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,岗位安排指南,生产力,营业额比率,值班,服务组,生产组,合计低,高,收银员,点餐员,备餐员,服务员,分餐员,小计,拉面,打面,出面,凉菜,三炒,配菜,初加工,洗碗,小计,0 ,75 ,0,300,1,1,1,2,1,1,2,443 ,114 ,301,800,1,1,1,1,3,1,1,1,1,4,780 ,130 ,801,1300,2,1,1,2,4,1,1,1,1,1,1,6,1093 ,143 ,1301,2000,2,1,1,1,3,1,7,1,1,1,1,1,1,0,1,7,14125 ,188 ,2001,3000,3,1,1,1,4,1,8,1,1,1,1,1,1,1,1,8,16150 ,200 ,3001,4000,3,1,1,2,5,1,10,2,1,1,1,2,1,1,1,10,20,人员安排顺序,营业额比率,服务组,生产组,收银员,服务员,点餐员,备餐员,分餐员,拉面,打面,出面,凉菜,三炒,配菜,初加工,洗碗,0,300,1,2,1,2,301,800,3,3,4,801,1300,4,6,5,1301,2000,7,6,5,7,2001,3000,8,8,3001,4000,10,9,9,10,备注:根据餐厅环境及厨房设置不同,人员相应减少:无三炒厨房减1人

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