茶叶高产优质高效技术及栽培技术

1、茶叶高产优质高效技术及栽培技术该项技术适用于适度规模，茶农一般经营30亩，采用无性系良种， 3年投产,4年盈利78年高产。采制一体化经营，实现亩产值2000 8000元。其主要技术要点为：（一）选地条件 海拔高度1200米以下，坡度25度以下；年降雨 量1500毫米左右，酸性土（pH4.06.5），土层深厚（活土层不低于 50厘米）疏松，砂质壤土为宜。（二）良种壮苗选择23个发芽、品质好、适制名优茶的无性系 良种为主栽品种，大面积扩（改）植良种，还应合理配置早、中、晚 生良种和红、绿品种，主栽品种：福鼎大白茶、福云6号、福选9号， 名山131号、蒙山11号、23号、苗科11号、早白尖5号等。搭

2、配 品种：蜀永系、黔眉系、梅占、槠叶齐等。苗高25厘米以上，茎粗 0.3厘米以上，健壮无病害。（三）深挖种植沟施足底肥开深、宽50厘米以上的种植沟，分层 施肥：牛、猪粪及土杂肥5000千克/亩、菜饼肥150千克/亩、磷肥 75100千克/亩、复合肥100千克/亩。（四）合理密植 密度为50008000株/亩；种植方式：23条栽， 大行距120150厘米，穴距2030厘米。（五）栽后管理 因地因树制宜，合理进行定型修剪和养蓬，以塑 造高效树冠。加强土肥管理，采用配方施肥、覆盖栽培等新技术。种 植后第二三年，可采名优茶和剪穗，第四年正式投产，78年达高 产。高产优质茶叶栽培技术综合运用农业技术，满

3、足和控制茶树的生长发育，提供为获 取高产优质茶叶所要求的一切栽培技术措施。茶叶高产优质的栽 培技术，是在品种优良环境适宜的前提下，有针对性地运用肥、 水、剪、采、促、控相结合的措施，以调节茶树各生育时期的生 理活动，达到高产优质的目的。它包括茶树培育与提高土壤肥力 两个方面。高产优质的茶树树冠培育：茶叶高产优质的茶树树冠结构标准 要具备以下4个条件：单位采摘面积上生产小桩密集、健壮，以使有效芽数多；新梢可采部分单个重量大；发芽轮次多，每轮生长量大，即新梢伸育快而壮实；茶园覆盖度大而采摘面积大。上述4个条件中，生产枝壮而密主要靠修剪形成，芽重决定 于水肥供应和生产枝数量调节，发芽轮次取决于自然条

4、件和人为 勤采，每轮生长量在于水肥，采摘面和覆盖度主要在于合理密植 和各类型的修剪扩蓬。种植密度和树冠结构：茶园合理密植是保障单位土地面积上 有足够的苗数，从而为采摘芽数多、芽梢壮奠定基础。单位面积 上的合理种植密度各国研究都受区域性限制。莱考克(D.H.)应用 赫立德1/y=a+bx回归方程，分析了马拉维、印度尼西亚的种植密 度和产量关系，植株数增加，产量呈渐近线关系，如每公顷种植 6700株为100，则2000株的为119。印度托克莱试验得出抛物 线关系，拉曼研究了印度、斯里兰卡、马拉维、东非、印度尼西 亚过去的试验，确认每公顷在2.4万株内，有增产效果。前苏联、 日本也有相似趋势的试验结

5、果。中国在南方十余省的试验，基本 趋势归纳为：在亩植3300-20000株范围内，幼年期产量随密度增大而增高， 十年左右，密度优势消失；任何密度，均应改良土壤，植株均匀排列，使根系充分扩展， 才能高产优质；随海拔升高和纬度北移，茶树生长量减少，植株数可酌增；浙江的矮化密植能显著地提高产量，但必须采用相应的栽培技 术。茶叶高产优质要求茶苗种植后迅速成园，在密度上宜大一些， 但应以个体植株发育健壮，群体结构能迅速形成覆盖度为应用的 原则。修剪技术与树冠结构形成和维持：茶树修剪是塑造高产优质 树冠所必需的技术措施，人们用修剪这种人为干预的手段，利用 茶树的分枝习性，使茶树向壮，矮、密、齐的方向发展，

6、并使体 内C/N比值减小，使树体向营养生长方向发展，破除地上部、地 下部生理动态平衡，促进地上部营养生长加剧。所以修剪可以起 到促进新梢伸育；平衡芽数芽重，使之增调；加速树冠覆盖度形 成；复壮树冠面生产枝或重组树冠，改变茶树体内化学成分含量 百分率的作用，从而建造和维持茶叶的高产优质。茶树在幼年期主要用定型修剪方法改变其自然生长状态，建 造分枝密集，幅度开阔的高产优质树冠。由于定型修剪是建造树冠的必要措施，所以要求修剪时作到:各枝条平衡发展，避免高低参差；各枝条应粗壮短实；留下枝条位点好，避免形成树冠时空缺；对于顶端优势强、分枝稀疏的品种要压低主枝，扶助侧枝。茶树在成年投产期的修剪主要有轻修剪

7、、轻修平和深修剪。轻修剪目的是调节芽数、芽重、刺激树冠而生产枝育芽能力； 轻修平是程度很轻平整树冠面的修剪，起调整发芽基础作用；深 修剪是主产枝衰老时重组生产枝层的措施。由于目的不同，方法相异。轻修剪应掌握周期和深度，一般 应一年剪1次，幼龄树生长旺盛的也可以2年剪1次，深度应掌 握留下当年春梢和少量夏梢。轻修剪只以剪平为度。深修剪应周 期较长，一般5年左右，如生产枝层尚未衰老，可以延长周期， 深修剪后还应留养一季不采茶。茶树在衰老期的修剪是重修剪和台刈。重修剪是主枝和矮位 分枝尚可利用的树冠修剪方法，台刈是齐地剪平，是主枝已无利 用价值的重组树冠方法。茶树各种修剪都是对树体的生理刺激，也是一

8、种创伤，所以 剪次不能过频，而且应因树、因龄选择剪法，交错使用，以培育 和维持高产优质树冠。茶叶采摘与高产优质树冠的维持：茶叶采摘因各茶类要求原 料不同而老嫩不同，但都是以符合于制作需要的生化内含物的量 作为原料标准的，这是采下的茶叶的高产优质要求。另外，为了 以后树上继续生产高产优质的鲜叶，必须留下一定数量新梢的叶 和茎，以维持树冠面的光合能力，保持高光合生产率，这种维持 高产优质树冠的方法，主要靠修剪和采摘留养。所以采摘既是采 下优质高产鲜叶，又要留养茎叶以维持高产优质树冠。为了达到优质高产，采摘应注意以下几点：根据新梢伸育特点确定多批采摘；新梢自然生长具有明显的季 节性，采摘生长具有明显

9、轮性。在中国30N左右的茶区，茶树 自然生长一年可出现2-3个生长季，采摘状况下可出现4-5轮新 梢。但无论是自然生长还是采摘生长，其生长势均依次递减。总 的趋势是春季萌芽集中，成梢缓慢，展叶1片需时7天左右；夏 秋萌芽分散，展叶迅速，展叶1片需时3-5天，但易老化。其育 芽生长热，单位积温生长量均是春夏秋。主要是春季温度低， 所以展叶慢，但茶树经一冬休养，生长势强；夏秋气温虽高，但 树势降而体内养料消耗已多，所以势弱。所以根据新梢伸育特点， 应实行多批采摘。以新梢生化内含物含量确定采摘标准：大宗红、绿茶以一芽二 叶为主，兼采一芽三叶和细嫩对夹叶，这是因为一芽二叶的咖啡 碱、氨基酸、多酚类含量

10、高，纤维素含量低；乌龙茶要求L-EGC 和DL-GC较多，所以原料新梢要老到八、九成时成熟采，边茶 要求糖含量高，又有一定的儿茶素和氨基酸，所以，要在新梢基 部木质化时采。以落叶高峰期确定集中留叶时间，以光合高效叶龄作为留养对 象，以叶面积指数确定留叶量。集中留叶时间应以茶树落叶高峰 期前为好，以维持树冠面叶面积，不因落叶而骤降，30N茶区在 45月为落叶峰期。留养新叶以鱼叶以上第一片真叶为佳，采摘 时应维持全年树冠叶面积指数中小叶种为4,大叶种4-5为佳。土壤管理与高产优质：为了使茶叶持续高产优质，必须对土壤实 施水土保持和施肥。水土保持包括：在茶园周围、路旁种植间隔林，茶园中视当地光辐射强

11、度状况 种植稀或密的遮荫树，以改善光质和改良小气候，保持温度；在茶园建造排水蓄水系统，在年降水量1000mm以上的茶区实 施，以调剂降水余缺，并建立喷灌设施，在年降水量低于1000mm 的茶区，建立从河谷为起点的堤灌设施；坡度大于15以上建立等高梯级茶园；坡度小于15、大于5 的进行横山等高条植；茶园实行定期耕作。茶园施肥是为了弥补土壤中因采摘新梢而带走的营养元素， 以保持地力。营养元素中消耗最大的氮素，每50kg茶含氮2.25kg，茶树能吸收土壤中的氮素比率45-50%，茶树吸氮后，分配到新梢的占35%左右，因此，生产50kg茶，实际上消耗土壤中纯氮10kg以上。茶树对磷钾吸收利用率也较低，磷在酸性土中易被固定，