时令的气质，是徒有其形而无其质。如夏天的白菜，外表可以，但味道远不如冬天的；冬天的西红柿大多质硬而无味。这些反季节菜，含激素太多，长期食用的话，对人体有害无益。所以说，应该多吃时令蔬果，才会更加健康美丽！孔子曰：“不时，不食。”

2、2-第2页，共21页。四季蔬果交响乐：春之序春季，温。“春日宜省酸增甘，以养脾气” 。春季为肝气旺之时，肝气旺，则会影响到脾。所以，春季容易出现脾胃虚弱病症；如果多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。春季时令水果：樱桃、番茄、草莓等春季时令蔬菜：菠菜、小白菜、芹菜、荠菜、黄豆芽、韭菜、山药、马兰头、春笋、小白菜、油菜、卷心菜、四季豆等3-第3页，共21页。春菠菜：菠菜，为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用。对肝气不舒并发胃病的辅疗常有良效。 4-第4页，共21页。春黄豆芽：黄豆芽是一种含维生素B12丰富的蔬菜，春季乍暖还寒时，很多新鲜蔬菜还未上市，

3、黄豆芽可谓家常菜肴，既经济又有营养价值，经常食用黄豆芽，可以防治维生素B12缺乏症。 5-第5页，共21页。春芹菜：在蔬菜中，芹菜是春季的时令佳蔬，特别是钙、铁的含量较高，居新鲜蔬菜之首。因此，春季宜多食用，对身体健康大有益处。6-第6页，共21页。春樱桃草莓7-第7页，共21页。四季蔬果交响乐：夏之章夏季，热。夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。夏季时令水果：荔枝、西瓜、葡萄、菠萝、柿子、桃、树莓、橙、橄榄、李子、枇杷、火龙果、猕猴桃、

4、芒果等夏季时令蔬菜：苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、甜瓜、西红柿、大蒜、姜、茄子、生菜、芦笋、苦菜、仙人掌等8-第8页，共21页。夏苦瓜：苦瓜，顾名思义，是以味苦而得名。因其“实大于鸡子，有皱纹，似荔枝”，又名“锦荔枝”；因其果实外壳具瘤形突起，亦叫“赖葡萄”；因其性寒凉，亦名“凉瓜”。苦瓜是夏季常见的蔬菜，深受人们的喜爱。 9-第9页，共21页。夏西红柿：西红柿为夏季时令果蔬之一。它具有明显的防癌作用。10-第10页，共21页。夏天夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌)：吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。西瓜11-第

5、11页，共21页。夏荔枝菠萝树莓12-第12页，共21页。四季蔬果交响乐：秋之曲秋季，凉。秋季时寒热交替的季节，气候干燥、凉爽，加上体内水分不足，人体易患秋躁症，如皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等。因此，秋季的水果应以清热润燥、养阴润肺为原则。秋季时令水果：苹果、梨、甘蔗、石榴、黄皮、柑橘、香蕉、山楂、白果、花生、莲子、龙眼、红枣、柚子、栗子、乌梅、无花果、金樱子、桑葚、酸枣、沙棘等秋季时令蔬菜：山药、甘薯、芋头、土豆、茅根、马蹄、菱角、百合、玉米、南瓜、莲藕等13-第13页，共21页。秋梨：梨又名快果、果宗、玉乳，主要含碳水化合物、无机盐等营养成分。中医认为，梨性味甘、微酸、凉，具有生津润燥、

6、清热化痰的作用，适宜于秋冬季节发热的病人食用，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等病症更为适宜。 14-第14页，共21页。秋甘蔗：蔗汁性平、味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕。中医常把它作为清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便干燥、高烧烦闷等症。 15-第15页，共21页。秋白果柚子甘薯菱角16-第16页，共21页。四季蔬果交响乐：冬之幕冬季，寒。冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。冬季时令水果：梨、甘蔗、苹果、大枣、桔子、香蕉、山楂等冬季时令蔬菜：胡萝卜、大白菜、莴苣、葱、蒜、芥菜、香菜、黄豆、蚕豆、海带、紫菜等17-第17页，共21页。冬大枣：大枣能养胃和脾、益气生津，具有润心肺、滋脾胃、补五脏、疗肠痹、治虚损等功效。中医常用大枣治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。 18-第18页，共21页。冬柑橘：柑橘性凉、味甘酸，有生津止渴、润肺化痰、醒