第3节细菌的生长繁殖

1、第3节细菌的生长繁殖 第三节 细菌的生长繁殖 （一）细菌的化学组成 水：占菌体总量的80， 固体成分：仅占1520； 蛋白质 糖类 无机盐 核酸(DNA+RNA) 肽聚糖 磷壁酸 DAP一、细菌的化学组成和理化性状（二）细菌的物理性状 1、 表面积：大 2、带电现象： 等电点pH2-5，pH高时带负电荷；pH低时带正电荷。 3、半透性 4、渗透压 二、细菌的生长繁殖（一）细菌的营养物质 1、水分 2、碳源 3、氮源 4、无机盐类 5、生长因子(二)细菌生长繁殖的条件 1 充足的营养物质； 2 合适的酸碱度（PH）：最适PH为7.27.6 特殊细菌：霍乱弧菌PH8.89.0； 结核杆菌：PH6.

2、56.8； 乳酸杆菌：PH5.5。 3 适宜的温度：37 4 必需的气体环境 根据细菌对氧的需要： 专性需氧菌：结核杆菌； 专性厌氧菌：破伤风杆菌； 兼性厌氧菌：多数病原菌； 微需氧菌：如空肠弯曲菌；厌氧菌在有氧环境不能生长的原因是、在有氧环境中，营养物质均为氧化型，必须有氧化还原电势很高的细胞色素和细胞色素氧化酶，才能氧化营养物质并获取能量，厌氧菌缺乏这些酶类；、细菌在有氧环境中代谢，常产生超氧阴离子（O2）与过氧化氢（H2O2），它们是强氧化剂，有很强的杀菌能力，需氧菌有超氧化物歧化酶（SOD），能将O2转化为H2O2，还有过氧化氢酶与过氧化物酶，能迅速分解H2O2，消除其有害作用，而厌氧

3、菌缺乏SOD、过氧化氢酶和过氧化物酶。三、细菌的繁殖方式和速度 1、方式： 二分裂、无性繁殖。 2、速度：极快（细菌繁殖的特点） 一代/2030分钟，快者一代/8分钟，结核杆菌较慢，一代/1820小时。 四、细菌的群体的生长繁殖的规律 以培养时间为横坐标，培养物中活菌数的对数为纵坐标，可绘制出一条生长曲线。细菌生长曲线迟缓期：代谢旺盛对数期：此期细菌的形态、染色性、生物活 性都较典型，研究细菌的性状以此期 的细菌最好, 培养后8 18小时。稳定期：代谢产物如外毒素、抗生素等，细 菌的芽胞在此期形成。衰亡期（衰退期） 第四节 细菌的新陈代谢细菌的能量代谢 合成代谢: 是将简单的小分子合成复杂的大

4、分子成分和酶，同时耗能。分解代谢: 是将营养物质或胞内物质降解为简单的化合物，同时释放能量。 一、分解代谢产物和细菌的生化反应* 细菌的分解代谢包括对糖、蛋白质的分解。 * 由于细菌产生酶的不同，对底物的分解能 力不同产生的代谢产物不同，用生物化学的方法检测其代谢产物，以此鉴别细菌，称为细菌的生化反应。细菌的分解代谢糖分解试验1、乳糖发酵试验：常用于肠道致病菌(阴性)及非致病菌(阳性)的鉴别2、葡萄糖发酵试验：乳糖酚红葡萄糖丙酮酸pH5.4甲基红呈樱桃红乙酰甲基甲醇等乙酸和乳酸等萘酚/碱性条件/精氨酸中胍基褐红色大肠埃希菌产气肠杆菌甲基红试验(Methyl Red Test)VP试验(Voge

5、s-Proskauer Test)葡萄糖滴加甲基红葡萄糖加-萘酚/KOH细菌的分解代谢蛋白质分解试验1、吲哚试验(Indole Test)蛋白胨中色氨酸色氨酸酶吲哚对二甲基氨基苯甲醛红玫瑰色2、硫化氢试验(Hydrogen Sulfite Test)： 含硫氨基酸 H2S3、尿素酶试验(Urease Test)： 尿素 氨黑色硫化物铁或铅离子酚红 红色细菌的分解代谢枸橼酸盐利用试验Citrate Utilization Test枸橼酸盐为唯一炭源溴麝香草酚蓝变蓝IMViC Test =Indole Test + Methyl Red Test + Voges-Proskauer Test +

6、Citrate Utilization Test大肠埃希菌 + + - -产气肠杆菌 - - + +细菌的分解代谢IMViC试验二、细菌的合成代谢产物及意义： 1.热原质*大多数G-菌的脂多糖和少数G+菌致热多糖，极微量注如入人体或动物体内即可引起发热反应。*特点: 耐高温，不被高压蒸汽灭菌所破坏。*医学意义：临床用药液需无热原质。制备使用注射药品、严格无菌操作。2.毒素和侵袭性酶1）毒素 （toxin） 内毒素（endotoxin）G-菌细胞壁的脂多糖， 外毒素（exotoxin） G+菌蛋白质（多）， G-菌（少）。2）侵袭性酶 促进细菌侵袭和扩散，如链球菌的透明质酸酶和金黄色葡萄球菌的血

7、浆凝固酶。 3.色素：水溶性色素（绿脓杆菌 绿色） 脂溶性色素（金葡菌 金黄色）铜绿假单胞菌4.抗生素 *是某些微生物在代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些病原微生物和肿瘤细胞的化学物质。 *放线菌、真菌产生。5.细菌素（bacteriocin） 一类具有抗菌作用的蛋白质。如大肠埃希菌的Col质粒，控制大肠菌素的产生。6.维生素 如大肠埃希菌：B6、B12、K2等可被人体利用。 第五节 细菌的人工培养 一、培养基 人工配制的适合细菌生长繁殖的营养基质。按物理状态： 液体培养基： 固体培养基：23%琼脂 半固体培养基:0.30.5%琼脂 按性质和用途分为 1) 基础培养基：如肉汤培养基： 2)

8、营养培养基：如血琼脂平板 3) 选择培养基：如SS琼脂（SS培养基） 4) 鉴别培养基：如：乳糖发酵管 5) 厌氧培养基：常用的有庖肉培养基 二、细菌在培养基中的生长现象 1、液体培养基 均匀混浊生长：见于大多数细菌 沉淀生长：如链球菌 表面(菌膜)生长：如结核杆菌 沉淀生长混浊生长表面(菌膜)生长2、半固体培养基：检查动力 穿刺接种 有鞭毛：沿穿刺线扩散生长，穿刺线 模糊不清；无鞭毛：沿穿刺线生长,不扩散。穿刺线3、固体培养基：1） 菌落（colony）:由单个细菌繁殖形成的肉眼可见的 细菌集团。2） 纯培养:一个菌落接种到另一培养基中培养。3） 菌苔4） 菌落分为三型： 光滑（S）型菌落

9、粗糙（R）型菌落 粘液（M）型菌落三、人工培养细菌的用途及意义 1、传染性疾病的病原学诊断 2、细菌的鉴定与研究 3、生物制品的制备 4、作细菌毒力分析及卫生学指标的检测 5、基因工程中的应用。 第六节 细菌的分类和命名 一、细菌的分类 按照生物学分类方法进行分类, 分类层次： 界、门、纲、目、科、属、种。属：生物学性状相近，关系密切的某些菌种组成属；种：是生物学性状基本相同的细菌群体，是分类的基本单位； 亚种(变种)：差异较明显， 型（type）：差异微小（血清型、噬菌体型、细菌素型等）。株：将不同来源的同种细菌称为菌株。 如：从10例患者分离到的伤寒杆菌即 为10株细菌。二、细菌的命名1.

10、拉丁文双名法 菌名：属名(名词、大写 ) + 种名(形容词、小写),中文名: 种名 + 属名 如：Staphylococcus aureus 金黄色葡萄球菌 Escherichia coli 大肠埃希菌2.属名可用第一个字母（大写）代表 如: E.coli表示大肠埃希菌。复 习 题填空题1、细菌生长繁殖所需要的营养物质除水以外还有、和。2、细菌繁殖方式为，其特点是。3、细菌群体生长繁殖的生长曲线可分为、。4、细菌色素可分为和两类。5、细菌合成的代谢产物与致病性有关的有、。6、用于培养细菌的培养基按其性质和用途可分为、五类。7、细菌在液体培养基中生长可出现、和三种状态。 选择题1、单个细菌在固体培养基上生长可形成（） A、菌丝 B、菌团 C、菌苔 D、菌落 E、菌膜2、属于选择培养基的是（） A、血琼脂平板 B、SS培养基 C、庖肉培养基 D、含铁双糖培养基 E、肉汤培养基3、大肠杆菌“IMViC”试验的结果是：（） A、-+B、- + - + C、+ + - - D、+ - + - E、+ - - +4、IMViC试验常用于鉴别： A、 葡萄球菌 B、肺炎球菌 C、脑膜炎球菌 D