十种家常食物能吃掉胆固醇

1、十种家常食物能吃掉胆固醇(中国)解放日报(2007-11-16)被屏蔽广告因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不 少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在 来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成 成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇 不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危 险，并诱发脂肪肝。据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学 研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要 常吃以下10种食物：苹果:因富含果胶、纤维素和维生橐，有非常好的降脂作用。如

2、 果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋 白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂 蛋白胆固醇水平会升高。胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。 身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中 胆固醇的水平降低。玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素等，具有降低血 清胆固醇的作用。牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助 于降低血脂水平。杏仁:胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低 营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤

3、维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃瓣大蒜，便可有效降 低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少 50%。牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少 人体对胆固醇的吸收。蜜橘:含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆 固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之 功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。动物性食品胆固醇差异大一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过 300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量，）如果还同时患有冠心 病或动脉粥样硬化症

4、，每日摄取的胆固醇要减少至0毫克。胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。 各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比1如0克猪脑 和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差1倍之多。因此，高胆 固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。粗纤维食物促进代谢高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代 谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维 素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米 面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类木耳、 海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。多吃海鱼保护血管过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很 奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主， 血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保 佑”他们呢？答案就是一一海鱼。原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中 含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为 丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就