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文档简介

1、1基层管理技艺特训基层管理人员的自我管理.1.“管:*是指管理好人与事,把现场管理好;2.“理:*是把现场存在的问题处置得有条有理,使现场具有良好的消费程序和消费条件。“管理的含义.3第一站 困惑、角色与职责.4从管理者的职责谈起我们为什么需求管理?管理究竟管什么?管理从哪里开场?问题来自哪里?管理者的价值表达在何处?转变的关键:思绪价值观任务方法.5明确他的职责1.公正处置问题2.执行公司政策3.分配义务4.培训员工5.积极处置变革6.表扬鼓励员工7.维持平安的任务区域8.决策9.有效沟通10.有效处理问题.个人挑选出本人以为最重要的五项2分钟小组讨论得出三个最重要的工程5分钟1.创意性地思

2、索2.指点和鼓励员工3.及时完成报告4.提高任务质量5.搜集员工建议6.确立规范和目的7.建立团队精神8.评价绩效9.对后果担任10.提供适当的设备工具.7忙得有效果吗?存在哪些差距?怎样改善?靠谁来改善?现场管理者每天需求思索的问题?.8通用:他山之石胜利团队八种特质充溢热情追求杰出善听意见共同讨论本钱与速度人人参与,无边境沟通目的简单明了人人了解充溢活力将活力输给他人相互鼓励责任与承诺视问题为机遇而非要挟.9任劳任怨的小林(10M)晚上九点是下班的时间。五分钟后,餐饮部同事已陆续分开任务岗位。领班小林像往常一样对现场作最后一次巡视。看到几张摆放歪歪扭扭的椅子,他将椅子扶正;看到一张任务台上

3、混乱的餐具,他将它们分类放入餐具收敛箱、接着他又将一辆未归位的小推车推到墙边小林是众所周知的任劳任怨的基层干部。其实他每天总要在其他同事走后至少二非常钟后才会分开。而且他好似也习惯了这样的时间表、.任劳任怨的小林(10M)-小林的主管已留意到小林的勤劳、敬业,同时也很舍不得这样一位基层干部每天如此辛劳。假设他是小林的主管,他会如何评价小林的任务,又会给他什么建议?假设他是小林,他会有什么更好的方法?试着设计一个一劳永逸的管理工具.11卓有效果的管理者应知道本人的时间用在什么地方;注重对外界的奉献;擅长利用优点(本人/上下级/同事);集中精神于少数重要领域:要事第一;擅长有效决策。德鲁克.12形

4、形色色的基层管理者专业技术型埋头拉车型放牛吃草型劳动模范型弟兄帮派型“怨妇型他属于哪一种?.13从技术走向管理六个有效有效方案:与下属共设目的;有效分配:将目的分解到下属;有效鼓励:促使下属情愿做;有效培训:打造学习型团队满足客户需求 ;有效跟踪:控制、发现偏向予以纠正;有效评价:游戏规那么执行形状分析。经过团队协作完成组织目的.14根本职责人员管理人员调配、排班纪律督导与考勤心情管理团队建立员工培训现场管理现场次序现场环境劳动平安消费管理日程控制原辅料管理质量管理制造本钱设备维护作业规范关系管理上级沟通任务报告上道工序下道工序基层管理必知.15基层管理者的六大关注 下属能否知道做什么?知道如

5、何做?知道何时做?能否具有绩效反响?差距与改良知道为何做?能否情愿做?.16确定目的比马上任务更重要花更多的时间在下属的身上集中精神于处置重要事情上事事抢先不如激发团队拼命任务不如聪明任务积小胜为大胜给团队主管的六条建议:慎终追远.17有效管理从期望开场列出他的上司现阶段对他的期望1. _2. _3. _4. _5. _.18期望下道工序上级下属客户列出上级的期望列出下属的期望有效管理从期望开场.19第二站现场、问题与心态.20走进现场,您看到了什么?图片欣赏XDY每张图片停留15秒记录所见问题点小组讨论综合代表点评.21培育问题认识无问题有问题有问题少问题问题发生问题认识.2213他无权剥夺

6、下属生长时机强将手下无弱兵?才干培育才干逐渐授权填空题选择题.23问题与我阳光思想为什么一定需求他?问题与我的关系?问题与我生长的关系?问题与我存在的价值?问题与企业的关系?怀有一个感恩的心!.24现场主管要有:样的眼睛?样的耳朵?样的速度?样的力量?.25餐厅客人的赞扬晚上09:20分客人来到餐厅要求点菜,但效力小姐却说餐厅曾经下班了。可客人却说我中午来的时候他通知我晚上09:30停顿营业,效力小姐解释说:普通情况下我们餐厅09:00就停顿点菜了,况且厨师也曾经下班了,客人很生气的质问效力小姐为什么当时没有阐明白。效力小姐歉意的说以为当时客人知道。客人很生气的走了。经理了解事情后,建议客人去

7、正在营业的酒吧和西餐厅用餐,客人表示只想吃西餐,经理又建议可以酒店出车送客人去。别的地方吃饭然后再回来。客人表示不用了。第二天,酒店接到了客人的赞扬.26以规范要求做文章是改善之中心发生异常时需问:能否由于没有要求而发生?能否由于没有遵守要求而发生?能否由于规范不适当而发生?能否由于规范培训不够而发生?为什么会出现这样的情况?假设他中途发现异常会做出什么反响?领班主管应该担当什么样的责任?.27第三站关键与要项:我的一天.28写下五件每天必做的任务小组合并同类项1.检查员工的每日考勤情况并及时向上级汇报;2.检查员工仪表仪容,制服整洁;3.查阅每日订席情况,做人力合理调配;4.开班前例会,分配

8、员工的任务,指出各类本卷须知和每天的任务要点;5.检查餐厅照明、音响等设备,确保一切物及餐具器具处于清洁、完好之良好情况。6.按照每日任务交接之特殊情况合理安排现场预备任务。营运主管班前五分钟六件事.营运主管班后五分钟六件事1.检查餐厅各类设备之清洁情况;2.检查一切物件及餐具能否到位;3.检查灯光设备,电源能否完全封锁;4.检查餐具卫生能否全部清洁终了;5.检查一切收档任务能否依全部完成;6.开下班前例会,总结今日任务之本卷须知。写下五件每天必做的任务小组合并同类项.营运领班班前五分钟六件事检查本身仪容仪表能否符合规范。检查所属各类器皿均清洁良好无缺口。检查家私柜各类器皿备量能否充足。检查餐

9、厅之摆设能否依之预定摆设。检查餐厅各类设备能否正常运转,将需维修或更新之处立刻向主管汇报。检查POS机能否开启。写下五件每天必做的任务小组合并同类项写下五件每天必做的任务小组合并同类项.32我每天都在忙些什么?最需求关注的事情?一定要我亲身投入吗?怎样才干不亲身投入?可由他人替代吗?差别任务中问题的发现与处理他并不能指望本人去维护世界和平!.33紧迫性重要性既重要又紧迫不重要但紧迫重要但不紧迫不重要也不紧迫.34参与式会议:脑力激荡法不指摘他人意见欢迎自在翱翔的点子不排斥怪异怪念不反对搭便车.35会议忌讳会而不议议而不决决而不行行而不评明确工程或问题明确责任人明确所需资源/权益明确起始时间明确

10、跟踪时间明确跟踪人明确完成时间明确评价规范行动方案八个明确有效会议.36第 四 站1.有效推进5S 2.了解6S、6T管理知识.375S管理整理整顿清扫清洁教养SEIRI对现场的物资、物品进展分类;区别现场需求与不需求的东西;将后者处置掉;红单作战法;一切管理人员集中观摩;腾出空间,现场只留下必要之物;开场改善。关键词:整理要与不要.6 S整理:要与不要,一留一弃整顿:科学规划,取用快捷清扫:去除渣滓,美化环境清洁:构成制度,贯彻究竟素养:养成习惯,以人为本平安:平安操作,生命第一.6T管理法的目的: 让管理者和第一线员工都行动起来,一同找出问题、制定方法、坚持执行。6T的组成:T代表“天TI

11、AN字的拼音的第一个字母六天是指六个天天要做到1.天天处置2.天整合3.天天清扫4.天天规范5.天天检查6.天天改良.405S管理整理整顿清扫清洁教养SEITON将物品整理后有用之物分类摆放;最少的找寻时间;储位必需注明最大放置数量。储物箱,周转箱,划线空间;每一面墙或区域编码化;物料,在制品,治夹具等一切有形物;通道须以油漆或有色胶带标示。无归属之物一目了然。.415S管理整理整顿清扫清洁教养关键词:点检+日清、日毕SEISO:坚持机器设备及任务环境的干净;清扫就是点检;以便发现漏油、漏电、松动、裂痕之处;机器缺点多有震动呵斥螺丝松动开场;.425S管理整理整顿清扫清洁教养SEIKETSU:

12、延伸干净的概念到本人本身;任务服、平安防护镜、手套、鞋子;使经常发生的有道可依使活动成为年、月度方案的部分;管理部门的承诺。清洁:做法有条有理关键要领:对前3S制度化、规范化和可继续性 .435S管理整理整顿清扫清洁教养SHITSUKE:设立目的,建立自律;每天坚持前四项;将这些活动视为每日任务之部分;最终养成习惯。构成良好习惯是最终目的.44第五站让沟通成为消费力.45案 例他刚刚提升为餐厅主管,在他被提升之前,餐厅运营管理平稳开展,但如今效力质量下降,因此他想改动任务程序和义务分配。但是,他的下属员工不但不配合,反而不断地埋怨说他们的前任主管在位时情况是如何如何的好。他怎样办?行动选择:实

13、施变卦,亲密凝视任务情况。通知他们他为什么要作出改动,阐明改动将会给他们带来的利益,并倾听他们所关切的问题。同他们讨论计划改动的任务方案,并征求他们提高消费才干的建议。让他们本人找出完成消费目的的方法。.46Jack Welch: 真正的沟通不是演讲、文件和报告,而是一种态度,一种文化环境,是站在平等位置上开诚布公地面对面地交流,是双向的互动。沟通与协调建立良好关系加快执行速度有效的组织沟通.47良好沟通的第一步:不要假设由于他了解对方就一定了解。.48人际关系技巧价值做事先做 。心态 一点,姿态 一点,目的 一点。人际关系也是 人无法脱离与他人的社会关系、任务关系。组织、企业就是社会,由多元

14、人际关系构成。组织内外部的调和为促进团队绩效的根底。人平低高消费力.49有效的倾听目光接触以示尊重点头浅笑以示赞许适当提问适当记录关键复述以示注重切莫随意打断对方.50下对上沟通技巧假设是意见一样,要热烈反响 意见略有差别,要先表赞同持有相反意见,勿当场顶撞 如有他人在场,宜仔细顾虑 心中存有上司,比较好沟通.51平行沟通技巧彼此尊重,先从本人做起易地而处,彼此互换鞋子平等互惠,不让对方吃亏如有误解,诚心化解妨碍.52上对下沟通技巧多说实话,少说空话 不急着说,先听听看 不议长短,开诚布公广开言路,接纳意见 部属有错,私下奉劝态度和蔼,语气亲切.53第六站指点与鼓励.54案 例他的一名下属员工

15、任务热情和任务效率不断都很高,每次都能圆满完成义务。他对他的任务非常放心,不用予以监视。最近他给他分配了一项新任务,以为他完全有才干胜任这项任务。但是,他的任务情况却令他绝望,而且还经常请病假,占用了很多时间,他怎样办? 行动选择:明确通知他去做什么,并亲密凝视他的任务。通知他做什么、怎样做,并设法查明他的问题出在哪里?抚慰他,帮他处理问题。让他本人找出应付新任务的方法。.55财务目的客 户学习生长过程控制平衡记分卡平衡记分卡战略管理工具.56差别管理是提高团队才干的有效手段短板与长指头的运用传帮带.当企业在打造团队文化时,经常说到所谓的“木桶原那么;“木桶原那么又称为“短板实际,使大家所共同

16、认知的一个道理是:一只水桶盛水的多少,并不取决于桶壁上最高的那块木块,而恰恰取决于桶壁上最短的那块。根据这一中心内容,“木桶实际判别出存在的两个根本形状: 一是:只需桶壁上的一切木板都足够高,那水桶才干盛满水。二是:只需这个水桶里有一块不够高度,水桶里的水就不能够是满的。.“团结就是力量、“众人拾柴火焰高当团队中构成调和、有序、开展的气氛时,带给我们的将是一份立足本职、各尽所能的责任,切莫以“已所不欲,勿施于人做法去减弱团队的竞争力。.59四种素质/技艺层面图积极性高技艺高积极性动摇技艺高积极性低技艺普通积极性高技艺低.60四种根本管理风格支持度低指令度低支持度高指令度低指令度高支持度高指令度

17、高支持度低授权型支持型辅导型指令型.61力心有心有力有力无心有心无力无心无力心力图:协助他的人生长.62批判的艺术必要条件事先以毫不模糊的言语通知他手下的人,让他们知道在一定的期限内如何任务前半部分批判要及时批判要详细他为之心痛沉默与感受后半部分与下属友善握手拍肩让下属明白他们同舟共济提示他们他是如何器重他们说清楚,批判完了就完了.63赞 扬 的 艺 术表扬要及时表扬要详细他为他骄傲沉默片刻以感受高兴握手拍肩以示鼓励前提:设定游戏规那么懂得欣赏及赞美别人的人是自信的表现.64第 七 站学 习 与 成 长.65照镜子效应他永远不用担忧他的团队将会成为什么样子!.什么样的指点带什么样的下属在光怪陆

18、离的世界里,镜子从不虚伪媚俗,一直奉行客观公正的准那么。不论他是腰缠万贯的富翁,还是一贫如洗的乞丐;不论他是头戴金冠的权贵,还是平头布衣的百姓-在它面前人人平等,从来不改动规范。正应为如此,有人从它身上找到了本人的美丽,从而喜欢它;有人不敢在他面前正视本人,躲避着本人的丑陋,甚至恼羞成怒,“恨不得把它打碎。世界是复杂的,镜子特许太天真了,但它却是仔细的,一丝不苟地照出人身的美丑。.67人们不按期望行动的八个缘由他们不知道该完成这项任务。没有人通知他他们不知道怎样做这项任务。没有教他他们以为他们的方法更好。如今方法需改良他们以为其他一些事情更重要。轻重缓急完成这项任务对他们没有益处。鼓励机制他们以为本人正在做这项任务。错误的执行他们预期会有负面结果。错误的指点决策不做也不会有什么不好的结果

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